Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:The English Language in Use. Everyday Life Communication. Учебное пособие для студентов 1 курса, обучающихся по направлению 45.03.02 Лингвистика
.pdf
71
7) The chef.
8) The staff: the head-waiter, other waiters (manners, uniform, tricks).
9) Tips.
10) The interesting traditions of the establishment and perks for clients.
■ Attempts of psychological insight
1) Try to guess: what was the woman’s background (7-10 phrases)? Who was
she? Did she have a family (parents, a husband, children)? What was her
mode of life?
2) Find in the text all words denoting the personages’ emotions (nouns,
adjectives, phrases). Fill in the table. Add a few more words of emotions to
each character’s list.
The Man’s Emotions The Woman’s Emotions
Textual Additional Textual Additional
3) What traits of character and personal qualities do the personages reveal in
the course of the story?
■ Mind textual vocabulary
1) What is the Russian for: imposing, devastating passion at first sight, to
anticipate, to reassure, promptly, palate, to pick, to believe in thoroughly,
ingratiating smile, absentmindedly, mean, revenge.
2) Insert the missing elements: to pass … Paris, to be … smb’s means, to
cut … coffee, a friend … correspondence, a woman … forty,… the menu, I …
a trifle pale, to talk … art, to water … …. of smth, to make … one’s mind, to
get up … a meal.
Translate the following sentences
Translation 1
1) Когда Джулия бывала проездом в Париже, она некогда не упускала
возможности полакомиться гигантской спаржей. Она была такая нежная
и аппетитная! В Париже спаржу подавали с растопленным сливочным
маслом. Джулия предпочитала этот деликатес даже своим любимым
устрицам и омарам.
2) Бедный писатель едва мог сводить концы с концами. Он не мог
72
позволить себе регулярно и сытно питаться (исп. выражение to have …
& … meals). На завтрак он ел кусок черствого хлеба, запивая его водой.
От чая и кофе он воздерживался. Если ему удавалось заработать немного
больше денег, чем обычно, он устраивал маленький пир: свежие булочки
или круассаны (croissants) и какао на завтрак, куриный бульон на обед и
жареная треска на ужин.
3) Перегружать желудок, особенно перед сном, очень вредно для
пищеварения. Врачи советуют воздерживаться от ужина вообще. Если,
однако, вы чувствуете зверский аппетит, вы можете съесть что-нибудь
лёгкое: немного вареных овощей, какое-нибудь молочное или творожное
блюдо. Никакого алкоголя! Алкогольные напитки (s….s) очень
калорийны и могут вызвать несварение (in….n). К тому же, они плохо
влияют на нервную систему.
4) Когда Мэри смотрела на жареную картошку с золотистым луком или
черный хлеб с маслом и икрой, она только вздыхала. У неё текли слюнки
при виде этих вкусных вещей, которые она считала для себя запретными.
Мэри казалось, что у неё избыточный вес, поэтому она всё время была
на диете. Ей до смерти надоели сырая морковь, капуста и салат, но она
не хотела бросать диету, потому что за время рождественских каникул
она набрала целых 4 фунта!
5) – Я впервые ужинаю в таком роскошном ресторане. Полагаю, наш
скромный ужин стоит здесь целое состояние! Интересно, сколько выйдет
по счету? – Не волнуйся, я с этим справлюсь. Если мне не хватит пары
фунтов, я займу их у тебя. – Юморист!
Translation 2
1.Клубника мне не по карману, потому что она сейчас не по сезону. 2.
Пообедать в этом ресторане мне не по карману, потому что блюда здесь
жутко дорогие. Только знаменитости могут позволить себе поесть в этом
роскошном заведении. 3. Мы здесь уже полчаса, но к нам никто не
подошел, как бы нам привлечь внимание официанта (to catch the waiter’s
eye). – Да, обслуживание здесь оставляет желать лучшего. 4. Нас
73
обслуживает главный официант, это большая честь для нас, не так ли? –
В своем роде. Он знает, что я не могу сказать «нет» даме, и будет
соблазнять тебя заказывать самые дорогие блюда в меню. – Ты хорошо
знаешь психологию официантов. – Ничего удивительного! Я ем в
ресторанах уже 30 лет, с тех пор, как я женился на тебе! – Шутник! 5.
Запах индейки щекочет мне ноздри, пора разрезать ее на куски. – Ты
будешь индейку с растопленным маслом? – Об этом не может быть и
речи, индейка достаточно жирная сама по себе, а у меня проблемы с
печенью. Мой доктор абсолютно запретил мне есть жирную и
маслянистую пищу, также мне приходится сократить алкоголь. – Да что
ты говоришь! А я хотел угостить тебя старым добрым виски …- Только
чуть-чуть, чтобы сделать приятное гостеприимному хозяину. 5. Недавно
я прочитал рассказ о некой даме. Дама пришла в самый изысканный
ресторан Парижа и пожелала отведать самые изысканные и дорогие
блюда в меню: лососину, икру, спаржу. Она запила трапезу шампанским.
На десерт она съела мороженое и персик. Конечно, легкая, но
калорийная еда великолепна для пищеварения, но и стоит все это
изрядно! Не все могут позволить себе такое здоровое меню. Лично я
каждый день съедаю свиную отбивную. Кто-то может сказать, что я
причиняю вред здоровью, перегружая желудок мясом, но я считаю, что
плотная еда дольше переваривается, и ты дольше не чувствуешь голода.
Икру и спаржу на обед едят только бездельники, которым не надо
работать. 6. Говорят, ты на днях пообедал у Фойе. – Да, было у меня
такое приключение. – Я слышал, там иногда обедает сам президент!
Сколько же вышло по счету? – По счету вышла такая сумма, которую я
трачу на еду в месяц! – Да что ты говоришь! Как же это получилось? –
Ищите женщину… – Понятно, ты никогда не мог сказать «нет» даме. –
Да, и в этом моя большая проблема.
● Write the brief summary of the text (10-12 sentences, use the past
tenses). After the summary write your idea of the possible outcome of the
situation (how the man managed his life after he said “Good bye” to the
74
woman) (3-4 sentences).
● What is the message of the story?
TEXT 1. The fast-food restaurant “At Monty’s”
“There is a varied menu at Monty’s which includes a fantastic salad bar,
a wide choice of vegetarian dishes and five types of delicious hamburgers. I
tried the Mexican Sizzler – a spicy hamburger with chilly sauce in a soft,
white bread roll. It was very tasty. However, it was rather cold. I also thought
that Monty’s was a bit too expensive.
The Monty’s staff were helpful, friendly and polite during my visit.
They looked very smart in their clean uniform. Unfortunately, the service was
rather slow and one of the cashiers gave me the wrong change.
The friendly staff, good music, clean tables and comfortable seating all
helped to give Monty’s an excellent atmosphere. The new no-smoking policy
is also a good idea, and it made my meal at Monty’s a very pleasurable
experience.
The new Monty’s restaurant in Chester is, on the whole, a great success.
However, I think that the manager should make a few improvements. Firstly,
he should make sure that all hot dishes are hot when they go out to customers.
Secondly, he should lower the prices, as they are too high for a fast-food
restaurant. Finally, he should improve staff training so that the staff work
faster and make fewer mistakes” (14). And the last but not the least – I feel a
bit awkward saying that – the toilets were dirty!
Evans V., Dooley J. Enterprise 2. Coursebook. Elementary.
Published by Express Publishing. Liberty House,
New Greenham Park, Newbury. 2000. – 136 c. – C. 44
Vocabulary Development
Learn more types of establishments: fine dining restaurant, trattoria,
diner, drive-in restaurant...
How do you imagine the following eating establishments?
75
Pop-up restaurant, all you can eat restaurant, Dinner in the Sky restaurant,
dark restaurant, gastropub, food truck, food court, hot dog carts, taco wagons.
Translate the words into English and Russian and say what
establishments they can refer to: простая домашняя еда, разумные
цены, изысканный, выбирать из уже готовой еды, ориентироваться
на представителей нового поколения, располагаться вдоль
автомобильных трасс, предназначен для гурманов, место для
встреч и общения, быстрота обслуживания, заказ столика заранее,
предоставляют “уличную еду», экспериментальный, в
учреждениях, еда на вынос, техники приготовления,
принадлежащие различным культурам, киоски, торгующие едой,
транспортное средство, еда высшего качества; grilled meats on
skewers, laid-back atmosphere, not so extensive menu, food venue for
students, to evoke a sense of warmth and familiarity, unpretentious
eatery, upmarket.
Translation
1) Этот этнический ресторан специализируется на восточной кухне. 2) Я
хочу провести вечер в уютной, непринужденной обстановке. Для этого
прекрасно подойдет пиццерия «У Анжело». 3) Этот шикарный ресторан
обеспечивает питанием состоятельную клиентуру, которая весьма
избирательна в своих пристрастиях. 4) Траттория – итальянское
заведение с неформальной атмосферой. Траттории предлагают простую
деревенскую сытную еду для неприхотливых посетителей. Как правило,
такое заведение держит семья, члены которой выполняют все функции:
готовят, накрывают на стол, убирают столы, моют посуду, подают еду,
развлекают гостей дружеской беседой. 5) Японский повар в этом
ресторане готовит морепродукты на большой сковороде прямо перед
вами. Часто это настоящее кулинарное шоу (cooking show) и уникальный,
единственный в своем роде опыт (exclusive, one-of-a-kind dining
experience). 6) В этом модном местечке подают горячие напитки,
сэндвичи и салаты. Здесь приятный интерьер и мягкие сиденья. 7) В
76
последнее время заведения фаст фуда больше ориентируются на
молодежь, ведущую здоровый образ жизни. Из меню исчезают жирные
блюда с ненатуральными ингредиентами, посетителям предлагаются
фруктовые салаты, блюда из киноа и креветок, легкие роллы и т. п.
● Describe your university canteen.
1) Location
2) Opening Hours
3) Interior
4) Seating
5) Menu
6) Prices
7) Discounts
8) Atmosphere
9) Merits and weak points
● Read and translate the information about peculiar categories of eaters:
fussy eaters and foodies. TEXT. What do the Stars Eat?
TEXT 2.
Кто такие фуди (foodie)?
Одна из своеобразных субкультур нового времени – быть фуди!
Кто же это? Может быть, вы сами являетесь фуди, но просто не знаете об
этом? Вот признаки истинного фуди:
1. Приближается отпуск, вы начинаете планировать, куда бы поехать.
Выбрав симпатичный вам пункт назначения, вы первым делом изучаете
особенности местной кухни и читаете отзывы о местных ресторанах и
рынках.
2. Даже если вы умираете от голода, вы никогда не зайдете в заведения
типа «Макдоналдс».
3. Вы считаете, что в еде важен вкус, поэтому в вашем меню такие
«деликатесы» как салат оливье, сосиски с макаронами, растворимый
кофе, чай в пакетиках и т. п. строжайшим запретом. Это же дурной тон!
77
4. Вы считаете, что еда — священнодействие, ритуал. Блюда должны
выглядеть красиво, подаваться на красивой посуде, даже если вы
употребляете пищу в одиночестве. Есть пиццу прямо из картонной
коробки, в которой ее принес доставщик — эта картина вызывает у вас
содрогание. Есть нельзя второпях, за едой не годится предаваться плохим
мыслям и говорить о негативе. Перекусывать на бегу — недостойно вас.
Ваш девиз: лучше остаться голодным (это же временно!), чем поглощать
еду, не пережевывая и не ощущая толком ее вкус.
5. На кухонной полочке у вас не одна кулинарная книга, а в браузере
имеется отдельная папка с рецептами из различных кулинарных блогов и
сайтов.
6. Вы считаете себя гурманом, но скорее предпочтете посетить
колоритную местную забегаловку, чем пафосный ресторан. Вам важен
естественный вкус еды, также вы цените опыт, связанный не столько с
едой, сколько с уникальной атмосферой заведений.
7. Вы время от времени с удовольствием посещаете кулинарные мастерклассы. В смелых мечтах вы даже иногда видите себя
профессиональным поваром или владельцем собственного ресторанчика.
8. Вы любите планировать свое меню минимум на несколько дней
вперед и за завтраком точно знаете, что будете есть на обед и на ужин.
9. На фоне ваших друзей вы обладаете уникальной способностью найти
точное слово, чтобы охарактеризовать то, что вы едите. Вы никогда не
скажете про суп или десерт — «нормальный», а про кофе — «хорошее».
Ваш богатый «кулинарный» лексикон – результат хорошего знания
предмета.
10. Само собой разумеется, вы лично выбираете продукты, знаете, где
достать свежайшее фермерское мясо, молоко, сметану и козий сыр, где
самые душистые специи, у какого лавочника фрукты и овощи лучшего
качества.
11. Ваш мотив столь щепетильного отношения к еде – не стремление
вести здоровый образ жизни и поддерживать форму, не набирая вес, а
78
желание сделать свою жизнь более упорядоченной и приятной.
Подводя итог и пытаясь дать более или менее точное определение
фуди, мы можем отметить, что это человек, который любит хорошо
поесть, обожает готовить и экспериментировать со вкусами, но, в то же
время, ему не все равно, что он ест. Можно сказать, что фуди – это
своеобразная версия гурмана, лишь с тем отличием, что он не
зацикливается на высокой кухне, а ищет новые вкусовые ощущения в
самых простых вещах! А вы можете отнести себя к фуди?
Compare fussy eaters and foodies. Do you know people with peculiar eating
habits and demands?
TEXT 4. Dining Establishments and Eating
There are many factors that may change your decision on choosing a
place to dine. Some people dine out almost every night, and some people may
dine or sup out only once every month or so. It all depends on the type of the
mood, or the time a person may have at his disposal. There are many types of
eating establishments that cater to different types of occasions, from the more
elite, to the brief luncheon, and to the fast outing.
For some people eating out is to be done in haste (“on the run”). For
that type of people eating out is simple, done to avoid the time of preparation
and cooking, and cleaning up a meal. In this case fast food restaurants are the
best way out! They are an easy solution to the problem of the time factor. The
world-known fast food chains are Burger King, McDonalds, Subway, or
Kentucky Fried Chicken. Fast food can easily be recognized when you enter
the parking lot. For fast food the parking lot is more accessible to people (less
landscaping), more entrances and exit doors (for more saved time). The health
risks – gaining weight resulting in obesity, diabetes – do not make the devoted
fast food lovers give up their habitual nutrition. A huge Big Mac with minced
beefsteak, lettuce, brown onions, a slice of cheese and pickled cucumbers in a
soft spongy bun is really mouth-watering! To wash it down with a cooling
79
drink – Coke Cola or Coke in short, Sprite or Fanta – what could be more
satisfying! Yummy milk cocktails with chocolate, strawberry and vanilla
syrup make people cocktail-addicted.
Once entering the building one can easily distinguish a fast food
restaurant by the high traffic tile floors, plastic bench seating that does not
move for comfort, and the poor taste of interior design with small amounts of
decoration. These buildings were meant for eating quickly, so the visual
impact is not a major concern. There will be no waiters to take your order. A
line to the cash register is the only way to get your food, unless the decision
of the drive up window is made. Food is often times pre-prepared to save time.
The traditional silverware is never seen here, but elaborated packages are
popular, especially with children.
Casual dining implies more enjoyable food, and a more refreshed
environment. Some casual dining establishments are TGIF, Fridays, Dennis,
or Eat and Park. Parking is a little further back, and more landscaping may be
involved to have a more impressing appearance. When you enter through the
only main entrance and exit door, wall to wall carpeting may be an option,
and more lavish plants, and paintings. Instead of finding your seat by yourself,
a host will lead you to the section you prefer. The seating in some cases are
moveable for more comfort. In most establishments of this type, the seating is
either plush cloth, or mostly padded vinyl, for comfort. Silverware already
exists on the table with thin paper place mats. After being seated drinks and
appetizers will be served while waiting for the waiter or waitress. The order
will be taken, and the food will be heated or prepared fresh. After the main
course, desert will be served, then after desert the check is presented while
still seated. In most cases it is proper for the guest to leave some sort of
gratuity for the server. More time is taken in the preparation of the food, the
surroundings are more beautiful, but still the speed and the efficiency of the
experience is high enough to have lunch, and still make appointments.
If time is not a major concern, and your palate is quite demanding, fine
dining may be the eating experience for you. Fine dining involves a mixture
80
of elegance and art with a fine meal. Some examples of fine dining are:
Haden Zus, Alfred’s Victorian, and the Log Cabin. The parking at times is not
always close to the building, therefore sometimes a valet is sometimes
appropriate. The buildings are mostly lavish on the exterior, with a lot of
attention paid to the landscaping, the walkway and lighting.
Right on your entering the host (his role is mostly played by the headwaiter) asks you: “What party are you with?” A reservation is always
necessary, so they can prepare for your arrival. Fine art and sculpture would
drape the walls. There would very few tables per room, sometimes only one
for privacy. There is very little noise if any, as compared to the casual dining.
The tables would be made out of fine wood, or some sort of fine draping over
top. In the room, attention would be drawn to the various patterns of
wallpapers, paintings. The seats are all movable including the table, for
maximum comfort. Often time the furniture would be of the finest cloths or
even leather, sometime antiques could be even used. The hosts would bring
the fine silver, and lay it out before you while taking your orders for drinks
and appetizers, with just giving you eye contact with memorizing your order.
After all is ordered, including the main course, examples of dessert are
brought for you to choose. Later the check is brought with fine chocolates, or
mints. A larger gratuity is naturally expected at a fine dining establishment.
There are several different kinds of eating establishments for different
moods, people, style, time, and budget. Eating may range from a quick snack,
to an extravagant night out on the town. No matter what you are looking for,
the right type of dining environment is out there for anyone.
https://educheer.com/dining-establishments-and-eating/
- Which features help people recognize fast food establishments easily?
- Why do more entrances and exit doors help people to save time?
- What makes casual dining similar to fast food establishments?
- Find in the text the key-phrase to characterize fine dining.
- Did you experience fast-food, casual eating and fine eating? What can you
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]