Структура предприятия в целом
На каждом предприятии действует своя организационная структура. Структура организации – это фиксированные взаимосвязи, существующие между подразделениями и рабочими организации. Как правило, управление организации базируется на иерархическом принципе. Структуры управления могут быть линейные, функциональные, линейно-функциональные, матричные, проектные и другие.
ООО «ТиМ» имеет линейно-функциональную структуру управления, представленную на рисунке 1.2.1.
Рис.1.2.1. Организационная структура ООО «ТиМ»
Организационная структура – структура объекта управления (системы, предприятия, организации), обеспечивающая взаимодействие между его элементами. Линейно-функциональная структура управления – это синтез линейного и функционального управления. Такую структуру используют многие предприятия и организации. Здесь функциональные звенья теряют право принятия решений и непосредственного руководства нижестоящими подразделениями. Они принимают участие в постановке задач, подготовке решений, помогают линейному руководителю в реализации отдельных функций управления. Руководители функциональных служб через вышестоящего линейного руководителя взаимодействуют с основными управленческими звеньями.
Линейно-функциональная структура управления имеет ряд преимуществ и недостатков. Преимущества данной организационной структуры следующие:
- более глубокая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников;
- освобождение главного линейного руководителя от глубокого анализа проблем;
- возможность привлечения консультантов и экспертов.
Наряду с преимуществами линейно-функциональная структура управления имеет также и ряд недостатков:
- отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействий на горизонтальном уровне между производственными отделениями;
- недостаточно четкая ответственность;
- чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали.
Но главный недостаток этой структуры управления – это нередкая несогласованность в действиях функциональных подразделений. Ответственность распределяется между различными подразделениями, что обычно усложняет принятие оптимальных управленческих решений.
1.3. Организация деятельности предприятия
Процесс взаимодействия производственных факторов на предприятии, направленный на превращение исходного сырья (материалов) в готовую продукцию, пригодную к потреблению или к дальнейшей обработке, образует производственный процесс или производство.
Основными элементами производственного процесса являются труд (деятельность людей), предметы и средства труда. Во многих производствах используются природные процессы (биологические, химические).
Наиболее крупными частями производственного процесса являются основное, вспомогательное и побочное производства.
К основным относятся те процессы, прямым результатом которых является изготовление продукции, составляющей товарную продукцию данного предприятия, а к вспомогательным - те, в ходе которых создаются полупродукты для основного производства, а также выполняются работы, обеспечивающие нормальное течение основных процессов. Побочное производство охватывает процессы переработки отходов основного производства или их утилизации. Основной функцией ООО «ТиМ» является производство и реализация выпускаемой продукции. Деятельность фирмы можно охарактеризовать следующей схемой (рис.1.3.1):
Закупка сырья у поставщиков
Подготовка сырья к производству
Производство колбасных и мясных изделий
Доставка изделий на склад готовой продукции
Доставка продукции в точки розничной торговли
Рис. 1.3.1. Организация деятельности ООО «ТиМ»
Организация специализируется на производстве колбас, копченостей и других мясных продуктов. Представим полный ассортимент производимой продукции:
Колбаса вареная: докторская, любительская, молочная, русская, московская, столовая, чайная, черемшанкая, курортная, приятная, доступная, любительская в сенюге, докторская в пузыре, ассорти.
Колбаса копченая: московская, сервелат, краковская, таллиннская, одесская, студенческая, поволжская, тим 1, тим 2, тим 3, конская, тимовская, украинская, жареная, украинская, польская.
Сосиски молочные, сосиски доступные, сардельки говяжьи, сардельки доступные, сардельки свиные.
Копчености: грудинка, карбонат, шейка, шпик, говядина кусковая, говядина оригинальная, окорок свиной, корейка, балык слоеный, балык праздничный, балык деликатесный, пастрома.
Мясо прессованное, голова прессованная, уши прессованные, ребро копченое.
Окорочка копченые, куры копченые.