Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы биохимии. Статическая биохимия. Практикум для СПО
.pdf
131
9. Сера содержится во всех перечисленных соединениях, кроме:
а) аминокислот; б) белков; в) коэнзима А; г) нуклеиновых кислот; д) гетерополисахаридов.
10. Кобальт содержится в составе:
а) аскорбиновой кислоты; б) тиамина; в) ретиналя; г) пиридоксаля; д) витамина В12.
9.2.6. Углеводы
1. Напишите формулу α- и β-рибозы.
2. Напишите формулу дезоксирибозы в открытой и цикличе-
ской формах.
3. Запишите химические реакции, с помощью которых можно
из глюкозы получить фруктозу.
4. Напишите формулу α- и β-глюкозы.
5. Запишите уравнение окисления мальтозы аммиачным рас-
твором оксида серебра.
6. Мальтоза, получаемая из крахмала, гидролизуется под влия-
нием фермента α-глюкозидазы, образуя при этом глюкозу. Запишите
уравнение гидролиза мальтозы.
7. Лактоза — это дисахарид, содержащийся в молоке, под влия-
нием β-глюкозидазы гидролизуется до составляющих ее моносахаридов: галактозы и глюкозы. Запишите уравнение гидролиза лактозы.
8. Фермент глюкозодегидрогеназа действует на β-D-глюкозу по
следующей схеме:
D-глюкоза + НАДФ+ → D-глюконо-δ-лактон + НАДФ·Н2.
Напишите уравнения окисления β-D-глюкозы.
9. Фермент фосфофруктокиназа катализирует перенос фосфат-
ной группы:
D-фруктозо-6-фосфат + АТФ → D-фруктозо-1,6-дифосфат + АДФ.
Напишите уравнение этой реакции.
132
10. Сахароза в растениях и у высших организмов синтезируется
в соответствии со следующей схемой:
УДФ-глюкоза + D-фруктоза → сахароза + УДФ.
Напишите полное уравнение этой реакции.
11. Мальтоза синтезируется в организме бактерий. Напишите
уравнение реакции в соответствии со следующей схемой:
α-D-глюкозо-1-фосфат + глюкоза → мальтоза + H3PO4.
9.2.7. Жиры
1. Приведите важнейших представителей ферментов лиаз и
укажите процессы, катализируемые ими.
2. Какие ферменты осуществляют процессы внутримолекуляр-
ных превращений? Приведите примеры процессов внутримолекулярного переноса водорода, фосфатных групп и изменения пространственного расположения атомных группировок.
3. Как осуществляется переход углеводов в жиры? Ответ иллю-
стрируйте соответствующими схемами.
4. Как осуществляется распад и синтез фосфотидов? Отметьте
активное участие в этих процессах нуклеозидтрифосфатов (АТФ,
ЦТФ, УТФ).
5. Молекулы нейтральных жиров могут содержать три различ-
ные жирные кислоты. Напишите формулу такого триглицерида.
6. Под действием катализатора (Ni+2 или омедненного никеля)
остатки непредельных кислот, входящих в состав жиров, присоединяют водород. В результате этой гидрогенизации жирные кислоты
становятся твердыми. Напишите уравнения гидрирования следующих
133
триглицеридов: а) олеодистеарина, б) диолеопальмитина, в) олеолиноленостеарина.
7. Напишите уравнение реакции гидролиза тристеарина.
8. Фермент липаза вызывает гидролиз преимущественно внеш-
них (α) эфирных связей по следующей схеме:
Триглицерид + Н2О → диглицерид + жирная кислота.
Напишите уравнение реакции гидролиза триглицерида.
9.3. ВОПРОСЫ КО ВСЕМ ТЕМАМ
1. Биохимия как базовая составляющая современной физико-
химической биологии. Методы биохимических исследований.
2. Химический состав организмов. Обмен веществ и энергии в
живых системах.
3. Аминокислотный состав белков. Строение аминокислот, их
классификация и свойства. Функции белков.
4. Структуры белковой молекулы. Связи между аминокислотами
в белках и их роль в формировании структуры белковой молекулы.
5. Природные пептиды и их значение в процессах жизнедея-
тельности.
6. Сложные белки: состав белковой и небелковой части. При-
меры. Области применения.
7. Ферменты — биологические катализаторы. Их строение и
структура. Механизм действия ферментов.
8. Свойства ферментов. Практическое использование ферментов.
9. Номенклатура и классификация ферментов. Характеристика
ферментов по классам (трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы,
лигазы).
134
10. Витамины. Общая характеристика. Жирорастворимые вита-
мины, их роль в обмене веществ.
11. Витамины. Водорастворимые витамины, их роль в обмене
веществ.
12. Коферментная, антиоксидантная и прогормональная функ-
ции витаминов.
13. Нуклеиновые кислоты, пути их распада.
14. Биологическое окисление, его значение, классификация
процессов биологического окисления.
15. Окисление путем дегидрирования. Анаэробное дегидриро-
вание, его механизм, значение и локализация.
16. Аэробное дыхание в митохондриях, механизм и значение.
17. Сопряжение окисления с фосфорилированием. Субстратное
и окислительное фосфорилирование, их механизм.
18. Углеводы, их структура, роль в процессах жизнедеятельности.
19. Липиды: классификация, структура и функции.
20. Водный и минеральный обмены.
135
ЛИТЕРАТУРА
1. Биологическая, физическая и коллоидная химия : методиче-
ские указания к лабораторным работам и контрольные вопросы и задачи для студентов II курса агротехнического ф-та спец. «Зоотехния» /
составители : В. В. Осташкова, В. П. Андреев, Я. П. Нижник ; редактор : Л. П. Соколова. — Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2007. — 100 с.
2. Биохимия : электронный учебно-методический комплекс дис-
циплины / Т. Н. Замай, Н. М. Титова, Е. И. Елсукова, А. В. Еремеев. —
Версия 1.0. — Электрон. дан. — Красноярск : ИПК СФУ, 2008. —
1 электрон. опт. диск (DVD) : цв.; 12 см.
3. Болдырева, О. И. Методы исследования пищевых продуктов :
методические указания к лабораторным работам / О. И. Болдырева,
Е. М. Мозгунова. — Оренбург : ОГУ, 2012. — 70 с.
4. Большой практикум «Биохимия» : лабораторные работы :
учеб. пособие для студентов биологического факультета, обучающихся по направлению «Биология» / составители : М. Г. Кусакина,
В. И. Суворов, Л. А. Чудинова. — Пермь : Пермский гос. нац. исслед.
ун-т, 2012. — 147 с.
5. Комов, В. П. Биохимия : учебник для студентов высших
учебных заведений, обучающихся по направлению 655500 «Биотехнология» / В. П. Комов, В. Н. Шведова. — 2-е изд., испр. — Москва :
Дрофа, 2006. — 639 с.
6. Лабораторный практикум по биологической химии для сту-
дентов фармацевтического факультета : учебное пособие / И. А. Позднякова [и др.] ; под редакцией В. Ю. Сереброва, Т. С. Федоровой. —
Томск : Сибирский гос. мед. ун-т, 2010. — 253 с.
7. Макурина, О. Н. Практикум по биологической химии : учеб-
ное пособие / О. Н. Макурина, В. Г. Подковкин, Н. А. Кленова. —
Самара : Самар. ун-т, 2006. — 59 с.
136
8. Методическое пособие для практических занятий по биохи-
мии / Е. И. Ерлыкина, П. П. Загоскин, С. П. Калашников, Т. И. Шлапакова, Т. С. Семенова, Л. И. Якобсон, О. И. Александрова. — Нижний
Новгород : Изд-во Нижегородской гос. мед. академии, 2008. — 70 с.
9. Методическое пособие к малому практикуму по биохимии /
составители : С. А. Коннова, А. А. Галицкая, Е. В. Плешакова,
Е. С. Тучина ; под общей редакцией В. В. Игнатова. — 5-е изд., перераб. и доп. — Саратов : Изд-во Саратовского ун-та, 2013. — 73 с.
10. Методическое руководство для практикума по биохимии :
учебно-методическое руководство / Н. С. Сиянова, Т. А. Невзорова,
С. Н. Неуструева. — Казань : КГУ, 2008. — 46 с.
11. Филиппович, Ю. Б. Основы биохимии : учеб. для студентов
вузов, обучающихся по направлению и специальности «Химия» и
«Биология» / Ю. Б. Филиппович. — 4-е изд., перераб. и доп. —
Москва : Агар ; Санкт-Петербург : Флинта, 1999. — 507 с.
12. Филиппович, Ю. Б. Практикум по общей биохимии : учебное
пособие для хим. спец. пед. ин-тов / Ю. Б. Филиппович, Т. А. Егорова, Г. А. Севастьянова ; под общ. ред. Ю. Б. Филипповича. — 2-е изд.,
перераб. — Москва : Просвещение, 1982. — 311 с.
13. Якупов, Т. Р. Биохимия : учебное пособие / Т. Р. Якупов. —
Казань : ФГБОУ ВПО КГАВМ, 2015. — 108 с.
Рекомендованная литература
Основная литература
1. Биологическая химия : учебник / А. Д. Таганович [и др.]. —
Минск : «Вышэйшая школа», 2016. — 671 с.
137
2. Биохимия. Практикум : учебное пособие для вузов /
В. Л. Фоминых, Е. В. Тарасенко, О. Н. Денисова. — Москва : Юрайт,
2022. — 145 с.
3. Ершов, Ю. А. Биохимия : учебник и практикум для вузов /
Ю. А. Ершов, Н. И. Зайцева ; под редакцией С. И. Щукина. — 2-е изд.,
испр. и доп. — Москва : Юрайт, 2022. — 323 с.
4. Ершов, Ю. А. Биохимия : учебник и практикум для среднего
профессионального образования / Ю. А. Ершов, Н. И. Зайцева ; под
редакцией С. И. Щукина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Юрайт,
2022. — 323 с.
5. Комов, В. П. Биохимия : учебник для вузов / В. П. Комов,
В. Н. Шведова ; под общей редакцией В. П. Комова. — 4-е изд., испр.
и доп. — Москва : Юрайт, 2022. — 684 с.
6. Рогожин, В. В. Практикум по биохимии : учебное пособие. —
Санкт-Петербург : Лань, 2013. — 540 с.
Дополнительная литература
1. Барышева, Е. С. Биохимия / Е. С. Барышева. — Оренбург :
Оренбургский государственный университет, 2016. — 141 с.
2. Биологическая химия : учебное пособие для вузов по специ-
альности 032400 «Биология» / Ю. Б. Филиппович [и др.]. — 2-е изд.,
перераб. и доп. — Москва : Академия, 2009. — 254 с.
3. Борисова, Г. Г. Биохимия : практикум : учебное пособие /
Г. Г. Борисова, Н. В. Чукина, И. С. Киселева, М. Г. Малева. — Екатеринбург : Уральский федеральный университет, 2017. — 116 с.
4. Емельянов, В. В. Биохимия : учебное пособие / В. В. Емелья-
нов, Н. Е. Максимова, Н. Н. Мочульская. — Екатеринбург : Уральский федеральный университет, 2016. — 132 с.
138
5. Комов, В. П. Биохимия : учебник для вузов по спец. 655500
«Биотехнология» / В. П. Комов, В. Н. Шведова. — Москва : Дрофа,
2008. — 638 с.
6. Коничев, А. С. Основные термины молекулярной биологии :
учебное пособие для вузов по специальности 032400 (050102) «Биология» / А. С. Коничев, Г. А. Севастьянова. — Москва : КолосС,
2006. — 187 с.
7. Уилсон, К. Принципы и методы биохимии и молекулярной
биологии : учебное пособие / К. Уилсон, Д. Уолкер. — Москва : Издво «Лаборатория знаний», 2015. — 855 с.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]