Тема 6. Методика разработки бизнес-плана.

Построение плана производства.

Общая схема разработки плана производства. Описание технологии. Построение плана производства и реализации продукта. Потребность в производственном персонале. Обеспечение качества продукта. Цель плана производства. Объемы производства. Объемы реализации. Выручка от реализации.

Численность персонала. Затраты на заработную плату. Методы работы с персоналом.

Качество продукта (услуги). Проблемы качества в туризме, гостиничном хозяйстве. Управление качеством в СКС. Качество обслуживания.

Тема 7. Методика разработки бизнес-плана.

Управление фирмой.

Цели раздела. Владельцы фирмы. Акционеры. Истинные владельцы. Совет директоров. Его состав. Возможности инвестора по формированию Совета директоров. Управляющая команда. Требования к членам команды. Американская структура управляющей команды. Российская структура управляющей команды. Основные партнеры фирмы.

Организационная структура управления фирмой. Требование к структуре управления. Виды организационных структур управления фирмой. Организация заработной платы работников. Должностные инструкции. Подбор и расстановка кадров.

Особенности управления туристской фирмой, гостиницей.

Тема 8. Методика разработки бизнес-плана.

Структура рисков и меры по предотвращению.

Основные факторы рисков. Основные виды рисков. Юридические риски. Технические риски. Производственные риски. Социально-психологические риски. Маркетинговые риски. Финансовые риски. Прогнозирование рисков.

Меры по снижению рисков.

Особенности рисков в СКС.

Тема 9. Методика разработки бизнес-плана.

Финансовый план.

Цели раздела бизнес-плана. Структура финансового плана. Аналитические показатели. Доход. Прибыль. Амортизация. Ссуды. Бюджетирование.

Инвестиции, их структура и источники. Денежные потоки. Срок окупаемости. Точка безубыточности. Рентабельность проекта.

Особенности финансового планирования в СКС.

3. Методическое обеспечение дисциплины

3.1. Методические указания по проведению практических занятий со студентами дневной и заочной форм обучения

Практические занятия со студентами дневной и заочной форм обучения проводятся по заданиям, разработанным автором. Тематика заданий и нумерация занятий приводится в таблице 1.

Темы и нумерация практических занятий

Таблица 1

Тема занятия	Номер практического занятия
1. Сущность, назначение и основные функции бизнес-планирования	1-2
2. Методика разработки бизнес-плана. Резюме	3-4
3. Расчет показателей эффективности инвестиционных проектов	5-6
4. Анализ исходного состояния фирмы	7-8
5. Характеристика отрасли и продукта	9-10
6. Маркетинг-план	11-12
7. Построение плана производства	13
8. Управление фирмой	14
9. План по рискам	15
10. Финансовый план	16
11. Как читать бизнес-план и не дать себя обмануть?	17

Задания для практических занятий студентами заочной формы обучения могут быть использованы для самостоятельной работы при изучении курса: Бизнес-планирование в социально-культурной сфере.