Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Теория и практика воспроизводства сельскохозяйственной птицы. Учебно-методическое пособие
.pdf
Таблица 21
Протокол вскрытия отходов инкубации (№ 1)
Объекты исследования
Возраст эмбриона
Белок
Желток
Аллантоис и амнион
Внешний вид
Голова
Шея
Ноги
Туловище
Крылья
Кожа
Оперение
Возраст зародыша
Причина гибели
1 2 3 4 5 6 7 8
Номер яйца
Задание 2. Установить наиболее частые причины гибели
эмбрионов в анализируемой партии, подсчитав число случаев с одним и тем же диагнозом. Результаты исследований
записать в протокол № 2 (табл. 22).
Таблица 22
Яйца для инкубации получены с фермы (название).
Заключение вскрытия отходов инкубации (№ 2)
Причина гибели Число случаев,% Заключение
Белковое отравление
D-авитаминоз
В2-авитаминоз
А-авитаминоз
Перегрев на 2-й день инкубации
Перегрев на 3-й день инкубации
Перегрев интенсивный
кратковременный
Недогрев
Недостаточная влажность
Нарушение газообмена
Неправильное поворачивание яиц
51
Терминология:
– голова – достаточно развитая, малозаметная, глаза
открытые, закрытые, гребень и сережки оформлены, не
оформлены;
– клюв – развитый, слабо заметный;
– шея – длинная, короткая;
– крылья – с когтями, без когтей, отсутствуют;
– ноги – отсутствуют, с пальцами, с коготками;
– кожа – гладкая, бугорчатообразная, складчатая, морщинистая, серая, желтая, гиперемированная;
– оперение – пух, перо (какую часть тела покрывает).
52
Занятие 7. ЗАКЛАДКА ЯИЦ НА ИНКУБАЦИЮ
И РЕЖИМЫ ИНКУБАЦИИ
Цель занятия: изучить режим инкубации разных видов
птицы.
Методические указания
На инкубаторно-птицеводческих станциях и в цехах инкубации закладка яиц и вывод молодняка проводятся в течение всего года, что необходимо для круглогодового производства яиц и мяса.
Закладывают лотки с яйцами в инкубаторы в строго установленные часы. В лоток вставляют этикетку, на которой отмечают номер партии, дату закладки, вид и породу птицы,
откуда поступили яйца. Чтобы каждую партию легко было
отделить, этикетки рекомендуется делать разноцветными.
Лотки с яйцами за 6–8 ч до закладки завозят на тележках
в инкубаторий. Закладывать в инкубатор холодные яйца не
рекомендуется, т. к. в этом случае слишком долго восстанавливается температура инкубатора.
Для контроля за графиком инкубации используют контрольную доску инкубатора, которую подвешивают на
инкубатор или возле него. Она разделена пополам. Одна
половина соответствует правой стороне инкубатора, другая – левой. При загрузке очередной партии яиц в инкубатор на этой доске записывают дату закладки и номер партии. Удобство этой доски в том, что, не открывая инкубатор,
всегда можно знать, где и сколько находится лотков яиц того
или иного вида птицы, когда они заложены и когда следует
их переносить на вывод. Кроме этого, просмотр контрольной доски позволяет определить число свободных мест
в ярусах и колонках инкубатора.
Емкость лотка зависит от размеров закладываемых яиц,
а срок инкубации – от вида птицы. Количество закладывае-
53
мых яиц тем меньше, чем крупнее яйца. Например, 52 лотка
вмещают 6240 куриных яиц, если же в этих лотках инкубировать яйца уток, то емкость 52 лотков уменьшится до 4680
яиц (75 %), а гусиных – до 40–42 %.
Технологический процесс инкубации может быть правильным лишь при условии нормального размещения в инкубаторе лотков с очередными партиями яиц.
Наиболее распространенным методом является закладка яиц по схеме «елочка», когда в каждом инкубационном
шкафу инкубатора «Универсал-45» находится две партии
яиц (52 лотка) – 6240 в каждом. При закладке яиц по схеме
«елочка», т. е. 2 партии в шкафу, первую партию закладывают в первый шкаф через ярус, через 3 дня идет закладка
второй партии яиц во второй, через 3 дня – в третий и т. д.
Между шестой и седьмой партиями делают перерыв 4 дня.
Когда заложены все три шкафа инкубатора, в первой партии
возраст эмбрионов достигает 18 дней, их переносят на вывод в выводной шкаф.
Вместо первой партии закладывают седьмую, через 3
дня – восьмую и т. д. Между двенадцатой и тринадцатой
партиями перерыв 4 дня. Эмбрионы кур выводятся на 21-й
день, уток и индеек – на 28-й, гусей – на 31-й.
Партии яиц обозначают порядковыми номерами, начиная с первого, нумерацию продолжают до конца года.
Для удобства работы с яйцами разных партий в цехе инкубации составляют график работы операторов.
В этом графике по дням каждого месяца обозначают номера партий заложенных яиц. На 6-й день яйца вынимают
из шкафов для овоскопирования, на 11-й день яйца овоскопируют выборочно, на 18–19-й – перед выносом на вывод
все яйца вновь овоскопируют. Яйца с погибшими эмбрионами удаляют.
54
Схема закладки яиц «ёлочка»:
1 2
2 1
1 2
2 1
1 2
2 1
1 2
2 1
1 2
2 1
1 2
2 1
1 2
2 1
На 18–19-й день лотки с яйцами переносят в выводной
шкаф, а на 21-й день выведенных цыплят выбирают и размещают в ящики по 100 голов в каждом.
Схема размещения партий в инкубаторе «Универсал»:
1 4
4 1
1 4
4 1
1 4
104
2 5
5 2
2 5
5 2
2 5
104
55
3 6
6 3
3 6
6 3
3 6
104
Инкубационные шкафы: всего 312 лотков
1
Выводной шкаф: 52 лотка. Вместо 1-й ставим 7-ю партию.
Задания для самостоятельной работы
Задание 1. Составить календарный план закладок и вывода молодняка на март в инкубаторе «Универсал-45» при
двух партиях в шкафу. Вывод цыплят 80 %. Данные записать
по форме, приведенной в табл. 23.
Таблица 23
Календарный план закладок яиц и вывода
на март при двух партиях в шкафу
Кол-во яиц
Кол-во выведенного
здорового молодняка
I
2
3
И т.д
Номер партии
Номер шкафа
инкубатора
Дата закладки
в партии
итогом
нарастающим
Дата вывода
в партии
итогом
нарастающим
Задание 2. Пользуясь данными первого задания и схемой закладки яиц, начертить график работы операторов на
март (табл. 24).
56
Таблица 24
Дни месяца
График работы операторов на март
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 … 31
Работа
Закладка яиц
Первое просве-
чивание на 6-й
день
Второе просве-
чивание (выбо-
рочное) на 11-й
день
57
Третье про-
свечивание на
18–19-й день
Перенос яиц
в выводной
шкаф
на 18–19-й день
Вывод на 21-й
Примечание. Работа с каждой партией яиц в графике обозначается номером этой партии.
день
Занятие 8. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
СУТОЧНОГО МОЛОДНЯКА
Цель занятия. Научиться проводить оценку суточного
молодняка.
Методические указания
Качество суточного молодняка зависит от биологической полноценности яиц, режима инкубации и от условий,
в которых находится молодняк со времени вылупления до
реализации его в цех выращивания.
Определяют качество суточного молодняка по комплексу признаков. В производственных и лабораторных условиях используют следующие методы оценки:
1) визуальный – по экстерьерным признакам;
2) взвешивание;
3) выборочное вскрытие с целью морфологического
и биохимического анализа.
Контроль качества проводят после выборки молодняка
из контрольных лотков, находившихся под наблюдением во
время инкубации. При экстерьерной оценке свободно размещенный в лотке молодняк осматривают, обращая внимание на его активность и подвижность. Слабых и калек
отсаживают в отдельные ящики, а остальных подвергают
дополнительной оценке. Размер живота, состояние остаточного желтка и корпуса определяют методом пальпации,
для чего молодняк берут в руку так, чтобы спина его касалась ладони, а живот был охвачен большим и указательным
пальцами. Осматривают пупочное кольцо, клоаку, голову,
клюв, глаза, ноги, пух.
При взвешивании устанавливают живую массу в граммах и в процентах к массе яиц до инкубации.
При вскрытии и морфобиохимическом анализе молодняка определяют относительную массу тела без остаточ-
58
ного желтка в процентах к массе яиц до инкубации, массу
остаточного желтка с желточным мешком, желчного пузыря
с желчью и фабрициевой сумки в процентах к массе тела;
содержание витаминов А, В2 и каротиноидов в отмытом
желточном мешке, витамина А в печени.
При оценке молодняк делят на кондиционный и некондиционный.
Молодняк кондиционный по внешним признакам
должен соответствовать следующим требованиям: хорошие подвижность и устойчивость на ногах, активная реакция на звук (постукивание), хорошо выраженный рефлекс клевания; голова широкая, пропорциональная; клюв
правильной формы, пигментированный; глаза круглые,
выпуклые, блестящие; корпус (на ощупь) плотный; спина ровная, умеренно длинная, широкая; грудная кость –
киль длинный, упругий; живот (на ощупь) мягкий, подобранный; плюсны прямые, крепкие, пигментированные;
крылья, плотно прижаты к туловищу; пух полностью подсохший, равномерно распределенный по телу, гладкий,
шелковистый; пупочное кольцо плотно закрытое; клоака
чистая, розовая, влажная.
Молодняк некондиционный (слабый): непригодный
к выращиванию, малоподвижен, плохо или совсем не реагирует на внешние раздражители; неустойчив на ногах, плюсны тонкие; крылья недоразвиты, короткие или отвислые;
глаза тусклые (мутные), запавшие, полузакрытые; клюв узкий, мягкий; живот увеличенный из-за большого остаточного желтка, отвислый, рыхлый или сильно уплотненный,
поджатый; пупочное кольцо не сомкнуто или воспалено,
струпик более 2 мм; корпус рыхлый, киль у цыплят и индюшат короткий, мягкий; клоака загрязнена слипшимися каловыми массами; редкий по всему телу или недоразвитый
пух; большой вздутый живот.
59
Некондиционным молодняком считаются и калеки, имеющие дефекты, каждый из которых является основанием
для уничтожения: уродства головы (мозговые грыжи, отсутствие или недоразвитие глаз, искривление клюва и др.),
невтянутый желток, незаживший пупок, большая припухлость пупочного кольца (омфалит), искривление плюсны,
параличи ног, шеи (атаксия), перозис.
Нормативы живой массы, морфологических и биохимических показателей кондиционного молодняка приведены
в табл. 25.
Возраст молодняка при оценке качества – не менее 12 ч
после вылупления. Более ранняя оценка может привести
к выбраковке жизнеспособного, но еще непросиженного
молодняка, так как здоровый, но недавно вылупившийся
молодняк имеет некондиционный внешний вид: неустойчив
на ногах; живот увеличен, отвислый; пух плохо обсохший,
нераспушившийся.
Сдачу-приемку суточных цыплят проводят в соответствии с утвержденным графиком закладки яиц в инкубаторы и вывода молодняка партиями в специально оборудованном помещении.
Партией считается любое количество цыплят одной породы, одного кросса и одной даты вывода, предъявляемое
для одновременной сдачи и оформленное документами
в установленной форме.
Каждую партию цыплят, предназначенных для реализации, в зависимости от их назначения сопровождают товарно-транспортной накладной, племенным свидетельством,
ветеринарным свидетельством или ветеринарной справкой
(при реализации внутри района), а также удостоверением
качества и безопасности.
60
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]