Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Гусеводство. Учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния, 36.04.02 Зоотехния
.pdf
Птицевод. Случайных людей на птицефабрике нет, поскольку работа
ответственная и требует определенных знаний. Профессия птицевода включает
обширный круг задач:
1. изготовление кормов с учетом технологических норм;
2. кормление птиц;
3. контроль над состоянием поилок;
4. организация регулярных уборок помещений с курами;
5. контролирование климатических условий в курятнике: влажность, температура,
естественная циркуляция воздуха.
К работе допускаются только специалисты с дипломами
сельскохозяйственных колледжей. В зависимости от опыта работы каждому
птицеводу присваивается разряд. Задачи между специалистами распределяются в
соответствии с разрядом.
Функционал специалистов второго и третьего разрядов включает пастьбу
гусей, контроль состояния хозяйственного инвентаря, отселение заболевших птиц
и сбор павших.
Четверторазрядники занимаются увеличением продуктивности стада. Также
в их задачи входит сортировка кур и контроль чистоты клеток.
Специалисты пятого разряда занимаются селекционно-племенной работой,
следят за потомством и контролируют соблюдение условий выращивания гусей.
Птицеводу важно разбираться в нюансах содержания птиц. Он должен знать
основные аспекты ухода за пернатыми, санитарные и зооветеринарные нормы.
Важно уметь правильно подобрать средства для дезинфекции гусятника,
понимать, как правильно сортировать и упаковывать яйца.
Помимо теоретических навыков, профессия птицевода требует от
специалиста ответственности и трудолюбия. Недосмотр за гусями или
невнимательное отношение к ним может негативно сказаться на
производительности и вызвать гибель пернатых.
101
Птицеводу должна нравиться забота о гусях и постоянный контакт с ними.
Ведь он практически весь день взаимодействует с птицами.
Оператор птицефабрик. На птицефабриках работают операторы, задача
которых заключается в контроле хода инкубации. Специалисты наблюдают за
состоянием яиц и инкубатора, фиксируют возможные нарушения и устраняют
неисправности.
Главная задача – не допустить гибели эмбрионов в яйцах и вовремя достать
их из устройства. Операторы оценивают ход развития зародыша и сравнивают его
с установленными показателями.
Профессия оператора птицефабрики требует полного знания устройства
инкубатора. Специалисту надо понимать принцип работы, уметь подбирать
оптимальный режим и устанавливать причину проблем с развитием зародыша.
Оператор должен соблюдать санитарные нормы и знать технику
безопасности при инкубации.
Оператору птицефабрики важно иметь отличное зрение и быть
наблюдательным. Внимательность пригодится при установлении причин снижения
успешного инкубирования яиц.
Представители этой профессии могут работать и со взрослыми гусями. В
этом случае им необходимо добиться максимальной яйценоскости при
минимальных затратах на содержание.
Зооинженер по кормам. Задача зооинженера – организовать комфортные
условия содержания гусей, правильно их кормить и заниматься разведением.
Специалисту нужно знать признаки, по которым проводится отбор
сельскохозяйственных птиц. К этой задаче привлекаются также ветеринары и
зоотехники.
Представители профессии на основе рекомендаций ученых составляют
рационы для молодых и взрослых кур. Учитывается масса, пол, возраста и порода
пернатых.
Специалист руководит операторами по изготовлению кормов, зоотехниками.
102
Круг задач обширный, поэтому в паре с зооинженером часто работает
помощник – выпускник колледжа. Он помогает заготавливать корма и проводить
контроль вскармливания гусей, ведет зоотехнический учет.
Зоотехник должен иметь высшее образование, поскольку он постоянно
взаимодействует с гусями, занимается вопросами их жизнедеятельности. Также
представителю этой профессии нужно разбираться в экономике производства и
средствах механизации.
Зоотехник занимается планированием племенной работы для увеличения
количества ремонтного молодняка и качественных показателей стада.
Специалисту нужно разбираться в эмбриологии гусей. Понимать, что влияет
на качество яиц и развитие зародыша. Знать устройство инкубаторов. Также
зоотехник занимается сортировкой вылупившихся цыплят.
Еще одна задача этого специалиста – организовать передвижение гусей из
одного помещения в другое. Он ведет технологическую карту и планирует точные
сроки жизнедеятельность птиц.
В карте указано, когда нужно закладывать яйца в инкубатор и вынимать,
какой срок выращивания молодняка, когда несушка начинает яичную работу.
Также планируется дата забоя взрослых птиц.
Ветеринар. Данный специалист занимается не только лечением гусей от
всевозможных болезней. Круг его задач более обширный.
Он проводит профилактику эпидемий на птицефабрике. Не допускает
негативного воздействия болезней птиц на людей. Следит за санитарным
состоянием выпускаемой продукции. Еще одна задача – решение ветеринарных
проблем при защите окружающей среды.
Специалист должен иметь высшее профильное образование, быть
внимательным и бережно относиться к подопечным. Для успешной работы
ветеринару необходимо знать строение скелета, жизнедеятельность здоровых и
заболевших гусей, понимать, как медикаменты влияют на организм пернатых.
103
Специалисту нужно уметь вовремя предупреждать развитие заболеваний.
Знать, когда лечение становится бесполезным и гусей необходимо направлять на
убой или утилизацию. Также ветеринар изучает степень влияния внешних
факторов на здоровье гусей.
Содержать в штате гусиной фермы с численность поголовья до 1000 гусей
отдельного ветеринара нет необходимости. Можно пользоваться услугами
ветеринара по мере необходимости.
Контрольные вопросы
1. Кто входит в штатный персонал гусеводческой фермы?
2. Какие функции выполняет управляющий?
3. Чем занимается мастер-птичник?
4. Что входит в обязанности птичника-оператора?
5. Какие задачи включает в себя профессия птицевода?
6. В чем заключается задача оператора птицефабрик?
7. Какая главная задача зооинженера по кормам?
8. Перечислите задачи зоотехника на птицеводческой ферме.
9. Чем обязан заниматься ветеринар на ферме?
104
Заключение
В учебном пособии нашли отражения технологические приемы инкубации
гусиных яиц, требования к содержанию и кормлению, вопросы болезни гусей и их
профилактика, применения ветеринарных препаратов и вакцинации гусей,
ветеринарно-санитарных требований предъявляемых к гусиным фермам,
организационно-управленческой деятельности гусеводческой фермы.
Настоящее учебное пособие будет полезно для руководителей и
специалистов промышленных гусеводческих предприятий, широкому кругу
любителей-птицеводов, занимающихся разведением и выращиванием гусей, а
также педагогам, аспирантам и студентам высших учебных заведений,
обучающимся по направлению подготовки «Зоотехния».
Использование учебного пособия позволит сформировать у будущих
специалистов глубокие знания о состоянии гусеводства в нашей стране,
биологических и хозяйственных особенностях водоплавающей птицы, ее
рациональном использовании для получения максимума продукции высокого
качества с наименьшими затратами с учетом ветеринарных, ветеринарносанитарных и экологических требований.
105
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Анализ рынка яиц в России / Г. Н. Глотова, В. А. Позолотина, В. Н. Морозова
[и др.] // Интеграция научных исследований в области современной
ветеринарной медицины, животноводства и экологии: Материалы
Национальной студенческой научно-практической конференции, Рязань, 02
марта 2022 года. – Рязань: Рязанский государственный агротехнологический
университет им. П.А. Костычева, 2022. – С. 68-74. – EDN HQMSHA.
2. Глотова, Г. Н. Пути совершенствования прединкубационной обработки
куриных яиц / Г. Н. Глотова, В. А. Позолотина, В. И. Соломатина // Научноинновационные аспекты аграрного производства: перспективы развития:
Материалы II Национальной научно-практической конференции с
международным участием, посвящённой памяти доктора технических наук,
профессора Николая Владимировича Бышова, Рязань, 24 ноября 2022 года. –
Рязань: Рязанский государственный агротехнологический университет им.
П.А. Костычева, 2022. – С. 181-186. – EDN UVHFYW.
3. Дьяченко, Ю. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов птицеводства:
курс лекций по направлению 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»:
учебное пособие / Ю. В. Дьяченко, В. П. Толоконников, С. Н. Луцук. –
Ставрополь :СтГАУ, 2022. – 84 с. – Текст: электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. – URL: https://e.lanbook.com/book/323429.
4. Импортозамещение в птицеводстве: проблемы и пути развития /
Н. А. Самохвалов, А. Д. Глотов, А. С. Позолотин [и др.] // Актуальные
проблемы и перспективные направления ветеринарной медицины,
животноводства и экологии в исследованиях молодых ученых: Материалы
Всероссийской научно-практической конференции, Рязань, 09 ноября 2022
года. – Рязань: Рязанский государственный агротехнологический университет
им. П.А. Костычева, 2022. – С. 220-225. – EDN HGFAGO.
106
5. Использование витаминной кормовой добавки при выращивании молодняка
гусей : учебное пособие / Б. Г. Зиганшин, Е. А. Гришин, С. Ф. Суханова,
А. А. Бахарев. – Казань: КГАУ, 2021. – 86 с. – ISBN 978-5-6044926-1-1. –
Текст : электронный // Лань: электронно-библиотечная система. – URL:
https://e.lanbook.com/book/202532.
6. Кибкало, Л. И. Перспективные породы и породные типы сельскохозяйственных
животных : учебное пособие / Л. И. Кибкало, Н. И. Жеребилов, Н. В. Сидорова.
– Курск :Курский ГАУ, 2014. – 401 с. – ISBN 978-5-7369-0740-3. – Текст:
электронный // Лань: электронно-библиотечная система. – URL:
https://e.lanbook.com/book/134835.
7. Копытин, И. П. Ведение сельского хозяйства в Центрально-Нечерноземном
округе России / И. П. Копытин. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 336 с. – ISBN
978-5-8114-9863-5. – Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная
система. – URL: https://e.lanbook.com/book/238763 (дата обращения: 19.01.2024).
8. Кормление животных и технология кормов: учебное пособие для студентов
высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки
(специальности) 36.04.02. «Зоотехния» (квалификация (степень) «магистр» /
Н. И. Торжков, И. Ю. Быстрова, А. А. Коровушкин [и др.]. – Рязань: Рязанский
государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева, 2019.
– 163 с. – ISBN 978-5-98660-347-6. – EDN WVLLAJ.
9. Кочиш, И. И. Биология и патология сельскохозяйственной птицы : учебник /
И. И. Кочиш, В. И. Смоленский, В. И. Щербатов. – Краснодар: КубГАУ, 2018. –
551 с. – Текст : электронный // Лань: электронно-библиотечная система. – URL:
https://e.lanbook.com/book/223940.
10. Методические указания по изучению дисциплины «Технология производства и
переработки продуктов животноводства» и задания для контрольной работы:
методические указания / А. Н. Негреева, И. А. Скоркина, Т. Н. Сухарева,
А. А. Хлупов. – Воронеж: Мичуринский ГАУ, 2005. – 31 с. –
107
Текст :электронный // Лань: электронно-библиотечная система. – URL:
https://e.lanbook.com/book/47127.
11. Попов, И. И. Искусственное осеменение в птицеводстве : учебно-методическое
пособие / И. И. Попов, С. А. Шабанова, Ю. В. Шошина. – Санкт-Петербург
:СПбГАУ, 2022. – 91 с. – Текст: электронный // Лань: электронно-библиотечная
система. – URL: https://e.lanbook.com/book/258539.
12. Птицеводство : учебное пособие / составитель Е. А. Кишняйкина. – Кемерово:
Кузбасская ГСХА, 2018. – 140 с. – Текст : электронный // Лань: электроннобиблиотечная система. – URL: https://e.lanbook.com/book/143047.
13. Ройтер, Я. С. Научные и практические аспекты разведения гусей: учебное
пособие / Я. С. Ройтер, А. Ф. Лукьянов, В. В. Герасименко. – Оренбург:
Оренбургский ГАУ, 2004. – 195 с. – Текст: электронный // Лань : электроннобиблиотечная система. – URL: https://e.lanbook.com/book/152673.
14. Самохвалов, Н. А. Инкубация куриных яиц на примере личного подсобного
хозяйства / Н. А. Самохвалов, Г. Н. Глотова, В. А. Позолотина // Актуальные
проблемы и приоритетные направления современной ветеринарной медицины,
животноводства и экологии в исследованиях молодых ученых: Материалы
Всероссийской научно-практической конференции, Рязань, 21 ноября 2021
года. – Рязань: Рязанский государственный агротехнологический университет
им. П.А. Костычева, 2021. – С. 231-236. – EDN TNQDCA.
15. Федотова, Е. В. Современные ресурсосберегающие технологии в птицеводстве /
Е. В. Федотова, Г. Н. Глотова // Студенческая наука: современные технологии и
инновации в АПК: Материалы студенческой научно-практической
конференции, Рязань, 30 апреля 2015 года. – Рязань: Рязанский
государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева, 2015.
– С. 178-181. – EDN VLXQSF.
16. Частная зоотехния / Ю. А. Колосов, В. В. Абонеев, Ю. А. Юлдашбаев [и др.]. –
2-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2023. – 460 с. – ISBN 978-5-507-45856-
108
1. – Текст : электронный // Лань: электронно-библиотечная система. – URL:
https://e.lanbook.com/book/288941.
17. Чупина, Л. В. Птицеводство. Технология производства мяса птицы: учебно-
методическое пособие / Л. В. Чупина, В. А. Реймер. – Новосибирск: НГАУ,
2013. – 58 с. – Текст : электронный // Лань: электронно-библиотечная система. –
URL: https://e.lanbook.com/book/44525.
109
ГУСЕВОДСТВО
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ
Отпечатано с готового оригинал-макета.
Бумага офсетная. Гарнитура Times. Печать лазерная
Усл. печ. л. 6,87 Тираж 500 экз. Заказ № 1588
подписано в печать 08.02.2024
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Рязанский государственный агротехнологический университет
имени П.А. Костычева»
Отпечатано в издательстве учебной литературы
и учебно-методических пособий
ФГБОУ ВО РГАТУ
390044 г. Рязань, ул. Костычева, 1
110
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]