4.6.Расчет потребного количества тары и вспомогательных материалов.

Бутылки. Принимаем, что в бутылки вместимостью 0,5л разливается:

Тогда количество пива, разливаемое в бутылки за год (Q) составит:

Розлив пива всех наименований в бутылки в год составляет:

Бой бутылок при хранении, мойке, розливе примем равным, %:

В складе посуды 0,7

В цехе розлива 2,3

В складе готовой продукции 0,09

Всего 3,09

Для годового количества бутылочной продукции потребуется бутылок:

Количество бутылок для возмещения боя вместимостью 0,5л:

Учитывая, что 5% бутылок не возвращается из торговой сети, потребность в новых бутылках равна:

Потребность в оборотных бутылках (бутылка делает 40 оборотов в год) составит:

Ящики. В стандартные ящики укладываются бутылки вместимостью 0,5л - по 20 шт. Для укладки всей продукции с учетом 2%-го износа потребуется ящиков для бутылок:

Необходимо учесть, что 90% ящиков являются оборотными, поэтому новых ящиков потребуется:

Потребность в ящиках при 40 оборотах в год составляет для бутылок вместимостью 0,5л:

Кронен-пробки и этикетки для бутылочной и бочковой продукции. По нормам на 1дал напитков требуется 104,5% кронен-пробок и 103% этикеток от количества бутылок готовой продукции и в среднем 20,9 этикетки, что на

годовой выпуск бутылочной продукции потребуется: кронен-пробок

этикеток .

Для бочковой продукции требуется 2 этикетки на 10дал, т.е.

Щелочь для мойки бутылок. В среднем ее расходуется из расчета 1000-1100кг на 1млн бутылок продукции. На годовой выпуск продукции потребуется щелочи:

Кеги.

Общее количество пива разливаемого в кеги за год (Qр.вк.) составит:

Для розлива продукции в кегу вместимостью 5дал потребуется кег:

Исходя из условия, что только 90% кег являются оборотными, потребуется дополнительно новых кег:

Потребность в оборотных кегах при 40 оборотах каждой кеги в год составит: .

Клей декстрин для наклейки этикеток на бутылки. На приклеивание этикеток на бутылки вместимостью 0,5л расходуется 5,5г на 1дал пива (0,275 на 1000 бутылок). На годовой выпуск пива в бутылках потребуется декстрина:

Исходя из расчета, что на 1000 бутылок (или 1000 этикеток) расходуется 0,275кг клея, и учитывая норму расхода этикеток на бочковую продукцию по 2шт. на 10дал, расход клея составит:

Склад оборотных бутылок. Площадь склада находят для хранения 2-суточного запаса оборотных бутылок с учетом площади (в м²), требуемой для установки оборудования и про­езда штабелеукладчиков по формуле

S_СК = [(K1m’2 +К2m”2) m₁*2] /238n,

где К1 и К2 — годовой выпуск бутылочной продукции в ящиках соответст­венно для бутылок вместимостью 0,5л.; m₁ — коэффициент, учитывающий площадь, необходимую для установки оборудо­вания и проезда штабелеукладчиков (m1=1, 5); m’₂ и m”₂ — коэффициенты, учитывающие бой и брак в складе посуды, моечно-разливочном цехе и складе готовой продукции соответственно для бутылок вместимостью 0,5л:

0,7 + 2,3 + 0,09 0.7+2.3+2.2+0.09 m’2= 100 +1 = 1.039; m”₂=1+ 100 = 1.0529

n — количество ящиков, размещаемых на 1 м² площади при укладке в 3 яруса по высоте (п = 75 шт.); 238 — число дней работы завода в году.

S_СК =[2760000*1.039 +0*1.0529) 1.5*2] /238*75=481,9м²

Площадка для хранения запаса бутылок в ящиках из расчёта 2-суточного запаса должна иметь площадь:

S_СК =[(2760000*1.039 +0*1.057) 1.5*2] /238*75=481,9 м²

где 1,039 и 1,057 — коэффициенты, учитывающие соответственно бой и брак бутылок на площадке, складе посуды, моечно-розливном цехе ; 1,5 — коэффициент, учитывающий проезд штабелеукладчиков.

Склад новых бутылок. На складе должна быть воспол­нена убыль бутылок, равная 8,09 % месячного выпуска продук­ции . При розливе пива в наиболее напряжен­ный месяц, как мы приняли для расчета, при равномерном выпуске в один месяц, допуская незначительную погрешность в расчете (из-за сравнительно небольшого количества попол­нения бутылок учет продукции ведем не по количеству и вме­стимости бутылок, а по количеству дал пива или ящиков), ме­сячный выпуск продукции будет: 2760000 : 11,33 = 244248 дал или ящиков, т. е. запас новых бутылок в ящиках составит: 244248*0,0809 = 19760ящиков. Площадь склада для хранения новых бутылок в ящиках при штабелировании в 3 яруса на 1 м² по 75 шт. и коэффициенте запаса площади 1,5 соста­вит 19760 *1,5:75 = 395,2 м².

Склад готовой продукции. Расчет склада готовой продукции ведут на двух суточный запас готовой продукции при укладке ее в 2 яруса по 50 ящиков на 1 м³ площади:

Sг.пр.=м³,

где 1,0009- коэффициент, учитывающий бой и брак на складе готовой продукции.