Прочность связи плода с веткой

Кульугура_________ Сорт___________ Возраст______________

			Размеры плода, мм						Диамет р плодонож­ки, мм		Усилие отрыва, кг
№ дерева	Зона, ярус	№ плода	длина	ширина	толщина	Вес, г
										Л О \\П\ QOOV

При отрыве листьев измеряют и записывают их размеры, а так­же диаметр и длину черешка.

П р о ч н о с т ь п л о д о в характеризуется твердостью кожицы и величиной раздавливающей статической нагрузки, а также разрушаемостью плодов от ударных нагрузок.

Испытание плодов на твердость проводят в фазе съемной спе­лости прокалыванием кожицы плунжером-шариком. Можно ис­пользовать прибор Д-10. Для прокола применяют шарик диамет­рам 4±0,06 мм. Испытанию подвергают каждый ,плод средней пробы — не менее 30 штук с каждого модельного дерева, по 10 пло­дов с каждой зоны. Каждый плод прокалывают в трех местах, равноудаленных друг от друга. Направление прокола — радиаль­ное по толщине и ширине плода.

Техника испытаний на твердость и вычисление среднего значе­ния т те же, что и для плодовых овощных культур. Полученные данные записывают в табл. 54.

Таблица 54

Твердость плодов

Культура ________Сорт_________ Возраст_____________

№ дерева

Зона, ярус

Размеры плодов, мм

Вес, г

Усилие прокола кожицы, кг

Твердость X, KZlMMi

Влажность,. %

длина

ширина

толщина

Усилия на раздавливание плодов статической нагрузкой опре­деляют на экстевзометре. Пробы для опыта отбирают в том же порядке, что и для испытания на твердость. Перед опытом запи­сывают размеры плодов и их вес.

Сжимают плоды по направлению толщины. Нагрузку увеличи­вают плавно от нуля до максимума; сжатие прекращают в начале появления трещины. Результаты заносят в журнал (табл. 55).

Таблица 55

Усилия раздавливания плодов

Культура. _______________Сорт_________ Возраст___________

Дата убор ки

Дата опыта

Зона и ярус

№ пп.

Размеры плода, мм

Вес, г

Дефор­ мация плода, MM

Усилие, кг

Влаж­ ность, %

длина

ширина

толщина

Прочность плодов при испытании ударной нагрузкой характе­ризуют скоростью удара, от которого наружные ткани плода на­чинают разрушаться (появляются травмы, вмятины, потемнение мякоти). Скорость удара достигается изменением высоты сбрасы­вания. Для испытания спелых плодов рекомендуются три вариан­та высоты: 5, 10 и 15 см. Повторность опыта не менее 30. Сбрасы­вают плоды на рабочие поверхности размером 500X500 мм: листовую сталь, уложенную на жесткое основание и брезентовое полотно, туго натянутое на рамку и другие поверхности. Техника сбрасывания такая же, как и при испытании клубней карто­феля.

Для сбрасывания используют простейшее устройство, состо­ящее из зажимов и штатива. Сброшенные плоды осматривают, подсчитывают видимые повреждения, взвешивают и определяют влажность.

Одновременно с пробами сброшенных плодов закладывают на хранение контрольные пробы плодов, не подвергавшихся сбрасы­ванию.

Повторный осмотр плодов летних сортов проводят через 5—1.0 дней, зимних сортов — через 10—20 дней. При последнем осмотре плоды взвешивают и определяют влажность.

После каждого осмотра в журнал записывают обнаруженные проколы, вмятины, трещины, потемнения и другие повреждения. Результаты испытаний на удар записывают в табл. 56.

Углы качения плодов и ягод определяют на наклонной плоскости (см. рис. 20), к которой крепят рабочие поверхности, подлежащие исследованию.

Дата уборки	Дата опыта	№ плода	Вес плода, г	Влаж­ ность, %	Высота падения, CM	Количество плодов, шт.
						без види­мых пов­реждений	поврежденных
							вмяти­ ны	тре­ щины	потем­ нения	прочие повре­ ждения

Плоды по одному укладывают на горизонтальную поверхность, затем вращением рукоятки постепенно увеличивают угол наклона поверхности до момента качения плода. Укладывают плоды в наи­более устойчивом поло жен ни (яблоки, например, основанием вниз), а также в менее устойчивом положении, когда биологиче­ская ось плода горизонтальна. Для каждой рабочей поверхности составляют пробу не менее чем из 39 плодов, взятых из разных мест кроны, у которых предварительно определяют размер и вес.

Угол, отсчитанный по шкале прибора в момент начала качения плода, записывают в журнал (табл. 57).

Таблица 57