17. Характеристика эталонных, производственных, контрольных штаммов и посевных микробных культур. Их назначение

Эталонные микробные культуры — это чистые культуры микроорганизмов, которые служат стандартом для идентификации и характеристик определённых видов или штаммов в научных исследованиях и лабораторной практике.

Производственные штаммы — это штаммы микроорганизмов, которые используются в промышленности для производства биопродуктов (например, антибиотиков, ферментов, витаминов и других биологических веществ).

Контрольные штаммы — это штаммы микроорганизмов, которые используются в качестве эталона при проведении бактериологических исследований. Они необходимы для калибровки методов, проверки их точности и эффективности.

Посевные микробные культуры — это культуры микроорганизмов, которые используются для инокуляции, выделения или исследования свойств других микробных видов. В отличие от эталонных культур, они могут использоваться для изучения широкого спектра микроорганизмов.

Назначение:

1. Эталонные культуры используются для:

   • Идентификации и классификации микроорганизмов.

   • Стандартизации методов диагностики и исследования.

   • Поставки в научные учреждения и учебные лаборатории.

2. Производственные штаммы применяются для:

   • Промышленного производства микроорганизмами биопродуктов, таких как антибиотики, аминокислоты, ферменты, витаминизированные препараты.

   • Применения в биотехнологических процессах для синтеза нужных веществ.

3. Контрольные штаммы предназначены для:

   • Использования в тестах на проверку биологической активности, в контроле качества.

   • Проведения калибровки и валидации анализов.

4. Посевные культуры используются для:

   • Выращивания и изоляции других культур в исследованиях.

   • Тестирования на устойчивость к антибиотикам и вирусам.

   • Оценки патогенности или других характеристик микроорганизмов.

18. Методы определения общей и биологической концентрации микроорганизмов

Общая концентрация микроорганизмов — это количество всех микроорганизмов в образце, независимо от их активности. Биологическая концентрация — это количество активных (жизнеспособных) микроорганизмов, способных к размножению и метаболической активности.

Методы определения общей концентрации микроорганизмов:

1. Микроскопический метод:

   • Оценка общего числа клеток с использованием светового микроскопа после окрашивания (например, с помощью метиленового синего).

   • Применяется для быстрых оценок, но может давать погрешности из-за различий в размере клеток.

2. Метод подсчета колоний (метод подсчета на агаре):

   • Микроорганизмы сеют на питательные среды, после чего подсчитываются выросшие колонии. Это позволяет оценить общее количество жизнеспособных микроорганизмов.

3. Оптическая плотность (метод измерения турбидности):

   • Измерение мутности раствора с помощью спектрофотометра, что позволяет получить оценку общего количества клеток в образце. Этот метод используется для жидких культур микроорганизмов.

Методы определения биологической концентрации микроорганизмов:

1. Плантирование на твердые питательные среды:

   • Используется для определения количества жизнеспособных микроорганизмов, которые способны образовывать колонии. Это позволяет точно подсчитать активные клетки.

2. Метод титрования:

   • Применяется для определения числа активных бактерий или вирусов в образце с использованием подходящих субстратов или индикаторов. Например, использование молочной кислоты для определения активности молочнокислых бактерий.

3. Метод жидкостной культуры:

   • Микроорганизмы инокулируются в жидкие среды, и активность оценивается по росту или метаболической активности, измеряя, например, pH или выделение газов.

4. Метод серийных разведений:

   • В образце проводят серию разведений, после чего подсчитывают количество колоний, полученных после посева на питательную среду. Это позволяет вычислить биологическую концентрацию на основе активности культур.