2. Вопросы для письменных ответов

1. Каковы основные принципы повышения качества обслуживания клиентов гостиницы?

2. Как Вы понимаете значение термина: «оптимальная численность персонала фирмы»?

4. Для чего нужен план производства фирмы?

Практическое занятие № 14

Тема: Управление фирмой

1. Упражнения

1. Изобразите на схеме организационную структуру управления любой туристской фирмы.

2. Изобразите на схеме организационную структуру управления гостиничным комплексом.

3. Переведите с английского – chiefexecutiveofficer. Какой должности на российском предприятии соответствует эта категория работника?

4. Как с помощью материального вознаграждения топ-менеджеров фирмы можно бороться с неэффективностью бизнеса?

5. Чем отличаются американская и российская модели управляющей команды?

2. Практическая ситуация

Какие факторы социально-демографической среды будут играть решающую роль при принятии решения о выходе с товаром на рынок, если Вы:

А) хотите открыть туристскую фирму;

Б) хотите открыть ночной клуб;

В) хотите открыть ресторан;

Г) хотите открыть бистро;

Д) хотите открыть художественную галерею.

Практическое занятие № 15

Тема: План по рискам

1. Упражнения

1. Структурируйте известные Вам риски?

2. Что Вы понимаете под риском вложения средств в открытие:

А) туристской фирмы;

Б) гостиничного комплекса;

В) ночного клуба;

Г) создание антерпризного проекта;

Д) музея восковых фигур.

3. Разработайте комплекс страховочных мер по снижению рисков для перечисленных в пункте 2 организаций.

2. Практическая ситуация

Вы владелец туристской фирмы. Ближайшим окружением Вашей фирмы являются:

А) сельхоз кооператив;

Б) предприятие оборонной промышленности;

В) аудиторская фирма.

Опишите, какие угрозы могут «нести» для вашей турфирмы эти хозяйствующие субъекты?

(Отдельно для каждого)

Практическое занятие №16

Тема: Финансовый план

Упражнения

1. Какими показателями, на Ваш взгляд, характеризуется финансовое положение:

А) туристской фирмы;

Б) гостиничного комплекса;

В) музея изобразительных искусств;

Г) фитнес-клуба.

2. Каковы достоинства и недостатки привлечения капитала через дополнительную эмиссию акций?

3. Каковы достоинства и недостатки привлечения капитала через кредит?

4. Что такое «поток наличности»?

5. Как рассчитывается бюджетная эффективность проекта?

Практическое занятие № 17

Тема: Как читать бизнес-план и не позволить

себя обмануть?

Упражнения

1. Опишите последовательность действий при анализе бизнес-плана.

2. Перечислите косвенные признаки, указывающие на неблагополучное положение:

А) туристской фирмы;

Б) гостиничного комплекса;

В) казино

3.2. Методические указания по выполнению курсовой работы

по дисциплине

При изучении курса: «Бизнес-планирование в социально-культурной сфере» предусматривается выполнение курсовой работы.

Курсовая работа выполняется в виде законченного бизнес-плана, разработанного для любого коммерческого предприятия социально-культурной сферы. Ниже приводится перечень предприятий и организаций, для которых студент может разработать бизнес-план. Выбор предприятия осуществляется студентом самостоятельно, но в обязательном порядке согласовывается с преподавателем.

Перечень

предприятий и организаций «Социально-культурной сферы»

для составления бизнес-плана

1. Досуговые центры

2. Клубы

3. Парки развлечений

4. Кинотеатры

5. Видеотеки

6. Туристские фирмы

7. Информационные агентства

8. Фитнес центры

9. Рекламные агентства

10. Редакции радио и телевидения

9. Гостиничные комплексы

10. Студии аудио-, видеозаписи

11. Организации экскурсионного обслуживания

12. Организации игрового и игорного бизнеса

13. Казино

14. Предприятия народных художественных промыслов

15. Фотостудии

16. Антерпризные театры

17. Коммерческие выставки

Кроме того, студент сам может предложить объект исследования, входящий в социально-культурную сферу.

При проведении исследования необходимо помнить, что рестораны и кафе не могутбыть выбраны в качестве объектов для бизнес-планирования.

Структура курсовой работы должна в полной мере отражать структуру разделов бизнес-плана.

Обязательные разделы:

1. Резюме (включая миссию)

2. Анализ исходного состояния

3. Характеристика отрасли и продукта

4. План маркетинга

5. План производства товара (услуги)

6. Организационная структура управления фирмой

7. План по рискам

8. Основные показатели финансового плана фирмы

Оформление курсовой работы производится в соответствии с общими требованиями. Объем курсовой работы должен составлять 25-30 страниц машинописного текста, выполненного в любом редакторе.

Рукописный текст курсовой работы не принимается

Текст курсовой работы необходимо представить на стандартных листах белой бумаги (формат А4).

Курсовая работа должна быть зарегистрирована на кафедре Экономики сервиса НГТУ.