Экологический туризм в зарубежной Европе. Пособие для студентов вузов

Виды рекреационного дайвинга имеют ряд направлений.

Подводная видео- и фотосъемка, наблюдение за морской флорой и фауной – наиболее массовый и распространенный вид.

Подводная «археология» и обследование затонувших кораблей (рэк-

дайвинг, wreck-дайвинг, англ. wreck – кораблекрушение) – тип по-

гружения, при котором производится спуск на затонувшие суда или объекты. Погружение часто связано с проникновением в каюты, трю-

мы погибших судов, что требует некоторой практической подготовки. Крупнейшие кладбища затонувших кораблей приведены в табл.1.10.

51

52

Подводное плавание в пещерах, или гидроспелеология (кэйв-дайвинг, cave-diving), является видом технических погружений, совершаемых в пещерах, где существует так называемая надголовная среда. Дайвинговые пещеры мировой известности приведены в табл. 1.11.

53

Подледное погружение (айс-дайвинг, ice-diving) – вид погружений с аквалангом в надголовную среду. Это достаточно рискованный вид

дайвинга, требующий специальной подготовки. Одно из самых популярных мест для айс-дайвинга – Белое море. Этот район британское издание The Guardian включило в список 10 настоящих экстремаль-

ных приключений. Зимой температура воды в Белом море пример-

но от –0,5 °С до –3 °С, поэтому все погружения проводятся в сухих

костюмах. К месту погружения дайверов доставляют на снегоходах и прямо на льдах разбивают мобильный лагерь с теплыми кабинками для переодевания и кают-компанией. Из дополнительных развлечений – северное сияние, подледная рыбалка, наблюдение за тюленя-

ми и морскими птицами, белухами – полярными дельфинами.

Болотный дайвинг – подводное плавание в затопленных карьерах, запущенных водоемах и пр. Относится к категории экстремальных видов дайвинга, отличающихся загрязненностью водоема, ограниченной видимостью и другими трудностями.

Участие дайверов в научных исследованиях, экспедициях и пр. – от-

дельный вид погружений.

Подводное плавание может наносить ощутимый вред природе,

что выражается в способах транспортировки (якоря и цепи разрушают кораллы), сбора дайверами морских ресурсов (кораллы, экзоти-

ческие ракушки, панцири черепах), отлова морских рыб и др. На некоторых курортах уже сейчас строго следят за соблюдением ныряль-

щиками правил поведения и наказывают за нарушения.

54

Спелеотуризм – разновидность туризма, смысл которого заключается в путешествиях по естественным подземным полостям (пещерам). Он, как и дайвинг, использует особо хрупкие экосистемы

и особенно опасен для самих туристов. К числу уникальных карсто-

вых пещер относятся Новоафонская в Абхазии с двумя подземными

озерами, пещеры Жан-Бернар (глубиной до 1535 м) во Французских Альпах, Флинт-Мамонтова пещера в штате Кентукки (США) протя-

женностью 563,5 км, Кунгурская ледяная пещера (Россия, Пермский край), система из более чем 1 100 пещер на территории Моравского Карста в Чехии, Шкоцянские пещеры в Словении с 2004 г. являются

карстовым биосферным заповедником и др.

Существуют и искусственные пещеры (или естественные, но ис-

пользуемые для жизни людей). В Крыму известны развалины города Чуфут-Кале (в 4 км от Бахчисарая) – хорошо сохранившийся пещерный город; в Армении – монастырь Герард XIII в. в ущелье реки

Гарни; пещерные церкви Каппадокии в Турции (с 412 г. н. э. в этой местности началось строительство подземных жилищ и храмов хрис-

тиан), только в Гереме насчитывается 365 церквей, а во всей Каппадокии их намного больше; рукотворные соляные пещеры Велички (Польша) и др. Все они активно используются для познавательного

экологического и лечебного туризма.

Экосистема пещер существенно зависит от постороннего воз-

действия (изменение температуры, влажности, освещенности, механические повреждения, заражение грибками – плесенью), поэтому для них надо рассчитывать оптимальную экскурсионную нагрузку,

чтобы уберечь от разрушения. С целью сохранения пещер и пещерных комплексов им придают статус особо охраняемых территорий. Пещеры широко используются в туристических целях. Для этого они специально оборудуются, освещаются, в них прокладываются железные дороги, помосты, переходы и пр.

Спортивная охота на охраняемых природных территориях пред-

ставляет собой один из видов туризма, который требует экологичес-

кой грамотности и хорошей организации. Обычно в национальных парках охота запрещена, исключение составляют коренные народы, если охота является традиционным промыслом (например, для племени масаев в Кении, Африка) или для регуляции численности жи-

вотных.

Согласно рекомендациям UNWTO на территориях ООПТ, где организуется спортивная охота, должны быть соблюдены определен-

ные условия:

установлены сроки охоты;

установлены квоты и нормы отстрела; определен вид оружия, годный для применения;

организовано наблюдение и контроль за возрастным и половым

составом животных;

55

организована уборка отходов; разработаны меры безопасности;

организовано сопровождение егерей и др.

Рыбалка на охраняемых природных территориях – любительское и

профессиональное (оплачиваемое) занятие рыбной ловлей. В отличие от рыболовства, рыбалка представляет собой увлечение, вид от-

дыха, туризма и спорта.

Различают следующие виды рыбалки: по времени года – летняя, зимняя;

по месту – морская, пресноводная (речная, озерная); по способу – с лодки или с берега;

по используемым снастям – поплавочная, донная удочка, спиннинг, нахлыст, жерлица, сбирулино, острога;

по объекту лова – карась, карп, язь, сазан, судак, щука, ленок,

сиговые, лещ, пескарь, уклейка, сибирский таймень, байкальский омуль, лососевые, сом, хариус, т. е. хищные, полухищные, травояд-

ные (не хищные) виды и т. д.

Условия организации рыбалки схожи со спортивной охотой с учетом специфики вида туризма.

1.6.4. Экотуризм вне границ особо охраняемых природных территорий. Агроэкотуризм (агротуризм, сельский туризм)

Агротуризм (агроэкотуризм, сельский туризм) предполагает отдых в сельской местности (в деревнях, на хуторах, в крестьянских домах, в

агроусадьбах). Туристы некоторое время ведут сельский образ жизни,

знакомятся с аутентичной культурой и местными обычаями, принимают участие в традиционном сельском труде.

Согласно Указу Президента Республики Беларусь № 372 «О мерах по развитию агроэкотуризма в Республике Беларусь» от 2 июня 2006 г. под термином агроэкотуризм понимают временное пребывание граждан Республики Беларусь, иностранных граждан и лиц без гражданства в сельской местности Республики Беларусь на основании договоров, заключенных с субъектами агроэкотуризма, в целях отдыха, оздоровления, ознакомления с природным потенциалом республики, национальными культурными традициями без занятия трудовой, предпринимательской, иной деятельностью, оплачиваемой и (или) приносящей прибыль (доход) из источника в месте пребывания.

Таким образом, с одной стороны, агротуризм следует рассматривать как сектор экономики, ориентированный на использование

природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и ее специфики для создания комплексного туристического продукта. С другой – как один из ведущих компонентов социально-

экономической программы по переводу части аграрного населения

56

из сферы производства в сферу услуг, что должно дать импульс развитию аграрных регионов путем организации нового сектора местной

экономики. Следствием этого должно стать снижение безработицы,

замедление темпов миграционного процесса, предотвращение паде-

ния жизненного уровня населения и устранение других негативных явлений, ведущих к деградации села.

Агротуризм имеет большое социокультурное значение для сохранения и популяризации типичного облика деревни, традиционных видов деятельности и ремесел, формирования особого мировоззре-

ния и ментальности. Развитие хозяйств данного типа определяется потребностью в сглаживании сезонности сельскохозяйственного

производства, поиском дополнительных источников финансирования для основной деятельности.

Одной из разновидностей агротуризма является совмещение ра-

боты с отдыхом, когда в обмен на участие в сельхозработах в течение какого-то времени турист получает жилье и питание, без платежей

денег между двумя сторонами. Такой тип взаимодействия фермеров и туристов организовывается во многих странах мира через программу WWOOF (англ. World Wide Opportunities on Organic Farms – все-

мирные возможности на органических фермах, или Willing Workers on Organic Farms – добровольные работники на органических фер-

мах). Для участия в программе фермер должен заплатить небольшой ежегодной взнос организации WWOOF в своей стране, заявив, что его фермерское хозяйство соответствует некоторым стандартам орга-

низации сельского хозяйства и что работающим добровольцам будет предоставлено жилье, соответствующее санитарным нормам. Со своей стороны доброволец должен заплатить годовой членский взнос (порядка 20–60 дол.) организации WWOOF в той стране, где он хотел бы работать. Он получит каталог фермеров–участников программы в

этой стране и сможет затем договариваться с любыми из них о време-

ни работы. Таким образом, сельский туризм (rural tourism)1 или агротуризм (farm tourism) является одной из альтернативных форм туриз-

ма, разновидностью и составной частью экологического туризма.

В современном виде сельский туризм в Европе появился в начале 70-х гг. XX в. как альтернатива традиционному «жесткому» туризму. Немаловажную роль в его развитии сыграл переход экономик развитых стран в постиндустриальную фазу, рост урбанизации, ухудшение

экологического состояния антропогенных ландшафтов и снижение

экономического значения сельского хозяйства. В результате сель-

ский туризм начал становиться источником дополнительного дохода для фермерских хозяйств, особенно в периоды межсезонья, так

1 В зарубежной литературе чаще используются понятия «агротуризм», «фермерский туризм» (farm tourism), в постсоветских источниках – «сельский», или «деревенский».

57

как данный вид путешествий характеризуется сравнительно низкой себестоимостью производства конечного продукта и одной из возможностей получать доход в условиях сельской местности. В свою

очередь развитие данного вида деятельности привело к пониманию

необходимости сохранения культурно-этнографических традиций,

аутентичного образа жизни, возрождению традиционных ремесел, экономического развития отдаленных сельскохозяйственных терри-

торий, производства экологически чистых продуктов и пр. Считается, что родоначальниками сельского туризма являются

Великобритания, Германия, Франция и Италия, позднее он распро-

странился и в иных европейских государствах, в том числе и на территории стран Центрально-Восточной Европы.

Агротуризм может проявляться в разных формах, но всегда включает арендуемые помещения. Различают две базовые формы агротуризма:

арендуемые помещения с обслуживанием непосредственно в пределах дворового хозяйства;

размещение на ночлег с самообслуживанием на землях, которые принадлежат дворовому хозяйству, например в кемпингах и палатках.

Таким образом, в сельском туризме дворовое (фермерское) хо-

зяйство составляет одновременно и гостиницу, и главный предмет интереса для туриста. Для размещения приезжих используются сво-

бодные или условно свободные домовладения (усадьбы, коттеджи, площадки на территории усадеб для размещения палаточных городков, в некоторых странах – исторические здания сельских дворцов,

монастырей и др.), изначально не созданные как гостиницы, но пере-

оборудованные в средства размещения туристов, либо специально пос-

троенные агротуристические объекты – средства размещения туристов (национальные деревни, дома охотника/рыбака, культурные центры, кемпинги и т. п.), выполняющие функции сельских гостиниц.

Сектор агротуризма очень разнообразен, и в каждой стране при-

сутствует своя специфика, еще более разнообразен конкретный агро-

туристический продукт.

Модели организации агротуризма. 1. Развитие агротуристического бизнеса на базе малого семейного гостиничного хозяйства и существующих туристических ресурсов сельской местности без существен-

ного изменения социокультурной среды территории. Проживание

туристов организуется в традиционных агроусадьбах. Существует несколько классов средств размещения, критерием для классификации

которых является уровень комфорта. Обязательное условие – средства размещения туристов должны находиться в сельской местности

или малых городах без промышленной и многоэтажной застройки,

а приезжающие туристы могли погрузиться в реальную социокуль-

58

турную среду данной территории. В последнее время при разработке национальных концепций развития туризма в ряде европейских

стран специально отмечается высокая роль территориального само-

управления, местных сообществ в развитии различных направлений

сельского туризма.

Отметим, что классификация сельских усадеб Беларуси еще довольно относительна. Белорусские усадьбы подразделяют на четыре класса. Уровень комфортности в этой градации растет пропорционально величине цифры. Так, усадьба 1-го класса подразумевает «скромную усадьбу с малым количеством предоставляемых услуг». Как правило, это дачи, летние дома отдыха в деревнях; 2-го класса – это «усадьба с определенным набором удобств и услуг»; 3-го – «комфортная усадьба с большим количеством предоставляемых услуг». Наконец, наивысшее качество имеют агроусадьбы 4-го класса: «усадьба высокой степени комфортности и эстетики с большим количеством предоставляемых услуг». Кроме того, есть усадьбы на базе деревенских домов.

2.Воссоздание социокультурной среды исторического поселе-

ния – исторической деревни, национальной деревни или другого типа поселения (стойбища и т. д.) или воссоздание социокультурной

среды различных исторических объектов (дворянские и купеческие усадьбы, монастыри и т. д.).

3.Создание крупных частных туристических центров (агрогород-

ки, культурные центры или национальные деревни) в сельской местности вне курортных зон странами с развитыми туристическими ре-

сурсами (климатическими, природными, ландшафтными, историкокультурными и т. д.), но без соответствующей инфраструктуры.

4.Создание государственных или (реже) частных сельскохозяйс-

твенных парков (агропарков) как крупных многофункциональных туристических, выставочных, рекламно-экспозиционных, культур- но-пропагандистских, научно-исследовательских и инновационных

производственных и т. д. комплексов, располагающих средствами

размещения и соответствующей инфраструктурой. Наряду с сельскохозяйственными парками практикуется посещение туристами крупных (до 1,5 тыс. га), например, молочных ферм и исторических (начала XIX в.) деревень1. Помимо доходов от туризма цель концепции

такой модели – популяризация и пропаганда достижений сельско-

го хозяйства конкретной страны, сохранение практических навыков

идемонстрация приемов национального (традиционного) сельскохозяйственного производства или инновационных агротехнологий. Являясь многофункциональными центрами, агропарки могут вести

идругую научно-исследовательскую, селекционную, инновационно-

1 В Беларуси в качестве примера этой модели агротуризма с некоторыми оговорками могут служить музейно-этнографические комплексы «Строчицы» и «Дудутки». В комплексе Строчицы одна часть зданий делалась как муляж, другая – собиралась по всей Беларуси, потом реставрировалась и транспортировалась в комплекс.

59

внедренческую и другую работу, оставаясь при этом туристическими объектами и постоянно действующими выставочно-экспозицион- ными центрами.

5.В некоторых англоязычных странах (Великобритания, США, Канада, Австралия, Новой Зеландия) и государствах Скандинавии

существуют похожие на агротуризм системы приема туристов, на-

пример пансионаты, гостевые дома или малые (семейные) гости-

ницы класса B&B – «ночлег и завтрак». Все чаще такого рода малые

гостиничные хозяйства используются в целях отдыха на природе,

всельской местности (а не для бизнес-поездок, как эта форма заду-

мывалась изначально). Однако от агротуризма эту систему отличает

то, что она не предлагает полноценный турпродукт, а лишь обеспечи-

вает сравнительно дешевые средства размещения, не делая акцента

на национальной специфике.

6.В Германии агротуризм рассматривается в рамках так называ-

емой концепции «устойчивого развития» сельской местности и ку-

рируется министерством сельского хозяйства. Здесь концепция аг-

ротуризма несет большую социокультурную нагрузку: сохранение и

популяризация традиционного облика деревни, «деревенской философии», традиционных навыков и ремесел.

7.В некоторых странах агротуризм и экотуризм рассматриваются

практически как синонимы в рамках одного направления туриндус-

трии, например Turismo Rural в Испании или agrotourism на Кипре

(дословно в переводе означает «сельский туризм»). В других странах сочетание сельского и экологического туризма заложено в один

тип пакета туруслуг (например, в Италии это направление «Природа

и здоровье»).

8.Во многих странах в пакет агротуристического продукта включаются «неэкологичные» виды досуга. Строго говоря, если пакет агротуристических услуг включает охоту, рыбалку и даже ловлю бабочек, то его нельзя относить к экологическому туризму. Однако ряд

стран Африки, а также Венгрия и Польша в Европе, успешно прак-

тикуют именно такое сочетание проживания в сельской местности с охотой и рыбалкой.

1.6.5. Волонтерское движение

Помимо названных четырех основных форм экологического ту-

ризма в последние годы все активнее развивается сравнительно новый массовый вид – волонтерское движение (волонтерская деятельность).

Под этим термином понимают широкий круг деятельности, вклю-

чая традиционные формы взаимо- и самопомощи, официальное пре-

60