Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы зоотехнии. Учебное пособие
.pdf
чее положение (раскрывают металлические рейки, выдвигают стержень), нижнюю рейку передвигают вниз до отказа. Затем устанавливают фактическое расстояние между рейками и сравнивают с показаниями палки. Проверяют также правильность угла между раскрытыми рейками и стержнем палки, который должен быть прямым.
Для определения точности мерного циркуля можно использовать линейку и сравнивать результаты отсчета на линейке с показаниями на шкале циркуля.
При измерении животного инструменты должны лишь соприкасаться с кожей животного, не вдавливаясь в нее.
Отсчеты на инструментах следует производить, не отрывая их
от точек измерения на теле животного.
Для взятия высотных промеров мерную палку ставят вертикально к поверхности тела, поддерживая ее правой рукой, левой рукой
опускают стержень с откидной рейкой до соприкосновения с кожей
животного. Затем большим пальцем правой руки прижимают стержень к стенке наружного цилиндра и, приподняв палку, производят
отсчет показания.
При работе с циркулем пальцы держат на шариках циркуля и
его шкала должна быть обращена в сторону измеряющего.
Для получения более точных показателей промеры берут дважды, а некоторые из них с обеих сторон тела. Точность измерения
зависит от правильной постановки животного.
Правила измерения
Животных измеряют на ровной площадке, обращают внимание
на правильную постановку конечностей, голова не должна быть ни
высоко поднятой, ни низко опущенной, ни отклоняться в сторону.
Основные промеры мерной палкой
1. Высота в холке – расстояние от высшей точки холки до зем-
ли.
2. Высота спины – от заднего края остистого отростка после-
днего спинного позвонка до земли.
3. Высота поясницы – от точки, лежащей на линии, касательной
к крайним передним выступам подвздошной кости (маклоков) до
земли.
4. Высота крестца – от наивысшей точки крестцовой кости до
земли.
21
5. Глубина груди – от холки до грудной кости по вертикали, ка-
сательной к заднему углу лопатки.
6. Ширина груди за лопатками – в самом широком месте по вер-
тикали, касательной к заднему углу лопатки (ее хряща).
7. Косая длина туловища – от крайней передней точки выступа
плечевой кости до крайнего заднего внутреннего выступа седалищного бугра.
Основные промеры мерным циркулем
1. Длина головы – от середины затылочного гребня до носового
зеркала.
2. Длина лба – от середины затылочного гребня до линии, соединяющей внутренние углы глаз.
3. Наибольшая ширина лба – в наиболее удаленных точках глазных орбит.
4. Боковая длина зада – от крайнего заднего выступа седалищного бугра до переднего выступа подвздошной кости.
5. Ширина зада в маклоках – в наружных углах подвздошных
костей (в маклоках).
6. Ширина зада в седалищных буграх – в крайних точках их
боковых наружных выступов.
7. Ширина зада в тазобедренных сочленениях – в крайних точках боковых наружных выступов сочленений.
Основные промеры мерной лентой
1. Обхват груди за лопатками – в плоскости, касательной к заднему углу лопатки (ее хряща).
2. Обхват пясти – в нижнем конце верхней трети.
3. Полуобхват зада (промер Грегори) – по горизонтали от бокового выступа левого коленного сустава (чашечки) назад под хвост и
до той же точки правого сустава.
4. Косая длина туловища – то же, что и палкой.
5. Прямую длину туловища определяют по верху животного от
середины холки до корня хвоста.
Задание 1. Перечислите промеры, которые берутся мерной пал-
кой (мерной лентой, мерным циркулем).
Задание 2. По дополнительной литературе ознакомьтесь с точками взятия промеров основных видов сельскохозяйственных животных.
22
Тема 3. Вычисление индексов телосложения животных
растянутости (формата)
косая длина туловища (палкой)
высота в холке
∗ 100;
костистости
обхват пясти
высота в холке
∗ 100.
и построение экстерьерного профиля
Цель занятия: освоить обработку материалов измерений жи-
вотных.
Методические указания
Чтобы можно было оценить соотносительное развитие отдельных частей животного, вычисляют индексы телосложения, то есть
определяют отношение одного промера к другому и выражают его в
процентах.
Обычно берут анатомически связанные между собой промеры
и вычисляют по формулам:
сбитости
высоконогости
грудной
По индексам можно сделать объективное суждение об особенностях и различиях телосложения животных разных пород и внутрипородных производственных типов. В таблице 3 приведены некоторые индексы телосложения крупного рогатого скота разного направления продуктивности.
Скот мясных пород, по сравнению с животными молочных пород, имеет укороченные конечности, более широкую грудь и компактное туловище и лучше развитый костяк. Скот молочно-мясных
пород характеризуется промежуточными показателями.
обхват груди
косая длина туловища (палкой)
высота в холке − глубина груди
высота в холке
ширина груди за лопатками
глубина груди
массивности
обхват груди
высота в холке
∗ 100;
∗ 100;
∗ 100;
∗ 100;
23
Таблица 3 – Индексы телосложения коров разных пород
Порода
Индекс
Высоконогости 42,9 48,3 48,2
Растянутости 122,8 118,9 123,8
Грудной 65,7 62,0 57,1
Сбитости 128,4 120,8 115,0
Костистости 16,4 15,0 14,0
герефордская
(мясная)
симментальская
(молочно-мясная)
холмогорская
(молочная)
Лошади рысистой породы существенно уступают тяжеловозам
по индексам растянутости, сбитости, массивности и костистости
(табл. 4).
Таблица 4 – Индексы телосложения лошадей разных аллюров
Индекс
Растянутости 100,9 104,6
Сбитости 112,7 118,1
Массивности 113,7 123,6
Костистости 12,4 14,9
русская рысистая советский тяжеловоз
Порода
Метод экстерьерного профиля (графический метод)
Наглядный метод, показывающий степень отличия животного
(или группы животных) от другого животного (группы животных,
стандартных промеров).
Суть данного метода заключается в том, что промеры одного
животного или группы животных (стандарта) принимаются за 100%,
а промеры другого животного или группы вычисляются в процентах от них.
Первые затем располагают в виде точек на горизонтальной прямой на равном расстоянии друг от друга. На перпендикулярах, проходящих через эти точки, отмечают в определенном масштабе отклонения (в процентах) промеров животных сравниваемой группы (превышающие 100 – вверх от прямой, а ниже 100 – вниз). Соединив между
собой точки на перпендикулярах, получают ломаную линию, которая
и представляет собой экстерьерный профиль животных изучаемой
группы. Беглого взгляда на график (профиль) достаточно, чтобы видеть, по каким промерам животные этой группы стоят ниже стандарта, по каким – выше и по каким совпадают (рис. 20).
24
Рисунок 20. Экстерьерный профиль коровы
Задание 1. Вычислите индекс телосложения у бычков шортгор-
нской породы разного возраста (табл. 5).
Таблица 5 – Исходные данные для вычисления индекса телосложения
бычков шортгорнской породы разного возраста
Промеры
Высота в холке 107,2 115,6 120,0
Высота в крестце. 113,0 121,4 125,4
Ширина груди 38,8 46,4 55,0
Глубина груди 56,2 65,6 69,4
Косая длина туловища (палкой) 128,2 143,6 151,6
Обхват груди за лопатками 170,4 196,6 208,0
Обхват пясти 19,6 22,2 22,4
12 18 24
Возраст, мес.
Задание 2. На выездном занятии возьмите промеры нескольких
животных, рассчитайте по ним индексы и постройте экстерьерный
профиль.
25
Тема 4. Понятие конституция в зоотехнии. Типы конституции
Цель занятия: научиться обоснованно определять принадлеж-
ность животного к тому или иному типу конституции.
Методические указания
Под конституцией понимают особенности строения органов и
тканей в их взаимосвязи, а также организма как целого, характеризующие направление продуктивности животного, интенсивность
обмена веществ и реакцию на условия внешней среды.
О конституции животного судят по экстерьеру, особенностям
развития тканей, внутренних органов и их функций (интерьеру) а
также по темпераменту.
Конституция обусловлена наследственностью животных и в известной мере условиями внешней среды, особенно в период выращивания.
Из условий внешней среды существенное влияние на конституцию оказывает уровень и тип кормления животных, условия содержания и режим тренировки.
Обильное кормление молодняка, введение в его рационы больших количеств концентратов способствуют развитию у животного
подкожной соединительной ткани, пышной мускулатуры с включением жира. При таком кормлении формируются животные с пониженным уровнем окислительных процессов, развиваются мясные
качества и подавляется молочность, что сильнее проявляется при
ограниченном моционе животных. Наоборот, умеренное кормление
и повышение в рационе доли объемистых кормов при активном моционе способствуют усиленному развитию внутренних органов,
повышают интенсивность обмена веществ, вызывают формирование плотной мускулатуры, крепкого костяка и благоприятствуют
развитию молочной продуктивности у крупного рогатого скота, шерстной – у овец, мясности – у свиней, резвости – у лошадей. При
недостаточном уровне кормления в период выращивания костяк у
животных становится тонким, а мускулатура и внутренние органы
слабо развитыми; при этом угнетается также развитие продуктивных качеств.
П.Н. Кулешовым были изучены особенности овец разного на-
26
правления продуктивности по развитию основных тканей и органов
(рис. 21). Им было установлено, что овцам тонкорунных пород свойственны толстая кожа, слаборазвитый подкожный слой жира, плотная, среднеразвитая мускулатура, крепкий, хорошо развитый костяк
и хорошо развитые внутренние органы. Овцы мясных пород характеризуются тонкой кожей, толстым слоем подкожной жировой ткани, пышной, рыхлой мускулатурой, тонким костяком и менее развитыми, чем у тонкорунных овец, внутренними органами. Молочные
овцы отличаются тонкой кожей, слаборазвитой подкожной жировой
тканью, слабой, сухой мускулатурой, нежным, тонким костяком,
сильно развитыми внутренними органами и хорошо развитым выменем.
Молочная овца Мериносовая овца Мясная овца
Рисунок 21. Схема строения тела овец
Расположение слоев: 1 – кожа; 2 – жировой слой; 3 – мускульный слой;
4 – костяк; 5 – пищеварительная полость; 6 – вымя
Каждое животное имеет свою, свойственную только ему и отличающую его от всех других животных, конституцию. Однако у
определенной группы животных имеются одинаковые признаки, что
позволяет выделить их в один тип.
Под типом конституции понимают общее телосложение живот-
ного.
На основании особенностей развития основных тканей у сельскохозяйственных животных разного направления продуктивности
П.Н. Кулешов выделил четыре основных типа конституции животных: грубый, нежный, плотный, рыхлый.
27
Животные грубой конституции характеризуются толстой кожей,
довольно развитой мускулатурой, массивным костяком; нежной кон-
ституции – тонкой кожей, легким костяком, тонким волосом; плот-
ной конституции – слабым развитием подкожной соединительной
ткани, хорошо очерченными контурами лицевых костей и суставов,
плотной, без больших включений жира мускулатурой; животные
рыхлой конституции – сильным развитием подкожной соединительной ткани с отложениями жира и хорошо развитой, пышной мускулатурой. Обычно грубая или нежная конституция сочетается у животных с плотной или рыхлой. В таких случаях принято выделять
грубый плотный, грубый рыхлый, нежный плотный и нежный рыхлый конституциональные типы.
Представителем животных грубой плотной конституции явля-
ется серый украинский скот. Костяк у такого скота массивный, крепкий, кожа толстая, плотная, мускулатура сухая, хорошо развитая,
суставы и копыта крепкие.
Животные грубой рыхлой конституции характеризуются толстой тестообразной кожей, объемистым костяком, рыхлой, хорошо
развитой мускулатурой.
Животные нежной плотной конституции отличаются тонкой
эластичной кожей, нежным костяком, плотной мускулатурой, хорошо развитыми суставами. Такая конституция свойственна крупному рогатому скоту специализированных молочных пород, лошадям
верховых пород.
При нежной рыхлой конституции мускулатура у животных хоро-
шо развитая, пышная. К представителям этого конституционального
типа относится крупный рогатый скот культурных мясных пород.
Позднее классификация типов конституции П.Н. Кулешова была
дополнена М.Ф. Ивановым крепким типом конституции. «Животное
с крепкой конституцией лишено признаков нежности и признаков
рыхлости, и в то же время оно не имеет ясно выраженных признаков
грубости. Крепкий сильный костяк (но не грубый), хорошо развитые
кости головы, хорошо развитые рога у баранов (но, не чрезвычайно
толстые) средней толщины, плотная кожа, умеренное развитие подкожной и жировой тканей, бодрый и здоровый вид и способность хорошо противостоять заболеваниям характеризуют крепкую конституцию у овец». Крепкий тип близок по своему описанию к плотному.
28
Основные типы конституции на примере собак представлены
на рисунке 22.
Рисунок 22. Основные типы конституции на примере собак:
1 – плотный (сухой), 2 – рыхлый (сырой), 3 – крепкий, 4 – грубый,
5 – нежный
Значительно реже применяют классификацию конституциональных типов животных, предложенную Вейденрайхом, Дюрстом. Согласно классификации Вейденрайха, различают животных лептосомного типа – узкотелых с длинными ногами и эйрисомного – широкотелых с короткими ногами.
Швейцарский ученый У. Дюрст предложил собственную классификацию типов конституции сельскохозяйственных животных
(рис. 23). В основе этой классификации – функциональная способность внутренних органов, которые являются созидательной частью
конституции. У. Дюрст выделил у сельскохозяйственных животных
29
два типа конституции: дыхательный и пищеварительный и два смешанных: дыхательно-пищеварительный и пищеварительно-дыхательный.
Рисунок 23. Схема строения коровы: вверху – дыхательный (молочный)
тип; внизу – пищеварительный (мясной) тип
Дыхательный (молочный) тип конституции характеризуется
повышенным обменом веществ, что требует активной функциональной деятельности всех органов и особенно органов дыхания. Животные этого типа имеют узкую, длинную и нежную голову и шею,
длинную плоскую грудь, ребра по отношению к позвоночнику поставлены косо, таз длинный. Корпус туловища имеет вид усеченного треугольника. Для животных характерен тонкий костяк, блестящий волос, тонкая кожа, большой реберный угол – 133-140° (рис.
24).
30
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]