Основы рационального питания. Учебное пособие-2

Глава 2. Анатомия, физиология и биохимия пищеварительной

системы..................................................................................................................

37

2.1. Анатомия и физиология пищеварительной системы...............................

37

2.2. Переваривание пищи, усвояемость и конечные продукты обмена........

38

2.3. Пищевая аллергия........................................................................................

43

Контрольные вопросы........................................................................................

44

Глава 3. Системы питания: реальность и мифы..........................................

45

3.1. Голодание.....................................................................................................

45

3.2. Вегетарианство.............................................................................................

47

3.3. Сыроедение ..................................................................................................

49

3.4. Раздельное питание......................................................................................

50

Контрольные вопросы........................................................................................

51

Заключение.............................................................................................................

52

Список литературы................................................................................................

53

Приложение............................................................................................................

54