Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Развитие и формирование рынков сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

07.09.2026

Размер:

2 Мб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 23 / 83 4 5 6 7 8 > Следующая >>>

работ в большей степени зависит от материального стимулирования; уровень оплаты труда необходимо теснее увязывать с этим показателем.

Существенный элемент системы управления качеством - сертификация; сертификат или знак соответствия подтверждает, что товар или услуга соответствует определенным стандартам или другим нормативным документам. С помощью сертификации осуществляется конечная оценка качества производимой продукции.

Особенно важен контроль качества продовольствия, ввозимого из-за рубежа. Законом предусмотрено обязательное наличие сертификата на импортную пищевую продукцию.

Управление качеством – действия, осуществляемые при создании, эксплуатации или потреблении продукции в целях поддержания необходимого уровня ее качества. Управление качеством продукции должно быть системным, то есть включаться в определенную организационную структуру, связанную с маркетингом.

Производимые товары не могут нравиться сразу всем покупателям, так как их слишком много, они территориально разбросаны и отличаются друг от друга нуждами и привычками. Поэтому прежде всего необходимо провести сегментирование рынка.

Сегментированием рынка называется процесс его расчленения на части или сегменты. Сегмент рынка – это группа потребителей, имеющих сходные требования к товару и предъявляющих одинаковый спрос на них. Сегментирование экономически оправдано в том случае, если уровень конкуренции высок, а сбыт произведенной продукции затруднен. Подобное положение сложилось в настоящее время во многих отраслях перерабатывающей промышленности, особенно в мясной, плодоовощеконсервной, хлебопродуктовой и др. При сегментировании по тому

или иному принципу товаропроизводитель делит рынок на однородные части, затем выбирает так называемый целевой (наиболее выгодный) сегмент или несколько сегментов, определяет товарный ассортимент для каждого из них и затем приступает к организации производства и сбыта продукции.

Выделяют четыре принципа сегментирования:

- географический (региональный),

- психографический (образ жизни потребителей, тип личности),

поведенческий (выгода, которую ищет потребитель в данном това-

ре, интенсивность потребления),

- демографический (пол, возраст, состав семьи, уровень доходов). После того как потребители будут разделены на группы по перечис-

ленным признакам, необходимо принять следующие решения:

1) сколько сегментов следует охватить. Если анализ выделенных

сегментов показал, что различия между ними несущественны, предпри-

ниматель может пренебречь ими и предложить свой товар всему рынку сразу. В этом случае разрабатывается маркетинговая программа, цель которой – привлечение возможно большего числа покупателей, обладающих одинаковыми потребностями и запросами. Такая стратегия охвата рынка называется недифференцированным маркетингом; он экономичен и не требует больших затрат. Но, если к такой стратегии прибегают несколько предприятий одновременно, возникает интенсивная конкуренция и приходится искать другие варианты.

2) как определить самые выгодные для предприятия сегменты. Предприятие решило работать на нескольких сегментах рынка, и для каждого из них с учетом их особенностей готовится отдельная маркетинговая программа (товар, цены, реклама и т.д.). В этом случае можно рассчитывать на рост закупок продукции, поскольку она специально приспосабливается к требованиям каждого сегмента рынка. Такая стратегия называется дифференцированным маркетингом и рекомендуется для крупных предприятий, имеющих достаточно средств для выпуска широкого круга товаров и продвижения их на рынок.

3) товаропроизводитель принимает решение о концентрации усилий на одном сегменте. Это стратегия концентрированного маркетинга; она связана с повышенным уровнем риска. Выбранный сегмент может не оправдать надежд, особенно если в него внедрятся конкуренты и спрос на продукцию упадет.

При выборе стратегии охвата рынка нужно соблюдать ряд правил:

 при ограниченности ресурсов наиболее рациональной является стра-

тегия концентрированного маркетинга;

 недифференцированный маркетинг подходит для

товаров, которые качественно однородны (например, соль, сахар, крахмал и т. п.). Для товаров, которые могут отличаться один от другого по нескольким параметрам (мясная и молочная продукция, плодоовощные консервы и т. п.) более приемлема стратегия дифференцированного или концентрированного маркетинга;

 при выходе на рынок с новым товаром целесообразно предла-гать всего один вариант новинки, используя недифференцирован-ный или концентрированный маркетинг.

Наиболее выгодный сегмент должен отвечать следующим условиям: наивысший уровень объема продаж и высокие темпы его роста; наивысший уровень рентабельности (норма прибыли); низкий уровень конкуренции. После сегментирования рынка предприятию необходимо решить вопрос о позиционировании товара на рынке с тем, чтобы опередить конкурентов и обеспечить максимальный объем продаж. Для выполнения маркетинговой работы предприятию необходимо иметь службу маркетинга.

3. КАНАЛЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ

Экономическая эффективность отраслей АПК в значительной степени зависит от организации сбыта продукции, выбора каналов ее реализации. Большинство производителей предлагают свою продукцию потребителю через посредников, что позволяет сократить объем работ, связанных с реализацией товара.

Канал реализации продукции – это совокупность юридических и физических лиц, которые выступают как посредники или участники сбыта, принимают на себя или помогают передать кому-то другому право собственности на конкретный товар на его пути от производителя к потребителю.

Каждому виду реализуемой продукции соответствует свой канал сбыта и организационная форма торговли.

В зависимости от количества посредниковвыделяют каналы реализации нулевого уровня, одно-, двух-, трехуровневые и так далее.

Канал нулевого уровня состоит из производителя, непосредственно про-дающего свой товар потребителям. Наиболее распространенный способ прямой продажи - это торговля через собственные магазины.

Одноуровневый канал включает одного посредника; обычно это предприятие розничной торговли.

Двухуровневый канал включает двух посредников (оптовая и розничная торговля), трехуровневый - трех (оптовая, мелкооптовая и розничная торговля).

Основная часть продукции растениеводства (зерно, подсолнечник, сахарная свекла и т. д.) и промышленной продукции реализуется через оптовую торговлю. В молочном животноводстве товаропроизводители чаще реализуют продукцию мелкими партиями и ежедневно.

Роль посредника в продвижении товаров к конечному потребителю берет на себя система оптовой и розничной торговли.

Оптовая торговля – это совокупность юридических и физических лиц, которые приобретают и хранят товары, а затем перепродают их (розничным торговцам или другим оптовикам).

Оптовые закупки сельскохозяйственной продукции осуществляют заготовительные организации, товарные биржи, перерабатывающие предприятия; это позволяет товаропроизводителям быстро сбывать свою продукцию в местах ее производства.

Розничная торговля – это предпринимательская деятельность, связанная с продажей товаров конечным потребителям для личного (семейного) использования. В этой сфере работают как крупные фирмы, так и многочисленные частные предприниматели.

Наибольшее распространение получила оптовая торговля через биржи, аукционы, ярмарки.

С экономической точки зрения товарная биржа- это организованный в определенном месте, регулярно действующий по установленным правилам оптовый рынок, на котором совершается торговля товарами по образцам и стандартам или контрактами на их поставку в будущем. Результатом проведения торгов на бирже является заключение сделок между продавцами и покупателями.

Биржевая сделка – это соглашение о взаимной передаче прав и обязанностей в отношении товара, допущенного к обращению на бирже, получившая отражение в биржевом договоре (контракте), заключенном участниками в ходе биржевых торгов.

Такие сделки принято делить на две группы: с реальным товаром и без него.

Простейший вид сделки с реальным товаром — сделка с немедленной поставкой (или с коротким сроком поставки). Это сделки на наличный товар.

Другая разновидность сделки с реальным товаром – это форвардные (срочные) сделки; в этом случае взаимная передача прав и обязанностей происходит немедленно, но поставка товара переносится на определенную дату в будущем.

Сделки без реального товара делятся на фьючерсные и опционные.

Фьючерсные сделки представляют собой взаимную передачу прав и обязанностей в отношении стандартных контрактов на поставку биржевого товара. Отличительная особенность такой сделки то, что её объектом выступает не товар, а биржевой контракт. Фьючерсные сделки характерны для сельскохозяйственных

бирж; они могут заключаться задолго до сбора

урожая.

Опционные сделки – логическое продолжение фьючерсных. Владелец (приобретатель) опциона получает право купить или продать некоторое число фьючерсных контрактов по оговоренной ранее цене в течение некоторого срока в будущем. Такие контакты в основном используются для страхования рисков, связанных с фьючерсной торговлей.

Биржевая торговля

в рыночной инфраструктуре развитых стран занимает свое определенное место; через эту систему обычно проходит не более 5-10% всего объема товаров, но этого достаточно для выявления цен на рынке. Оптовые продовольственные рынки обеспечивают реализацию 20-25 % товаров, а основная их масса (65-75 %) продается производителями через различные посреднические организации коммерческим структурам и потребителям сырья.

До недавнего времени преобладающую роль в реализации сельскохозяйственной продукции играли государственные закупки. Закупка – это форма организованного приобретения государством сельскохозяйственной продукции, сырья, продовольствия у товаропроизводителей (поставщиков) для последующей переработки или реализации потребителю (покупателю) на взаимовыгодных условиях. Кроме того, существует система поставок сельскохозяйственной продукции и продовольствия в федеральный и региональные фонды. С появлением на рынке разнообразных торгово-закупочных структур реализация продукции по государственным каналам резко сократилась.

Весьма эффективными являются прямые связи товаропроизводителей с предприятиями перерабатывающей промышленности, торговли; они позволяют снизить потери сельскохозяйственной продукции на стадиях ее производства, транспортировки, переработки и хранения. Кроме того, значительно сокращаются сроки доставки продукции потребителю, повышается ее качество, уменьшаются затраты на реализацию.

Чаще всего сельскохозяйственные товаропроизводители реализуют свою продукцию в федеральный и региональный продовольственные фонды, перерабатывающим предприятиям, работникам хозяйства в счет оплаты труда, через собственные торговые точки, торговые биржи, аукционы, кооперативные заготовительные организации, по контрактам, прямым связям и на основе бартерных сделок.

В сложившихся экономических условиях успешная реализация продукции отраслей АПК во многом зависит от уровня развития характера функционирования сельскохозяйственных рынков.

4. ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ

И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА ЗЕРНА

Ведущее место в системе агропродовольственного рынка занимает рынок зерна, уровень развития которого оказывает существенное влияние на характер воспроизводственных процессов во всей национальной экономике. Поэтому оценка развития и возможности воздействия на зерновой рынок и его конъюнктуру требует глубокого системного анализа условий производства зерна, его хранения, сбыта и переработки. Главными составляющими, определяющими динамичность функционирования рынка зерна, являются его субъекты, институциональные основы, инфраструктура и рыночная основа отношений.

Рынок зерна классифицируется в зависимости от видовых, отраслевых, технологических и территориальных признаков. С учетом объемов товарного производства зерновых культур выделяют рынки пшеницы, ячменя, овса, ржи и др.

Вид отраслевой структуры определяется направлениями использования зерна, удовлетворением потребностей перерабатывающей промышленности и сельского хозяйства: рынки продовольственного, фуражного и семенного зерна.

Технологическая структура определяет картину хозяйственных связей между элементами рынка, возникающих в процессе продвижения зерна по продуктовой цепочке от поля до конечного потребителя, включая продукты его переработки. В свою очередь, выделяют три стадии продвижения товарного зерна на рынке. На первой стадии происходит реализация зерновой продукции сельскохозяйственными товаропроизводителями региональным заготовителям, организациям других отраслей, мелким частным посредникам и населению. На вторичном зерновом рынке формируются крупные товарные партии зерна для поставки на экспорт и для переработки. На третьей стадии осуществляется продажа зерновых ресурсов конечным потребителям и исполнения экспортных контрактов.

По территориальному признаку рынок зерна делят на:

 национальный (местный, региональный и межрегиональный);  межгосударственный (рынок стран дальнего и ближнего зарубежья);  мировой.

Рынок зерна выполняет следующие основные функции:

1. Обеспечивает взаимодействие продавцов и покупателей зерна;

2. Способствует эффективному распределению зерна между различ-

ными категориями потребителей (население региона – хлебопродукты, животноводство – зернофураж, зерноперерабатывающая промышленность

– сырье) через механизм конкуренции;

3. Влияет на объем и структуру производства, приспосабливая его

через цены к платежеспособному спросу населения;

4. Предоставляет сведения о наличии или отсутствии зерна или хле-

бопродуктов, их количестве, качестве, издержках производства и др.;

5. Способствует повышению степени удовлетворения запросов лю-

дей в муке, крупе, хлебе и других продуктах и способствует развитию ассортимента и повышению качества зерновой продукции.

Функционирование зернового рынка напрямую зависит от множества существующих факторов, которые оказывают на него влияние, которые можно сгруппировать по различным признакам. Все факторы, влияющие на производство зерновых, можно разделить на системные (объективные), (на которые невозможно повлиять) и субъективные факторы.

К системным относятся: географический фактор; урожайность в конкретном году; природные факторы (зона рискованного или плодородного земледелия и др.

К субъективным можно отнести введение экспортных и импортных пошлин в стране, экономическая ситуация в стране, внешнеэкономическая политика государства, транспортные тарифы в транзитных странах, уровень собственной транспортной инфраструктуры, урожайность вследствие низкой культуры земледелия и т.д.

На объем предложения зерна оказывают влияние следующие факторы:

1) природные – осадки, температурный режим, почвы, вредители, бо-

лезни и т.д.;

2) агротехнические – севообороты, доля посевов зерновых в площади пашни, удельный вес сортовых посевов районированными сортами, количество семенного материала;

3) технологические – обеспеченность техникой, машинами и оборудо- ванием, их

техническое состояние и степень износа, обеспеченность удоб-

рениями и средствами защиты растений

4) организационно-экономические – прибыльность и уровень рента- бельности производства зерновых, информационность о спросе на зерно и уровне рыночных цен в следующем году, уверенность и гарантия сбыта зерна.

Неотъемлемым фактором функционирования зернового рынка явля-

ется конкуренция – соперничество его хозяйствующих

субъектов за наиболее выгодные условия производства и сбыт зерна. Через конкуренцию рыночные отношения активно влияют на уровень затрат на производство того или иного вида зерна, удовлетворение его потребности.

Таким образом, формирование и развитие высокоразвитого рынка

зерна обусловливает необходимость осуществления целого ряда органи-

зационных, экономических, финансовых, социальных и других воздействий, обеспечивающих удовлетворение потребности населения в продуктах питания и получение прибыли, в первую очередь, сельскохозяйственными предприятиями для обеспечения расширенного воспроизводства деятельности.

От уровня развития зернового хозяйства во многом зависит развитие всех остальных отраслей сельского хозяйства. Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с сопредельными отраслями сельского хозяйства и промышленности.

Производство зерна составляет основу агропромышленного комплекса Российской Федерации и является наиболее крупной подотраслью сельского хозяйства, от развития которой в значительной степени зависит продовольственная безопасность страны, обеспеченность населения продуктами питания и его уровень жизни, финансовое состояние сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Приоритетная роль зерна в обеспечении продовольственной безопасности также определяется технологической возможностью создания резервов и запасов зерна, предназначенных для гарантированного снабжения страны с учетом агроклиматических и географических особенностей регионов.

Специфика зернового комплекса Российской Федерации характеризуется следующими основными чертами:

 Россия обладает 9% посевных площадей в мире и 40% площадей черноземных почв. В то же время валовой сбор зерновых и зернобобовых культур составляет 5% их мирового производства;

 посевные площади в стране составляют около 79,6 млн. гектаров, в том числе посевные площади зерновых и зернобобовых культур – около 46,3 млн. гектаров;

 площадь неиспользуемой пашни в 2018 году составляла 20,2 млн. гектаров, из них 1,5 млн. гектаров не используются до 2 лет, 7,8 млн. гектаров – от 2 до 10 лет, 10,8 млн. гектаров – более 10 лет.

Благодаря реализации приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» и Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия динамично развивается сектор производства кормов и зерна на кормовые цели.

Развитию зернового комплекса России в последние годы способствовали следующие меры государственной поддержки:

1) поддержка операционной деятельности, в том числе предоставление

субсидий на оказание несвязанной поддержки сельскохозяйственным то-

варопроизводителям в области растениеводства;

2) предоставление субсидий на возмещение части затрат на уплату

процентов по кредитам, полученным в российских кредитных организациях, и займам, полученным в сельскохозяйственных кредитных потребительских кооперативах;

3) предоставление субсидий на возмещение части затрат сельскохозяй- ственных товаропроизводителей на уплату страховых премий по договорам сельскохозяйственного страхования в области растениеводства;

4) предоставление льготных краткосрочных кредитов на цели развития подотрасли растениеводства;

5) поддержка обновления материально-технической базы;

6) возмещение части затрат на строительство, реконструкцию и техни-

ческое перевооружение оросительных и осушительных систем общего и индивидуального пользования и отдельно расположенных гидротехнических сооружений,

7) возмещение крестьянским (фермерским) хозяйствам части затрат, связанных с оформлением в собственность используемых ими земельных участков, входящих в состав земель сельскохозяйственного назначения;

8) предоставление льготных инвестиционных кредитов на цели разви- тия подотрасли растениеводства.

Основными проблемами развития зернового комплекса страны яв-

ляются:

 растущий уровень конкуренции на мировом рынке зерна и продук- тов его переработки, а также высокая зависимость производства и экономических результатов зерновой отрасли от конъюнктуры мирового рынка;

 высокая зависимость урожайности и объемов валового сбора зерна от природно-климатических факторов;

 неустойчивое фитосанитарное состояние зерна и сельскохозяйствен- ных угодий;

 снижение плодородия почв, в том числе вследствие недостаточного внесения минеральных и органических удобрений;

 нестабильность фитосанитарной обстановки вследствие негативного влияния природно-климатических факторов и усугубляющегося материально-технического положения сельскохозяйственных организаций;

 недостаточное обеспечение производителей зерна сельскохозяй- ственной техникой, машинами и оборудованием, в том числе из-за их удорожания;

 сложность продвижения российского зерна и продуктов его перера- ботки на мировом рынке;

 отсутствие имеющей высокую достоверность

информации о запасах

зерна на отчетную дату, учитывающей все организации, включая малые

формы хозяйствования, необходимой для оценки полноты обеспеченности регионов России зерном для внутреннего потребления.

Таким образом, аграрная политика, деятельность бизнес-сообщества должны быть направлены на преодоление отрицательных тенденций и формирование развитых агропродовольственных рынков, развитие эффективного устойчивого агропромышленного производства, повышение уровня продовольственной безопасности. Роль государства в решении данной системной проблемы определяется объективной необходимостью дальнейшего развития рыночной, производственной и социальной инфраструктуры, смягчения негативных социально-экономических последствий текущего функционирования «незрелых» рынков, а также рационализации и оптимизации режимов природопользования.

Объемы производства зерна, его эффективность являются важнейшими критериями оценки уровня развития не только аграрного сектора, но и всей экономики края в целом, а от состояния зернового хозяйства во многом зависят экономические показатели работы агропромышленного комплекса региона.

Организационно-экономический механизм регионального рынка зерна представляет собой совокупность субъектов, имеющих единую цель – обеспечение населения территории хлебопродуктами, а промышленности – зерном, зерно и хлебопродуктами необходимого качества, и регулирующих их поведение механизмов саморегулирования и целенаправленного воздействия органов федерального и регионального управления и местного самоуправления.

Экономический механизм функционирования регионального рынка зерна это отношения между его субъектами, возникающие в процессе движения товаропотоков от зернопроизводителей к потребителям хлебопродукции. Его цель – взаимовыгодное партнерство и относительно справедливое распределение выручки от реализации конечной продукции между субъектами рынка, позволяющее зернопроизводителям обеспечить расширенное воспроизводство

, стимулирующее повышение качества и минимизацию цены конечной продукции на основе сочетания ценового саморегулирования и активного воздействия государства. Основными его элементами являются цена и маркетинговые технологии, воздействующие на поведение субъектов.

Производители зерна имеют коммерческие связи по поставке зерна с государственными заказчиками по формированию федерального и регионального фондов, заготовительными организациями, могут

самостоятельно выходить на внешний рынок и т. д. Зерновой рынок как регулируемая экономическая система находится под воздействием комплекса факторов, оказывающих влияние на процесс его формирования и дальнейшего

<<< < Предыдущая 1 23 / 83 4 5 6 7 8 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]