Управление запасами и формирование лесных грузопотоков. Учебное пособие

Министерство образования и науки Российской Федерации Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева

И. М. Еналеева-Бандура Г. Л. Козинов А. Г. Данилов

УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ И ФОРМИРОВАНИЕ ЛЕСНЫХ ГРУЗОПОТОКОВ

Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов бакалавриата

по направлению подготовки 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревообрабатывающих производств», профиль подготовки «Транспортная логистика леса»,

всех форм обучения

Красноярск 2017

1

УДК 630.37(075.8) ББК 65.050я73

Е610

Рецензенты: генеральный директор Н. Н. ШИШОРКИН

(ООО «СибСервисСтрой»); доктор биологических наук, профессор Е. В. АЛАУДИНОВА

(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева)

Еналеева-Бандура, И. М.

Е610 Управление запасами и формирование лесных грузопотоков : учеб. пособие / И. М. Еналеева-Бандура, Г. Л. Козинов, А. Г. Дани- лов ; СибГУ им. М. Ф. Решетнева. – Красноярск, 2017. – 104 с.

Приведены основные теоретические сведения в области управления запа- сами и грузопотоками на предприятиях лесной отрасли, охарактеризованы принципы и методология оптимизации складских процессов и движения мате- риального потока в лесной отрасли, а также включены практические задания по управлению запасами и грузопотоками на предприятиях лесной отрасли.

Предназначено для студентов бакалавриата по направлению подготовки 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревообрабатывающих произ- водств», профиль подготовки «Транспортная логистика леса», всех форм обу- чения.

УДК 630.37(075.8) ББК 65.050я73

© СибГУ им. М. Ф. Решетнева, 2017 © Еналеева-Бандура И. М., Козинов Г. Л., Данилов А. Г., 2017

2

ВВЕДЕНИЕ

Внедрение методов логистики позволяет максимально органи- зовать работу предприятий и складской сети лесной отрасли, миними- зировать транспортные и складские издержки, тем самым добиться снижения себестоимости лесопродукции.

Таким образом, цель изучения данной дисциплины – дать сту- дентам представление об основах управления запасами и формирова- нии лесных грузопотоков для применения логистических принципов управления в системе «лесозаготовка – лесопереработка».

Дисциплина «Управление запасами и формирование лесных грузопотоков» изучается в 6 семестре на 3-м курсе.

Общая трудоемкость дисциплины «Управление запасами и формирование лесных грузопотоков» составляет 108 часов, в том числе 18 часов – лекционные занятия, 18 часов – практические заня- тия, 72 часа – самостоятельная работа студентов, в состав которой входит изучение теоретического курса данной дисциплины.

Формой итогового контроля выступает зачет, условием получе- ния которого является выполнение практических заданий в рамках практических занятий. Защита практических заданий проводится в форме собеседования с преподавателем на практических занятиях.

Изучение теоретического материала и выполнение практических заданий, приведенных в данном учебном пособии, будет способство- вать формированию следующих профессиональных компетенций обучающегося:

–способности применять систему фундаментальных знаний (математических, естественно-научных, инженерных и экономиче- ских) для идентификации, формулирования и решения технологиче- ских проблем лесозаготовительных и деревоперерабатывающих про- изводств;

–владения методами исследования технологических процессов заготовки древесного сырья, его транспортировки и переработки;

–владения основами комплексного проектирования технологи- ческих процессов в области лесозаготовок, деревопереработки и лесо- транспортной инфраструктуры с учетом элементов экономического анализа, отечественных и международных норм в области безопасно- сти жизнедеятельности.

4

потребителя может накапливаться в виде запаса на любом участке. Соответственно, имеется большое число признаков, на основе кото- рых может формироваться классификация запасов. В настоящей главе учебного пособия мы остановимся на двух классификационных при- знаках (рис. 1), которые носят наиболее общий и значимый характер, так как охватывают все звенья глобальной логистической цепи, начи- ная от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя:

–назначение;

–исполняемая функция.

Заметим, что указанные признаки не являются однородными, в связи с чем на рис. 1 они представлены на разных уровнях.

Запасы материальные

Признак классификации: Производственные Товарные

назначение

Рис. 1. Классификация материальных запасов

Выделенные по признаку назначения производственные и то- варные запасы создаются на разных участках логистической цепи и физически, как правило, не смешиваются. Запасы, выделенные по признаку исполняемой функции (текущие и страховые), – это две час- ти запаса одной и той же продукции: «текущая» часть выполняет од- ну функцию, а «страховая» – другую.

Разделение является условным, так как хранятся и учитываются запасы, как правило, вместе. Причиной классификационного разде- ления является то, что обе эти «виртуальные» группы играют ключе- вую роль в системах управления запасами и при этом управляются совершенно разными методами. По назначению, как уже отмечалось, выделяют запасы производственные и товарные. В соответствии с на- званием производственные запасы предназначены для производства, товарные запасы – для купли или продажи, так как термин «товар» означает продукт труда, изготовленный для обмена, продажи.

6

Производственные запасы – это запасы, находящиеся на пред- приятиях всех отраслей сферы материального производства, предна- значенные для производственного потребления.

Таким образом, производственным запасом считается все то, что поступило на производственное предприятие и ожидает вступления в процесс производства.

Цель создания производственных запасов – обеспечить беспере- бойность производственного процесса в перерывах между очередны- ми поставками. Продукция считается производственным запасом начиная с момента поступления ее на предприятие до момента пере- дачи в процесс производственного потребления. В качестве производ- ственного запаса может выступать все, что может использоваться в качестве предмета труда на предприятии, производящем материаль- ные блага: сырье, материалы, комплектующие изделия и т. п. К про- изводственному запасу относят также и некоторые средства труда, например, инструменты, запасные части к оборудованию, рабочую одежду и т. п.

Товарные запасы – это предназначенные для продажи запасы готовой продукции у предприятий-изготовителей, запасы в пути и за- пасы торговых предприятий. Как следует из определения, понятие «товарный запас» объединяет три вида запасов:

1)сбытовые запасы;

2)запасы в пути;

3)запасы в торговле.

Общим для них является то, что это запасы продуктов труда, из- готовленных для обмена, продажи, т. е. запасы товаров. Однако соз- даются эти товарные запасы на разных участках логистической цепи, подходы к управлению ими, как правило, могут иметь различия, от- сюда целесообразно выделение отдельных категорий. Охарактеризу- ем кратко каждую из них.

Сбытовые запасы – это готовая продукция, находящаяся на складе предприятий-изготовителей в ожидании реализации производ- ственным предприятиям либо предприятиям торговли. Примером сбытового запаса может служить запас металлопроката на складе го- товой продукции металлургического комбината, запас изготовленной обуви, находящийся на складе готовой продукции обувной фабрики. Цель создания сбытового запаса – обеспечение бесперебойного про- цесса снабжения покупателей, которыми могут быть как предприя- тия-изготовители, так и предприятия торговли.

7

Запасы в пути – это товары (продукция производственно- технического назначения и изделия народного потребления), находя- щиеся в транспортных средствах во время продвижения их от по- ставщика к покупателю. Запасы в пути иногда называют транспорт- ными запасами. Роль запасов в пути для России существенна в связи с большими расстояниями.

Запасы в торговле – это запасы на предприятиях оптовой и роз- ничной торговли. Целью создания этих запасов является обеспечение бесперебойности процесса продаж.

Производственные и товарные запасы подразделяют на текущие и страховые.

Запасы текущие – основная часть производственных и товар- ных запасов. Эта категория запасов обеспечивает непрерывность про- изводственного или торгового процесса между очередными постав- ками. Величина текущих запасов постоянно меняется (запас как бы «вытекает», обеспечивая потребности производственного или торго- вого процесса).

Запасы страховые – предназначены для непрерывного обеспе- чения материалами или товарами производственного или торгового процесса в случае различных непредвиденных обстоятельств, напри- мер, следующих:

–отклонения в периодичности и величине партий поставок от предусмотренных договором;

–возможных задержек материалов или товаров в пути при дос- тавке от поставщиков;

–непредвиденного возрастания спроса.

Страховой запас, таким образом, является своеобразным амор- тизатором, который позволяет предпринимателю чувствовать себя комфортно и не «набивать шишек» на ухабах плохо отрегулирован- ных хозяйственных отношений и неточного прогноза. Однако за ком- форт положено платить.

При полном соответствии хода производственного или торгово- го процесса намеченным планам величина страхового запаса, в отли- чие от текущего, не меняется.

8

1.2.ВЗАИМОСВЯЗЬ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ

СДРУГИМИ ФУНКЦИЯМИ ЛОГИСТИКИ

Рассмотрим основные причины сокращения запасов (отрица- тельную роль запасов). Единственной причиной, побуждающей пред- приятия снижать запасы, являются затраты, связанные с их хране- нием, которые за год составляют примерно 25 % от стоимости запаса.

Некоторые виды затрат могут быть снижены при сокращении запасов.

Снижение запасов позволяет снизить потери от омертвления в запасах денежных средств. Вложение денег в запасы означает изъятие их из альтернативных проектов и, соответственно, недополученную при реализации этих проектов прибыль. Размер недополученной при- были оценивается нормой эффективности денежных вложений в обо- ротные средства. Нижней границей этой нормы можно считать про- центную ставку Сбербанка по вкладам населения. Очевидно, что раз- меры потерь от омертвления денежных средств будут прямо пропор- циональны размеру запаса. Причем коэффициентом пропорциональ- ности является норма эффективности капитала.

Снижение запасов позволяет снизить затраты на содержание специально оборудованных помещений – складов. Хранение продук- ции требует создания соответствующих условий. С этой целью соз- дают склады, которые, как правило, представляют собой здания или помещения, оснащенные всем необходимым оборудованием. Затраты на содержание склада включают амортизационные отчисления от его стоимости, а также такие расходы, как оплата отопления, охраны, электроэнергии и т. п.

Снижение запасов позволяет снизить затраты на оплату труда персонала складов: административно-управленческих работников, кладовщиков, водителей внутрискладских транспортных средств, грузчиков, экспедиторов и др.

Снижение запасов позволяет уменьшить потери от ухудшения потребительских качеств продукции. Хранение продукции зачастую сопровождается изменением ее потребительских качеств либо в связи с протекающими физико-химическими процессами, либо за счет мо- рального устаревания продукции. Моральное старение ведет к уценке и, соответственно, к затратам.

Физико-химические процессы, происходящие с продукцией во время хранения, приводят к снижению ее потребительских качеств

9

и, соответственно, к затратам, которые будут прямо пропорци- ональны размеру запасов.

Снижение запасов позволяет уменьшить потери, вызванные риском хищений, пожаров, стихийных бедствий. Оценка стоимости риска в денежной форме может производиться через расходы на стра- хование; через тарифы и ставки страховых компаний.

Как известно, лучшая защита от хищений – отсутствие продук- ции. Очевидно, что потери, вызванные риском хищений, пожаров, стихийных бедствий, прямо пропорциональны размеру запасов.

Содержание запасов всегда сопряжено с затратами, однако предприниматели вынуждены их создавать, так как отсутствие запа- сов может привести к еще большей потере прибыли.

Рассмотрим основные причины, которыми руководствуются предприниматели, создавая материальные запасы.

Увеличение запасов ведет к увеличению возможности немед- ленного обслуживания покупателей. Выполнить заказ покупателей можно одним из следующих способов:

–на производственном предприятии – произвести заказанный

товар;

–на торговом предприятии – закупить заказанный товар;

–и на производственном, и на торговом предприятиях – выдать заказанный товар немедленно из имеющегося запаса.

Последний способ является, как правило, наиболее дорогим, так как требует содержания запаса. Однако в условиях конкуренции воз- можность немедленного удовлетворения заказа может оказаться ре- шающей в борьбе за потребителя.

Таким образом, снижение запаса может привести к потерям в результате снижения продаж.

Увеличение запасов ведет к снижению затрат, связанных с раз- мещением заказов.

Увеличение запасов ведет к уменьшению числа заказов, так как заказы размещаются реже, но становятся более крупными. Уменьше- ние числа заказов, в свою очередь, ведет к снижению затрат, связан- ных с их размещением.

Каждый заказ, направленный поставщику, сопряжен с опреде- ленными затратами. Необходимо принять решение о направлении за- каза, затем оформить заказ, провести соответствующие платежи, про- контролировать соблюдение поставщиком условий договора по дан- ному заказу, принять товар, возможно, предъявить претензию по фак- ту выполнения заказа. Приведенный перечень работ, который не яв-

10