3. Обслуживание пассажиров перед взлетом на земле.
Закрыть шторки между салонами.
Закрыть багажные полки.
Предложить пассажиру салфетки «Осибори».
«Осибори» холодные – если температура за бортом +25 +28 С и выше
«Осибори» теплые – если температура за бортом ниже +25 С
Налить в коробку с «Осибори» 1 – 1,5 стакана горячей (холодной) воды, накрыть плёнкой на 5 минут.
«Осибори» разместить на десертных тарелках.
На подносах 1/1 разместить по 6 десертных тарелок с «Осибори»;
Предложить «Осибори» с подноса 1/1.
«Осибори» разместить на подлокотнике кресла.
3.2 Собрать десертные тарелки с использованными салфетками «Осибори», используя поднос 1/1.
3.3 Предложить пассажиру напитки «Welcome» и канапе с подноса 2/3 (1/1), украшенного икебаной.
Сервировать на подлокотник кресла подстаканник
Сервировать на подлокотник кресла фужер с напитком
Сервировать на подлокотник кресла салфетку 25 х 25
Канапе на выбор пассажир берёт самостоятельно (без десертной тарелки)
3.4 Предложить пассажиру журналы с подноса 1/1.
3.5 Предложить пассажиру папку «Меню».
Папка меню открыта на странице с описанием блюд.
3.6 Дать пассажиру краткую информацию по обслуживанию.
3.7 Принять заказы на аперитив.
3.8 Убирать использованные фужеры при помощи подноса 2/3 ( 1/1).
Разогреть горячее питание. Включить печки на 10 минут при температуре 150 градусов для предварительного разогрева горячего питания после запуска двигателей.
PS Горячее питание из ресторана «Кафе Пушкин» рекомендовано разогревать в течение 15 минут в режиме Low после взлёта.
4. Подготовка к взлету.
Открыть шторки между салонами.
Закрыть туалетные комнаты.
4.1 Демонстрация АСС.
4.2 Предложить пассажирам карамель «Трансаэро» с подноса 2/3, украшенного икебаной.
4.3 Подготовка пассажирской кабины к взлету.
5. Обслуживание пассажиров в горизонтальном полете.
После выключения табло «Пристегните ремни»: Закрыть шторки между салоном и БКС.
Подготовка к обслуживанию в БКС (начинать подготовку через 10 минут после взлета):
Разогреть горячее питание в течение 10 минут при температуре 150 градусов.
PS Горячее питание из ресторана «Кафе Пушкин» рекомендовано разогревать в течение 15 минут в режиме Low после взлёта.
Подготовить льняной конверт - «треугольник» для сервировки дополнительных приборов, если не успели до взлета.
Подготовить подносы с питанием. Снять целлофан с каждой тарелки, с дополнительных металлических приборов, если не успели до взлета.
Подготовить соусы. Выложить в фарфоровый салатник по несколько штук каждого вида соуса, если не успели до взлета.
Подготовить корзинки для хлебобулочных изделий (застелить льняной салфеткой)
Подготовить необходимое оборудование, продукты и напитки для аперитива.
Подготовить аперитив в соответствии с заказами пассажиров.
Подготовить напиток в БКС.
Подготовить орешки (снеки, грессини)
Подготовить льняные салфетки. Достать салфетки из пакета по количеству пассажиров, сложить втрое поперёк и разместить на подносе 1/1.
Подготовить салфетки «Осибори». В коробку с салфетками налить 1-1,5 стакана горячей воды и закрыть коробку крышкой (плёнкой) на 5 минут. Перед тем, как предлагать их пассажирам, необходимо убедиться, что они теплые и влажные.
Закрыть шторки между салонами после выключения светового табло «Пристегните ремни».
Открыть туалетные комнаты.
примечание:
Обслуживание пассажиров начинается через 3 - 5 минут после того, как погаснет световое табло «Пристегните ремни».
Пассажиры бизнес класса обслуживаются индивидуально, в удобное для них время.
Первыми обслуживаются пассажиры, сидящие около иллюминатора, исключение составляют дети, женщины и пожилые пассажиры.