Технология хлебобулочного производства. Учебное пособие

Ɋɚɡɞɟɥɤɚ ɬɟɫɬɚ. Ƚɨɬɨɜɨɟ ɬɟɫɬɨ ɩɨɫɥɟ ɨɛɦɢɧɤɢ ɜɵɤɥɚɞɵɜɚɸɬ ɢɡ ɤɚɫɬɪɸɥɢ ɧɚɫɭɯɭɸ, ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨɨɛɫɵɩɚɧɧɭɸɦɭɤɨɣɪɚɡɞɟɥɨɱɧɭɸɞɨɫɤɭɢɥɢɤɭɯɨɧɧɵɣ ɫɬɨɥ. Ɉɬɪɟɡɚɸɬ ɤɭɫɨɤ ɬɟɫɬɚ, ɤɥɚɞɭɬ ɟɝɨ ɧɚ ɞɨɫɤɭ ɢ ɩɪɢɠɢɦɚɸɬ ɫɜɟɪɯɭ ɪɭɤɨɣ ɬɚɤ, ɱɬɨɛɵ ɨɧɨ ɫɬɚɥɨ ɩɥɨɫɤɢɦ, ɧɨ ɫɥɢɲɤɨɦ ɫɢɥɶɧɨ ɞɚɜɢɬɶ ɧɟ ɧɚɞɨ, ɱɬɨɛɵ ɧɟ ɜɵɲɟɥ ɜɟɫɶ ɜɨɡɞɭɯ. Ɂɚɬɟɦ ɫɨɟɞɢɧɹɸɬ ɤɪɚɹ ɬɟɫɬɚ ɜ ɰɟɧɬɪɟ ɢ ɩɟɪɟɜɨɪɚɱɢɜɚɸɬ, ɱɬɨɛɵ ɦɟɫɬɨ ɫɨɟɞɢɧɟɧɢɹ ɬɟɫɬɚ ɧɚɯɨɞɢɥɨɫɶ ɫɧɢɡɭ, ɚ ɝɥɚɞɤɚɹ ɫɬɨɪɨɧɚ ɫɜɟɪɯɭ. Ʉɭɫɨɤ ɬɟɫɬɚ ɛɭɞɟɬ ɢɦɟɬɶ ɤɪɭɝɥɭɸ ɮɨɪɦɭ.

Ɍɟɫɬɨ ɦɨɠɧɨ ɩɨɥɨɠɢɬɶ ɧɚ ɫɦɚɡɚɧɧɵɣ ɦɚɫɥɨɦ ɥɢɫɬ ɢɥɢ ɪɚɫɤɚɬɚɬɶ ɫɤɚɥɤɨɣ ɧɚ ɩɥɚɫɬɵ ɞɥɹ ɩɢɪɨɝɨɜ. Ⱦɨ ɪɚɫɤɚɬɤɢ ɧɚɞɨ ɞɚɬɶ ɬɟɫɬɭ ɩɨɥɟɠɚɬɶ 3–5 ɦɢɧ.

ɉɪɢ ɢɡɝɨɬɨɜɥɟɧɢɢ ɦɟɥɤɢɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɨɬɪɟɡɚɸɬ ɤɭɫɨɤ ɬɟɫɬɚ ɢ ɤɪɚɹ ɟɝɨ ɫɨ ɜɫɟɯ ɫɬɨɪɨɧ ɫɨɟɞɢɧɹɸɬ ɜ ɰɟɧɬɪɟ. Ɋɚɫɤɚɬɵɜɚɸɬ ɬɟɫɬɨ ɜ ɜɢɞɟ ɞɥɢɧɧɨɣ ɤɨɥɛɚɫɤɢ, ɤɨɬɨɪɭɸɧɚɡɵɜɚɸɬɠɝɭɬɨɦ. Ɋɚɡɪɟɡɚɸɬɠɝɭɬɧɚɪɚɜɧɵɟɞɨɥɢ. Ⱦɥɹɦɟɥɤɢɯɢɡɞɟɥɢɣɪɚɫɤɚɬɵɜɚɟɬɫɹ ɠɝɭɬ ɩɨɬɨɧɶɲɟ, ɞɥɹ ɤɪɭɩɧɵɯ – ɩɨɬɨɥɳɟ.

Ʉɚɱɟɫɬɜɨ ɢɡɞɟɥɢɣ ɛɭɞɟɬ ɥɭɱɲɟ, ɟɫɥɢ ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨ ɩɨɞɤɚɬɚɬɶ ɤɭɫɨɱɤɢ ɬɟɫɬɚ ɜ ɲɚɪɢɤɢ ɤɪɭɝɨɨɛɪɚɡɧɵɦɢ ɞɜɢɠɟɧɢɹɦɢ ɥɚɞɨɧɟɣ ɧɚ ɫɬɨɥɟ, ɫ ɪɚɫɩɵɥɺɧɧɵɦ ɩɨ ɧɟɦɭ ɬɨɧɤɢɦ ɫɥɨɟɦ ɦɭɤɢ ɢɥɢ ɫɥɟɝɤɚ ɫɦɚɡɚɧɧɨɦ ɦɚɫɥɨɦ.

Ⱦɥɹ ɢɡɞɟɥɢɣ ɤɪɭɝɥɨɣ ɮɨɪɦɵ ɩɨɞɤɚɬɚɧɧɵɟ ɲɚɪɢɤɢ ɭɤɥɚɞɵɜɚɸɬ ɧɚ ɩɪɨɬɢɜɟɧɶ, ɫɦɚɡɚɧɧɵɣ ɦɚɫɥɨɦ, ɧɚ ɬɚɤɨɦ ɪɚɫɫɬɨɹɧɢɢ ɨɞɢɧ ɨɬ ɞɪɭɝɨɝɨ, ɱɬɨɛɵ ɩɪɢ ɪɚɫɫɬɨɣɤɟ ɢ ɜɵɩɟɱɤɟ ɨɧɢ ɧɟ ɫɨɩɪɢɤɚɫɚɥɢɫɶ. ɉɪɨɬɢɜɟɧɶ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɫɦɚɡɚɬɶ ɪɚɜɧɨɦɟɪɧɨ, ɢɧɚɱɟ ɜ ɨɱɟɧɶ ɠɢɪɧɵɯ ɦɟɫɬɚɯ ɢɡɞɟɥɢɹ ɛɭɞɭɬ ɪɚɫɩɥɵɜɚɬɶɫɹ, ɚ ɜ ɧɟɞɨɫɬɚɬɨɱɧɨ ɠɢɪɧɵɯ – ɩɪɢɝɨɪɚɬɶ. ȿɫɥɢ ɬɟɫɬɨ ɞɨɫɬɚɬɨɱɧɨ ɠɢɪɧɨɟ, ɬɨ ɩɪɨɬɢɜɟɧɶ ɦɨɠɧɨ ɢ ɧɟ ɫɦɚɡɵɜɚɬɶ.

Ⱦɥɹ ɫɞɨɛɧɵɯ ɛɭɥɨɱɟɤ ɧɟ ɲɚɪɨɨɛɪɚɡɧɨɣ ɮɨɪɦɵ ɩɨɞɤɚɬɚɧɧɵɟ ɲɚɪɢɤɢ ɬɟɫɬɚ ɭɤɥɚɞɵɜɚɸɬ ɧɚ ɩɨɫɵɩɚɧɧɵɣ ɦɭɤɨɣ ɫɬɨɥ ɢ ɱɟɪɟɡ 5–8 ɦɢɧ ɩɪɢɫɬɭɩɚɸɬ ɤ ɪɚɡɞɟɥɤɟ.

Ɋɚɫɫɬɨɣɤɚ. ȼɨ ɜɪɟɦɹ ɪɚɡɞɟɥɤɢ ɬɟɫɬɨ ɫɬɚɧɨɜɢɬɫɹ ɛɨɥɟɟ ɩɥɨɬɧɵɦ. ɑɬɨɛɵ ɢɡɞɟɥɢɹ ɧɟ ɩɨɥɭɱɢɥɢɫɶ ɩɥɨɬɧɵɦɢ, ɩɪɨɬɢɜɧɢ ɫ ɨɬɮɨɪɦɨɜɚɧɧɵɦ ɬɟɫɬɨɦ ɧɚɞɨ ɩɨɫɬɚɜɢɬɶ ɜ ɬɟɩɥɨɟ ɜɥɚɠɧɨɟ ɦɟɫɬɨ (ɛɟɡ ɫɤɜɨɡɧɹɤɨɜ) ɢ ɧɚɤɪɵɬɶ ɫɚɥɮɟɬɤɨɣ. ȼ ɬɚɤɢɯ ɭɫɥɨɜɢɹɯ ɜ ɬɟɫɬɟ ɛɭɞɟɬ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬɶ ɞɨɩɨɥɧɢɬɟɥɶɧɨɟ ɛɪɨɠɟɧɢɟ, ɤɨɬɨɪɨɟ ɧɚɡɵɜɚɟɬɫɹ ɪɚɫɫɬɨɣɤɨɣ.

ȼɨ ɜɪɟɦɹ ɪɚɫɫɬɨɣɤɢ ɛɭɥɨɱɤɢ ɭɜɟɥɢɱɢɜɚɸɬɫɹ ɜ ɨɛɴɟɦɟ ɢ ɫɬɚɧɨɜɹɬɫɹ ɩɵɲɧɵɦɢ ɜɫɥɟɞɫɬɜɢɟ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɹ ɜɧɭɬɪɢ ɧɢɯ ɭɝɥɟɤɢɫɥɨɝɨ ɝɚɡɚ. Ɋɚɫɫɬɨɣɤɚ ɦɟɥɤɢɯ ɢ ɫɞɨɛɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɞɥɢɬɫɹ ɞɨɥɶɲɟ, ɱɟɦ ɤɪɭɩɧɵɯ ɢ ɦɟɧɟɟ ɫɞɨɛɧɵɯ. ɋɥɟɞɭɟɬ ɧɚɭɱɢɬɶɫɹ ɧɚ ɨɳɭɩɶ ɩɪɚɜɢɥɶɧɨ ɨɩɪɟɞɟɥɹɬɶ ɦɨɦɟɧɬ ɨɤɨɧɱɚɧɢɹ ɪɚɫɫɬɨɣɤɢ. Ɇɚɥɨ ɪɚɫɫɬɨɟɧɧɨɟ ɬɟɫɬɨ, ɤɚɤ ɩɪɚɜɢɥɨ, ɩɥɨɬɧɨɟ, ɯɨɪɨɲɨ ɪɚɫɫɬɨɟɧɧɨɟ – ɜɨɡɞɭɲɧɨɟ.

ȿɫɥɢ ɪɚɫɫɬɨɣɤɚ ɧɟɞɨɫɬɚɬɨɱɧɚ, ɢɡɞɟɥɢɹ ɩɨɥɭɱɚɸɬɫɹ ɦɚɥɨɝɨ ɨɛɴɟɦɚ, ɧɟɩɵɲɧɵɟ, ɩɥɨɯɨ ɩɪɨɩɟɱɟɧɧɵɟ, ɬɹɠɟɥɵɟ ɢ ɫ ɬɪɟɳɢɧɚɦɢ. ɉɪɢ ɢɡɥɢɲɧɟɣ ɪɚɫɫɬɨɣɤɟ ɢɡɞɟɥɢɹ ɪɚɫɩɥɵɜɱɚɬɵ, ɚ ɦɹɤɢɲ ɢɦɟɟɬ ɧɟɪɚɜɧɨɦɟɪɧɵɟ ɤɪɭɩɧɵɟ ɩɨɪɵ.

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ɋɦɚɡɤɚ ɢ ɩɨɫɵɩɤɚ ɢɡɞɟɥɢɣ. Ⱦɥɹ ɭɥɭɱɲɟɧɢɹ ɜɧɟɲɧɟɝɨ ɜɢɞɚ ɢɡɞɟɥɢɹ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɶ ɟɝɨ ɜ ɤɨɧɰɟ ɪɚɫɫɬɨɣɤɢ ɫɦɚɡɵɜɚɸɬ ɹɣɰɨɦ. Ⱦɥɹ ɷɬɨɝɨ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɜɵɥɢɬɶ ɹɣɰɨ ɜ ɱɚɲɤɭ ɢ ɜɢɥɤɨɣ ɬɳɚɬɟɥɶɧɨ ɩɟɪɟɦɟɲɚɬɶ ɠɟɥɬɨɤ ɫ ɛɟɥɤɨɦ; ɡɚɬɟɦ ɤɢɫɬɨɱɤɨɣ, ɩɟɪɵɲɤɨɦ ɢɥɢ ɫɜɟɪɧɭɬɨɣ ɢɡ ɦɚɪɥɢ ɬɪɭɛɨɱɤɨɣ ɨɫɬɨɪɨɠɧɨ ɫɦɚɡɚɬɶ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɶ, ɫɥɟɞɹ ɡɚ ɬɟɦ, ɱɬɨɛɵ ɧɟ ɩɨɦɹɬɶ ɬɟɫɬɨ, ɢ ɱɬɨɛɵ ɹɣɰɨ ɧɟ ɜɵɥɢɥɨɫɶ ɧɚ ɩɪɨɬɢɜɟɧɶ. Ⱦɥɹ ɷɤɨɧɨɦɢɢ ɹɢɰ ɦɨɠɧɨ ɫɥɟɝɤɚ ɪɚɡɜɟɫɬɢ ɫɦɚɡɤɭ ɜɨɞɨɣ ɢɥɢ ɦɨɥɨɤɨɦ, ɧɨ ɨɬ ɷɬɨɝɨ ɛɥɟɫɤ ɢɡɞɟɥɢɹ ɭɯɭɞɲɢɬɫɹ. ɇɚɢɥɭɱɲɢɣ ɛɥɟɫɤ ɩɨɥɭɱɚɟɬɫɹ ɩɪɢ ɫɦɚɡɤɟ ɨɞɧɢɦɢ ɠɟɥɬɤɚɦɢ.

ɉɨɫɥɟ ɫɦɚɡɤɢ ɬɟɫɬɚ ɹɣɰɨɦ ɩɨɫɵɩɚɸɬ ɟɝɨ ɦɟɥɤɨ ɧɚɪɭɛɥɟɧɧɵɦ ɦɢɧɞɚɥɟɦ, ɨɪɟɯɚɦɢ, ɫɚɯɚɪɧɵɦ ɩɟɫɤɨɦ.

ɂɡɞɟɥɢɹ, ɤɨɬɨɪɵɟ ɩɨɫɥɟ ɜɵɩɟɱɤɢ ɝɥɚɡɢɪɭɸɬ ɩɨɦɚɞɨɣ ɢɥɢ ɩɨɫɵɩɚɸɬ ɫɚɯɚɪɧɨɣɩɭɞɪɨɣ, ɫɦɚɡɵɜɚɸɬɧɟɹɢɱɧɨɣɫɦɚɡɤɨɣ, ɚɦɚɫɥɨɦ, ɨɧɨɩɪɢɞɚɟɬɢɡɞɟɥɢɹɦɩɪɢɹɬɧɵɣ ɚɪɨɦɚɬ.

Ɋɚɡɞɟɥɤɚ ɬɟɫɬɚ ɜɪɭɱɧɭɸ. Ⱦɥɹ ɛɨɥɶɲɢɧɫɬɜɚ ɫɞɨɛɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɪɚɡɞɟɥɤɚ ɜɤɥɸɱɚɟɬ ɫɥɟɞɭɸɳɢɟ ɩɹɬɶ ɨɩɟɪɚɰɢɣ: ɞɟɥɟɧɢɟ ɬɟɫɬɚ ɧɚ ɤɭɫɤɢ, ɢɯ ɨɤɪɭɝɥɟɧɢɟ, ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɚɹ ɪɚɫɫɬɨɣɤɚ, ɮɨɪɦɨɜɚɧɢɟ ɢ ɨɤɨɧɱɚɬɟɥɶɧɚɹ ɪɚɫɫɬɨɣɤɚ. Ⱦɥɹ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɫɞɨɛɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɱɢɫɥɨ ɬɚɤɢɯ ɨɩɟɪɚɰɢɣ ɦɟɧɶɲɟ. Ɍɚɤ, ɬɟɫɬɨ ɞɥɹ ɯɥɟɛɚ ɫɞɨɛɧɨɝɨ ɜ ɭɩɚɤɨɜɤɟ, ɛɪɢɨɲɟɣ, ɜɚɬɪɭɲɟɤ ɫɞɨɛɧɵɯ ɫ ɬɜɨɪɨɝɨɦ, ɫɥɨɟɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɪɚɡɞɟɥɵɜɚɟɬɫɹɛɟɡɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨɣɪɚɫɫɬɨɣɤɢ. Ɋɚɡɞɟɥɤɚɬɟɫɬɚɞɥɹɛɭɥɨɱɟɤ«ȼɟɫɧɭɲɤɚ», ɫɞɨɛɧɵɯ ɫ ɩɨɦɚɞɨɣ ɜɤɥɸɱɚɟɬ ɬɨɥɶɤɨ ɬɪɢ ɨɩɟɪɚɰɢɢ: ɞɟɥɟɧɢɟ ɬɟɫɬɚ ɧɚ ɤɭɫɤɢ, ɢɯ ɨɤɪɭɝɥɟɧɢɟ ɢ ɨɤɨɧɱɚɬɟɥɶɧɭɸ ɪɚɫɫɬɨɣɤɭ. ɉɟɪɟɞ ɩɨɫɚɞɤɨɣ ɜ ɩɟɱɶ ɬɟɫɬɨɜɵɟɡɚɝɨɬɨɜɤɢɫɞɨɛɧɵɯɢɡɞɟɥɢɣɧɚɞɪɟɡɚɸɬɢɥɢɧɚɤɚɥɵɜɚɸɬ, ɨɛɫɵɩɚɸɬɤɪɨɲɤɨɣ, ɞɪɨɛɥɟɧɵɦ ɨɪɟɯɨɦ, ɫɚɯɚɪɨɦ-ɩɟɫɤɨɦ, ɫɦɚɡɵɜɚɸɬ ɹɣɰɨɦ ɢɥɢ ɹɢɱɧɨɣ ɫɦɚɡɤɨɣ.

ɉɪɢ ɞɟɥɟɧɢɢ, ɨɤɪɭɝɥɟɧɢɢ ɢ ɮɨɪɦɨɜɚɧɢɢ ɬɟɫɬɨ ɩɨɞɜɟɪɝɚɟɬɫɹ ɪɚɡɥɢɱɧɵɦ ɦɟɯɚɧɢɱɟɫɤɢɦ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɹɦ, ɡɚɤɥɸɱɚɸɳɢɦɫɹ ɜ ɩɟɪɟɦɟɲɢɜɚɧɢɢ, ɦɧɨɝɨɤɪɚɬɧɨɦ ɫɠɚɬɢɢ ɞɨ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɧɨɝɨ ɞɚɜɥɟɧɢɹ, ɪɚɫɬɹɠɟɧɢɢ, ɬɪɟɧɢɢ ɢ ɬ. ɞ. Ɇɟɯɚɧɢɱɟɫɤɚɹ ɨɛɪɚɛɨɬɤɚ ɩɲɟɧɢɱɧɨɝɨ ɬɟɫɬɚ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɪɚɡɞɟɥɤɢ ɛɥɚɝɨɩɪɢɹɬɧɨ ɜɥɢɹɟɬ ɧɚ ɟɝɨ ɫɬɪɭɤɬɭɪɧɨ-ɦɟɯɚɧɢɱɟɫɤɢɟ ɫɜɨɣɫɬɜɚ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɧɚ ɨɛɴɟɦ, ɩɨɪɢɫɬɨɫɬɶ ɢ ɫɨɫɬɨɹɧɢɟ ɦɹɤɢɲɚ ɝɨɬɨɜɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ. ɗɬɨ ɨɫɨɛɟɧɧɨ ɡɚɦɟɬɧɨ ɩɪɢ ɦɟɯɚɧɢɱɟɫɤɨɣ ɨɛɪɚɛɨɬɤɟ ɫɞɨɛɧɨɝɨ ɬɟɫɬɚ, ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɧɨɝɨ ɭɫɤɨɪɟɧɧɵɦ ɫɩɨɫɨɛɨɦ.

Ɍɟɫɬɨ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɪɚɡɞɟɥɚɧɨ ɪɭɱɧɵɦ ɢɥɢ ɦɚɲɢɧɧɵɦ (ɦɟɯɚɧɢɡɢɪɨɜɚɧɧɵɦ) ɫɩɨɫɨɛɨɦ. Ⱦɥɹ ɛɨɥɶɲɢɧɫɬɜɚ ɫɞɨɛɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ (ɩɥɸɲɤɢ ɦɨɫɤɨɜɫɤɢɟ, ɜɢɬɭɲɤɢ ɫɞɨɛɧɵɟ, ɤɪɟɧɞɟɥɢ ɜɵɛɨɪɝɫɤɢɟ ɢ ɞɪ.) ɪɚɡɞɟɥɤɚ ɬɟɫɬɚ ɫɦɟɲɚɧɧɚɹ, ɬ. ɟ. ɦɟɯɚɧɢɡɢɪɨɜɚɧɚ ɱɚɫɬɢɱɧɨ. ɇɚ ɥɢɧɢɢ ɞɥɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɫɞɨɛɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɫɥɨɠɧɨɣ ɮɨɪɦɵ ɨɛɵɱɧɨ ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɸɬ ɬɟɫɬɨɞɟɥɢɬɟɥɶ, ɨɤɪɭɝɥɢɬɟɥɶ, ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɟɪ ɞɥɹ ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨɣ ɪɚɫɫɬɨɣɤɢ ɢ ɪɚɫɤɚɬɨɱɧɭɸ ɝɨɥɨɜɤɭ ɬɟɫɬɨɡɚɤɚɬɨɱɧɨɣ ɦɚɲɢɧɵ ɞɥɹ ɩɨɥɭɱɟɧɢɹɡɚɝɨɬɨɜɨɤɜɜɢɞɟɥɟɩɟɲɟɤ. ɉɨɫɥɟɷɬɨɝɨɬɟɫɬɨɜɵɟɡɚɝɨɬɨɜɤɢɮɨɪɦɭɸɬɜɪɭɱɧɭɸ ɧɚ ɫɬɨɥɟ ɫ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɟɪɨɦ: ɫɦɚɡɵɜɚɸɬ ɦɚɫɥɨɦ, ɤɥɚɞɭɬ ɩɨɜɢɞɥɨ, ɧɚɞɪɟɡɚɸɬ,

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ɢɦɩɪɢɞɚɸɬ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɭɸɮɨɪɦɭ, ɭɤɥɚɞɵɜɚɸɬ ɧɚɥɢɫɬɵ. ɇɚɢɛɨɥɟɟ ɬɪɭɞɧɨ ɦɟɯɚɧɢɡɢɪɨɜɚɬɶ ɩɪɨɰɟɫɫ ɮɨɪɦɨɜɚɧɢɹ. Ɍɚɤ, ɩɪɢ ɮɨɪɦɨɜɚɧɢɢ ɬɟɫɬɨɜɵɯ ɡɚɝɨɬɨɜɨɤ ɞɥɹ ɩɥɸɲɟɤ ɦɨɫɤɨɜɫɤɢɯ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɪɨɝɚɥɢɤɨɜɨɣ ɦɚɲɢɧɵ ɦɟɯɚɧɢɡɢɪɨɜɚɧɚ ɬɨɥɶɤɨ ɨɩɟɪɚɰɢɹ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɹ ɫɥɨɢɫɬɨɝɨ ɠɝɭɬɢɤɚ. Ɉɫɬɚɥɶɧɵɟ ɨɩɟɪɚɰɢɢ ɜɵɩɨɥɧɹɸɬ ɜɪɭɱɧɭɸ.

Ɋɚɡɞɟɥɤɚ ɫɞɨɛɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ, ɢɦɟɸɳɢɯ ɩɪɨɫɬɭɸ ɮɨɪɦɭ: ɤɪɭɝɥɭɸ, ɩɪɨɞɨɥɝɨɜɚɬɭɸ ɢɥɢ ɩɥɨɫɤɭɸ (ɛɚɬɨɧɱɢɤɢ ɤ ɱɚɸ, ɛɭɥɨɱɤɢ ɤɚɥɨɪɢɣɧɵɟ, ɥɟɩɟɲɤɢ ɫɦɟɬɚɧɧɵɟ, ɪɨɠɤɢ ɫɞɨɛɧɵɟ ɢ ɞɪ.) – ɩɪɚɤɬɢɱɟɫɤɢ ɩɨɥɧɨɫɬɶɸ ɦɟɯɚɧɢɡɢɪɨɜɚɧɚ. ɂɯ ɮɨɪɦɭɸɬ ɦɚɲɢɧɧɵɦ ɫɩɨɫɨɛɨɦ. ɋɞɨɛɧɵɟ ɢɡɞɟɥɢɹ ɫɥɨɠɧɨɣ ɮɨɪɦɵ ɢ ɫ ɪɚɡɧɨɨɛɪɚɡɧɨɣ ɨɬɞɟɥɤɨɣ (ɫɞɨɛɚ ɨɛɵɤɧɨɜɟɧɧɚɹ, ɜɵɛɨɪɝɫɤɚɹ ɮɢɝɭɪɧɚɹ, ɥɸɛɢɬɟɥɶɫɤɢɟ ɢɡɞɟɥɢɹ ɢ ɞɪ.) ɮɨɪɦɭɸɬ ɜ ɨɫɧɨɜɧɨɦ ɜɪɭɱɧɭɸ.

ȼɨɩɪɨɫɵ ɞɥɹ ɫɚɦɨɤɨɧɬɪɨɥɹ

1.ɑɬɨ ɬɚɤɨɟ ɡɚɦɟɫ ɬɟɫɬɚ?

2.Ʉɚɤɢɟ ɜɢɞɵ ɡɚɦɟɫɚ ɬɟɫɬɚ ȼɵ ɡɧɚɟɬɟ?

3.Ʉɚɤɢɟɩɪɨɰɟɫɫɵɩɪɨɬɟɤɚɸɬɩɪɢɡɚɦɟɫɟɬɟɫɬɚ? ɉɪɢɜɟɞɢɬɟɢɯɯɚɪɚɤɬɟɪɢɫɬɢɤɢ.

4.ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɫɯɨɞɫɬɜɚ ɢ ɪɚɡɥɢɱɢɹ ɨɩɚɪɧɨɝɨ ɢ ɛɟɡɨɩɚɪɧɨɝɨ ɫɩɨɫɨɛɨɜ ɡɚɦɟɫɚ.

5.ɑɬɨ ɬɚɤɨɟ ɪɚɫɫɬɨɣɤɚ? ɉɪɢɜɟɞɢɬɟ ɨɛɳɭɸ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɫɬɢɤɭ.

6.ɑɬɨ ɬɚɤɨɟ ɦɨɥɨɱɧɨɤɢɫɥɨɟ ɛɪɨɠɟɧɢɟ? ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɩɪɨɰɟɫɫɵ, ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɳɢɟ ɩɪɢ ɦɨɥɨɱɧɨɤɢɫɥɨɦ ɛɪɨɠɟɧɢɢ.

7.ɑɬɨ ɬɚɤɨɟ ɫɩɢɪɬɨɜɨɟ ɛɪɨɠɟɧɢɟ? ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɩɪɨɰɟɫɫɵ, ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɳɢɟ ɩɪɢ ɫɩɢɪɬɨɜɨɦ ɛɪɨɠɟɧɢɢ.

8.ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɫɩɨɫɨɛɵ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɩɲɟɧɢɱɧɨɝɨ ɢ ɪɠɚɧɨɝɨ ɬɟɫɬɚ.

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2.5. ȼɵɩɟɱɤɚ ɯɥɟɛɚ

ȼɵɩɟɱɤɚ – ɡɚɤɥɸɱɢɬɟɥɶɧɚɹ ɫɬɚɞɢɹ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɯɥɟɛɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ, ɨɤɨɧɱɚɬɟɥɶɧɨ ɮɨɪɦɢɪɭɸɳɚɹ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɯɥɟɛɚ. ȼ ɩɪɨɰɟɫɫɟ ɜɵɩɟɱɤɢ ɜɧɭɬɪɢ ɬɟɫɬɨɜɨɣ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɩɪɨɬɟɤɚɸɬ ɨɞɧɨɜɪɟɦɟɧɧɨ ɦɢɤɪɨɛɢɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɟ, ɛɢɨɯɢɦɢɱɟɫɤɢɟ, ɮɢɡɢɱɟɫɤɢɟ ɢ ɤɨɥɥɨɢɞɧɵɟ ɩɪɨɰɟɫɫɵ.

ȼɫɟ ɢɡɦɟɧɟɧɢɹ ɢ ɩɪɨɰɟɫɫɵ, ɩɪɟɜɪɚɳɚɸɳɢɟ ɬɟɫɬɨ ɜ ɝɨɬɨɜɵɣ ɯɥɟɛ, ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɬ ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɩɪɨɝɪɟɜɚɧɢɹ ɬɟɫɬɨɜɨɣ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ.

ɏɥɟɛɧɵɟ ɢɡɞɟɥɢɹ ɜɵɩɟɤɚɸɬ ɜ ɩɟɤɚɪɧɨɣ ɤɚɦɟɪɟ ɯɥɟɛɨɩɟɤɚɪɧɵɯ ɩɟɱɟɣ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɩɚɪɨɜɨɡɞɭɲɧɨɣ ɫɪɟɞɵ 200–280 °ɋ. Ⱦɥɹ ɜɵɩɟɱɤɢ 1 ɤɝ ɯɥɟɛɚ ɬɪɟɛɭɟɬɫɹ ɨɤɨɥɨ293–544 ɤȾɠ. ɗɬɚ ɬɟɩɥɨɬɚɪɚɫɯɨɞɭɟɬɫɹɜ ɨɫɧɨɜɧɨɦɧɚɢɫɩɚɪɟɧɢɟɜɥɚɝɢ ɢɡ ɬɟɫɬɨɜɨɣ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɢ ɧɚ ɟɟ ɩɪɨɝɪɟɜɚɧɢɟ ɞɨ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ (96–97 °ɋ ɜ ɰɟɧɬɪɟ), ɩɪɢɤɨɬɨɪɨɣɬɟɫɬɨɩɪɟɜɪɚɳɚɟɬɫɹɜɯɥɟɛ. Ȼɨɥɶɲɚɹɞɨɥɹɬɟɩɥɨɬɵ(80–85 %) ɩɟɪɟɞɚɟɬɫɹ ɬɟɫɬɭ ɢɡɥɭɱɟɧɢɟɦ ɨɬ ɪɚɫɤɚɥɟɧɧɵɯ ɫɬɟɧɨɤ ɢ ɫɜɨɞɨɜ ɩɟɤɚɪɧɨɣ ɤɚɦɟɪɵ.

Ɍɟɫɬɨɜɵɟ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɩɪɨɝɪɟɜɚɸɬɫɹ ɩɨɫɬɟɩɟɧɧɨ, ɧɚɱɢɧɚɹ ɫ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ, ɩɨɷɬɨɦɭ ɜɫɟ ɩɪɨɰɟɫɫɵ, ɯɚɪɚɤɬɟɪɧɵɟ ɞɥɹ ɜɵɩɟɱɤɢ ɯɥɟɛɚ, ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɬ ɧɟ ɨɞɧɨɜɪɟɦɟɧɧɨɜɨɜɫɟɣɟɝɨɦɚɫɫɟ, ɚɩɨɫɥɨɣɧɨ, ɫɧɚɱɚɥɚɜɧɚɪɭɠɧɵɯ, ɚɩɨɬɨɦɜɨɜɧɭɬɪɟɧɧɢɯ ɫɥɨɹɯ. Ȼɵɫɬɪɨɬɚ ɩɪɨɝɪɟɜɚɧɢɹ ɬɟɫɬɚ, ɯɥɟɛɚ ɜ ɰɟɥɨɦ, ɚ ɫɥɟɞɨɜɚɬɟɥɶɧɨ, ɢ ɩɪɨɞɨɥɠɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɜɵɩɟɱɤɢ ɡɚɜɢɫɹɬ ɨɬ ɪɹɞɚ ɮɚɤɬɨɪɨɜ. ɉɪɢ ɩɨɜɵɲɟɧɢɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɜ ɩɟɤɚɪɧɨɣɤɚɦɟɪɟ(ɜ ɢɡɜɟɫɬɧɵɯɩɪɟɞɟɥɚɯ) ɭɫɤɨɪɹɟɬɫɹɩɪɨɝɪɟɜɚɧɢɟɡɚɝɨɬɨɜɨɤɢɫɨɤɪɚɳɚɟɬɫɹ ɩɪɨɞɨɥɠɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɜɵɩɟɱɤɢ.

Ɉɛɪɚɡɨɜɚɧɢɟɬɜɟɪɞɨɣɯɥɟɛɧɨɣɤɨɪɤɢɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬɜɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟɨɛɟɡɜɨɠɢɜɚɧɢɹ ɧɚɪɭɠɧɵɯ ɫɥɨɟɜ ɬɟɫɬɨɜɨɣ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ. Ɍɜɟɪɞɚɹ ɤɨɪɤɚ ɩɪɟɤɪɚɳɚɟɬ ɩɪɢɪɨɫɬ ɨɛɴɟɦɚ ɬɟɫɬɚ ɢ ɯɥɟɛɚ, ɩɨɷɬɨɦɭ ɤɨɪɤɚ ɞɨɥɠɧɚ ɨɛɪɚɡɨɜɵɜɚɬɶɫɹ ɧɟ ɫɪɚɡɭ, ɚ ɱɟɪɟɡ 6–8 ɦɢɧ ɩɨɫɥɟɧɚɱɚɥɚɜɵɩɟɱɤɢ, ɤɨɝɞɚɦɚɤɫɢɦɚɥɶɧɵɣɨɛɴɟɦɡɚɝɨɬɨɜɤɢɛɭɞɟɬɭɠɟɞɨɫɬɢɝɧɭɬ.

ȼ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɧɨɦ ɫɥɨɟ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɢ ɜ ɤɨɪɤɟ ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɬ ɛɢɨɯɢɦɢɱɟɫɤɢɟ ɩɪɨɰɟɫɫɵ: ɤɥɟɣɫɬɟɪɢɡɚɰɢɹ ɢ ɞɟɤɫɬɪɢɧɢɡɚɰɢɹɤɪɚɯɦɚɥɚ, ɞɟɧɚɬɭɪɚɰɢɹɛɟɥɤɨɜ, ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɟ ɚɪɨɦɚɬɢɱɟɫɤɢɯ ɢ ɬɟɦɧɨɨɤɪɚɲɟɧɧɵɯ ɜɟɳɟɫɬɜ ɢ ɭɞɚɥɟɧɢɟ ɜɥɚɝɢ. ȼ ɩɟɪɜɵɟ ɦɢɧɭɬɵ ɜɵɩɟɱɤɢ ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɤɨɧɞɟɧɫɚɰɢɢ ɩɚɪɚ ɤɪɚɯɦɚɥ ɧɚ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɤɥɟɣɫɬɟɪɢɡɭɟɬɫɹ, ɩɟɪɟɯɨɞɹ ɱɚɫɬɢɱɧɨ ɜ ɪɚɫɬɜɨɪɢɦɵɣ ɤɪɚɯɦɚɥ ɢ ɞɟɤɫɬɪɢɧɵ. ɀɢɞɤɚɹ ɦɚɫɫɚ ɪɚɫɬɜɨɪɢɦɨɝɨ ɤɪɚɯɦɚɥɚ ɢ ɞɟɤɫɬɪɢɧɨɜ ɡɚɩɨɥɧɹɟɬ ɩɨɪɵ ɧɚ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ, ɫɝɥɚɠɢɜɚɟɬ ɦɟɥɤɢɟ ɧɟɪɨɜɧɨɫɬɢ ɢ ɩɨɫɥɟɨɛɟɡɜɨɠɢɜɚɧɢɹɩɪɢɞɚɟɬ ɤɨɪɤɟ ɛɥɟɫɤ ɢ ɝɥɹɧɟɰ.

Ⱦɟɧɚɬɭɪɚɰɢɹ(ɫɜɟɪɬɵɜɚɧɢɟ) ɛɟɥɤɨɜɵɯɜɟɳɟɫɬɜɧɚɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢɢɡɞɟɥɢɹɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ 70–90 °ɋ. ɋɜɟɪɬɵɜɚɧɢɟ ɛɟɥɤɨɜ ɧɚɪɹɞɭ ɫ ɨɛɟɡɜɨɠɢɜɚɧɢɟɦ ɜɟɪɯɧɟɝɨ ɫɥɨɹ ɫɩɨɫɨɛɫɬɜɭɟɬ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɸ ɩɥɨɬɧɨɣ ɧɟɷɥɚɫɬɢɱɧɨɣ ɤɨɪɤɢ.

Ɉɤɪɚɲɢɜɚɧɢɟ ɤɨɪɤɢ ɜ ɫɜɟɬɥɨ-ɤɨɪɢɱɧɟɜɵɣ ɢɥɢ ɤɨɪɢɱɧɟɜɵɣ ɰɜɟɬ ɨɛɴɹɫɧɹɟɬɫɹ ɫɥɟɞɭɸɳɢɦɢ ɩɪɨɰɟɫɫɚɦɢ: ɤɚɪɚɦɟɥɢɡɚɰɢɟɣ ɫɚɯɚɪɨɜ ɬɟɫɬɚ, ɩɪɢ ɤɨɬɨɪɨɣ ɨɛ-

54

ɪɚɡɭɸɬɫɹɩɪɨɞɭɤɬɵɤɨɪɢɱɧɟɜɨɝɨɰɜɟɬɚ(ɤɚɪɚɦɟɥɶ); ɪɟɚɤɰɢɟɣɦɟɠɞɭɚɦɢɧɨɤɢɫɥɨɬɚɦɢ ɢ ɫɚɯɚɪɚɦɢ, ɩɪɢ ɤɨɬɨɪɨɣ ɧɚɤɚɩɥɢɜɚɸɬɫɹ ɚɪɨɦɚɬɢɱɟɫɤɢɟ ɢ ɬɟɦɧɨɨɤɪɚɲɟɧɧɵɟ ɜɟɳɟɫɬɜɚ (ɦɟɥɚɧɨɢɞɢɧɵ).

Ɉɤɪɚɫɤɚɤɨɪɤɢɡɚɜɢɫɢɬɨɬɫɨɞɟɪɠɚɧɢɹɫɚɯɚɪɚɢɚɦɢɧɨɤɢɫɥɨɬɜɬɟɫɬɟ, ɨɬɩɪɨɞɨɥɠɢɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɜɵɩɟɱɤɢ ɢ ɨɬ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɜ ɩɟɤɚɪɧɨɣ ɤɚɦɟɪɟ. Ⱦɥɹ ɧɨɪɦɚɥɶɧɨɣ ɨɤɪɚɫɤɢ ɤɨɪɤɢ ɜ ɬɟɫɬɟ (ɤ ɦɨɦɟɧɬɭ ɜɵɩɟɱɤɢ) ɞɨɥɠɧɨ ɛɵɬɶ ɧɟ ɦɟɧɟɟ 2–3 % ɫɚɯɚɪɚ ɤ ɦɚɫɫɟ ɦɭɤɢ. Ⱥɪɨɦɚɬɢɱɟɫɤɢɟ ɜɟɳɟɫɬɜɚ (ɜ ɨɫɧɨɜɧɨɦ ɚɥɶɞɟɝɢɞɵ) ɢɡ ɤɨɪɤɢ ɩɪɨɧɢɤɚɸɬ ɜ ɦɹɤɢɲ, ɭɥɭɱɲɚɹ ɜɤɭɫɨɜɵɟ ɫɜɨɣɫɬɜɚ ɢɡɞɟɥɢɹ. ȿɫɥɢ ɭɤɚɡɚɧɧɵɟ ɜɵɲɟ ɩɪɨɰɟɫɫɵ ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɬ ɞɨɥɠɧɵɦ ɨɛɪɚɡɨɦ, ɬɨ ɤɨɪɤɚ ɜɵɩɟɱɟɧɧɨɝɨ ɯɥɟɛɚ ɩɨɥɭɱɚɟɬɫɹ ɝɥɚɞɤɨɣ, ɛɥɟɫɬɹɳɟɣ, ɪɚɜɧɨɦɟɪɧɨ ɨɤɪɚɲɟɧɧɨɣ ɜ ɫɜɟɬɥɨ-ɤɨɪɢɱɧɟɜɵɣ ɰɜɟɬ. ɍɞɟɥɶɧɨɟ ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɟ ɤɨɪɨɤ ɫɨɫɬɚɜɥɹɟɬ 20–40 % ɤ ɦɚɫɫɟ ɢɡɞɟɥɢɹ. ɑɟɦ ɦɟɧɶɲɟ ɦɚɫɫɚ ɢɡɞɟɥɢɹ, ɬɟɦ ɜɵɲɟ ɩɪɨɰɟɧɬɧɨɟ ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɟ ɤɨɪɨɤ.

ɉɪɢ ɜɵɩɟɱɤɟ ɜɧɭɬɪɢ ɬɟɫɬɨɜɨɣ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɩɨɞɚɜɥɹɟɬɫɹ ɛɪɨɞɢɥɶɧɚɹ ɦɢɤɪɨɮɥɨɪɚ, ɢɡɦɟɧɹɟɬɫɹ ɚɤɬɢɜɧɨɫɬɶ ɮɟɪɦɟɧɬɨɜ, ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɤɥɟɣɫɬɟɪɢɡɚɰɢɹ ɤɪɚɯɦɚɥɚ ɢ ɬɟɩɥɨɜɚɹ ɞɟɧɚɬɭɪɚɰɢɹ ɛɟɥɤɨɜ, ɢɡɦɟɧɹɟɬɫɹ ɜɥɚɠɧɨɫɬɶ ɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɜɧɭɬɪɟɧɧɢɯ ɫɥɨɟɜ ɬɟɫɬɚ-ɯɥɟɛɚ.

ɀɢɡɧɟɞɟɹɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɛɪɨɞɢɥɶɧɨɣ ɦɢɤɪɨɮɥɨɪɵ ɬɟɫɬɚ (ɞɪɨɠɠɟɜɵɯ ɤɥɟɬɨɤ ɢ ɤɢɫɥɨɬɨɨɛɪɚɡɭɸɳɢɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ) ɢɡɦɟɧɹɟɬɫɹ ɩɨ ɦɟɪɟ ɩɪɨɝɪɟɜɚɧɢɹ ɤɭɫɤɚ ɬɟɫɬɚɯɥɟɛɚ ɜ ɩɪɨɰɟɫɫɟ ɜɵɩɟɱɤɢ.

Ⱦɪɨɠɠɟɜɵɟ ɤɥɟɬɤɢ ɩɪɢ ɩɪɨɝɪɟɜɚɧɢɢ ɬɟɫɬɚ ɩɪɢɦɟɪɧɨ ɞɨ 35 °ɋ ɭɫɤɨɪɹɸɬ ɩɪɨɰɟɫɫ ɛɪɨɠɟɧɢɹ ɢ ɝɚɡɨɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɹ ɞɨ ɦɚɤɫɢɦɭɦɚ. ɉɪɢɦɟɪɧɨ ɞɨ 40 °ɋ ɠɢɡɧɟɞɟɹɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɞɪɨɠɠɟɣ ɜ ɜɵɩɟɤɚɟɦɨɦ ɤɭɫɤɟ ɬɟɫɬɚ ɟɳɟ ɨɱɟɧɶ ɢɧɬɟɧɫɢɜɧɚ.

ɉɪɢ ɩɪɨɝɪɟɜɚɧɢɢ ɬɟɫɬɚ ɫɜɵɲɟ 45 °ɋ ɝɚɡɨɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɟ, ɜɵɡɵɜɚɟɦɨɟ ɞɪɨɠɠɚɦɢ, ɪɟɡɤɨ ɫɧɢɠɚɟɬɫɹ. ɉɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɬɟɫɬɚ ɨɤɨɥɨ 50 °ɋ ɞɪɨɠɠɢ ɨɬɦɢɪɚɸɬ.

ɀɢɡɧɟɞɟɹɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɤɢɫɥɨɬɨɨɛɪɚɡɭɸɳɟɣ ɦɢɤɪɨɮɥɨɪɵ ɬɟɫɬɚ ɩɨ ɦɟɪɟ ɩɪɨɝɪɟɜɚɧɢɹ ɬɟɫɬɚ ɫɧɚɱɚɥɚ ɮɨɪɫɢɪɭɟɬɫɹ, ɩɨɫɥɟ ɞɨɫɬɢɠɟɧɢɹ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɜɵɲɟ ɨɩɬɢɦɚɥɶɧɨɣɞɥɹɢɯɠɢɡɧɟɞɟɹɬɟɥɶɧɨɫɬɢɡɚɦɟɞɥɹɟɬɫɹ, ɚɡɚɬɟɦɫɨɜɫɟɦɩɪɟɤɪɚɳɚɟɬɫɹ.

ȼɥɚɠɧɨɫɬɶ ɦɹɤɢɲɚ ɝɨɪɹɱɟɝɨ ɯɥɟɛɚ, ɜ ɰɟɥɨɦ, ɩɨɜɵɲɚɟɬɫɹ ɩɨ ɫɪɚɜɧɟɧɢɸ ɫ ɜɥɚɠɧɨɫɬɶɸ ɬɟɫɬɚ ɡɚ ɫɱɟɬ ɜɥɚɝɢ, ɩɟɪɟɲɟɞɲɟɣ ɢɡ ɜɟɪɯɧɟɝɨ ɫɥɨɹ – ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ. ɂɡɡɚ ɧɟɞɨɫɬɚɬɤɚ ɜɥɚɝɢ ɤɥɟɣɫɬɟɪɢɡɚɰɢɹ ɤɪɚɯɦɚɥɚ ɢɞɟɬ ɦɟɞɥɟɧɧɨ ɢ ɡɚɤɚɧɱɢɜɚɟɬɫɹ ɬɨɥɶɤɨɩɪɢɧɚɝɪɟɜɚɧɢɢɰɟɧɬɪɚɥɶɧɨɝɨɫɥɨɹɬɟɫɬɚ-ɯɥɟɛɚɞɨɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ96–98 °ɋ. ȼɵɲɟ ɷɬɨɝɨ ɡɧɚɱɟɧɢɹ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɜ ɰɟɧɬɪɚɥɶɧɵɯ ɫɥɨɹɯ ɦɹɤɢɲɚ ɧɟ ɩɨɞɧɢɦɚɟɬɫɹ, ɬ. ɤ. ɦɹɤɢɲ ɫɨɞɟɪɠɢɬ ɦɧɨɝɨ ɜɥɚɝɢ ɢ ɩɨɞɜɨɞɢɦɚɹ ɤ ɧɟɦɭ ɬɟɩɥɨɬɚ ɛɭɞɟɬ ɡɚɬɪɚɱɢɜɚɬɶɫɹ ɧɚ ɟɟ ɢɫɩɚɪɟɧɢɟ, ɚ ɧɟ ɧɚ ɧɚɝɪɟɜɚɧɢɟ ɦɚɫɫɵ. ɉɪɢ ɜɵɩɟɱɤɟ ɪɠɚɧɨɝɨ ɯɥɟɛɚ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɧɟ ɬɨɥɶɤɨ ɤɥɟɣɫɬɟɪɢɡɚɰɢɹ, ɧɨ ɢ ɤɢɫɥɨɬɧɵɣ ɝɢɞɪɨɥɢɡ ɧɟɤɨɬɨɪɨɝɨ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɚ ɤɪɚɯɦɚɥɚ, ɱɬɨ ɭɜɟɥɢɱɢɜɚɟɬ ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɟ ɞɟɤɫɬɪɢɧɨɜ ɢ ɫɚɯɚɪɨɜ ɜ ɬɟɫɬɟ-ɯɥɟɛɟ. ɍɦɟɪɟɧɧɵɣ ɝɢɞɪɨɥɢɡ ɤɪɚɯɦɚɥɚ ɭɥɭɱɲɚɟɬ ɤɚɱɟɫɬɜɨ ɯɥɟɛɚ.

55

ɂɡɦɟɧɟɧɢɟɫɨɫɬɨɹɧɢɹɛɟɥɤɨɜɵɯɜɟɳɟɫɬɜɧɚɱɢɧɚɟɬɫɹɩɪɢɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ50–75 °ɋ

ɢɡɚɤɚɧɱɢɜɚɟɬɫɹ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɨɤɨɥɨ 90 °ɋ. Ȼɟɥɤɨɜɵɟ ɜɟɳɟɫɬɜɚ ɜ ɩɪɨɰɟɫɫɟ ɜɵɩɟɱɤɢ ɩɨɞɜɟɪɝɚɸɬɫɹ ɬɟɩɥɨɜɨɣ ɞɟɧɚɬɭɪɚɰɢɢ (ɫɜɟɪɬɵɜɚɧɢɸ), ɩɪɢ ɷɬɨɦ ɨɧɢ ɭɩɥɨɬɧɹɸɬɫɹ ɢ ɜɵɞɟɥɹɸɬ ɜɥɚɝɭ, ɩɨɝɥɨɳɟɧɧɭɸ ɢɦɢ ɩɪɢ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɢ ɬɟɫɬɚ.

ɋɜɟɪɧɭɜɲɢɟɫɹɛɟɥɤɢɮɢɤɫɢɪɭɸɬ(ɡɚɤɪɟɩɥɹɸɬ) ɩɨɪɢɫɬɭɸɫɬɪɭɤɬɭɪɭɦɹɤɢɲɚ

ɢɮɨɪɦɭ ɢɡɞɟɥɢɹ. ȼ ɢɡɞɟɥɢɢ ɨɛɪɚɡɭɟɬɫɹ ɛɟɥɤɨɜɵɣ ɤɚɪɤɚɫ, ɜ ɤɨɬɨɪɵɣ ɜɤɪɚɩɥɟɧɵ ɡɟɪɧɚ ɧɚɛɭɯɲɟɝɨ ɤɪɚɯɦɚɥɚ. ɉɨɫɥɟ ɬɟɩɥɨɜɨɣ ɞɟɧɚɬɭɪɚɰɢɢ ɛɟɥɤɨɜ ɜ ɧɚɪɭɠɧɵɯ ɫɥɨɹɯ ɢɡɞɟɥɢɹ ɩɪɟɤɪɚɳɚɟɬɫɹ ɩɪɢɪɨɫɬ ɨɛɴɟɦɚ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ.

Ɉɛɴɟɦ ɜɵɩɟɱɟɧɧɨɝɨ ɢɡɞɟɥɢɹ ɧɚ10–30 % ɛɨɥɶɲɟ ɨɛɴɟɦɚɬɟɫɬɨɜɨɣ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɩɟɪɟɞ ɩɨɫɚɞɤɨɣ ɟɟ ɜ ɩɟɱɶ. ɍɜɟɥɢɱɟɧɢɟ ɨɛɴɟɦɚ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɝɥɚɜɧɵɦ ɨɛɪɚɡɨɦ ɜ ɩɟɪɜɵɟ ɦɢɧɭɬɵ ɜɵɩɟɱɤɢ ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɨɫɬɚɬɨɱɧɨɝɨ ɫɩɢɪɬɨɜɨɝɨ ɛɪɨɠɟɧɢɹ, ɩɟɪɟɯɨɞɚɫɩɢɪɬɚɜ ɩɚɪɨɨɛɪɚɡɧɨɟɫɨɫɬɨɹɧɢɟɩɪɢɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ79 °ɋ, ɚɬɚɤɠɟɬɟɩɥɨɜɨɝɨ ɪɚɫɲɢɪɟɧɢɹ ɩɚɪɨɜ ɢ ɝɚɡɨɜ ɜ ɬɟɫɬɨɜɨɣ ɡɚɝɨɬɨɜɤɟ. ɍɜɟɥɢɱɟɧɢɟ ɨɛɴɟɦɚ ɬɟɫɬɚ-ɯɥɟɛɚ ɭɥɭɱɲɚɟɬ ɜɧɟɲɧɢɣ ɜɢɞ, ɩɨɪɢɫɬɨɫɬɶ ɢ ɭɫɜɨɹɟɦɨɫɬɶ ɢɡɞɟɥɢɹ.

ȼɧɚɫɬɨɹɳɟɟɜɪɟɦɹɧɚɢɛɨɥɟɟɲɢɪɨɤɨɩɪɢɦɟɧɹɸɬɬɭɩɢɤɨɜɵɟɥɸɥɟɱɧɨ-ɩɨɞɢ- ɤɨɜɵɟ ɩɟɱɢ ɫ ɤɚɧɚɥɶɧɵɦ ɨɛɨɝɪɟɜɨɦ (ɎɌɅ-2, ɎɌɅ-20, ɏɉɉ ɢ ɞɪ.).

Ɍɟɦɩɟɪɚɬɭɪɭ ɜ ɩɟɤɚɪɧɨɣ ɤɚɦɟɪɟ ɪɟɝɭɥɢɪɭɸɬ, ɢɡɦɟɧɹɹ ɢɧɬɟɧɫɢɜɧɨɫɬɶ ɝɨɪɟɧɢɹ ɬɨɩɥɢɜɚ. ȼ ɩɟɱɚɯ ɫ ɝɚɡɨɜɵɦ ɨɛɨɝɪɟɜɨɦ ɞɥɹ ɩɨɜɵɲɟɧɢɹ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɭɜɟɥɢɱɢɜɚɸɬ ɩɨɞɚɱɭ ɝɚɡɚ ɢ ɜɨɡɞɭɯɚ ɜ ɝɨɪɟɥɤɢ. ɉɪɢ ɫɠɢɝɚɧɢɢ ɤɚɦɟɧɧɨɝɨ ɭɝɥɹ ɭɫɢɥɢɜɚɸɬ ɞɭɬɶɟ ɢ ɱɚɳɟ ɡɚɛɪɚɫɵɜɚɸɬ ɬɨɩɥɢɜɨ ɧɚ ɤɨɥɨɫɧɢɤɨɜɭɸ ɪɟɲɟɬɤɭ. ȼ ɩɟɱɚɯ ɫ ɤɚɧɚɥɶɧɵɦ ɨɛɨɝɪɟɜɨɦ ɞɥɹ ɪɟɝɭɥɢɪɨɜɚɧɢɹ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɧɚ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɧɵɯ ɭɱɚɫɬɤɚɯ ɩɟɤɚɪɧɨɣ ɤɚɦɟɪɵ ɜ ɝɚɡɨɯɨɞɚɯ ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɸɬ ɲɢɛɟɪɵ. ɋ ɩɨɦɨɳɶɸ ɲɢɛɟɪɚ ɢɡɦɟɧɹɸɬ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɝɨɪɹɱɢɯ ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ ɫɝɨɪɚɧɢɹ ɬɨɩɥɢɜɚ, ɩɨɫɬɭɩɚɸɳɢɯ ɜ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɢɣ ɤɚɧɚɥ. Ʌɟɝɱɟ ɜɫɟɝɨ ɪɟɝɭɥɢɪɨɜɚɬɶ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɭ ɜ ɩɟɱɚɯ ɫ ɷɥɟɤɬɪɨɨɛɨɝɪɟɜɨɦ, ɜɤɥɸɱɚɹ ɢɥɢ ɜɵɤɥɸɱɚɹ ɱɚɫɬɶ ɷɥɟɤɬɪɨɧɚɝɪɟɜɚɬɟɥɟɣ, ɪɚɫɩɨɥɨɠɟɧɧɵɯ ɧɚɞ ɩɨɞɨɦ ɢ ɩɨɞ ɩɨɞɨɦ ɩɟɱɢ.

ɏɥɟɛ ɜɵɩɟɤɚɸɬ ɜ ɩɟɱɚɯ ɪɚɡɥɢɱɧɵɯ ɤɨɧɫɬɪɭɤɰɢɣ. Ⱦɥɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɜɵɩɟɱɤɢ ɡɚɜɢɫɢɬ ɜ ɨɫɧɨɜɧɨɦ ɨɬ ɫɨɪɬɚ ɢ ɜɟɫɚ ɯɥɟɛɚ. ɉɲɟɧɢɱɧɵɣ ɲɬɭɱɧɵɣ ɯɥɟɛ ɜɟɫɨɦ ɜ 50 ɝ ɜɵɩɟɤɚɟɬɫɹ ɨɛɵɱɧɨ ɡɚ 10 ɦɢɧɭɬ, ɚ ɤɪɭɩɧɵɟ ɪɠɚɧɵɟ ɤɚɪɚɜɚɢ – ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 1 ɱɚɫɚ. Ƚɨɬɨɜɧɨɫɬɶ ɯɥɟɛɚ ɨɩɪɟɞɟɥɹɸɬ ɩɨ ɰɜɟɬɭ ɤɨɪɤɢ, ɜɟɫɭ ɯɥɟɛɚ ɢ ɷɥɚɫɬɢɱɧɨɫɬɢ ɦɹɤɢɲɚ.

ɉɪɢ ɜɵɩɟɱɤɟ ɍɤɪɚɢɧɫɤɨɝɨ, Ɋɢɠɫɤɨɝɨ ɢ ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɞɪɭɝɢɯ ɩɨɞɨɜɵɯ ɫɨɪɬɨɜ ɯɥɟɛɚɩɪɢɦɟɧɹɟɬɫɹɨɛɠɚɪɤɚɯɥɟɛɚɩɪɢɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ320–350° ɜɬɟɱɟɧɢɟ4–5 ɦɢɧɭɬ.

Ɉɛɠɚɪɟɧɧɵɟ ɢɡɞɟɥɢɹ ɜɵɧɢɦɚɸɬ ɢɡ ɩɟɤɚɪɧɨɣ ɤɚɦɟɪɵ, ɫɦɚɱɢɜɚɸɬ ɜɨɞɨɣ ɢ ɞɨɩɟɤɚɸɬ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɨɤɨɥɨ 230 °ɋ. ɂɡɞɟɥɢɹ, ɩɨɞɜɟɪɝɚɜɲɢɟɫɹ ɨɛɠɚɪɤɟ, ɢɦɟɸɬ ɛɨɥɟɟ ɬɨɥɫɬɭɸ ɤɨɪɤɭ, ɫɜɨɟɨɛɪɚɡɧɵɣ ɜɤɭɫ, ɢ ɚɪɨɦɚɬ.

Ȼɨɥɶɲɨɟ ɡɧɚɱɟɧɢɟ ɞɥɹ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɯɥɟɛɚ ɢɦɟɟɬ ɩɪɨɰɟɫɫ ɩɨɫɚɞɤɢ ɟɝɨ ɜ ɩɟɱɶ. ɉɪɢ ɧɟɩɪɚɜɢɥɶɧɨɣ ɩɨɫɚɞɤɟ ɯɥɟɛɚ, ɨɫɨɛɟɧɧɨ ɩɨɞɨɜɨɝɨ, ɩɨɥɭɱɚɟɬɫɹ ɦɧɨɝɨ ɛɪɚɤɚ.

56

ɉɪɢ ɬɟɫɧɨɣ ɩɨɫɚɞɤɟ ɨɬɞɟɥɶɧɵɟ ɤɚɪɚɜɚɢ ɢɥɢ ɛɚɬɨɧɵ ɫɥɢɩɚɸɬɫɹ ɢ ɧɚ ɧɢɯ ɩɨɹɜɥɹɸɬɫɹ ɬɚɤ ɧɚɡɵɜɚɟɦɵɟ ɩɪɢɬɢɫɤɢ.

Ɉɩɪɟɞɟɥɟɧɢɟ ɝɨɬɨɜɧɨɫɬɢ ɯɥɟɛɚ. ɉɪɚɜɢɥɶɧɨɟ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɟ ɝɨɬɨɜɧɨɫɬɢ ɯɥɟɛɚ ɜ ɩɪɨɰɟɫɫɟ ɟɝɨ ɜɵɩɟɱɤɢ ɢɦɟɟɬ ɛɨɥɶɲɨɟ ɡɧɚɱɟɧɢɟ. Ɉɬ ɩɪɚɜɢɥɶɧɨɝɨ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɹ ɝɨɬɨɜɧɨɫɬɢ ɯɥɟɛɚ ɡɚɜɢɫɢɬ ɟɝɨ ɤɚɱɟɫɬɜɨ: ɬɨɥɳɢɧɚ ɢ ɨɤɪɚɫɤɚ ɤɨɪɤɢ ɢ ɮɢɡɢɱɟɫɤɢɟ ɫɜɨɣɫɬɜɚ ɦɹɤɢɲɚ – ɷɥɚɫɬɢɱɧɨɫɬɶ ɢ ɫɭɯɨɫɬɶ ɧɚ ɨɳɭɩɶ. ɂɡɥɢɲɧɹɹ ɞɥɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɜɵɩɟɱɤɢ ɭɜɟɥɢɱɢɜɚɟɬ ɭɩɟɤ, ɫɧɢɠɚɟɬ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶ, ɜɵɡɵɜɚɟɬ ɩɟɪɟɪɚɫɯɨɞ ɬɨɩɥɢɜɚ. Ɉɛɴɟɤɬɢɜɧɵɦɩɨɤɚɡɚɬɟɥɟɦɝɨɬɨɜɧɨɫɬɢɯɥɟɛɚ ɢ ɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɜ ɰɟɧɬɪɟ ɦɹɤɢɲɚ, ɤɨɬɨɪɚɹ ɜ ɤɨɧɰɟ ɜɵɩɟɱɤɢ ɞɨɥɠɧɚ ɫɨɫɬɚɜɥɹɬɶ

96–97 °ɋ.

ɇɚɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɝɨɬɨɜɧɨɫɬɶɢɡɞɟɥɢɣɩɨɤɚɨɩɪɟɞɟɥɹɸɬɨɪɝɚɧɨɥɟɩɬɢɱɟɫɤɢɩɨ ɫɥɟɞɭɸɳɢɦ ɩɪɢɡɧɚɤɚɦ:

–ɰɜɟɬ ɤɨɪɤɢ (ɨɤɪɚɫɤɚ ɞɨɥɠɧɚ ɛɵɬɶ ɫɜɟɬɥɨ-ɤɨɪɢɱɧɟɜɨɣ);

–ɫɨɫɬɨɹɧɢɟ ɦɹɤɢɲɚ (ɦɹɤɢɲ ɝɨɬɨɜɨɝɨ ɯɥɟɛɚ ɞɨɥɠɟɧ ɛɵɬɶ ɨɬɧɨɫɢɬɟɥɶɧɨ ɫɭɯɢɦ ɢ ɷɥɚɫɬɢɱɧɵɦ); ɨɩɪɟɞɟɥɹɹ ɫɨɫɬɨɹɧɢɟ ɦɹɤɢɲɚ, ɝɨɪɹɱɢɣ ɯɥɟɛ ɪɚɡɥɚɦɵɜɚɸɬ (ɢɡɛɟɝɚɹ ɫɦɢɧɚɧɢɹ) ɢ ɫɥɟɝɤɚ ɧɚɞɚɜɥɢɜɚɸɬ ɩɚɥɶɰɚɦɢ ɧɚ ɦɹɤɢɲ ɜ ɰɟɧɬɪɚɥɶɧɨɣ ɱɚɫɬɢ; ɫɨɫɬɨɹɧɢɟ ɦɹɤɢɲɚ – ɨɫɧɨɜɧɨɣ ɩɪɢɡɧɚɤ ɝɨɬɨɜɧɨɫɬɢ ɯɥɟɛɚ;

–ɨɬɧɨɫɢɬɟɥɶɧɚɹ ɦɚɫɫɚ (ɦɚɫɫɚ ɩɪɨɩɟɱɟɧɧɨɝɨ ɢɡɞɟɥɢɹ ɦɟɧɶɲɟ, ɱɟɦ ɦɚɫɫɚ ɧɟɝɨɬɨɜɨɝɨ ɢɡɞɟɥɢɹ, ɜɫɥɟɞɫɬɜɢɟ ɪɚɡɧɢɰɵ ɜ ɭɩɟɤɟ).

Ƚɨɬɨɜɧɨɫɬɶ ɯɥɟɛɚ ɬɚɤɠɟ ɦɨɠɧɨ ɨɩɪɟɞɟɥɢɬɶ ɩɨ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɜ ɰɟɧɬɪɟ ɦɹɤɢɲɚ ɜ ɦɨɦɟɧɬ ɜɵɯɨɞɚ ɯɥɟɛɚ ɢɡ ɩɟɱɢ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɬɟɪɦɨɦɟɬɪɚ.

ȼɨ ɢɡɛɟɠɚɧɢɟ ɩɨɥɨɦɤɢ ɬɟɪɦɨɦɟɬɪɚ ɩɪɢ ɜɜɟɞɟɧɢɢ ɟɝɨ ɜ ɯɥɟɛ ɪɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹ ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨ ɫɞɟɥɚɬɶ ɜ ɤɨɪɤɟ ɩɪɨɤɨɥ ɤɚɤɢɦ-ɥɢɛɨ ɨɫɬɪɵɦɩɪɟɞɦɟɬɨɦ, ɞɢɚɦɟɬɪ ɤɨɬɨɪɨɝɨ ɧɟ ɩɪɟɜɵɲɚɥ ɛɵ ɞɢɚɦɟɬɪɚ ɬɟɪɦɨɦɟɬɪɚ.

Ⱦɥɢɧɭ ɤɨɧɰɚ ɬɟɪɦɨɦɟɬɪɚ, ɜɜɨɞɢɦɨɝɨ ɜ ɯɥɟɛ, ɫɥɟɞɭɟɬ ɭɫɬɚɧɨɜɢɬɶ ɡɚɪɚɧɟɟ. ɍɬɨɱɧɟɧɢɟ ɬɨɱɤɢ ɜɜɟɞɟɧɢɹ ɬɟɪɦɨɦɟɬɪɚ ɜ ɯɥɟɛ ɩɪɨɢɡɜɨɞɹɬ ɩɪɢ ɤɚɠɞɨɦ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɢ.

Ⱦɥɹ ɢɡɦɟɪɟɧɢɹ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɯɥɟɛɚ ɬɟɪɦɨɦɟɬɪ ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨ ɞɨɥɠɟɧ ɛɵɬɶ ɩɨɞɨɝɪɟɬɞɨɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵɧɚ5–7° ɧɢɠɟɨɠɢɞɚɟɦɨɣɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵɯɥɟɛɚ(ɩɨɞɨɝɪɟɜ ɦɨɠɧɨ ɨɫɭɳɟɫɬɜɢɬɶ ɜ ɞɪɭɝɨɣ ɛɭɯɚɧɤɟ ɯɥɟɛɚ). ɗɬɨ ɞɟɥɚɸɬ ɞɥɹ ɩɪɟɞɨɬɜɪɚɳɟɧɢɹ ɨɯɥɚɠɞɟɧɢɹ ɦɹɤɢɲɚ ɢ ɩɪɟɨɞɨɥɟɧɢɹ ɢɧɟɪɰɢɢ ɢɡɦɟɪɢɬɟɥɹ. ɇɟɨɛɯɨɞɢɦɨ, ɱɬɨɛɵ ɩɨɞɴɟɦ ɪɬɭɬɢ ɜ ɬɟɪɦɨɦɟɬɪɟ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɥ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ ɧɟ ɛɨɥɟɟ 1 ɦɢɧ.

ɉɟɪɟɞ ɩɪɨɜɟɪɤɨɣ ɩɪɨɩɟɱɟɧɧɨɫɬɢ ɯɥɟɛɚ ɩɨ ɟɝɨ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɫɥɟɞɭɟɬ ɨɩɵɬɧɵɦ ɩɭɬɟɦ ɭɫɬɚɧɨɜɢɬɶ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɭ ɦɹɤɢɲɚ ɯɥɟɛɚ, ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɭɸ ɩɪɨɩɟɱɟɧɧɨɦɭ ɯɥɟɛɭ ɧɚ ɞɚɧɧɨɦ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɢ.

Ɉɛɵɱɧɨ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɰɟɧɬɪɚ ɦɹɤɢɲɚ, ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɡɭɸɳɚɹ ɝɨɬɨɜɧɨɫɬɶ ɪɠɚɧɨɝɨ ɮɨɪɦɨɜɨɝɨ ɯɥɟɛɚ, ɞɨɥɠɧɚ ɛɵɬɶ ɨɤɨɥɨ 96 °ɋ, ɩɲɟɧɢɱɧɨɝɨ – ɨɤɨɥɨ 97 °ɋ.

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ɍɫɬɚɧɨɜɥɟɧɧɚɹ ɨɩɵɬɧɵɦ ɩɭɬɟɦ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɯɥɟɛɚ, ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɡɭɸɳɚɹ ɟɝɨ ɝɨɬɨɜɧɨɫɬɶ, ɦɨɠɟɬɛɵɬɶɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɚɞɥɹɤɨɧɬɪɨɥɹɝɨɬɨɜɧɨɫɬɢɯɥɟɛɚɢɪɚɡɦɟɪɚɭɩɟɤɚ.

ȼɨɩɪɨɫɵ ɞɥɹ ɫɚɦɨɤɨɧɬɪɨɥɹ

1.ɑɬɨ ɫɨɛɨɣ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɟɬ ɩɪɨɰɟɫɫ ɜɵɩɟɱɤɢ ɯɥɟɛɚ?

2.ɍɤɚɠɢɬɟ ɩɚɪɚɦɟɬɪɵ ɜɵɩɟɱɤɢ ɯɥɟɛɚ.

3.Ʉɚɤ ɨɩɪɟɞɟɥɢɬɶ ɝɨɬɨɜɧɨɫɬɶ ɯɥɟɛɚ?

58

2.6. ɏɪɚɧɟɧɢɟ ɝɨɬɨɜɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ

ɏɥɟɛ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɩɪɨɞɭɤɬɨɦ ɤɪɚɬɤɨɜɪɟɦɟɧɧɨɝɨ ɯɪɚɧɟɧɢɹ. ɋɪɨɤ ɪɟɚɥɢɡɚɰɢɢ ɯɥɟɛɚ ɢɡ ɪɠɚɧɨɣ ɢ ɪɠɚɧɨ-ɩɲɟɧɢɱɧɨɣ ɦɭɤɢ 36 ɱ, ɢɡ ɩɲɟɧɢɱɧɨɣ – 24 ɱ, ɦɟɥɤɨɲɬɭɱɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɦɚɫɫɨɣ ɦɟɧɟɟ 200 ɝ – 16 ɱ. ɋɪɨɤɢ ɯɪɚɧɟɧɢɹ ɯɥɟɛɚ ɢɫɱɢɫɥɹɸɬɫɹ ɫɨ ɜɪɟɦɟɧɢ ɜɵɯɨɞɚ ɢɯ ɢɡ ɩɟɱɢ. Ʌɭɱɲɟ ɜɫɟɝɨ ɩɨɬɪɟɛɢɬɟɥɶɫɤɢɟ ɫɜɨɣɫɬɜɚ ɯɥɟɛɚ ɫɨɯɪɚɧɹɸɬɫɹ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ 20–25 °ɋ ɢ ɨɬɧɨɫɢɬɟɥɶɧɨɣ ɜɥɚɠɧɨɫɬɢ ɜɨɡɞɭɯɚ 75 %.

ɉɨɦɟɳɟɧɢɹ ɞɥɹ ɯɪɚɧɟɧɢɹ ɯɥɟɛɚ ɞɨɥɠɧɵ ɛɵɬɶ ɫɭɯɢɦɢ, ɱɢɫɬɵɦɢ, ɜɟɧɬɢɥɢɪɭɟɦɵɦɢ, ɫ ɪɚɜɧɨɦɟɪɧɵɦɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɨɣ ɢ ɨɬɧɨɫɢɬɟɥɶɧɨɣ ɜɥɚɠɧɨɫɬɶɸ ɜɨɡɞɭɯɚ. Ʉɚɠɞɭɸ ɩɚɪɬɢɸ ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɨɬɩɪɚɜɥɹɸɬ ɜ ɬɨɪɝɨɜɭɸ ɫɟɬɶ ɜ ɫɨɩɪɨɜɨɠɞɟɧɢɢ ɞɨɤɭɦɟɧɬɚ, ɜ ɤɨɬɨɪɨɦ ɭɤɚɡɵɜɚɸɬ ɞɚɬɭ ɢ ɜɪɟɦɹ ɜɵɯɨɞɚ ɢɡ ɩɟɱɢ.

ɉɪɢ ɯɪɚɧɟɧɢɢ ɜ ɯɥɟɛɟ ɩɪɨɬɟɤɚɸɬ ɩɪɨɰɟɫɫɵ, ɜɥɢɹɸɳɢɟ ɧɚ ɟɝɨ ɦɚɫɫɭ ɢ ɤɚɱɟɫɬɜɨ. ɉɪɢ ɷɬɨɦ ɩɚɪɚɥɥɟɥɶɧɨ ɢ ɧɟɡɚɜɢɫɢɦɨ ɞɪɭɝ ɨɬ ɞɪɭɝɚ ɢɞɭɬ ɞɜɚ ɩɪɨɰɟɫɫɚ: ɭɫɵɯɚɧɢɟ – ɩɨɬɟɪɹ ɜɥɚɝɢ ɢ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɟ.

ɍɫɵɯɚɧɢɟ – ɭɦɟɧɶɲɟɧɢɟ ɦɚɫɫɵ ɯɥɟɛɚ ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɢɫɩɚɪɟɧɢɹ ɜɨɞɹɧɵɯ ɩɚɪɨɜ ɢ ɥɟɬɭɱɢɯ ɜɟɳɟɫɬɜ. ɇɚɱɢɧɚɟɬɫɹ ɫɪɚɡɭ ɩɨɫɥɟ ɜɵɯɨɞɚ ɢɡɞɟɥɢɣ ɢɡ ɩɟɱɢ. ɉɨɤɚ ɯɥɟɛ ɨɫɬɵɜɚɟɬ ɞɨ ɤɨɦɧɚɬɧɨɣ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ, ɩɪɨɰɟɫɫɵ ɭɫɵɯɚɧɢɹ ɢɞɭɬ ɧɚɢɛɨɥɟɟ ɢɧɬɟɧɫɢɜɧɨ, ɦɚɫɫɚ ɢɡɞɟɥɢɣ ɭɦɟɧɶɲɚɟɬɫɹ ɧɚ 2–4 % ɩɨ ɫɪɚɜɧɟɧɢɸ ɫ ɦɚɫɫɨɣ ɝɨɪɹɱɟɝɨ ɯɥɟɛɚ. Ⱥɤɬɢɜɧɨɟ ɜɟɧɬɢɥɢɪɨɜɚɧɢɟ ɜ ɷɬɨɬ ɩɟɪɢɨɞ ɫɧɢɠɚɟɬ ɩɨɬɟɪɸ ɦɚɫɫɵ. ɉɨɫɥɟ ɨɫɬɵɜɚɧɢɹ ɯɥɟɛɚ ɭɫɵɯɚɧɢɟ ɩɪɨɬɟɤɚɟɬ ɫ ɩɨɫɬɨɹɧɧɨɣ ɫɤɨɪɨɫɬɶɸ, ɧɨ ɜɟɧɬɢɥɢɪɨɜɚɧɢɟ ɩɨɦɟɳɟɧɢɣ ɜ ɷɬɨɬ ɩɟɪɢɨɞ ɭɜɟɥɢɱɢɜɚɟɬ ɩɨɬɟɪɢ. ɑɟɦ ɛɨɥɶɲɟ ɩɟɪɜɨɧɚɱɚɥɶɧɚɹ ɦɚɫɫɚ ɜɥɚɝɢ ɜ ɯɥɟɛɟ, ɬɟɦ ɢɧɬɟɧɫɢɜɧɟɟ ɨɧ ɟɟ ɬɟɪɹɟɬ. Ɏɨɪɦɨɜɨɣ ɯɥɟɛ ɭɫɵɯɚɟɬ ɛɵɫɬɪɟɟ, ɱɟɦ ɩɨɞɨɜɵɣ, ɬ. ɤ. ɫɨɞɟɪɠɢɬ ɛɨɥɶɲɟ ɜɥɚɝɢ. Ɇɟɥɤɨɲɬɭɱɧɵɟ ɢɡɞɟɥɢɹ ɬɟɪɹɸɬ ɜɥɚɝɭ ɛɨɥɟɟ ɢɧɬɟɧɫɢɜɧɨ.

ɑɟɪɫɬɜɟɧɢɟ ɯɥɟɛɚ ɩɪɢ ɯɪɚɧɟɧɢɢ – ɫɥɨɠɧɵɣ ɮɢɡɢɤɨ-ɤɨɥɥɨɢɞɧɵɣ ɩɪɨɰɟɫɫ, ɫɜɹɡɚɧɧɵɣ, ɜ ɩɟɪɜɭɸ ɨɱɟɪɟɞɶ, ɫɨ ɫɬɚɪɟɧɢɟɦ ɤɪɚɯɦɚɥɚ. ɉɟɪɜɵɟ ɩɪɢɡɧɚɤɢ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɹ ɩɨɹɜɥɹɸɬɫɹ ɱɟɪɟɡ 10–12 ɱ ɩɨɫɥɟ ɜɵɩɟɱɤɢ ɯɥɟɛɚ. ɍ ɱɟɪɫɬɜɨɝɨ ɯɥɟɛɚ ɤɨɪɨɱɤɚ ɦɹɝɤɚɹ, ɦɚɬɨɜɚɹ, ɚ ɭ ɫɜɟɠɟɝɨ – ɯɪɭɩɤɚɹ, ɝɥɚɞɤɚɹ, ɝɥɹɧɰɟɜɢɬɚɹ. ɍ ɱɟɪɫɬɜɨɝɨ ɯɥɟɛɚ ɦɹɤɢɲ ɬɜɟɪɞɵɣ, ɤɪɨɲɚɳɢɣɫɹ, ɧɟɷɥɚɫɬɢɱɧɵɣ. ɉɪɢ ɯɪɚɧɟɧɢɢ ɜɤɭɫ ɢ ɚɪɨɦɚɬ ɯɥɟɛɚ ɢɡɦɟɧɹɸɬɫɹ ɨɞɧɨɜɪɟɦɟɧɧɨ ɫ ɮɢɡɢɱɟɫɤɢɦɢ ɫɜɨɣɫɬɜɚɦɢ ɦɹɤɢɲɚ, ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɬ ɩɨɬɟɪɹ ɢ ɪɚɡɪɭɲɟɧɢɟ ɱɚɫɬɢ ɚɪɨɦɚɬɢɱɟɫɤɢɯ ɜɟɳɟɫɬɜ ɢ ɩɨɹɜɥɹɸɬɫɹ ɫɩɟɰɢɮɢɱɟɫɤɢɟ ɜɤɭɫ ɢ ɚɪɨɦɚɬ ɥɟɠɚɥɨɝɨ, ɱɟɪɫɬɜɨɝɨ ɯɥɟɛɚ.

Ɉɫɧɨɜɧɵɟ ɩɪɨɰɟɫɫɵ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɹ ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɬ ɜ ɦɹɤɢɲɟ. ȼ ɫɜɟɠɟɦ ɯɥɟɛɟ ɧɚɛɭɯɲɢɟ ɤɪɚɯɦɚɥɶɧɵɟ ɡɟɪɧɚ ɧɚɯɨɞɹɬɫɹ ɜ ɚɦɨɪɮɧɨɦ ɫɨɫɬɨɹɧɢɢ. ɉɪɢ ɯɪɚɧɟɧɢɢ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɪɟɬɪɨɝɪɚɞɚɰɢɹ ɤɪɚɯɦɚɥɚ, ɬ. ɟ. ɱɚɫɬɢɱɧɵɣ ɨɛɪɚɬɧɵɣ ɩɟɪɟɯɨɞ ɤɪɚɯɦɚɥɚ ɢɡ ɚɦɨɪɮɧɨɝɨ ɫɨɫɬɨɹɧɢɹ ɜ ɤɪɢɫɬɚɥɥɢɱɟɫɤɨɟ ɡɚ ɫɱɟɬ ɬɨɝɨ, ɱɬɨ ɨɬɞɟɥɶɧɵɟ ɭɱɚɫɬɤɢ ɨɬɜɟɬɜɥɟɧɢɣ ɦɨɥɟɤɭɥ ɚɦɢɥɨɩɟɤɬɢɧɚ ɢ ɚɦɢɥɨɡɵ ɫɜɹɡɵɜɚɸɬɫɹ ɜɨɞɨɪɨɞ-

59

ɧɵɦɢ ɫɜɹɡɹɦɢ ɩɨ ɝɢɞɪɨɤɫɢɥɶɧɵɦ ɝɪɭɩɩɚɦ ɝɥɸɤɨɡɧɵɯ ɨɫɬɚɬɤɨɜ. ɉɪɢ ɷɬɨɦ ɫɬɪɭɤɬɭɪɚɤɪɚɯɦɚɥɚɭɩɥɨɬɧɹɟɬɫɹ, ɨɛɴɟɦɤɪɚɯɦɚɥɶɧɵɯɡɟɪɟɧɭɦɟɧɶɲɚɟɬɫɹ, ɩɨɹɜɥɹɸɬɫɹ ɬɪɟɳɢɧɵɦɟɠɞɭɛɟɥɤɨɦɢɤɪɚɯɦɚɥɨɦ. Ɉɛɪɚɡɨɜɚɧɢɟɜɨɡɞɭɲɧɵɯɩɪɨɫɥɨɟɤɨɛɵɱɧɨ ɪɚɫɫɦɚɬɪɢɜɚɸɬ ɤɚɤ ɩɪɢɱɢɧɭ, ɨɛɭɫɥɨɜɥɢɜɚɸɳɭɸ ɤɪɨɲɤɨɜɚɬɨɫɬɶ ɱɟɪɫɬɜɨɝɨ ɯɥɟɛɚ. Ɋɠɚɧɨɣ ɯɥɟɛ ɱɟɪɫɬɜɟɟɬ ɦɟɞɥɟɧɧɟɟ, ɬ. ɤ. ɜ ɧɟɦ ɩɪɢɫɭɬɫɬɜɭɸɬ ɪɚɫɬɜɨɪɢɦɵɟ ɢ ɧɟɪɚɫɬɜɨɪɢɦɵɟ ɩɟɧɬɨɡɚɧɵ, ɨɛɜɨɥɚɤɢɜɚɸɳɢɟ ɚɦɢɥɨɩɟɤɬɢɧ ɢ ɚɦɢɥɨɡɭ ɢ ɡɚɦɟɞɥɹɸɳɢɟ ɪɟɬɪɨɝɪɚɞɚɰɢɸ ɤɪɚɯɦɚɥɚ. ɉɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɧɟɤɨɬɨɪɨɟ ɜɵɞɟɥɟɧɢɟ ɜɥɚɝɢ, ɩɨɝɥɨɳɟɧɧɨɣ ɤɪɚɯɦɚɥɨɦ ɩɪɢ ɤɥɟɣɫɬɟɪɢɡɚɰɢɢ ɜɨ ɜɪɟɦɹ ɜɵɩɟɱɤɢ. ɗɬɚ ɜɥɚɝɚ ɱɚɫɬɢɱɧɨ ɭɞɟɪɠɢɜɚɟɬɫɹ ɦɹɤɢɲɟɦ, ɚ ɱɚɫɬɢɱɧɨ ɪɚɡɦɹɝɱɚɟɬ ɤɨɪɤɭ. ɉɪɢ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɢ ɯɥɟɛɚ ɢɡɦɟɧɹɸɬɫɹ ɝɢɞɪɨɮɢɥɶɧɵɟ ɫɜɨɣɫɬɜɚ ɦɹɤɢɲɚ, ɬ. ɟ. ɫɧɢɠɚɟɬɫɹ ɫɩɨɫɨɛɧɨɫɬɶ ɤ ɧɚɛɭɯɚɧɢɸ ɢ ɩɨɝɥɨɳɟɧɢɸ ɜɨɞɵ ɡɚ ɫɱɟɬ ɭɩɥɨɬɧɟɧɢɹ ɫɬɪɭɤɬɭɪɵ ɛɟɥɤɚ. ɑɟɦ ɛɨɥɶɲɟ ɛɟɥɤɨɜɵɯ ɜɟɳɟɫɬɜ ɜ ɯɥɟɛɟ, ɬɟɦ ɦɟɞɥɟɧɧɟɟ ɩɪɨɬɟɤɚɟɬ ɩɪɨɰɟɫɫ. ɇɨ ɩɨɫɤɨɥɶɤɭ ɛɟɥɤɚ ɜ ɯɥɟɛɟ ɜ 5–6 ɪɚɡ ɦɟɧɶɲɟ ɢ ɫɤɨɪɨɫɬɶ ɢɡɦɟɧɟɧɢɣ ɜ ɧɟɦ ɜ 4–6 ɪɚɡ ɦɟɧɶɲɟ ɩɨ ɫɪɚɜɧɟɧɢɸ ɫ ɤɪɚɯɦɚɥɨɦ, ɨɫɧɨɜɧɚɹ ɪɨɥɶ ɜ ɩɪɨɰɟɫɫɟ ɩɪɢɧɚɞɥɟɠɢɬ ɤɪɚɯɦɚɥɭ.

Ʌɸɛɵɟ ɞɨɛɚɜɤɢ ɢ ɮɚɤɬɨɪɵ, ɭɜɟɥɢɱɢɜɚɸɳɢɟ ɨɛɴɟɦ ɢ ɭɥɭɱɲɚɸɳɢɟ ɫɬɪɭɤɬɭɪɭ ɢ ɮɢɡɢɱɟɫɤɢɟ ɫɜɨɣɫɬɜɚ ɦɹɤɢɲɚ, ɫɩɨɫɨɛɫɬɜɭɸɬ ɛɨɥɟɟ ɞɥɢɬɟɥɶɧɨɦɭ ɫɨɯɪɚɧɟɧɢɸ ɫɜɟɠɟɫɬɢ. ɇɚɩɪɢɦɟɪ, ɪɟɝɭɥɢɪɨɜɚɧɢɟ ɪɟɰɟɩɬɭɪɵ (ɜɜɟɞɟɧɢɟ ɪɚɡɥɢɱɧɵɯ ɞɨɛɚɜɨɤ – ɠɢɜɨɬɧɵɯ ɢ ɪɚɫɬɢɬɟɥɶɧɵɯ ɛɟɥɤɨɜ, ɠɢɪɨɜ, ɷɦɭɥɶɝɚɬɨɪɨɜ, ɫɨɟɜɨɣ ɢ ɪɠɚɧɨɣ ɦɭɤɢ), ɢɧɬɟɧɫɢɜɧɵɣ ɡɚɦɟɫ ɬɟɫɬɚ ɡɚɦɟɞɥɹɸɬ ɩɪɨɰɟɫɫ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɹ.

ɇɚ ɩɪɨɰɟɫɫ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɹ ɨɤɚɡɵɜɚɸɬ ɜɥɢɹɧɢɟ ɭɫɥɨɜɢɹ ɯɪɚɧɟɧɢɹ: ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ, ɭɩɚɤɨɜɤɚ.

ɇɚɢɛɨɥɟɟ ɢɧɬɟɧɫɢɜɧɨ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɟ ɩɪɨɬɟɤɚɟɬ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɨɬ –2 ɞɨ +20 °ɋ. ɉɪɢɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟɨɬ60 ɞɨ90 °ɋɱɟɪɫɬɜɟɧɢɟɩɪɨɬɟɤɚɟɬɨɱɟɧɶɦɟɞɥɟɧɧɨ, ɩɪɚɤɬɢɱɟɫɤɢ ɧɟɡɚɦɟɬɧɨ, ɚ ɩɪɢ 190 °ɋ ɩɨɥɧɨɫɬɶɸ ɩɪɟɤɪɚɳɚɟɬɫɹ. ɉɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɧɢɠɟ –2 °ɋ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɟ ɡɚɦɟɞɥɹɟɬɫɹ, ɚ ɧɢɠɟ –10 °ɋ ɩɪɚɤɬɢɱɟɫɤɢ ɩɪɟɤɪɚɳɚɟɬɫɹ. ɉɨɷɬɨɦɭ ɨɞɢɧ ɢɡ ɫɩɨɫɨɛɨɜ ɡɚɦɟɞɥɟɧɢɹ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɹ – ɡɚɦɨɪɚɠɢɜɚɧɢɟ ɯɥɟɛɚ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɨɬ –18 ɞɨ –30 °ɋ. Ɉɞɧɚɤɨ ɷɬɨɬ ɫɩɨɫɨɛ ɞɨɪɨɝɨɣ ɢ ɲɢɪɨɤɨɝɨ ɪɚɫɩɪɨɫɬɪɚɧɟɧɢɹ ɜ ɧɚɲɟɣ ɫɬɪɚɧɟ ɧɟ ɢɦɟɟɬ.

Ȼɨɥɟɟ ɩɪɢɟɦɥɟɦɵɣ ɫɩɨɫɨɛ ɡɚɦɟɞɥɟɧɢɹ ɩɪɨɰɟɫɫɨɜ ɱɟɪɫɬɜɟɧɢɹ – ɭɩɚɤɨɜɤɚ ɯɥɟɛɚ ɜ ɫɩɟɰɢɚɥɶɧɵɟ ɜɢɞɵ ɛɭɦɚɝɢ, ɩɨɥɢɦɟɪɧɨɣ ɩɥɟɧɤɢ, ɜ ɬɨɦ ɱɢɫɥɟ ɩɟɪɮɨɪɢɪɨɜɚɧɧɨɣ ɢ ɬɟɪɦɨɭɫɚɞɨɱɧɨɣ. ɂɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɟ ɭɩɚɤɨɜɨɱɧɵɯ ɦɚɬɟɪɢɚɥɨɜ, ɫ ɨɞɧɨɣ ɫɬɨɪɨɧɵ, ɫɩɨɫɨɛɫɬɜɭɟɬ ɫɨɯɪɚɧɟɧɢɸ ɯɥɟɛɚ ɛɨɥɟɟ ɞɥɢɬɟɥɶɧɵɣ ɩɟɪɢɨɞ (ɫɪɨɤ ɯɪɚɧɟɧɢɹ ɯɥɟɛɚ ɜ ɭɩɚɤɨɜɤɟ 72 ɱ, ɚ ɜ ɫɥɭɱɚɟ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɹ ɩɪɢ ɷɬɨɦ ɤɨɧɫɟɪɜɢɪɭɸɳɢɯ ɜɟɳɟɫɬɜ – 14–30 ɞɧɟɣ), ɚ ɫ ɞɪɭɝɨɣ – ɭɥɭɱɲɚɟɬ ɫɚɧɢɬɚɪɧɨ-ɝɢɝɢɟɧɢɱɟɫɤɢɟ ɭɫɥɨɜɢɹ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɢɪɨɜɚɧɢɹ ɢ ɪɟɚɥɢɡɚɰɢɢ ɜ ɬɨɪɝɨɜɨɣ ɫɟɬɢ.

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