3. Подбор сортов

При подборе сортов для посадки в сад необходимо принимать во внимание урожайность сорта, регулярность его плодоношения, время вступления в пору плодоношения, долговечность, деревьев, зимостойкость, ка­чество продукции, лежкость и транспортабельность плодов, сроки созревания, прочность крепления плодов, устойчивость сорта к грибным болезням, вредителям и заморозкам, требования к условиям произрастания, степень самоплодности и взаимоопыляемость с другими сорта­ми, назначение плодов.

Именно назначение плодов имеет важное значение в данной работе. Важно так как первое назначение сливы на переработку на чернослив.

Из всего имеющегося разнообразия сортов слив (свыше двух тысяч) в Крыму выращиваются, главным образом, сорта южной группы домашней (обыкновенной) сливы и группа сортов алычи.

Венгерка итальянская. Старинный европейский сорт. Считается, что появился он на севере Италии в окрестностях города Милана и уже к середине XX столетия приобрел всемирную известность. Описывается по данным изучения в Институте садоводства УААН (г. Киев). Дерево средней силы роста — до 4 м высотой в период полного плодоношения. Крона округлая или плоскоокруглая, густая. Основ­ные скелетные ветви толстые, от централь­ного проводника отходят почти под прямым (70—80°) углом. Однолетние побеги корот­кие, с верхней солнечной стороны буро-си­ние, с сильно выраженными подпочковыми подушечками. Междоузлия короткие. Листья крупные, обратнояйцевидные. Плодоношение сосредоточено на коротких, до 10—20 см, побегах — шпорцах и многочисленных букетных веточках. На сильных приростах прошлого года генеративные органы не формируются. размещаются в основном по 1—2, редко по 3—4 вместе, что, в отличие от Плоды других сортов, и обеспечи­вает высокую степень их одномерности. Сорт не принадлежит к скороплодным, поскольку экономически эффективное плодоношение начинается с 6—7-го года после по­садки однолеток. Урожайность практически ежегодная, но умеренная — 18—22 кг с8—10-летнего дерева. Лишь в отдельные теплые и влажные годы бывает высокой — до 35— 50 кг/дерево.

Зимостойкость в северной части Украины довольно высокая — значительно превосходит сорт Ренклод Альтана и выше, чем у других венгерок, — Анны Шпет, Стенлея и Волошки. В очень суровые зимы могут вымерзать генеративные почки и незначительно повреждаться основания штамбов деревьев. К болезням и вредителям сорт чувствителен — в значительной степени поражается красной пятнистостью и клястероспориозом листьев (до 3,5—4 баллов), а плоды сильно повреждаются сливовым пилильщиком и сли­вовой плодожоркой. Исходя из этого, на приусадебных участках усиленное внимание необходимо уделять химическим средствам защиты от указанных вредителей. Уход за деревьями заключается в своевременной прореживающей и санитарной обрезке. В период формирования завязи (4—10 дней после цветения) необходимо следить за достаточной влагообеспеченностью почвы. Сорту свойственна более высокая водоудерживающая способность листьев, нежели генеративных органов, исходя из чего при недостатке влаги в указанный период часто наблюдается сильное сбрасывание завязи. Плоды крупные, массой 34 г, в особо благоприятных условиях и на молодых деревьях могут достигать 40 г. Очень привлекательного внешнего вида — темно-синие, почти черные, с сильным восковым налетом. Форма их овальная, кожица покрыта «ржавыми» лу­чеобразными прерывистыми полосками у плодоножки, тонкая и прочная. Мякоть зеленовато-желтая с белыми прожилками, сочная, плотная, очень хорошего или отличного гармоничного кисло-сладкого вкуса (4,5— 4,8 балла). Косточка средней величины, легко отделяется от мякоти. Содержат до 10,3 % Сахаров, 0,97 — кислот и 17,5 % сухого вещества. Срок созревания плодов поздний — 10— 15 сентября. Они одномерные, высокотранспортабельные, универсальны в использовании — получается отличный продукт переработки — чернослив. В холодильнике могут храниться до 30 дней, а свежезамороженны­ми — более полугода.

Достоинства: высокие вкусовые и технологические качества крупных плодов, степень самоплодности, зимостойкость, сдержанная сила роста деревьев.

Недостатки: сильная повреждаемость вредителями, позднее вступление в пору плодо­ношения.

Анна Шпет. Происходит сорт из Германии, где получен был Л. Шпетом в 70-х годах прошлого столетия из случайного сеянца. Описывается по данным изучения в Институте садоводства УААН (г. Киев).

Дерево в молодом возрасте быстрорастущее, но после вступления в плодоношение (с 4— 5-го года) имеет среднюю силу роста — высотой до 4,5 м. Крона средней густоты, широкоовальная или широкопирамидальная. Скелетные ветви толстые, от центрального проводника отходят под углом 40—50°. Кора на них серо-коричневая. Однолетние побеги длинные, средней толщины, имеют зеленоватый оттенок с красно-коричневым загаром е солнечной стороны.

Срок цветения — несколько позже Ренклода Альтана, сорт частично самоплодный. Зимостойкость в Полесье Украины средняя. Плоды округлоовальные или яйцевидные, массой 38—43 г. Кожица плотная, темно-красная, с почти темно-фиолетовым оттенком, с сизым налетом. Мякоть зеленовато-желтая, сочная, кисловато-сладкая, очень хорошего вкуса (4,5 балла). Косточка небольшая, легко отделяется от мякоти. Срок созревания — наиболее поздний из всех венгерок и приходится на конец сентября. При недостатке тепла осенью плоды могут не набирать типичного для них вкуса. Основное их назначение — потребление свежими и на сушку. Традиционно считается хорошим сырьем для производства чернослива, но лишь при благоприятных условиях произрастания.

Достоинства: ранняя и очень высокая урожайность, крупные и вкусные плоды.

Недостатки: склонность к периодической перегрузке урожаем, вследствие чего плоды сильно мельчают и имеют посредственный вкус.

Один из наиболее распространенных сортов в Украине, выращивают с 1928 г. во всех зонах. Особенности культивирования: нуждается в нормировке урожая — обрезкой или прореживанием завязи.

Чачакская лучшая. Сорт происходит из бывшей Югославии. Описывается по данным изучения на Крымской помологической станции. Дерево выше среднего роста. Крона округлая, слегка распростертая, средней густоты, облиственность сильная. Ствол толстый, кора растрескивается, коричневая, с короткими трещинами. Основные ветви отходят под углом 45—48°, изогнутые, толстые, слабошероховатые, коричневые. Чечевички крупные, часто сливающиеся, средние. Длина ежегодного прироста 65—88 см, длина междоузлий 25— 30 мм. Побеги прямые, зеленые с загаром, без опушения, есть чечевички. На одном узле расположена одна почка, крупная, яйцевидная, с острой вершиной, коричневая, без опушения, от побега сильно отогнута. Расположение на побеге равномерное.

Листья размером 9,0x6,7 см, широкоовальные, зеленые, снизу более светлые, края слабоволнистые, зазубренность крупнодвоякопильчатая. Листовая пластинка выпук­лая, без опушения, консистенция редкая, верхушка тупозаостренная, переход к зубцу постепенный, основание овальное. Черешок длиной 18 мм, тонкий, зеленый, без опушений.

Из одной генеративной почки образуется 1— 2 цветка, диаметром 26,9 мм, венчик блюдцевидный, белый. Цветоножка длиной 14,5 мм, светло-зеленая, без опушения. Сорт самобесплодный и очень скороплодный. В пору плодоношения вступает на 3—4-й год. К 10 годам получают до 100 кг плодов с дерева. Плодоношение регулярное. Плоды массой 53 г, размером 49,2x44x4,4 мм, округлоовальные, слабонеравнобокие, черно-фиолетовые, с сильным налетом, без опушения, подкожные точки незаметны, штрихов нет, вершина слегка вдавленная, основание с глубокой широкой воронкой, брюшной шов хорошо выражен, не растрескивается. Плодоножка длиной 17,5 и толщиной 1,8 мм. Кожица снимается с трудом. Мякоть кремово-желтая, на воздухе почти не темнеет, есть некоторая горечь, одноцветна с полостью. Сочность средняя, вкус 4 балла. Косточка округлоовальная, массой 1,9 г, размером 24,5x16,9x9,6 мм, крупная, коричневая, верхушка заостренная, основание острозаострен­ное. Спинной шов широкооткрытый, брюшной — широкий, поверхность мелкоямчатая. Плоды созревают в первой декаде сентября. Они хороши для потребления в свежем виде, переработки и замораживания. Достоинства: крупные, эффектные, высококачественные плоды, хорошая урожайность, вы­сокая транспортабельность.

Подвой алыча.

Сеянцы дикой алычи (Prunus divaricata) – основной сильнорослый подвой для сливы и алычи. На тяжелых сырых глинистых почвах может использоваться как подвой абрикоса и персика. Дикая алыча совместима со всеми сортами сливы и алычи, но многие сорта персика и абрикоса не полностью совместимы с ней. Деревья на сеянцах алычи скороплодны, вступают в плодоношение на 3-5 год после посадки. Урожайность сливы на алыче выше, чем на других семенных подвоях. Долговечность привитых деревьев 20-25 лет.

Засухоустойчивость корневой системы алычи невысокая, но она хорошо переносит избыточное увлажнение и повышенную карбонатность почв, довольно устойчива к вредителям и болезням. Морозостойкость корней –10-12º С. В питомнике сеянцы алычи достаточно сильнорослые, выровненные, при хорошем уходе в первый год подходят к окулировке. В саду у сливы и алычи, привитой на дикую алычу, часто образуется обильная приштамбовая поросль. Сеянцы алычи следует окулировать непосредственно в корневую шейку, а саженцы при посадке в сад заглублять на 10 см, что позволяет избавиться от поросли. Корневая система сеянцев обычно хорошо разветвленная, имеет высокую регенерационную способность, проникает глубоко в почву. Окулировка сортов гибридной алычи на сеянцы дикой алычи не всегда дает хорошие результаты: заокулированные глазки весной плохо прорастают, окулянты сильно ветвятся и плохо растут в высоту, что существенно снижает выход стандартных саженцев (до 40-50%).