Список использованных источников

1. ГОСТ Р 50647-94. Общественное питание. Термины и определения. – М.: Госстандарт РФ. 1994. – 7с.

2. ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий // Справочная правовая система ГАРАНТ. 2006.

3. ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требования // Справочная правовая система ГАРАНТ. 2006.

4. ГОСТ Р 50935-96. Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу. – М.: Госстандарт РФ. 1996. – 6 с.

5. ОСТ Р 28-1-96 Стандарт отрасли. Общественное питание. Требования к производственному персоналу // Справочная правовая система ГАРАНТ. 2006.

6. Алклычев А.А. Политика цен и воздействие на экономические процессы.- Экономист, 2005. - №5. - 31-39с.

7. Арустамов З.А. Технологическое проектирование предприятий общественного питания в потребительской кооперации./ З.А Арустамов, А.С. Ванукевич, Т. Худайшукуров. — М.: Экономика, 1982. — 208 с.

8. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности:учебник./В.И.Стражев.-7-е изд.-Минск.-Выш.шк.,2008.-527 с.

9. Батра Р. Ценообразование: Пер. с англ. – 5-е изд. – М.-С-Пб.; К.: Вильямс,2004.-784 с.

10. Волков О.И.,Скляренко В.К. Экономика предприятия.Курс лекции.-М.: ИНФРА – М,2008.-280 с.

11. Гомилевская Г.А. Бизнес-план в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебное пособие. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2002. – 76 с.

12. Горфинкель В.Я. Экономика предприятия:учебник для вузов.- М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2008.-767 с.

13. Григоренко Ю.В. Туристский маркетинг: Учеб. пособие. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2002. – 80 с.

14. Грузинов В.Б., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учеб. Пособие. – 2-е изд. Доп.-М.: Финансы и статистика, 2005. – 208 с.

15. Герасименко В.В. Ценовая политика фирмы. –М., Финстатинформ, 1999. - 416 с

16. Дихтль Е., Хершеген Х. Практический маркетинг / Пер. с нем. А.М. Макарова; Под ред. И.С. Минко. М.: Высш. Шк., 1999 – 255 с.

17. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учебю пособие. – 2-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Новое знание, 2001. – 496 с.

18. Желтякова И.А., Маховикова Г.А., Пузыня Н.Ю. Цены и ценообразование. Краткий курс/ Учебное пособие.-СПб. Издательство « Питер», 2005.-112 с.

19. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма Учеб. пособие. – Мн.: Новое знание, 1999. – 432 с.

20. Картер Г. Эффективное ценообразование. Путеводитель для малого бизнеса / Пер. с англ. – М.: Бизнес – Информ, 2002. – 244 с.

21. Керимов В.Э., Комарова Н.Н., Елифанов А.А. « Директ-костинг» и ценовая политика // Аудит и финансовый анализ.-2004.-с. 87-91.

22. Классификация основных средств, включаемых в амортизационные группы. Утверждена постановлением Правительства Российской Федерации от 01.01.2002 № 1 // Нормативные акты для бухгалтера. – 2002. - №3. – с.9-32.

23. Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи: Учебник для сред. спец. заведений / Под ред. М.А. Николаевой. - М.: Деловая лит., 1999. - 467с.

24. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. – М.: Бизнес-книга, ИМА-Кросс. Плюс, ноябрь 2005.-702 с.

25. Крючкова О.Н., Попов Е.В. Классификация методов ценообразования // Маркетинг в России и за рубежом.-2005.-№4.- с.32-50

26. Маркетинг сферы услуг: Учебное пособие. – М.: Экспертное бюро, 2001. – 160 с.

27. Мокшанцев Р. Ценообразование в туризме.-М.: Инфра – М, 2001.-300 с.

28. Морозова Л. Л. Кадры современных предприятий общественного питания: Практическое руководство. - СПб.: Актив, 2001. – 159 с.

29. Налоговый кодекс Российской Федерации. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2003. – 592 с.

30. Никуленкова Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т.Т.Никуленкова, Г.М.Ястина, Ю.И.Лавриненко. - М.: Колос, 2000. - 216с. : ил.

31. Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессионально-технических училищ / Авт.-сост. Л.А. Радченко. – Ростов-на-Дону: изд-во «Феникс», 2001. – 384 с.

32. Определение ценовой политики //Ресторанные ведомости. - 2001. - №03. - с.18-19.

33. Организация производства на предприятиях общественного питания. – Ростов-на-Дону: изд-во «Феникс», 2000. – 320 с.

34. Организация работы предприятий общественного питания. — М.: Экономика, 1999. — 254 с.

35. От ресторана - до закусочной. Технологические, производственные и санитарные нормы и правила, обязательные для предприятий общественного питания: Законодательные и другие нормативные акты. Правовые комментарии // Библиотечка «Российской газеты». - 2000. - № 14. - с. 16-22.

36. Предприятия общественного питания. – М.: «Издательство ПРИОР», 2002. – 224с.

37. Простакова Т.М. Технология приготовления пищи. - Ростов-на-Дону: Феникс, 1999. – 350 с.

38. Ресторан сегодня // Питание и развлечения. – 2000. - №4. – с.22-30.

39. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник.-4-е изд.-М.:ИНФРА-М, 2007.-512 с.

40. Салимжанов И. К. Цены и ценообразование. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2004 - 360 с.

41. Смагина И.Н, Смагин Д.А. Организация коммерческой деятельности в общественном питании.-М.: Изд-во Эксмо, 2005. – 336 с.

42. Слепов В.А. Ценообразование.-М.: Экономистъ, - 2005. – 574 с.

43. Тарасов В.И. Ценообразование: Учеб. Пособие / В.И. Тарасов.- Мн.: Книжный Дом,2005.-256 с.

44. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник / В.В.Усов. - М.: ПрофОбрИздат: ИРПО, 2002. – 414 с.: ил.

45. Фурс И.Н. Технология производства продукции общественного питания: Учебное пособие / И.Н.Фурс. - Минск: Новое знание, 2002. – 798с.: ил.

46. Чернов Г.Е. Бизнес планирование на предприятиях общественного питания. - СПб.: СПбГУЭиФ, 1999. - 27с.

47. Ценовая политика ресторана. Как заставить клиента заплатить вашу цену. – 2-е изд. – М.: ООО « Современные розничные и ресторанные технологии», 2001.-138 с .- ( Современные ресторанные технологии).

48. Шуляк П.Н. Ценообразование. - М.: Дашков и Ко., 2000.- 190 с.

49. Щербакова Л.М. Охрана труда в торговле и общественном питании:Учеб. пособие/Л.М.Щербакова, В.В.Шевелев.-М.: ,2000.–236с.

50. Экономика предприятия: Учебник для вузов.5-е изд./Под ред.акад. В.М. Семенова.-СПб.:Питер,2008.-416 с.

51. Экономика организации: учебное пособие/В.Д.Грибов,В.П.Грузинов.-2-е изд.-М.КНОРУС,2009.-416 с.

52. Экономика предприятий торговли и общ.пит..:учеб.пособие.под ред.Т.И.Николаевой, Н.Р.Егоровой-3-е изд.-М.:КНОРУС,2008 -400 с.

53. Экономика организации.:учебник/под ред. Н.А Сафронова.-2-е изд.,перераб. И доп.-М.:экономист,2007.-618 с.