Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы зоотехнии. Учебное пособие
.pdf
Суточная дача (СД) = .
Структура,
В примере:
СД сена = =3,468H”3,47 кг..
СД силоса = = 24,464H”24,5 кг..
СД соломы = = 1,070H”1,1 кг..
СД зерна = = 2,537H”2,5 кг..
СД жмыха = = 0,658H”0,7 кг..
Соль дается по норме. В примере 81 г, или 0,081 кг.
5. Подсчитать количество питательных веществ, получаемых с
суточной дачей того или иного корма.
В 1 кг сена содержится 0,93 кг сухого вещества (см. табл.13),
следовательно, в суточной даче сена, в 3,47 кг – 3,227 кг СВ
(0,93*3,47). Переваримого протеина в 1 кг сена 66,1 г, таким образом, в 3,47 кг – 229,37 г (66,1*3,47). Аналогично находятся остальные питательные вещества, содержащиеся в суточной даче сена и
других кормах (табл.14).
Таблица 14 – Суточный рацион с найденной суточной дачей кормов
и расчетом содержания питательных веществ, получаемых с суточной
дачей сена
Корма
Норма
Сено 3,47 2,74 3,227 229,37 1020,2 79,8 364 28,45 4,2 0 62,5 20
Силос 24,5 6,85
Солома 1,1 0,685
Дробленка 2,5 2,74
Жмых 0,7 0,685
Соль 0,081 ИТОГО
Разница
СД,
кг
CВ,
ЭКЕ
13,7 14,9 1185 4030 385 1000 81 57 81 520 100
13,7
ПП, г СК, г СЖ, г
кг
Са, г Р, г
Сахар, г
Соль,
г
Каротин, мг
50
20
100
41
%
5
5
6. Подсчитать общее содержание питательных веществ в раци-
содержание сахара по строке итого
содержание ПП по строке итого
1301,80
1137,37
содержание ЭКЕ по строке итого
содержание СВ по строке итого
13,7
13,8
оне (заполнить строку «ИТОГО» (табл. 15).
7. Найти избыток или недостаток веществ в рационе (от данных
строки «ИТОГО» отнимаются данные строки «НОРМА», полученные цифры записываются в строку «Разница» с соответствующим
знаком.
Таблица 15 – Суточный рацион с определением избытка и недостатка
веществ
Корма
Норма
Сено 3,47 2,74 3,227 229,37 1020,2 79,8 364 28,45 4,2 0 62,5 20
Силос 24,5 6,85 6,615 406,7 2107 318,5 663,95 31,85 22,05 0 392 50
Солома 1,1 0,685 1,034 38,5 356,4 18,7 81,73 4,95 0,44 0 0 5
Дробленка 2,5 2,74 2,3 236 75,6 34,5 148,25 5 3,5
Жмых 0,7 0,685 0,63 226,8 90,3 53,9 43,82 4,13 9,03 0 1,4 5
Соль 0,081 ИТОГО
Разница
СД,
ЭКЕ CВ, кг ПП, г СК, г СЖ, г
кг
13,7 14,9 1185 4030 385 1000 81 57 81 520 100
13,7 13,8 1137,37 3649,5 505,4 1301,8 74,43 39,22 81 455,9
0 -1,1 -47,6 -380,5 120,4 301,8 -6,6 -17,8 0,0 -64,1
Са, г Р, г
Сахар, г
Соль,
г
Каротин, мг
0 20
81
8. Сделать выводы о сбалансированности рациона.
Сначала перечисляются избытки, затем недостатки веществ,
делается анализ сахаро-протеинового отношения (СПО), концентрации обменной энергии в 1 кг СВ рациона (КОЭ), содержания ПП
в 1 ЭКЕ, отношения кальция и фосфора.
Так, в примере в рационе отмечается избыток СЖ, сахара, а недостаток СВ, ПП, СК, кальция, фосфора, каротина. Насколько существенна полученная разница поможет решить расчет соотношений различных веществ в рационе?
СПО =
=
=
1,1.
Из раздела учебника Макарцева Н.Г. «Кормление лактирующих коров» (298 с.) следует, что оптимальное соотношение сахара и протеина в рационах лактирующих коров находится в пределах 0,8:1,1,
значит, в данном рационе СПО оптимальное (308 с.).
Структура, %
100
КОЭ =
=
= 0,99 ЭКЕ/кг..
42
Также из учебника следует, что КОЭ должен быть от 0,8 до 1,14
содержание ПП по строке итого
содержание ЭКЕ по строке итого
1137,37
13,7
содержание Са по строке итого
содержание Р по строке итого
74,43
39,22
ЭКЕ в 1 кг СВ, значит, КОЭ соответствует принятым нормам (304 с.).
Содержание ПП в 1 ЭКЕ =
=
= 83,02 г ПП/ЭКЕ.
По таблице «Нормы кормления полновозрастных дойных коров
живой массой 500 кг на голову в сутки» на 1 ЭКЕ должно приходиться 86 г ПП, значит, протеин необходимо поднимать.
Соотношение Са и Р =
=
= 1,9,
то есть, 1,9:1.
Это не соответствует оптимальному соотношению 1,2-1,5:1,
необходимо добавить фосфор (310 с.).
9. Сбалансировать рацион. Это самый сложный этап, так как
кроме введения минеральных подкормок и витаминных препаратов,
нередко вводятся корма, обладающие энергетической питательностью, следовательно, меняется структура рациона, суточная дача, возникает необходимость пересчитывать содержание всех веществ, что
опять же не гарантирует соответствие получившегося рациона норме потребности животного.
В настоящее время разработано программное обеспечение различных производителей (Селэкс, Коралл и др.), облегчающее составление и балансирование рациона. Для балансирования рациона можно воспользоваться широко распространенной программой Майкрософт Офис Эксель.
При выборе второго способа балансирования рациона меняется
структура рациона в данном примере путем увеличения дачи сена
(табл. 16), при этом процент в структуре изменится. По новой структуре подсчет будет производиться по строке ИТОГО ЭКЕ.
Дачу сена увеличили до 4,65 кг, чтобы довести СВ до нормы.
СВ – основной показатель современных рационов.
1 кг сена – 0,93 кг СВ
Х кг сена – добавить 1,1 кг СВ (недостаток)
Х = (1*1,1)/0,93 = 1,18 кг
Тем самым, 3,47 кг сена (было) +1,18 кг сена (добавили) = 4,65
кг сена.
Как видно из таблицы 16, увеличение в структуре сена позволило
43
Таблица 16 – 2-й способ балансирования рациона с изменением
Силос
24,5
6,86
6,6
406,7
2107
318,5
664,0
31,9
22,1 0 392
структуры
Корма
Норма
Сено 4,65 3,67 4,3 307,4 1367,1 107 487,8 38,1 5,6 0 83,7
Солома 1,1 0,70 1,0 38,5 356,4 18,7 81,7 5,0 0,4 0 0
Дробленка 2,5 2,7 2,3 236 75,6 34,5 148,3 5 3,5
Жмых 0,7 0,73 0,63 226,8 90,3 53,9 43,8 4,13 9,03 0 1,4
Соль 0,081
ИТОГО
Разница
СД,
кг
CВ,
ЭКЕ
13,7 14,9 1185 4030 385 1000 81 57 81 520
14,66
0,96 0,0 30,4 -33,6 147,6 425,6 3,1 -16,4 0,0 -42,9
ПП, г СК, г
кг
14,9 1215,4 3996,4 532,6 1425,59 84,05 40,64 81 477,1
СЖ,
г
Сахар, г
Са, г Р, г
Соль,
г
Каротин, мг
Структура, %
25
46,8
4,8
0
18,4
5,0
100
устранить недостаток сухого вещества, переваримого протеина, кальция, уменьшить недостаток сырой клетчатки, фосфора, каротина.
Недостатком клетчатки в данном случае можно пренебречь, так
как (см. учебник Макарцева Н.Г., 307 с.) в рационе коров с удоем от
11 до 20 кг оптимальное количество клетчатки должно составлять
24% от сухого вещества рациона. В данном рационе 14,9 кг СВ, следовательно, оптимальное содержание клетчатки – 3,576 кг (14,9*0,24
= 3,576), или 3576 граммов.
Осталось сбалансировать рацион по фосфору и каротину. Для
этого можно воспользоваться минеральными и витаминными добавками, которые, как правило, энергетической питательностью не обладают и поэтому не дадут изменений структуры рациона, а это уже
3-й способ балансирования рациона (добавление минеральных и
витаминных добавок без изменения структуры).
Выбрать минеральную добавку. При этом необходимо добавить
16,4 г фосфора. Подойдут разные добавки, но лучше выбрать не комплексные добавки, а добавки, являющиеся источником только фосфора – моноаммонийфосфат, диаммонийфосфат и другие подобные.
Например, моноаммонийфосфат:
100 г моноаммонийфосфат – 27 г Р
Х г моноаммонийфосфат – 16,4 г Р.
Отсюда: Х = (16,4*100)/27 = 60,7 г, или 0,061 кг моноаммонийфосфата.
44
Аналогично выбрать витаминную добавку - источник каротина. К примеру, «Кормовой препарат микробиологического каротина» (КМПК):
1 000 мг КМПК – 5 мг в-каротина
Х мг КМПК – 42,9 мг в-каротина.
Отсюда: Х = (42,9Ч1000)/5 = 8580 мг или 0,009 кг КМПК.
Дают добавки, в основном, с концентрированными кормами.
Окончательный вариант рациона представлен в таблице 17.
Таблица 17 – 3-й способ балансирования рациона без изменения
структуры рациона с введением витаминных и минеральных добавок
16,4
Соль,
г
0
42,9
Каротин, мг
Структура. %
25
46,8
4,8
18,4
5,0
100
Корма СД, кг ЭКЕ CВ, кг ПП, г СК, г СЖ, г
Норма
Сено 4,65 3,67 4,3 307,4 1367,1 107 487,8 38,1 5,6 0 83,7
Силос 24,5 6,86 6,6 406,7 2107 318,5 664,0 31,9 22,1 0 392
Солома 1,1 0,70 1,0 38,5 356,4 18,7 81,7 5,0 0,4 0 0
Дробленка 2,5 2,7 2,3 236 75,6 34,5 148,3 5 3,5
Жмых 0,7 0,73 0,63 226,8 90,3 53,9 43,8 4,13 9,03 0 1,4
Соль 0,081
Моноаммон
ий фосфат
КМПК 0, 009
ИТОГО
Разница
13,7 14,9 1185 4030 385 1000 81 57 81 520
0,061
14,9 1215,4 3996,4 532,6 1425,59 84,05 57 81 520
14,66
0,96 0,0 30,4 -33,6 147,6 425,6 3,1 0 0,0 0
Са, г Р, г
Сахар, г
Задание 1. Составьте и сбалансируйте рацион для дойной коровы с удоем … кг и удоем… кг молока, используя те же корма и структуру, что и выше.
Тема 8. Учет и оценка молочной продуктивности
Цели занятия: изучить методы учета и показатели оценки мо-
лочной продуктивности коров; освоить порядок оценки и критерии
отбора по молочной продуктивности.
45
Методические указания
Молочная продуктивность как хозяйственно полезный признак
животных формируется под влиянием их генетических особенностей (наследственностью) и условий среды (кормление и содержание).
Важной биологической особенностью крупного рогатого скота
является способность коров давать молоко (лактировать) в течение
длительного времени.
Лактацией называется период со времени отела коровы до запуска ее на сухостой. В среднем, продолжительность лактации составляет 305 дней. В течение лактации величина суточного удоя претерпевает значительные изменения. После отела суточные удои возрастают, достигая максимума в конце первого – начале второго месяца. Начиная с шестого месяца лактации удои начинают снижаться
(увеличивается потребность плода в питательных веществах).
Время прекращения образования молока называется запуском.
Период от момента запуска до следующего отела – сухостой-
ный период (оптимальная продолжительность 60-70 дней).
Сервис-период – это время от отела до плодотворного осеме-
нения коровы (оптимальная продолжительность не более 90 дней).
Межотельный период – время от одного отела до другого (не
более 365 дней).
Годовой функциональный цикл молочной коровы предоставлен
на рисунке 26.
На протяжении лактации удои у коров неодинаковы. У каждой
коровы свои индивидуальные изменения в удоях. Все изменения в
количестве выделенного молока по отдельным дням, месяцам можно представить в виде лактационной кривой (графическое изображение удоя за лактацию). Она обусловлена уровнем молочной продуктивности и индивидуальными особенностями физиологического состояния коров, а также уровнем кормления и условиями содержания.
Характер лактационной кривой у коров неодинаков: у одних она
в течение лактации мало изменяется, а у других подвержена резким
скачкам. По характеру лактационной деятельности выделяются четыре типа коров (рис. 27):
1. Высокая устойчивая лактация. Коровы этого типа дают мно-
46
Рисунок 26. Годовой цикл использования молочной коровы
Рисунок 27. Типы лактационных кривых
го молока и хорошо усваивают корм. Свойственна коровам с крепкой конституцией, обладающим высокой молочной продуктивностью.
47
2. Высокая неустойчивая лактационная деятельность спадает
после получения высшего суточного удоя и вновь поднимается во
второй половине лактации (двухвершинный тип). Свойственна конституционально слабым коровам.
3. Двух-, трехвершинная, быстро спадающая. После достижения высшего удоя он резко снижается и является невысоким. Коровы этого типа имеют слабую сердечно-сосудистую систему, не приспособленную к длительной работе с высоким напряжением, таких
коров следует выбраковать.
4. Устойчивая низкая лактация. Коровы этого типа имеют низкий удой и подлежат выбраковке.
Коров оценивают по удою за календарный или хозяйственный
год, за лактацию. Величину удоя коров за лактацию или год можно
определить путем ежедневного учета и суммирования суточных
удоев, однако это весьма трудоемко. Поэтому предложен метод кон-
трольных доений через определенные промежутки.
В условиях полноценного кормления разница удоя за 305 дней
лактации по контрольным доениям и с учетом ежедневного удоя
составляет при ежедекадном учете ±1-1,5% , ежемесячном – ±3-4%.
Эта погрешность несущественна, поэтому для облегчения учета
вместо ежедневного учета применяются контрольные доения.
При подсосном выращивании телят молочность коров учитывают следующим образом: теленка подпускают к корове и позволяют
ему сосать только из одной половины вымени, обычно левой, а из
другой (правой) – молоко выдаивают и измеряют. При этом количество молока из левой и правой половины вымени всегда примерно
одинаково. В связи с этим, полученный удой из правой половины
вымени умножают на два и так определяют удой из всего вымени.
По таким контрольным доениям определяют удой за лактацию.
Молочность коров специализированных мясных пород определяется по живой массе их телят в возрасте 205 дней по специальной формуле, где учитывается масса теленка при рождении, отъеме.
Молочную продуктивность коров оценивают по количеству и
качеству молока, получаемого от них за определенный период времени.
При этом учитывают количественные, качественные и экономические показатели.
48
Количественные показатели молочной продуктивности:
удой за 305 дней лактоции
живая масса
∗ 100;
П1
П2
∗ 100,
удой за 305 дней лактации
ВСУ × число дней лактации
∗ 100,
• удой за лактацию с указанием числа дней лактации;
• удой за первые 305 дней лактации (определяется при бонити-
ровке коров);
• удой за отрезок лактации (по кварталам, за месяц и т.д.);
• удой за наивысшую лактацию и за лучшие три лактации (оп-
ределяется при бонитировке коров), пожизненный удой;
• высший суточный удой;
• коэффициент молочности, который рассчитывается по форму-
ле:
• удой на 1 фуражную корову за год.
Установлено, что удой коровы за лактацию примерно на 25%
зависит от высшего суточного удоя и на 75% – от характера падения
лактационной деятельности. У коров обильномолочных пород после достижения максимального удоя снижение уровня молочной продуктивности в последующие месяцы лактации составляет примерно 6% в месяц, у малопродуктивных – 9-12%. О характере лактационной деятельности судят по ее устойчивости. Для этого определяют коэффициент постоянства (устойчивости) лактации.
У высокопродуктивных коров коэффициент постоянства лактации достигает 90-99%, у коров с быстроснижающимися удоями –
70-80%.
Коэффициент постоянства лактации, %
где: П1 - удой за первый три месяца лактации (1, 2, 3); П2 - удой
за три последующих месяце лактации (4-6).
Коэффициент полноценности лактации, %:
где: ВСУ – высший суточный удой.
У коров с выровненной лактацией коэффициент полноценности лактации составляет 80% и более, со спадающей – 50% и менее.
49
Качественные показатели молочной продуктивности:
количество 1% − ного молока,кг
удой за лактацию, кг
;
удой за лактацию ∗ содержание жира (белка), %
1000
количество 1% − го молока
100
, кг
валовой расход кормов, корм. ед. , кг
валовое производство молока,кг
• средний процент содержания жира, белка в молоке за лакта-
цию (305 дней лактацию) определяется по формуле:
• количество 1%-го молока рассчитывается умножением удоя
каждого месяца лактации на содержание жира (белка) в этот месяц;
• количество молочного жира (белка) за лактацию определяется
по формуле:
или
Экономические показатели производства молока:
1) Удой на одну среднегодовую (фуражную) корову за кален-
дарный год устанавливается следующим образом:
• определяют, сколько дней в течение отчетного года каждая корова находится в хозяйстве; количество всех фуражных коров суммируют, а затем делят на 365 (количество дней в году) и получают
среднегодовое количество коров;
• валовой удой, полученный в хозяйстве за отчетный год, делят
на число среднегодовых коров и получают средний удой на одну
корову.
2) Затраты кормов (корм. ед.) на 1 л молока определяются по
формуле:
Задание 1. Построить и проанализировать лактационные кри-
вые удоя коров трех разных пород за 1, 2, 3 лактации.
Задание 2. Определить средний процент жира и белка в молоке
за 1, 2 и 3 лактации, а также общее количество молочного жира и
молочного белка в килограммах, показать экономическую эффективность разведения коров этих породных групп.
50
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]