Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Организация производства. Управление сбытовой деятельностью производственного предприятия. Учебное пособие.pdf
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПРОМЫШЛЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»
С. А. Леонов Ю. А. Попов
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА.
УПРАВЛЕНИЕ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ
ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Утверждено Редакционно-издательским советом
университета в качестве учебного пособия
Санкт-Петербург
2020
© ФГБОУВО «СПбГУПТД», 2020
© Леонов
© Попов Ю. А., 2020
УДК 658.81:658.012.2
ББК 65.291.33я7
Л47
Рецензенты:
доктор экономических наук, профессор Санкт-Петербургского
государственного экономического университета
Т. И. Леонова;
кандидат экономических наук, доцент Санкт-Петербургского
государственного университета промышленных технологий и дизайна
И. Б. Лейзин
Леонов, С. А.
Л47 Организация производства. Управление сбытовой деятельностью
производственного предприятия: учеб. пособие / С. А. Леонов, Ю. А. По-
пов. – СПб.: ФГБОУВО «СПбГУПТД», 2020. – 91 с.
ISBN 978-5-7937-1808-0
В учебном пособии рассматриваются фундаментальные категории
управления производственно-сбытовой деятельностью предприятий как
в целом, так и для деятельности предприятий швейной отрасли легкой
промышленности. Определено понятие сбытовой деятельности предприятия с учетом специфики швейного производства. Рассмотрены
фундаментальные проблемы экономики и организации производства
швейных предприятий, а именно потребность, потребительная стоимость, спрос и предложение во взаимосвязи с производственными возможностями предприятия, освещены вопросы построения системы экономики производства, ее основных показателей и механизмов.
Предназначено для студентов, преподавателей, научных работни-
ков, руководителей различных сфер экономики, науки и образования, а
также всех, интересующихся вопросами экономики предприятий и организации производства.
УДК 658.81:658.012.2
ББК 65.291.33я7
ISBN 978-5-7937-1808-0
С. А., 2020
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………...4
РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ
СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО
ПРЕДПРИЯТИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ ЕЕ
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ……………………………………………………….6
1.1. Сбытовая деятельность производственного предприятия как фактор
устойчивости и развития………………………………………………………….6
1.2. Управление цепочками поставок в секторе модной одежды.
Концепция быстрого реагирования……………………………………………..22
1.3. Исследование научных работ в области принятия управленческих
решений в сбытовой деятельности……………………………………………...27
РАЗДЕЛ 2. ПРИНЯТИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ
В СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И УПРАВЛЕНИЕ ШВЕЙНЫМИ
ПРЕДПРИЯТИЯМИ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ………………………….49
2.1. Оценка текущего состояния рынка отраслей легкой
промышленности…………………………………………………………………49
2.2. Организация управленческого процесса производственно-
сбытовой деятельностью предприятия…………………………………………55
2.3. Анализ компьютерных систем управления производственно-
сбытовой деятельностью производственного предприятия…………………...63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………..79
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК…………………………………………...81
3
ВВЕДЕНИЕ
Производственно-сбытовая деятельность является основным направле-
нием в работе предприятия, характеризующегося быстрой отдачей вложенных средств. Вступление России во Всемирную торговую организацию и Таможенный союз резко изменило конкурентную среду, что в свою очередь
усилило риски возникновения неопределенности в сфере сбыта продукции
отечественными предприятиями. Постоянно растущий уровень внутренней
конкуренции, а также конкуренции со стороны предприятий из дальнего зарубежья вынуждает отечественные организации совершенствовать процессы
принятия решений в сбытовой деятельности и тем самым повышать ее эффективность.
Недостаточное исследование производственно-сбытовых проблем
предприятий, сопряженных с рисками неопределенности из-за высокой степени подверженности влиянию модных тенденций, вызывающих необходимость быстрой реакции на поступающие заказы и оценки возможностей производства продукции в ограниченные сроки, с учетом факторов влияния
внешней и внутренней среды на производство, актуализирует данную проблематику. Это вызывает необходимость проведения дальнейших научных
исследований в области управления производственно-сбытовой деятельностью предприятий, что и обусловило выбор темы исследования.
В процессе работы над учебным пособием был проведен анализ литера-
турных источников, диссертационных работ, наиболее близких по своим целям и задачам, теоретические и методологические основы которых были использованы в настоящей работе. В области менеджмента, принятия решений
были исследованы работы: М. Мескона, П. Друкера, В. Парето, В. В. Подиновского, В. М. Гаврилова, А. В. Архипова, Р. А. Фатхутдиннова, Т. В. Гапоненко, В. В. Глущенко, И. И. Глущенко, А. П. Панфиловой; в области планирования и организации производства работы: В. Дж. Стивенсона, Ф. Ф. Бездудного, М. Н. Титовой; в области маркетинга, логистики и продаж работы:
Л. В. Балабановой, Д. Ферни, Ли Спаркса, Д. Джоббера, Дж. Ланкастера,
Ф. Котлера, Ж-Ж. Ламбена, В. Наумова, Е. В. Фадеевой, В. А.Семидоцкого; в
области информационных технологий работы: Е. Г. Суздалова, А. В. Никитина, И. А. Рачковской.
Высоко оценивая результаты проведенных исследований, следует отме-
тить, что некоторые из этих работ уже не учитывают изменения современной
рыночной коньюктуры и развитие информационных технологий. Не в полной
мере сформирован единый поход к управлению производственно-сбытовой
деятельностью предприятий, а именно к управлению заказами и определению
возможности их исполнения в определенные временные рамки с учетом факторов случайности и специфики швейных предприятий на современном этапе
4
развития рыночных и конкурентных взаимосвязей, что дополнительно актуализирует данный вопрос.
Целью настоящей работы работы является разъяснение данной темы
студентам, изучающим дисциплину «Организация производства», а также совершенствование методов управления производственно-сбытовой деятельностью швейного предприятия на основе разработки методики оценки возможности принять и выполнить заказ в определенный промежуток времени с учетом ряда внешних и внутренних факторов влияния на швейное производство.
Теоретической и методологической основой учебного пособия послу-
жили работы как отечественных ученых, так и их зарубежных коллег, что позволило учесть не только российскую рыночную специфику, но и передовой
международный опыт в области управления производством и заказами. Современная экономическая литература позволила изучить актуальные концепции и гипотезы, освещающие вопросы эффективного управления производством на основе определения учета конкретных факторов влияния. Для решения прикладных задач использовались методы системного, логического, математического и корреляционно-регрессионного анализов.
Информационную базу исследования составили публикации в периодических отраслевых изданиях, данные Госкомстата РФ, материалы конференций, интернет-ресурсы, фактический материал, полученные авторами на
предприятиях швейной промышленности.
Практическая значимость учебного пособия заключается в том, что использование предложенной технологии принятия управленческого решения
на предприятии дает возможность повысить эффективность как сбытовой, так
и производственной его деятельности, получить новые конкурентные преимущества за счет точного определения величины отклонения срока выполнения заказа, успешно и динамично развиваться.
5
РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ СБЫТОВОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
И ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ
1.1. Сбытовая деятельность производственного предприятия как фактор устойчивости и развития
В настоящее время руководством производственных предприятий осо-
бое внимание уделяется вопросам эффективного сбыта продукции. За последние десятилетия было разработано много систем управления сбытовой
деятельностью, однако меняющиеся рыночные условия, развитие компьютерных и информационных технологий вынуждают предприятия соответствовать современным требованиям рынка.
Изменения в социально-экономической жизни страны из-за мирового
финансового кризиса привели к необходимости разработки новых систем
управления предприятиями, отраслями и народно-хозяйственными комплексами [121. С. 35].
В условиях постоянно растущей конкуренции недостаточно произвести
товар лучше, чем конкуренты, нужно уметь его и выгодно продать. Рост внимания к продажам обусловлен тем, что они становятся необходимым условием устойчивого развития компаний, фактором их конкурентоспособности.
Именно продажи выступают индикатором результативности коммерческой
деятельности компаний. Если компания имеет высокий уровень продаж, постоянный их рост, то можно утверждать, что она эффективно управляет процессами, связанными со сбытом товарной продукции. Вместе с тем, прибыльные продажи возможны лишь тогда, когда успешно решается целый комплекс
задач внутреннего и внешнего характеров [67. С. 5].
Сбытовые процессы неразрывно связаны с производственной деятельностью предприятия и его снабжением, что находит свое отражение в построении эффективных систем управления производством в целом [9], [11],
[13], [20], [25], [44], [57], [74], [109], [110], [136], [134], [147].
Сбыт продукции является связующим звеном между производством,
распределением и потреблением. Любая продукция производится в конечном
счете для потребления, поэтому она должна быть не только изготовлена, но и
реализована, т. е. доведена до потребителя и оплачена последним. В широком
смысле слова сбыт характеризуется как распределение и движение товара от
производителя до потребителя. Это деятельность предприятия, направленная
на обеспечение доступности товара для покупателя, выполнение всех операций
с товаром с момента завершения производства до передачи покупателю. В узком смысле слова под сбытом понимается его заключительный этап – непосредственное общение продавца и покупателя [7. C. 10].
Эффективность созданной на предприятии системы взаимодействия
производства и сбыта определяется получаемыми сбытовыми результатами,
6
т. е. может измеряться объемами отгрузки, выручки, прибыли и количеством
заключенных контрактов на поставку продукции.
Осуществление коммерческой деятельности подразумевает под собой
наличие профессиональных знаний, теоретических основ и терминов. С точки
зрения сбыта следует определить такие основные понятия, как «сбытовая политика», «сбытовая стратегия», «сбытовая тактика» и выявить их отличия
друг от друга. Например, в работе [90. С. 306] даются следующие определения, описанным выше понятиям: «Сбытовая политика – это поведенческая
философия или общие принципы деятельности, которых фирма собирается
придерживаться в сфере построения каналов распределения своего товара и
перемещения товаров во времени и пространстве».
Сбытовая стратегия – это долго- и среднесрочные решения по формированию и изменению сбытовых каналов, а также процессов физического перемещения товаров во времени и пространстве в рыночных условиях.
Сбытовая тактика – мероприятия краткосрочного и разового характеров.
Цель сбыта – доведение до конкретного потребителя подготовленного
товара определенного количества и качества в установленные сроки.
Задачи сбыта – обеспечение совокупности функциональных действий
по распределению, доведению до покупателей и реализации товаров в соответствии с заключенными договорами.
Стоит отметить, что данные понятия в разных источниках трактуются
по-разному, но в большинстве своем несут если не одинаковую, то похожую
смысловую нагрузку.
Так, М. Мескон определяет цели организации следующим образом:
«Организация, по определению, это группа людей с осознанными общими
целями. Организацию можно рассматривать как средство достижения целей,
которое позволяет людям выполнить коллективно то, чего они не могли бы
выполнить индивидуально. Цели есть конкретные конечные состояния или
желаемый результат, которого стремится добиться группа, работающая вместе. В ходе процесса планирования руководство разрабатывает цели и сообщает их членам организации. Этот процесс представляет собой мощный процесс координирования, потому что он дает возможность членам организации
знать, к чему они должны стремиться. У организации могут быть разнообразные цели, особенно это касается организаций различных типов. Организации,
которые занимаются бизнесом, сосредоточены главным образом на создании
определенных товаров или услуг в рамках специфических ограничений – по
затратам и получаемой прибыли. Эта их задача отражена в таких целях, рентабельность (прибыльность) и производительность … Для того чтобы получить, например, прибыль бизнес должен сформулировать цели в таких областях, как доля рынка, разработка новой продукции, качество услуг, подготовка
и отбор руководителей, а также социальная ответственность» [95. С. 91].
7
Озвученные выше термины, могут составлять определенную последовательность взаимосвязей, которые представлены схематично на рис. 1 [119. С. 12].
Рис. 1. Взаимосвязь сбытовой деятельности и общих целей
предприятия
Рассматривая терминологический аппарат сбытовой сферы предприятия, следует определиться с термином «сбытовая деятельность».
По мнению авторов, сбытовая деятельность – это система эффективного
продвижения продукции предприятия на соответствующий рынок, направленная на получение прибыли и удовлетворение потребительского спроса.
Как известно, предприятия, выпускающие швейные изделия для рынка
модной одежды, испытывают на себе влияние модных тенденций, что сказывается на производственном процессе и сбыте этих изделий. Существующие
понятия моды и стиля могут трактоваться по-разному и отражать различные
подходы к определению данных понятий.
В. Ю. Медведев [94. С. 23] определяет понятие стиля таким образом:
«Стиль – это прямое выражение взаимной опосредованности и всеобщей взаимозависимости элементов формы в явлениях и объектах культуры, искусств и
дизайна. Он является результатом закономерного выбора определенных харак-
8
теристик формы и закономерного сопряжения ее элементов, необходимого для
решения социально-культурно обусловленной творческой задачи».
В научных источниках можно встретить различные определения термина «мода», раскрывающие его суть с различных позиций:
• Мода – это господство в определенный период времени в какой-либо
сфере жизни и деятельности тех или иных вкусов, обусловленных ценностными ориентациями и определяющих поведение и взаимодействие со средой
жизнедеятельности. В отличие от стиля мода характеризует более кратковременные и поверхностные изменения модных объектов (в том числе изделий
бытового назначения и художественных изделий) [94. С. 34].
• Мода – непродолжительное единство и массовое распространение тех
или иных внешних проявлений культуры – вкусов, поведения, стилистических признаков изделий, принятых критериев их эстетической оценки. Основным признаком моды (в отличие от стиля) является ее изменчивость –
следствие как эстетических, так и иных общекультурных предпосылок, в том
числе экономических, производственных и технологических [105. С. 27].
• Мода – специфическая форма социального регулирования массового
поведения людей в условиях развития массовой культуры, обусловленной во
многом развитием разнообразных средств массовой информации, рекламирующих продукты массового производства для их массового потребления.
Мода опирается на стилизацию, как воспроизведение отдельных наиболее характерных признаков стиля, представляющую собой ценностную ориентацию
той или иной группы общества [93. С. 31].
Приводя озвученные выше классические определения терминов «сбыт»
и «мода», учитывая влияние модных тенденций на производство швейных
изделий для рынка модной одежды, обобщим и дополним понятие термина
«сбыт» с учетом специфики швейной отрасли легкой промышленности.
Сбытовая деятельность швейных предприятий – это не только конечный
этап реализации коммерческой сделки, т. е. передачи прав собственности на
продукцию, но и сложный, взаимосвязанный процесс снабжения предприятия
и производства швейных изделий под влиянием быстротекущих модных
тенденций, определяемых функционально-техническими и эстетико-художественными требованиями к товарам широкого потребления, социальнокультурным развитием общества, что неизбежно сказывается на
потребительских свойствах производимых изделий.
Результаты исследования вышеупомянутого вопроса опубликованы авторами в соответствующих отраслевых изданиях.
Такая трактовка обусловлена широтой целей, задач сбытовой
деятельности, а также требованиями рынка [5], [6], [8], [18], [19], [46], [51],
[64], [70], [75], [76], [88], [91].
Любая современная компания, функционирующая в рыночных условиях,
подвергается воздействию внешних и внутренних факторов и вынуждена пер-
9
манентно приспосабливаться к изменяющимся условиям рынка. Одной из наиболее важных задач при этом становится такая система управления, которая позволит достаточно гибко и эффективно реагировать на изменения рынка. Основная задача практически любой компании заключается в обеспечении роста
прибыли, которую можно достичь с помощью увеличения объемов сбыта существующей продукции, снижения издержек или того и другого вместе. Задача
увеличения объемов сбыта может быть решена путем завоевания большей доли
привычного рынка или путем выхода на новые рынки [131. С. 4].
Необходимо отметить, что принятие управленческих решений в сфере
сбыта является результатом соответствия определенным целям предприятия.
Цели могут лежать в разных плоскостях и незначительно отличаться из-за отраслевой специфики предприятий, но в целом они носят экономический, производственный и организационный характеры. Предприятия стремятся максимизировать свою прибыль за счет повышения скорости оборота средств, а
также стимулировать рост производства и продаж, что должно благоприятно
сказываться на финансовой устойчивости организации. Важной целью является не только завоевание определенной доли рынка, но и повышение качества продукции, обслуживания клиентов, что во взаимосвязи позволит закрепиться в своем сегменте и развиваться.
Следует различать тактические, текущие и стратегические цели предприятия. Наиболее распространенной в настоящее время среди российских
предприятий стратегической целью является максимизация прибыли. В данном случае перед сбытовыми подразделениями ставится более широкий круг
задач. Схематично стратегические цели предприятия представлены на рис. 2
[119. С. 14].
Максимально быстрая оценка возникшего спроса и гибкость подходов
при его удовлетворении является важной задачей для любой оранизации. Этого может добиться компания, стремящаяся предоставить потребителю необходимые по широте ассортимента и качеству товары и услуги в нужном количестве, качестве, в нужное время, в нужном месте и по цене, которые определяются потребительским спросом в режиме реального времени. Быстрое реагирование предоставляет возможность принимать решения о реагировании на
спрос на основе объединения информационных и логистических систем в максимально сжатые сроки и гарантирует максимальное приближение к конечному потребителю своего предложения при минимальных сроках исполнения заказа, затратах и запасах. Для удовлетворения меняющихся потребностей рынка
с высоким уровнем конкуренции, неустойчивости и динамики быстрое реагирование ориентируется на гибкость и скорость изменения продукции. Быстрое
реагирование использует такие операционные стратегии, структуры, подходы
и методы работы, которые позволяют интегрировать предприятия в единый
канал посредством быстрого обмена информацией на основе взаимовыгодной
совместной деятельности. При помощи быстрого реагирования компания мо-
10