Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ферменты в технологиях кожи и меха. Учебное пособие
.pdf
Вопросы и задания
1. При каких рН собственные ферменты шкур проявляют мак-
симальную активность?
2. Какую важную проблему для кожевенной промышленности
можно решить путем применения целлюлазы и ксилиназы?
3. С какими структурными компонентами в основном связан навал?
4. Какова особенность обработки шкур рыб по сравнению с об-
работкой шкурами животных?
5. Какие ферментные препараты могут быть использованы для
обработки шкур угря?
6. Какого эффекта позволяет достигнуть применение фермент-
ных препаратов при обработке шкур угря?
7. Какие ферментные препараты могут быть использованы для
обработки пера?
8. Какие продуценты могут быть использованы в качестве источников ферментных препаратов, обладающих протеолитической активностью для кожевенно-меховой промышленности?
9. Какие проблемы могут быть решены при активном внедрении ферментных препаратов в процессы обработки кожи и меха в кожевенно-меховой промышленности?
10. Какие источники протеолитических ферментов могут быть
использованы для снижения возможности инактивации ферментов
компонентами рабочих растворов, используемых при переработке мехового и кожевенного сырья?
141
Библиографический список
1. Химия и физика высокомолекулярных соединений в производстве искусственной кожи, кожи и меха: учеб. для вузов / Г. П. Андрианова [и др.]. – М.: Легпромбытиздат, 1987. – 464 с.
2. Шестакова, И. С. Ферменты в кожевенном и меховом производстве / И. С. Шестакова, Л. В. Моисеева, Т. Ф. Миронова. – М.: Легпромбытиздат, 1990. – 128 с.
3. Бохински, Р. Современные воззрения в биохимии / Р. Бохински; пер. с англ. – М.: Мир, 1987. – 544 с.
4. Чурбанова, И. Н. Микробиология: учеб. для вузов / И. Н. Чурбанова. – М.: Высшая школа, 1987. – 239 с.
5. Биохимия человека: в 2 т. Т. 1 / Р. Марри [и др.]; пер. с англ. –
М.: Мир, 1993. – 384 с.
6. Грачева, И. М. Технология ферментных препаратов /
И. М. Грачева, А. Ю. Кривова. – М.: Агропромиздат, 2000. – 512 с.
7. Эллиот, В. Биохимия и молекулярная биология / В. Эллиот,
Д. Эллиот; под ред. А. И. Арчакова; пер. с англ. – М.: МАИК
«Наука/Интерпериодика», 2002. – 446 с.
8. Мусил, Я. Современная биохимия в схемах / Я. Мусил, О. Новакова, К. Кунц; пер. с англ. – 2-е изд., исправ. – М.: Мир, 1984. – 216 с.
9. Кольман, Я. Наглядная биохимия / Я. Кольман, К.-Г. Рем; пер.
с нем. – М.: Мир, 2000. – 469 с.
10. Жеребцов, Н. А. Биохимия: учебник / Н. А. Жеребцов,
Т. Н. Попова, В. Г. Артюхов. – Воронеж: Изд-во Воронеж. гос. ун-та,
2002. – 696 с.
11. Жеребцов, Н. А. Ферменты: Их роль в технологии пищевых
продуктов: учебное пособие / Н. А. Жеребцов, О. С. Корнеева,
Е. Д. Фараджева. – Воронеж: Изд-во Воронеж. гос. ун-та. 1999 – 120 с.
12. Пищевая химия: учебник / А. П. Нечаев [и др.]. – СПб.:
ГИОРД, 2007. – 640 с.
13. Сысоев, В. А. Ферменты и их использование в технологии
кожи и меха: учебное пособие / В. А. Сысоев. – Казань: Изд-во Казан.
гос. технол. ун-та, 2002. – 33 с.
14. Шалбуев, Д. В. Экобиотехнологический метод переработки
овчинно-шубного и пушно-мехового сырья: дис. … д-ра техн. наук /
Д. В. Шалбуев. – Улан-Уде, 2010. – 358 с.
142
15. Нарзуллаева, А. М. Исследование возможности переработки
нестандартного кожевенно-мехового сырья и отходов производств /
А. М. Нарзуллаева, Н. Н. Сабирова, М. М. Садикова // Молодой ученый. – 2016. – № 6 (110). – С. 151–154.
16. Неклюдов, А. Д. Экологические основы биотехнологии:
учебник / А. Д. Неклюдов, А. Н. Иванкин. – М.: МГУЛ, 2016. – 416 с.
17. Лутфуллина, Г. Г. Технология меха: специальные главы:
учеб. пособие / Г. Г. Лутфуллина, В. А. Сысоев, И. Ш. Абдуллин. –
2-е изд., испр.и доп. – М.: Юрайт, 2018. – 190 с.
18. ИТС 40-2017. Дубление, крашение, выделка шкур и кожи. –
введ. 2018-07-01. – М.: Бюро НДТ, 2017. – 111 с.
143
УЧЕБНОЕ ИЗД АНИЕ
Подписано в печать 11.12.2020
Формат 6084 1/16
Бумага офсетная
Печать ризографическая
8,37 усл. печ. л.
9,0 уч.-изд. л.
Тираж 100 экз.
Заказ 117/20
Издательство Казанского национального исследовательского
технологического университета
Отпечатано в офсетной лаборатории Казанского национального
исследовательского технологического университета
420015, Казань, К. Маркса, 68
Владислав Александрович Сысоев
ФЕРМЕНТЫ
В ТЕХНОЛОГИЯХ КОЖИ
И МЕХА
Редактор Д. С. Аношкина
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]