Свиноводство. Технология производства свинины в условиях малых и средних хозяйств. Учебное пособие

При ранних отъемах может экономиться площадь производственного по­мещения свинарника-маточника, и можно получать не 1–2 опороса, а значи­тельно больше, уменьшается физиологическое напряжение свиноматок за ко­роткий подсосный период по сравнению с обычным.

Техника отъема предусматривает два основных технологических процес­са — подготовку поросят и подготовку свиноматок к отъему. Основой успеха отъема поросят является своевременное приучение их к поеданию разно­образных кормов растительного и животного происхождения, т.е. к тем кормам, которыми их будут кормить после отъема. При отъеме в 60 дней переход к са­мостоятельному питанию будет почти незаметен, так как в этот период молоко свиноматок составляет около 5–10 % общей питательности поедаемых порося­тами кормов.

Однако другие факторы (отсутствие свиноматки после отъема, исключе­ние из рациона материнского молока, смена состава рациона, увеличение норм кормления, смена режима содержания и ухода, перегруппировка гнезд поросят) могут негативно действовать на рост и жизнедеятельность поросят.

Через 2–3 дня поросята успокаиваются и ко времени передачи их на до­ращивание (в возрасте 60 дней), иногда даже превышают сверстников, выра­щенных под свиноматками до 60 дней.

Отъем в 30 дней поросята переносят труднее, чем в 45. Но при исполь- зовании высокопитательных кормов, они уже в течение 3–5 дней окончательно осваиваются с новыми условиями. В течение первых двух декад корма раздают по 5 раз в день, затем можно перейти к четырехкратному кормлению.

При отъеме в 30 дней лактационная деятельность маток находится на бо­лее высоком уровне, чем на 45-й день, поэтому молокогонные корма исключа­ют из рациона за 3–5 дней до отъема, увеличивают уровень грубых кормов — доводят до 12 %. За сутки до отъема дачу всех кормов прекращают совсем. Рез­ко ограничивают, а затем, перед днем отъема, вовсе исключают воду.

Для поддержания высокого уровня резистентности и устойчивости поро­сят к болезням необходимо обеспечить им комфортные условия содержания.

Введение их способствует повышению резистентности и иммунного ста­туса организма.

Особое внимание обращают на кормление поросят-отъемышей. До отъе­ма поросят, а также после него сокращают уровень кормления на 20–30 % на 1– 3 дня, дачу воды не ограничивают. Правильная организация полноценного кор­мления способствует нормализации физиологических процессов пищеварения, ослабляет размножение условно-патогенной и патогенной микрофлоры в желу­дочно-кишечном тракте и возникновению кишечных инфекций. На период отъема предотвращают действие других неблагоприятных стресс-факторов.

Отбор и браковку ремонтного молодняка необходимо проводить в тече­ние всего периода выращивания поросят. При этом проводится ежедневный контроль за состоянием здоровья поросят до 15–17 дневного возраста, отмечая не болевших желудочно-кишечными болезнями. При отъеме формируют груп­пы ремонтного молодняка не болевшими, хорошо развитыми животными, луч­шими из числа отмеченных в подсосный период. В возрасте 110–130 дней проводится отбор по устойчивости к респираторным заболеваниям, удаление из группы недоразвитых и болевших различными болезнями свинок.

При выращивании ремонтных свинок им предоставляют оптимальные ус­ловия содержания. В обязательном порядке оборудуются специальные поме­щения (изолированные секции) с выгульными двориками, а в летний период — лагеря. С момента отъема от свиноматок и до половой зрелости их содержат группами не более 10 в станке, при норме площади на одно животное не менее 1 м2. Полы в станке должны быть прочными, влагонепроницаемыми, малотеп­лопроводными, с уклоном в сторону навозного канала не более 5°. Показатели микроклимата в помещении поддерживают в следующих параметрах: темпера­тура 18–20 °С; относительная влажность 40–70 %; скорость движения воздуха 0,2–0,6 м/с; нормы естественной освещенности принимают 1,2 КЕО или 1:10 по отношению площади окон к площади пола. В переходный период и зимой, начиная с 3–4-месячного возраста, ремонтным свинкам предоставляют моцион продолжительностью: в непогоду от 30 до 60 мин, в теплые дни — до 4 ч. В возрасте 5–10 мес. устраивают принудительный моцион на расстояние 2–3 км в день. В летнее время года их содержат в лагерях, предоставляя выпас на паст­бище.

Отобранный ремонтный молодняк необходимо кормить доброкачествен­ными кормами в соответствии с рекомендуемыми нормами. Нормы кормления рассчитаны на более интенсивное выращивание молодняка и позволяют к случ­ному возрасту вырастить свинок не ниже первого класса по развитию. Опти­мальный уровень кормления ремонтных свинок — это когда до 4-месячного возраста от них получают 400–450 г среднесуточных приростов, до 6 меся­цев — 550–650 г, а затем интенсивность роста снижают до 400–450 г в сутки.

При интенсивном выращивании свинок следует учитывать, что макси­мальные приросты можно получать до начала интенсивного осаливания, а за­тем ограничивать уровень кормления, не допуская ожирения. Обильное корм­ление ремонтных свинок считается рискованным после 5–6-месячного возраста.

Ремонтных свинок, отобранных от зимних опоросов, в 4-месячном воз­расте выводят в летние лагеря и постоянно содержат их до осени. Выращивание в летних лагерях, включение в рацион зеленых кормов, белково-минеральных добавок, кормов животного происхождения, ежедневный активный моцион обеспечивают формирование животных с крепкой конституцией, длинным ту­ловищем, нормальное развитие репродуктивных органов, повышение много­плодия и молочности маток, значительному удлинению их продуктивного ис­пользования.

При мясном откорме используют самые разнообразные корма, отходы об­щественного питания. На качество мяса и сала положительно влияют такие кор­ма, как ячмень, рожь, просо, а также зернобобовые (горох, люпин), богатые белками, имеющие высокую биологическую ценность. Из сочных кормов в ра­цион вводят морковь, комбинированный силос. Из кормов животного проис­хождения используют мясокостную муку, обезжиренное молоко, сыворотку, пахту.

В зимний период структура рациона при отсутствии специальных комби­кормов должна быть следующей: концентрированные корма — 60–70 %, соч­ные — 25–30, травяная мука — 5 %.

Для получения бекона высокого качества важно обеспечить сбалансиро­ванность рационов по питательным веществам. В связи с этим разработаны специальные комбикорма.

Откорм до жирных кондиций. До жирных кондиций, как правило, от- кармливают выбракованных хряков и свиноматок. Цель такого откорма — по­лучение животных большой живой массы с толщиной шпика 4–6 см при ис­пользовании наиболее дешевых объемистых кормов. Продолжительность от­корма 90–100 дней.

Пригодны для откорма до жирных кондиций корнеклубнеплоды, бахче­вые культуры, свекольная ботва, крапива, пищевые и овощные отходы и другие объемистые корма.