МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Новосибирский государственный технический университет

Факультет бизнеса

Кафедра экономики сервиса

Б.И. Штейнгольц

БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ

В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СФЕРЕ

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

для студентов всех форм обучения

по специальности 230500 «Социально-культурный сервис и туризм»

Новосибирск 2004

Учебно-методический комплекс обсужден и рекомендован к изданию на заседании кафедры Экономики сервиса НГТУ протокол № 10 «04» октября 2004 г.

Рецензент: к.э.н., доцент А.В. Кравченко

Содержание

1. Организационно-методический раздел

1.1. Цель и задачи дисциплины

1.2. Место дисциплины в системе высшего профессионального образования

1.3. Требования к уровню освоения содержания дисциплины

2. Содержание дисциплины

3. Методическое обеспечение дисциплины

3.1. Методические указания по проведению практических занятий со студентами дневной и заочной форм обучения

3.2. Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине

3.3. Методические указания по выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения

4. Список рекомендуемой литературы

4.1. Основная литература

4.2. Дополнительная литература

5. Самостоятельная работа

6. Примерный перечень вопросов по формам контроля (для экзаменов и зачетов)

1. Организационно-методический раздел

1. Цель и задачи дисциплины

Основной целью проводимых в современной России социально-экономических реформ является построение в стране открытой экономики рыночного типа.

Для успешного развития такой экономики необходимо, чтобы главным ориентиром производства и продажи товаров (услуг) стали потребности и спрос конкретных групп потребителей. Эффективная работа на рынке требует знания и учета объективных рыночных законов, умения организовать регулярное получение и оперативное использование рыночной информации, а также повышение конкурентоспособности своей продукции и др. Все это является элементами бизнес-планирования.

Каждая фирма, начиная свою деятельность, обязана четко представить потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь точно рассчитывать эффективность использования имеющихся средств в процессе работы фирмы. В рыночной экономике предприниматели не могут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

При всем многообразии форм предпринимательства существуют ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и для разных фирм, необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться, обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей. Разработка стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности фирмы является важнейшей задачей для любого бизнеса.

Цель разработки бизнес-плана – спланировать хозяйственную деятельность фирмы на ближайший и отдаленный периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов, поэтому, основной задачей преподавания курса бизнес-планирования в Социально-культурной сфере является подготовка специалистов к практической рыночной деятельности и осмысленному внедрению приобретенной суммы знаний в работу фирм на рынках.

Локальными задачами изучения курса бизнес-планировнавие в социально-культурной сфере являются:

• изучение основных определений и понятий рыночной экономики;

• ознакомление с концепциями, целями, функциями, принципами и задачами бизнес-планирования;

• рассмотрение типов, видов и моделей бизнес-планов;

• определение конкретных направлений деятельности фирмы, целевых рынки и места фирмы на этих рынках;

• формулировка долговременных и краткосрочных целей фирмы, стратегии и тактики их достижения;

• выбор показателей товаров и услуг, которые будут предложены фирмой потребителям;

• выявление соответствия имеющихся кадров фирмы, условий мотивации их труда предъявляемым требованиям для достижения поставленных целей;

• определение состава маркетинговых мероприятий фирмы по изучению рынка, рекламе, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта и др.;

• оценка финансового положения фирмы и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей.

2. Место дисциплины в системе высшего профессионального образования

Курс «Бизнес-планирование в социально-культурной сфере» изучают в процессе подготовки кадров по специальности 230500 «Социально-культурный сервис и туризм», он входит в перечень дисциплин специализации, устанавливаемых ВУЗом.

Особенность курса «Бизнес-планирование в Социально-культурной сфере» определяется тем, что он является обобщающим, т.е. использует знания, полученные при изучении различных дисциплин: экономической теории, отраслевых экономик, статистики, товароведения, экономики труда; финансовых дисциплин, бухгалтерского учета, экономико-математических методов, маркетинга, менеджмента и др. Кроме того, он изучает вопросы некоторых других дисциплин: социологии, психологии, социальной психологии, прогностики и т.д.

3. Требования к уровню освоения содержания дисциплины

В результате изучения курса «Бинес-планирование в социально-культурной сфере» студент должен:

• иметь представление о системе бизнес-планирования, особенностях бизнес-планирования в социально-культурной сфере;

• уметь анализировать конкурентную среду предприятий и организаций (в т.ч. предприятий и организаций социально-культурной сферы);

• уметь разрабатывать стратегии предприятий и организаций;

• уметь принимать решения в области товаров (услуг), цен, сбыта и продвижения товаров (услуг) на рынке;

• уметь разрабатывать организационную структуру предприятий и организаций;

• уметь прогнозировать предпринимательские риски и разрабатывать мероприятия уменьшающие их воздействие на бизнес;

• уметь анализировать финансовые показатели работы предприятий и организаций;

• уметь разрабатывать и «читать» бизнес-планы.