Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Теория и практика воспроизводства сельскохозяйственной птицы. Учебно-методическое пособие
.pdf
инкубации начинает заполняться амниотической жидкостью.
К концу инкубации амниотическая жидкость усваивается эмбрионом, а сам амнион атрофируется и остается в скорлупе.
На 5-й день эмбрион начинает походить на птицу, длина
его достигает 1 см.
На 6-й день сосуды аллантоиса подходят к скорлупе и он
служит как орган дыхания.
На 7-й день на крыльях и ногах появляются пальцы, длина эмбриона составляет 1,4 см.
На 11-е сутки сосуды аллантоиса смыкаются в остром
конце яйца. Зародыш заглатывает амниотическую жидкость
и она усваивается в желудочно-кишечном тракте. Образуются зачатки гребня, хорошо видны зачатки перьев на поверхности кожи (перьевые сосочки), пигментированный
глаз, сформированы конечности.
На 12-й день на пальцах заметны коготки, а тело зародыша покрыто длинным пушком – 3,6 см.
На 14-й день на голове заметны сережки, на плюснах ног
появляются зачатки чешуек.
На 18-й день начинает исчезать жидкость в зародышевых оболочках. Глаза начинают открываться. Длина зародыша 7 см.
На 19-е сутки зародыш полностью сформирован, покрыт
пухом. Желточный мешок втягивается в брюшную полость.
Вместо кровеносной системы аллантоиса органом дыхания
становятся легкие. При овоскопировании яйца граница воздушной камеры извилиста вследствие того, что цыпленок
выгибает шею.
На 20-й день начинается вывод. Цыпленок первоначально пробивает подскорлупную оболочку воздушной камеры
и начинает дышать легкими, затем поворачивается к противоположной стороне яйца, пробивает скорлупу на тупом
конце и выводится.
31
У других видов сельскохозяйственных птиц процесс
развития эмбрионов протекает в той же последовательности, только различается по времени и продолжительности.
Учет продолжительности инкубации и интенсивности
вылупления молодняка имеет большое значение для оценки качества яиц и режима инкубации. Продолжительность
инкубации характеризуется отрезком времени с момента
закладки яиц в инкубатор и до окончания вывода молодняка, выраженным в часах или сутках. При хорошем развитии эмбрионов продолжительность инкубации соответствует продолжительности эмбрионального развития
данного вида птицы, породы, кросса. При снижении качества яиц, увеличении срока их хранения и некоторых нарушениях режима инкубации продолжительность развития эмбрионов увеличивается на несколько часов и даже
суток.
Один из важных периодов в развитии эмбриона – выводной. Наклев и вывод зависят от многих факторов, но чем
интенсивнее они проходят, тем лучше эмбрионы подготовлены к вылуплению. Растянутый наклев и вывод обычно
являются следствием нарушения эмбрионального развития
из-за действия каких-то негативных факторов. Отклонения
в продолжительности инкубации не всегда снижают выводимость, но очень часто ухудшают качество выведенного
молодняка, его последующий рост и жизнеспособность.
Средняя продолжительность эмбрионального развития, начало наклева яиц и интенсивность вылупления молодняка
разных видов птицы приведены в табл. 10.
Время выборки молодняка следует рассчитывать с учетом возраста птицы, породы и кросса, так как от молодой
птицы, легких пород и кроссов молодняк выводится несколько раньше, чем от переярой или тяжелых пород.
32
Таблица 10
Продолжительность эмбрионального развития и интенсивность
процесса вылупления молодняка разных видов
сельскохозяйственной птицы
Вид птицы
Куры
яичные
мясные и яично-
мясные
Утки 25 сут 8 ч 25 сут 12 ч 26 сут 12 ч 27 сут 12 ч.
Индейки 25 сут 8 ч 26 сут 12 ч 27 сут 27 сут 12 ч.
Мускусные утки 30 сут 6ч 31 сут 10 ч. 32 сут 12 ч 34 сут
Гуси 28 сут 12 ч 29 сут 29 сут 12 ч 30 сут 12 ч.
Цесарки 25 сут 8 ч 25 сут 12 ч 26 сут 12 ч 28 сут
Перепела 16 сут 16 сут 12 ч 17 сут 17 сут 12 ч.
Начало
наклева
19 сут
8–12 ч
19 сут 12 ч 20 сут 20 сут 12 ч 21 сут 6 ч
Начало
вывода
19 сут
18–20 ч
Массовый
вывод
20 сут
6–12 ч
Окончание
вывода
21 сут 6 ч
Задания для самостоятельной работы
Задание 1. Овоскопировать яйца с развивающимися
зародышами птицы. Определить положение, движение
эмбриона, развитие кровеносных сосудов, плодных оболочек, работу сердца, степень смыкания аллантоиса. Зарисовать расположение эмбриона, воздушной камеры, плодных
оболочек. Определить положение и величину воздушной
камеры.
Задание 2. Вскрыть яйца с зародышами на 4, 13, 15, 18-й
день инкубации. Изучить морфологические признаки эмбрионов. Установить возраст зародыша, используя рисунки,
таблицы, фотографии эмбрионов (путем сопоставления).
Задание 3. Определить массу эмбрионов, плодных оболочек, белка, желтка и скорлупы. Взяв за 100 % массу яиц до
вскрытия, определить процентное соотношение между эмбрионом, плодными оболочками, белком, желтком и скорлупой. Данные записать в табл. 11.
33
Таблица 11
Масса яиц и другие показатели
№
Яйцо Эмбрион Белок Желток Амнион Аллантоис
п/п
г % г % г % г % г % г %
1
2
3
4
Задание 4. Изучить признаки, характеризующие эмбриональное развитие уток, цесарок, гусей, индеек. Провести
овоскопирование, вскрытие яиц и исследование эмбрионов
птицы указанных видов, обращая внимание на сроки закладки и дифференцировки органов и тканей.
Задание 5. Определить степень использования белка.
Для этого сварить яйца с эмбрионами в течение 5–10 мин.
Вскрытие эмбрионов на 18–19-й день инкубации показывает, что белок использован полностью, только небольшое количество можно обнаружить в кишечнике, желудке.
При вскрытии яиц на 20-й день инкубации определить
положение эмбриона перед выводом, состояние легких при
переходе на легочный тип дыхания.
34
Занятие 5. ИЗУЧЕНИЕ НОРМАЛЬНОГО
РАЗВИТИЯ ЭМБРИОНОВ
Цель занятия. Изучить признаки нормального развития
зародышей и научить студентов определять соответствие
развития эмбриона норме.
Материалы и оборудование
1. Зародыши 6–11, 19 дней.
2. Ножницы.
3. Препаровальные иглы.
4. Чашки Петри (на стол по 3).
5. Овоскоп.
6. Штора.
7. Стаканы, фильтровальная бумага, вата.
8. Линейки.
9. Эталоны и эмбрионы (в формалине).
Методические указания
Чтобы определить, насколько правильно идет развитие
зародышей, необходимо изучить основные признаки развивающихся эмбрионов в разные сроки инкубации. Наблюдать за развитием эмбрионов можно на любой день инкубации, но лучше это делать в определенные сроки, когда
хорошо заметны наиболее характерные признаки развития.
Существуют два метода контроля за развитием зародышей:
овоскопирование и вскрытие. Чтобы сделать заключение
о степени развития эмбрионов, необходимо просветить
яйца на овоскопе. В табл. 12 указаны сроки контрольного
овоскопирования яиц разных видов сельскохозяйственной
птицы.
35
Таблица 12
Сроки контрольного овоскопирования яиц
в процессе инкубации, сут
Виды птицы Кроссы, породы
Куры
Индейки
Утки
Цесарки 8,5 14,0 24,5
Гуси
Мускусные
утки
Перепела 5,5 9,5 15,0
Яичные 7,0–7,5 11,0–11,5 18,0–18,5
Мясные и яично-мясные 7,0–7,5 11,0–11,5 18,5
Легкие 8,0 13,0 24,5
Тяжелые 8,5 13,5 25,0
Легкие 7,5 12,5 24,5
Тяжелые 8,0 13,0 25,0
Легкие 9,0 14,5 27,5
Тяжелые 9,5 15,0 28,0
Овоскопирование
1 2 3
10,0 17,0 31,0
Затем необходимо сравнить их развитие с эталонами эмбрионов соответствующего возраста и определить, правильно ли идет развитие.
При просвечивании куриного яйца с нормально развивающимся куриным зародышем на 5–6-й день инкубации видна хорошо выраженная кровеносная система. В этот период
хорошо развитый зародыш глубоко погружен в желток и незаметен. На месте зародыша видно беловатого цвета пятно – это просвечивается амнион. Эмбрион находится в его
полости. Если зародыш развивается слабо, то он расположен близко к скорлупе, виден пигментированный глаз. Если
зародыш погиб на 2–3-е сутки инкубации, то видно кровяное кольцо или полоска. Неоплодотворенные яйца (свежак)
и с погибшими зародышами (кровь-кольцо) необходимо
сразу удалить из лотков.
На 11–12-й день инкубации при овоскопировании хорошим признаком развития зародыша являются рост и замыкание аллантоиса. В практике инкубации этот показатель
36
имеет большое значение. Зародыш занимает половину яйца;
()
*%
если он погиб, то видно темное расплывчатое пятно. Аллантоис в это время выполняет функцию провизорного органа
дыхания, выделения продуктов обмена веществ. Аллантоис
предохраняет яйцо от избыточного испарения воды. Вывод
молодняка из яиц будет гораздо выше, если замыкание аллантоиса произойдет своевременно.
На 19-й день инкубации нормально развитый эмбрион
крупный, хвост направлен в острый, а голова – в тупой конец яйца. Конечности согнуты и прижаты к корпусу, между
ними расположен желточный мешок. Тело эмбриона имеет
вид темного пятна, шея выпячена в воздушную камеру, голова находится под правым крылом, клюв направлен в воздушную камеру. По мере развития эмбриона воздушная
камера увеличивается. Если зародыш развивается слабо, то
вдоль границы воздушной камеры и в остром конце яйца
видна розовая полоска аллантоиса.
Среднесуточная потеря в массе яиц должна быть не более:
– кур с 1-го по 6-й день инкубации – 0,5–0,6 %;
– уток с 1-го по 7-й день – 0,4–0,5 %;
– гусей с 1-го по 8-й день – 0,3–0,4 %.
За весь период инкубации (до переноса на вывод) яйца
в среднем теряют 11–13 % своей первоначальной массы.
Контрольные лотки с яйцами взвешивают до инкубации,
а затем в те дни, когда проводят овоскопирование.
Расчет потерь массы производят, исключая разбитые
яйца, по формуле
ÏÌ
ÌÌ
=
Î
Ì
−
Î
100
где ПМ – потеря массы яиц,%;
Мо – масса яиц до инкубации, г;
М – масса яиц на момент взвешивания, г.
37
,
Полученные данные сравнивают со средними данными,
приведенными в табл.13.
Таблица 13
Потеря массы яиц по периодам инкубации
Виды
птицы
Куры 7,0–7,5 3,5–4,5 11,0–11,5 6,5–7,5 18–18,5 11,5–13,0
Утки 7,5–8,0 3,0–4,0 12,5–13,0 5,5–6,5 24,5–25 10,5–12,5
Индейки 8,0–8,5 3,0–3,5 13,0–13,5 5,3–6,7 24,5–25 11,5–13,0
Гуси 9,0–9,5 2,8–3,7 14,5–15,0 5,7–6,5 27,5–28 10,5–11,5
Цесарки 8,5–9,0 3,0–4,1 13,5–14,0 6,1–6,5 24,5–25 12,5–14,0
Перепела 5,5 3,0–3,5 9,5 5,8–6,5 15,0 11,5–13,0
Период
инкуба-
ции, сут
Потеря
массы,
%
Период
инкубации,
сут
Потеря
массы,
%
Период
инкуба-
ции, сут
Потеря
массы,
%
Как большая (свыше 14 %), так и недостаточная (менее
10 %) потеря массы яиц отрицательно сказывается на развитии эмбрионов. Весьма опасны большие потри массы
в начале и малые потери во второй период инкубации. По
данным контроля за потерей массы яиц можно вносить коррективы в режим инкубации, и в частности, в режим влажности.
Определяют также время и энергию вылупления молодняка.
Промежуток времени от вылупления первых цыплят
в партии до последних характеризуют энергию их вылупления в партии, которая зависит от режима инкубации, качества яиц, их массы, срока хранения, а также от возраста
и породы птицы. Учет энергии вылупления основан на наблюдении за характером вывода молодняка.
Для этого составляют график выборки, по которому
через равные промежутки времени (через 4 или 6 ч) вынимают пустые скорлупки, вылупившихся цыплят. Их ко-
38
личество записывают в соответствующей графе. Выборку
скорлупок продолжают до конца вывода всех цыплят в партии (табл. 14).
Таблица 14
График учета энергии вылупления цыплят (пример)
Номер
выемки
1 21.04 18 484 25 5
2 21.04 24 490 100 20
3 22.04 6 496 185 37
4 22.04 12 502 100 20
5 22.04 18 508 50 10
6 22.04 24 514 25 5
7 23.04 6 520 15 3
Итого 500 100
Дата
Время
суток, ч
Инкубационный
период, ч
Количество вылупившихся
цыплят
После вылупления молодняка оставшиеся яйца, т. е.
яйца с погибшими эмбрионами, просматривают на овоскопе и распределяют по категориям (замершие, задохлики,
кровь-кольцо и т. д.) (табл. 15).
39
Таблица 15
Слабые
период ин-
период
период
Кровяное кольцо Замершие Задохлики
и
калеки,%
%
кубации,
%
инкуба-
%
инкубации,
сут
ции, сут
сут
2–3
4,5–
5,5
Классификация отходов инкубации
Гибель
Неоплодот-
воренные,%
эмбрионов до
48 ч инкубации
(ложный н/о),%
Виды
птицы
Куры 0,1–0,5 5–8 3–7 1–1,5 8–18 1–2 1–21 3–4 1–2
Утки 0,1–0,5 8–10 3–8 0,8–1,5 9–24 2–3 25–28 4–5 1–2
Индейки 0,1–0,4 10–13 3–8 1–1,5 9–24 2–3 25–28 4–4,5 2–3
Гуси 0,1–0,4 10–15 3–9 1–3 10–27 2–3 28–30 4–6 1,5–2
Цесарки 0,1–0,2 15–20 3–8 1–2 9–25 2–3 26–28 4-+5 2–3
0,1–0,4 10–12 3–9 1–1,5 10–30 4–4,5 31–33
Мускусные
утки
40
Перепела - 7–9 3–5 2–2,5 6–14 2–3 15–16,5 4–5 1–2
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]