Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы зоотехнии. Учебное пособие
.pdf
Рисунок 24. Схематичный вид молочного скота: а – сбоку; б – сверху
Животные пищеварительного (мясного) типа конституции, напротив, имеют широкую, короткую и грубую голову и шею, грудная клетка
широкая и глубокая, ребра по отношению к позвоночнику поставлены вертикально. Туловище у животных этого типа широкое. Корпус
имеет вид прямоугольника, реберный угол – 100° (рис. 25).
31
Рисунок 25. Схематичный вид мясного скота: а – сбоку; б – сверху
Животные смешанных типов по своим морфологическим и функциональным особенностям занимают промежуточное положение
между представителями дыхательного и пищеварительного типов с
уклоном в ту или другую сторону. Реберный угол у животных смешанных типов равен 118-120°.
Большой интерес для зоотехнической практики имеет оценка
животных по типам нервной деятельности. У животных различают
следующие типы нервной деятельности (или темпераменты): сильный неуравновешенный, легковозбудимый со слаборазвитыми тормозными процессами; сильный уравновешенный, подвижный, характеризующийся повышенным обменом веществ; сильный уравновешенный, инертный, отличающийся менее интенсивным обменом веществ; слабый с преобладанием тормозных процессов над
процессами возбуждения.
Оценка типов нервной деятельности и поведения животных
приобретает особое значение в крупных специализированных хозяйствах с промышленной технологией производства продуктов при
беспривязном содержании животных.
Оценка животных по экстерьеру и конституции требует глубокого понимания биологии животных, особенностей их развития и
факторов внешней среды, оказывающих влияние на формирование
экстерьерных признаков.
Правильное биологическое понимание экстерьера дает возможность при соответствующей оценке животных выносить суждение
о его продуктивности, крепости телосложения, степени развития,
32
породной принадлежности, о том, в какой мере условия существования соответствуют (или не соответствуют) наследственной природе организма, его требованиям к условиям жизни.
Задание 1. Дайте характеристику типов конституции по классификации П.Н. Кулешова и запишите по форме, представленной в
таблице 6.
Таблица 6 – Характеристика типов конституции по П.Н. Кулешову
Показатель
Общий вид
Костяк
Голова
Суставы
Мускулатура
Кожа
Подкожная жировая клетчатка
Волос
Темперамент
Продуктивность
Представители
Примечание
грубый нежный плотный рыхлый
Тип конституции
Тема 5. Учет скорости роста и развития сельскохозяйственных
животных
Цель занятия: научиться правильно контролировать рост жи-
вотных, обрабатывать данные, полученные при систематическом
взвешивании животных и взятии промеров, анализировать эти данные и делать выводы об особенностях развития молодняка, его классности и пригодности к племенному использованию.
Методические указания
Взвешивание молодняка проводится при рождении, а затем в
разные возрастные периоды до взрослого состояния. Взвешивают
взрослых животных крупного рогатого скота ежегодно до 5 лет, свиней и овец – до 3 лет.
Средние данные обрабатываются по группам животных одинакового возраста, пола, породы.
33
Под термином «рост» понимается увеличение массы и линей-
t
− W
o
Д =
W
t−W
o
t
.
150−126
30
=
24
30
= 0,8 ∗ 1000 = 800 г,
Wt− W
o
Wt+ W
o
2
∗ 100 =
150 − 120
150 + 120
2
∗ 100 =
30
135
∗ 100 = 22,2%.
K =
W
t−W
o
W
o
∗ 100 =
150 − 120
120
= 25%
ных размеров тела. Различают линейный (по промерам) и весовой
рост (по массе).
При изучении роста определяют следующие показатели:
Абсолютный рост (А) живой массы за определенный период
определяют по формуле:
;
Среднесуточный прирост (Д) – по формуле:
Пример:
где: А – абсолютный прирост живой массы (кг); Д – среднесуточный прирост живой массы (г); Wt – живая масса (кг) или величина того же промера (см) в конце периода; W0 – начальная живая
масса (кг), или начальная величина промера (см); t – время (в сутках) между двумя взвешиваниями.
Относительный прирост (К), показывающий энергию роста и
его напряженность, рассчитывают по формуле:
Относительный прирост выражается в процентах от средней
живой массы (полусуммы начальной и конечной массы), что характеризует взаимоотношение между величиной растущей массы и скоростью роста.
Относительный прирост, выраженный в процентах от начальной живой массы, также можно рассчитать по формуле:
Однако этот способ менее точен, так как не учитывает прирост
массы и период роста животного.
Задание 1. Вычислить по данным взвешиваний абсолютный,
среднесуточный и относительный приросты живой массы двух групп
чистопородных черно-пестрых и помесных телят (табл. 7).
При вычислении абсолютного и относительного прироста начальной массы (W0) каждый раз будет считаться масса за предыду-
34
щий период (Wt). Например, в возрасте от рождения до 3 месяцев в
качестве W0 будет взята масса при рождении, в качестве Wt – масса в
3-месячном возрасте, которая будет служить начальной для следующего периода (от 3 до 6 месяцев).
Таблица 7 – Сравнительный рост чистопородных и помесных телят
Чистопородные черно-пестрые Помеси с 1/2 крови голштинов
Возраст,
рождении
живая
мес.
масса,
При
3 98 103
6 168 175
12 235 242
15 312 320
18 405 408
24 473 488
абсол.
прирост
за месяц,
кг
31,5 32,8
среднесут.
прирост, г
кг
относит.
прирост, %
живая
масса,
абсол.
прирост
за месяц,
кг
среднесут.
прирост, г
кг
относит.
прирост, %
Задание 2. По данным таблицы 8 вычислить абсолютный, среднесуточный и относительный прирост у телок разных генотипов и
установить эффективность скрещивания.
Таблица 8 – Сравнительный рост чистопородных и помесных телок
Симментальская порода
Возраст,
рождении
живая
мес.
масса,
При
3 103,5 108,2
6 152,1 163,8
12 230 248,5
15 280,2 303,6
18 343,4 364
24 382,2 405,4
абсол.
прирост
за месяц,
кг
37,3 38,8
среднесут.
прирост, г
кг
относит.
прирост,
%
Помеси: 1/2 симментальской – 1/2 красно-
пестрой голштинской пород
живая
масса,
абсол.
прирост
за месяц,
кг
среднесут.
прирост, г
кг
относит.
прирост, %
Задание 3. Используя данные таблицы 9, характеризующие рост
хрячков и свинок крупной белой породы, определите абсолютный,
относительный и среднесуточный прирост за каждый месяц.
35
Таблица 9 – Сравнительный рост хрячков и свинок крупной белой
породы
Хрячки Свинки
Возраст,
рождении
живая
мес.
масса,
При
1 8,5 7,3
2 20,0 18,0
3 35,0 33,0
4 48,0 45,0
5 65,0 60,0
6 81,0 75,0
7 96,0 90,0
8 112,0 105,0
9 130,0 120,0
абсол.
прирост
за месяц,
кг
1,3 1,2
среднесут.
прирост, г
кг
относит.
прирост,
%
живая
масса, кг
абсол.
прирост
за месяц,
кг
среднесут.
прирост, г
относит.
прирост,
%
Тема 6. Изучение пород сельскохозяйственных животных
Цель занятия: познакомиться с породным многообразием сель-
скохозяйственных животных. Закрепить понятие порода. Изучить
классификацию пород.
Методические указания
Порода – группа животных одного вида, созданная трудом че-
ловека в определенных социально-экономических и природно-климатических условиях, отличающаяся от других пород по каким-либо
признакам, имеющая общую историю происхождения, обладающая
стойкой наследственностью и достаточной численностью.
Человек одомашнил сельскохозяйственных животных давно, но
процесс породообразования начался сравнительно недавно – в 19
веке, когда появилась теоретическая основа – учение о естественном отборе Ч. Дарвина.
Породы можно разделить на основе различных признаков: по
распространенности (широкого ареала, межзональные, зональные,
локальные), по месту выведения (восточные, западные и т.д. или
горные, степные…).
В зоотехнии применяют классификацию пород по продуктивности: специализированные (один вид продуктивности) и комбинированные (сочетается два вида продуктивности):
36
породы крупного рогатого скота:
1. молочный (черно-пестрая, красная степная, красно-пестрая,
ярославская, джерсейская и др.);
2. молочно-мясной (симментальская, швицкая, костромская и
др.);
3. мясо-молочный (пинцгау);
4. мясной (герефордская, шароле, кианская и др.);
5. рабочий (серая украинская);
6. для боя быков (иберейская);
породы овец:
1. тонкорунные (советский меринос, красноярская, асканийская,
алтайская, забайкальская и др.);
2. полутонкорунные (цигайская, ромни-марш, куйбышевская);
3. шубные (романовская);
4. смушковые (каракульская);
5. мясо-сальные (курдючные);
6. шерстно-мясо-грубошерстные (кучугуровская).
породы свиней делят на следующие группы:
1. сальные (мангалицкая, ливенская);
2. мясо-сальные (крупная белая, беркширская и др.);
3. мясные (ландрас, темворс, пьетрен, дюрок).
породы лошадей:
1. верховые (чистокровная верховая, арабская);
2. верхово-вьючные (гуцульская);
3. легкоупряжные (рысистые: орловская, русская, американская);
4. тяжелоупряжные (тяжеловозы: владимировский, русский, со-
ветский и др.).
Задание 1. Рассмотрите перечисленные породы в альбомах пород, обратите внимание на экстерьер и конституцию пород разного
направления продуктивности.
Тема 7. Составление, анализ и балансирование рационов
сельскохозяйственных животных
Цель занятия: усвоить понятия о кормовой норме и рационе,
структуре рациона, типах кормления и других основных элементах
системы нормированного кормления. Ознакомиться с нормами кормления и научиться составлять кормовые рационы.
37
Методические указания
Получение высокой, наследственно обусловленной продуктивности при эффективном использовании кормов возможно только при
полном удовлетворении потребностей животных в энергии и питательных веществах.
На основе изучения потребностей животных в питательных веществах научными учреждениями разработаны нормы их кормления, в которых указана суммарная потребность в энергии и питательных веществах для животного данного вида, физиологического
состояния и уровня продуктивности.
Норма – это количество энергии и питательных веществ, удовлетворяющее потребности животного при определенном физиологическом состоянии и величине продуктивности.
Кормовым рационом называется набор и количество кормов,
потребленных животными за определенный промежуток времени
(сутки, период, сезон, год).
Рацион, полностью удовлетворяющий потребности животных
в питательных и биологически активных веществах и состоящий из
доброкачественных кормов, называется полноценным, или сбалансированным.
Соотношение между отдельными группами кормов, выраженное в процентах от общей энергии этого рациона, называется струк-
турой рациона.
Тип кормления определяется по преобладающему по энергии
в рационе корму.
Рацион составляется по алгоритму:
1. Выписать в таблицу рациона норму потребности животного.
2. Выписать структуру рациона.
3. Распределить энергию между кормами согласно структуре.
4. Найти суточную дачу кормов.
5. Подсчитать количество питательных веществ, получаемых с
суточной дачей того или иного корма.
6. Подсчитать общее содержание питательных веществ в раци-
оне.
7. Найти избыток или недостаток веществ в рационе.
8. Сделать выводы о сбалансированности рациона.
9. Сбалансировать рацион.
38
Пример составления рациона
Суточная дача
Составьте суточный рацион для дойной коровы живой массой
500 кг с суточным удоем 14 кг. В хозяйстве имеются следующие
корма: сено, силос, солома, зерно дробленое, жмых, соль.
Необходимо подготовить форму для рациона (табл. 10).
1. Выписать из справочника (в данном примере 49 с.) норму
для данного животного.
Таблица 10 – Суточный рацион (упрощенная форма – взяты не все
нормируемые показатели)
Корма
Норма
Сено
Силос
Солома
Зерно дробленое
(дробленка)
Жмых
Соль
ИТОГО
Разница
ЭКЕ
(СД), кг
CВ, кг
СК, г
ПП, г
СЖ, г
Сахар, г
Р, г
Са, г
Соль, г
Каротин, мг
Структура, %
2. Выписать из научной литературы (учебника, справочника)
рекомендуемую структуру рациона для дойной коровы (табл. 11).
Таблица 11 – Суточный рацион (внесена норма и структура)
Корма
Норма
Сено
Силос
Солома
Дробленка
Жмых
Соль
ИТОГО
Разница
СД,
кг
CВ,
ЭКЕ
13,7 14,9 1185 4030 385 1000 81 57 81 520
ПП, г СК, г СЖ,
кг
г
Са,
г
Сахар, г
Р, г
Соль,
г
39
Каротин, мг
%
Структура,
100
20
50
5
20
5
100
3. Распределить энергию (ЭКЕ) между кормами согласно структуре, за 100% берется норма ЭКЕ для животного (табл. 12). Итак, с
сеном животному должно поступить 20% энергии: 13,7 ЭКЕ – 100%
энергии рациона
Х ЭКЕ – 20% энергии рациона
Отсюда, Х = = 2,74 ЭКЕ должно поступить с сеном.
Аналогично находится ЭКЕ других кормов в рационе.
Таблица 12 – Распределение энергии (ЭКЕ) между кормами рациона
Корма
Норма
Сено
Силос
Солома
Дробленка
Жмых
Соль
ИТОГО
Разница
СД,
кг
CВ,
ЭКЕ
13,7
2,74
6,85
0,685
2,74
0,685
13,7
ПП, г СК, г СЖ,
кг
14,9 1185 4030 385 1000 81 57 81 520 100
г
Са, г Р, г Соль,
Сахар, г
г
Каротин, мг
Структура, %
20
50
5
20
5
100
Если правильно распределены ЭКЕ, то при сложении всех цифр
получится снова норма ЭКЕ – в примере 13,7
(2,74+6,85+0,685+2,74+0,685).
4. Найти суточную дачу кормов. Для этого необходимо знать
содержание энергии в кормах. Удобно выписать состав используемых кормов из справочника или другого источника в отдельную таблицу, как в таблице 13.
Таблица 13 – Питательность 1 кг использованных кормов
(данные ОАО «Учхоз Байкал» Иволгинского района РБ)
Корм ЭКЕ CВ, кг ПП, г СК, г СЖ, г Сахар, г Са, г Р, г Каротин, мг
Сено 0,79 0,93 66,1 294 23 104,9 8,2 1,2 18
Силос 0,28 0,27 16,6 86 13 27,1 1,3 0,9 16
Солома 0,64 0,94 35 324 17 74,3 4,5 0,4 0
Зерно дробленое
(дробленка)
Жмых 1,04 0,9 324 129 77 62,6 5,9 12,9 2
1,08 0,92 94,4 28 15 59,3 2 1,4 0
40
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]