Номограмма для работы № 2
(Определение отклонения основного обмена от нормы)
3.Используя значения КЭК и количества поглощенного кислорода рассчитать, сколько энергии теряется организмом за 1 минуту, за 1 час, 1 сутки.
Для закрепления материала решите следующие ситуационные задачи:
Вентиляция легких у испытуемого 6 л/мин. Во вдыхаемом воздухе содержится 17% кислорода. Каков объем кислорода, поглощенного за 1 минуту?
2. Испытуемым за 1 минуту поглощено 0,4 л кислорода и выдохнуто 0,36 л углекислого газа. Каковы его энергозатраты за сутки?
3. Нормален ли основной обмен у мужчины 27 лет (массой 60 кг, рост 161 см), если легочная вентиляция 6 л, а в выдыхаемом воздухе содержится 16% 02 и 3,7% С02?
4. Содержание 02 в выдыхаемом воздухе 16,2%, С02 - 4%, а вдыхается чистый атмосферный воздух. Достаточно ли данных для расчета суточных энергозатрат человека?
Работа 4. Определение должного (идеального) веса по формуле Брока-Бугша, индексу Кетле и номограмме.
Идеальным называется вес, который статистически достоверно сочетается с наибольшей продолжительности жизни людей и, следовательно, характеризует оптимальные условия питания и обмена веществ в организме.
Идеальный вес рассчитывается по формуле Брока-Бугша
Р = L - 100, если L = 155 - 165 см
P = L - 105, если L = 166 - 175 см
Р = L - 110, если L = 176 см и выше,
где Р- оптимальная (желаемая) масса, кг; L - длина тела, см
Индекс массы тела (ИМТ) или индекс Кетле позволяет оценить степень упитанности взрослых людей (наиболее информативен в возрасте 20-60 лет).
ИМТ = Масса тела (кг) / Рост2 (м)
В норме ИМТ равен 18,5 - 25,0 и прямо коррелирует с количеством жира в организме. Более высокие показатели ИМТ указывают на ожирение, более низкие – на энергетическую недостаточность, и то, и другое означает риск для здоровья. (ИМТ не дает верную информацию при сильно развитой мускулатуре, беременности, развитии отеков).
Номограмма для определения степени упитанности для взрослых (по Тевсу). Значения идеального веса взяты из таблиц MLIC (Metropolitan Life Insurance Соmpanу) для людей среднего телосложения. Нормальным считается вес, если отклонение от идеального веса не превышают 5%. В качестве примера приведены данные для мужчины ростом
Номограмма для определения степени упитанности для взрослых (по Тевсу)
183 см и весом 83 кг (прямая линия). Видно, что его вес превышает идеальный на 10 кг, т. е. на 13%.
Пользуясь номограммой, можно определить степень упитанности (для взрослых) по величине отклонения веса тела от идеального веса.
В выводе оцените соответствие ваших весовых показателей норме; на основании полученных данных оцените ваш энергетический баланс.
Работа 5. Оценка пищевого рациона.
По данным вашего суточного пищевого рациона (домашняя работа) и предложенным таблицам оцените калорическую ценность вашего питания. По таблицам энергозатрат при различных видах деятельности оцените ваши энергозатраты за сутки. Ориентировочно оцените, к какой группе населения вы относитесь по величине энергозатрат, каков ваш коэффициент физической активности. Соответствуют ли, по данным расчетов, ваше энергопотребление и ваши энергозатраты, каков ваш энергетический баланс? Результаты расчетов отразите в выводе.
Таблица I