Контрольные вопросы

Дайте определение и характеристику системы.
В чем сущность системного подхода?
Охарактеризуйте основные принципы системного подхода
Назовите основные признаки классификации систем
Дайте характеристику систем по степени сложности (К. Болгинг)
Дайте определение организационной системы
По каким признакам классифицируются организационные системы?
Рассмотрите промышленное предприятие по содержанию элементов системы
Дайте характеристику предприятия по признакам управления и исполнения
Охарактеризуйте промышленное предприятие по структурным подразделениям и процессам.
Рассмотрите особенности предприятия как системы

Тема 1.3. Формы и методы организации производства Аннотация

Студенты должны знать виды производственных процессов, их классификацию; структуру, формы и методы организации производственных процессов; специфику кооперирования, специализации и концентрации в индустрии гостеприимства.

Конспект лекций

1. Понятие и виды производственных процессов

Совокупность всех действий людей и орудий труда, осуществляемых на предприятии для изготовления конкретных видов продукции, называется производственным процессом.

Другими словами можно охарактеризовать производственный процесс как совокупность трудовых и естественных процессов, в результате взаимодействия которых сырье и материалы превращаются в готовую продукцию или услугу определенного вида.

Основной частью производственного процесса являются технологические процессы, которые содержат целенаправленные действия по изменению и определению состояния предметов труда.

Наряду с технологическими производственный процесс включает также и нетехнологические процессы, которые не имеют своей целью изменение геометрических форм, размеров или физико-химических свойств предметов труда или проверку их качества.

Сущность производственного процесса – создание добавочной стоимости.

Разновидности производственных процессов

Простой процесс – состоит из ряда последовательных по изготовлению простых, элементарных частей изготавливаемого продукта (деталей).

Сложный процесс – совокупность скоординированных во времени и в пространстве простых процессов.

Естественный процесс – занимает время, но не требует трудовых затрат.

Как видно из Рис. 2 по своему назначению и роли в производстве процессы подразделяются: на основные, вспомогательные и обслуживающие.

Основными называются производственные процессы, в ходе которых осуществляется изготовление основной продукции, выпускаемой предприятием.

К вспомогательным относятся процессы, обеспечивающие бесперебойное протекание основных процессов.

Обслуживающими называются процессы, в ходе реализации которых выполняются услуги, необходимые для нормального функционирования и основных, и вспомогательных процессов.

ПРИЗНАК ВИД ПРОЦЕССА

Организационные отношения Простой - Сложный