30. Формирование групповой упаковки. Комплектная упаковка.

Групповая упаковка представляет собой объединение нескольких единиц товара в едином контейнере для удобства транспортировки и перемещения в торговом зале. Кроме того, при закупках оптовых партий продукции нередко именно данный тип расфасовки является единицей товара. В качестве упаковочного материала применяются гофрокартон, пластик и полимерная пленка разных типов. Помимо термоусадочной упаковки, используются картонные рукава, ящики, коробки, контейнеры, лотки. Способы изготовления групповой упаковки Современное термоусадочное оборудование позволяет изготавливать недорогую и функциональную групповую упаковку продукции. Для этого предварительно формируется набор из необходимого числа однотипных или разнотипных единиц товара. Как и в случае индивидуального оформления, группа товара обертывается пленкой, после термоусадки которой образуется плотный пакет. Если формируется групповая упаковка, то для нее нередко используются различные подложки. В этом случае она может служить также транспортной тарой.

31. Технологии упаковывания сыпучих и гранулированных продуктов.

Применение упаковочного оборудования полностью охватывает производственный процесс, от выхода сыпучего или гранулированного продукта с технологической цепочки до погрузки в любой вид транспорта навалом, в мешках, в "биг-бегах", на поддонах: приёмка и отгрузка: конвейеры, пневмотранспорт - от бункера до транспортных средств; механические и электронные весы; весы потока продукта; весовые бункеры любой производительности при отгрузке или приемке продукта навалом; автоматы расфасовки в открытые и клапанные мешки; автоматы надевания мешков; станции заполнения "биг-бегов"; модули затаривания сыпучих продуктов в мешки изготавливаемых из полиэтиленовой рукавной плёнки; мобильные автономные установки затаривания е открытые мешки производительностью 900-1800 мешков в час на базе морских контейнеров мешкопогрузочные машины в вагоны и автотранспорт; системы передачи и штабелирования мешков на поддонах; упаковка штабелей мешков в термоусадочную плёнку или обмотка стрейч-плёнкой;

32. Виды стандартной упаковки из бумаги и картона, ее конструкции и основные стадии ее проектирования.

Смотри вопрос 11

33. Факторы, воздействующие на упаковку при ее эксплуатации.

 В зависимости от времени и условий сохранения продуктов ухудшать их качество могут протекающие биологические, хи­мические и физические процессы [52). Биологические процессы связаны с размножением и разви­тием различных микроорганизмов. Благоприятными условия­ми для протекания биологических процессов являются: нали­чие продукта как среды размножения бактерий; область уме­ренных положительных температур; влажность не менее 60%; присутствие в достаточном количестве кислорода; наличие нейтральной или слабощелочной среды с рН = 3-6. В результате биологических процессов может произойти биологическая пор­ча продуктов, выражающаяся в изменении внешнего вида, вку­са (например, прокисание), появлении неприятных запахов. Употребление биологически испорченных продуктов может при­вести к тяжелым отравлениям и даже к смертельным случаям. Химические процессы MOiyr протекать под воздействием кис­лорода, влаги, света и температуры. Эти факторы инициируют реакции соответственно окисления, абсорбции и катализа, фото­деструкции, изменяют скорость протекающих реакций. Влия­ние этих реакций на качество продукции показано в табл. 1.2. Физические процессы связаны главным образом с воздей­ствием на упакованный продукт окружающей среды. Под влия­нием высоких температур происходит высыхание продуктов, что нежелательно, например, для хлебобулочных изделий. Низ­кие температуры могут привести к замерзанию жидкостей, порче продукции и разрушению самой упаковки. Воздействие влаги приводит к увлажнению и отсыреванию продукции, обра­зованию комков, размягчению. В процессе длительного хране­ния может произойти потеря запахов у душистой продукции, такой, как чай, кофе, косметика и т. п. Многие продукты могут приобрести нежелательные или вообще недопустимые запахи, возникающие от соседствующей при транспортировке и хране­нии сильно пахнущей продукции, а также от красок, лаков и адгезивов, применяемых при изготовлении упаковки .Основное количество повреждений упаковки (до 90%) про­исходит во время погрузочно-разгрузочных операций, транс­портировки, складирования и продажи. При этом на упако­ванную продукцию оказывают физическое воздействие раз­личные виды нагружений: удар, вибрация, прокол, сжатие, перепады температуры и давления, влажность, свет. Кроме того, упаковку разрушают и живые существа — люди, птицы, грызуны, насекомые

34. Классификация упаковочных материалов. Классификация упаковки по назначению По признаку назначения упаковка подразделяется на потребительскую, транспортную, производственную и консервирующую. Потребительская упаковка попадает с продукцией непосредственно к потребителю, является неотъемлемой частью товара и входит в его стоимость. Такая упаковка не предназначена, как правило, для самостоятельного транспортирования, имеет ограниченную массу, вместимость и размеры. Транспортная упаковка составляет отдельную самостоятельную транспортную единицу и используется для перевозки товаров в потребительской упаковке или неупакованной продукции. Производственная упаковка используется как часть технологии при организации производственного процесса на одном или нескольких предприятиях и не предназначена для реализации продукции в розничной торговой сети. Консервирующая упаковка необходима для долгосрочного сохранения сырья, материалов, изделий, техники, а также опасных отходов (химических, радиоактивных и т.д.). По составу различают два вида упаковки: тара и вспомогательные упаковочные средства. Классификация упаковки по составу Тара является наиболее важным, а иногда и единственным элементом упаковки, который представляет собой изделие для размещения продукции, выполненное в виде замкнутого или открытого корпуса. Тара осуществляет функции упаковки самостоятельно или в сочетании со вспомогательными упаковочными средствами, которые являются другими элементами упаковки. К вспомогательным упаковочным средствам, которые используются в потребительской и транспортной упаковке, относятся: укупорочные средства, этикетки, покрытия, обертки, герметизирующие, скрепляющие и амортизирующие элементы, вещества, которые создают защитную атмосферу внутри упаковки. По признаку применения упаковка подразделяется на первичную, вторичную и третичную. Классификация упаковки по применению Первичная (индивидуальная) упаковка предназначается для создания необходимых условий, беспечивающих длительную сохранность заключенной в ней продукции. К первичной упаковке относятся: флаконы и банки из стекла с винтовой горловиной, флаконы и банки из дрота, банки из стекла с треугольным венчиком, бутылки для крови и кровезаменителей, полимерные емкости, капсулы, тубы алюминиевые, шприц-тюбики разового применения, аэрозольные баллоны с защитным полиэтиленовым или полимерным покрытием на основе поливинилхлорида, пакеты из полимерных материалов или бумаги, пробирки из дрота, металла или пластмассы, контурная тара, завертка брикета (лекарственное растительное сырье) в этикетку-бандероль.

По материалу изготовления Деревянная тара Картонная тара Бумажная тара Металлическая тара Полимерная тара Стеклянная тара Текстильная тара Комбинированная тара 1. Деревянная тара. К этой группе относят ящики, бочки, корзины;2. Картонная тара. Изготавливают такую тару из прессованного, литого или склеенного картона, для производства которого используют древесину и ее отходы, целлюлозу, макулатуру;3. Бумажная тара. К ней относят мешки и пакеты;4. Текстильная тара – это упаковочные ткани и тканевые мешки;5. Металлическая тара. Бочки, барабаны, фляги, канистры и баллоны (в том числе аэрозольные).6. Стеклянная тара. К ней относят баллоны, бутылки, банки и флаконы различной формы и емкости, изготовленные из бесцветного или окрашенного стекла.7. Полимерная тара находит все более широкое применение, так как обладает небольшой удельной массой, высокой механической прочностью, низкой влагопроницаемостью.8. Комбинированная тара. Она представляет собой единую конструкцию, например картонный корпус с металлическим дном, она не разборная, а представляет собой единое целое.