Технология хлебобулочного производства. Учебное пособие

2. ɌȿɏɇɈɅɈȽɂə ɉɊɈɂɁȼɈȾɋɌȼȺ ɏɅȿȻɈȻɍɅɈɑɇɕɏ ɂɁȾȿɅɂɃ

2.1. Ɍɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɚɹ ɫɯɟɦɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɯɥɟɛɚ

Ɍɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɚɹ ɫɯɟɦɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɯɥɟɛɚ (ɪɢɫ. 2) ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɩɪɢɧɰɢɩɢɚɥɶɧɨɣ ɞɥɹ ɜɫɟɯ ɜɢɞɨɜ ɢɡɞɟɥɢɣ, ɪɚɡɥɢɱɢɟ ɜ ɨɬɞɟɥɶɧɵɯ ɭɡɥɚɯ. ɇɚɩɪɢɦɟɪ, ɢɡɝɨɬɨɜɥɟɧɢɟ ɪɠɚɧɨɝɨ ɢ ɩɲɟɧɢɱɧɨɝɨ ɯɥɟɛɚ ɪɚɡɥɢɱɚɸɬɫɹ ɩɪɢɧɰɢɩɢɚɥɶɧɨ ɩɨ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɢ, ɜ ɚɩɩɚɪɚɬɭɪɧɨɦ ɢɫɩɨɥɧɟɧɢɢ ɦɨɝɭɬ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶɫɹ ɨɞɧɢ ɢ ɬɟ ɠɟ ɚɝɪɟɝɚɬɵ. ȼ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɢ ɨɬ ɜɢɞɚ ɢɡɞɟɥɢɣ ɜ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɣ ɫɯɟɦɟ ɦɟɧɹɸɬɫɹ ɧɟɤɨɬɨɪɵɟ ɭɡɥɵ ɪɚɡɞɟɥɤɢ, ɩɨɫɚɞɤɢ ɬɟɫɬɨɜɵɯ ɡɚɝɨɬɨɜɨɤ.

Ɋɢɫɭɧɨɤ 2 – Ⱥɩɩɚɪɚɬɭɪɧɨ-ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɚɹ ɫɯɟɦɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ: 1 – ɚɜɬɨɦɭɤɨɜɨɡ; 2 – ɪɚɫɫɬɨɣɧɵɣ ɛɚɤ; 3 – ɜɨɡɞɭɲɧɵɣ ɮɢɥɶɬɪ; 4 – ɤɨɦɩɪɟɫɫɨɪ; 5 – ɪɟɫɢɜɟɪ; 6 – ɭɥɶɬɪɚɡɜɭɤɨɜɨɟ ɫɨɩɥɨ; 7 – ɪɨɬɨɪɧɵɣ ɩɢɬɚɬɟɥɶ; 8 – ɳɢɬɨɤ ɩɪɢɟɦɧɢɤɚ; 9 – ɫɢɥɨɫ;

10 – ɬɪɭɛɵ; 11 – ɩɟɪɟɤɥɸɱɚɬɟɥɶ; 12 – ɛɭɧɤɟɪ; 13 – ɩɪɨɫɟɢɜɚɬɟɥɢ; 14 – ɩɪɨɦɟɠɭɬɨɱɧɵɣ ɛɭɧɤɟɪ; 15 – ɚɜɬɨɦɚɬɢɱɟɫɤɢɟ ɜɟɫɵ; 16 – ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɵɟ ɫɢɥɨɫɵ; 17 – ɬɟɫɬɨɦɟɫɢɥɶɧɚɹ ɦɚɲɢɧɚ; 18 – ɞɨɡɢɪɨɜɨɱɧɚɹ ɫɬɚɧɰɢɹ; 19 – ɲɟɫɬɢɫɟɤɰɢɨɧɧɵɣ ɬɟɫɬɨɩɪɢɝɨɬɨɜɢɬɟɥɶɧɵɣ ɦɟɯɚɧɢɡɦ; 20 – ɟɦɤɨɫɬɢ ɪɚɫɯɨɞɚ; 21 – ɞɪɨɠɠɟɜɚɹ ɪɚɡɜɨɞɤɚ; 22 – ɛɚɤ ɞɥɹ ɬɟɫɬɚ; 23 – ɜɨɪɨɧɤɚ ɩɪɢɟɦɚ ɬɟɫɬɨɞɟɥɢɬɟɥɶɧɨɣ ɬɟɯɧɢɤɢ; 24 – ɨɤɪɭɝɥɢɬɟɥɶɧɚɹ ɟɦɤɨɫɬɶ; 25 – ɡɚɝɨɬɨɜɤɚ ɩɨɞ ɩɟɱɶ; 26 – ɭɤɥɚɞɱɢɤ; 27 – ɤɨɧɬɟɣɧɟɪ

Ɇɭɤɚ ɞɨɫɬɚɜɥɹɟɬɫɹ ɧɚ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɟ ɜ ɦɭɤɨɜɨɡɚɯ, ɜɦɟɫɬɢɦɨɫɬɶɸ ɞɨ 8 ɬ ɦɭɤɢ. Ɇɚɲɢɧɭɜɡɜɟɲɢɜɚɸɬɧɚɚɜɬɨɦɨɛɢɥɶɧɵɯɜɟɫɚɯ, ɞɚɥɟɟɩɟɪɟɞɚɸɬɧɚɪɚɡɝɪɭɡɤɭ. Ⱦɥɹ ɪɚɡɝɪɭɡɤɢɚɜɬɨɩɧɟɜɦɚɬɢɱɟɫɤɢɦɫɩɨɫɨɛɨɦɚɜɬɨɦɭɤɨɜɨɡɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɫɩɟɰɢɚɥɶɧɵɦ ɜɨɡɞɭɲɧɵɦ ɤɨɦɩɪɟɫɫɨɪɨɦ, ɝɢɛɤɢɦ ɲɥɚɧɝɨɦ, ɱɬɨɛɵ ɩɪɢɫɨɟɞɢɧɢɬɶɫɹ ɤ ɳɢɬɤɭ

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ɩɪɢɟɦɧɢɤɚ 8 (ɫɦ. ɪɢɫ. 2). Ɇɭɤɚ ɢɡ ɟɦɤɨɫɬɢ ɚɜɬɨɦɨɛɢɥɹ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɞɚɜɥɟɧɢɹ, ɡɚɝɪɭɠɚɸɬ ɩɨ ɬɪɭɛɚɦ 10 ɤ ɫɢɥɨɫɚɦ 9 ɞɥɹ ɯɪɚɧɟɧɢɹ.

ȼ ɫɩɟɰɢɚɥɶɧɨɦ ɫɬɪɨɟɧɢɢ ɩɪɨɢɡɜɨɞɹɬ ɪɚɫɬɜɨɪɵ ɢɡ ɫɚɯɚɪɚ ɢ ɫɨɥɢ, ɪɚɫɩɥɚɜ ɠɢɪɚ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɞɪɨɠɠɟɜɭɸ ɪɚɡɜɨɞɤɭ 21. Ⱦɚɧɧɵɟ ɩɨɥɭɮɚɛɪɢɤɚɬɵ ɯɪɚɧɹɬɫɹ ɜ ɟɦɤɨɫɬɹɯ ɪɚɫɯɨɞɚ 20. ɋɨɥɶ ɨɛɵɱɧɨ ɞɨɫɬɚɜɥɹɟɬɫɹ ɚɜɬɨɫɚɦɨɫɜɚɥɨɦ ɢ ɯɪɚɧɢɬɫɹ ɜ ɜɢɞɟ ɪɚɫɬɜɨɪɚ (ȡ = 1,2 ɝ/ɫɦ3) ɢɥɢ ɧɚɫɵɩɶɸ. ɋɚɯɚɪ ɞɨɫɬɚɜɥɹɟɬɫɹ ɜ ɦɟɲɤɨɬɚɪɟ, ɯɪɚɧɢɬɫɹ

ɜɫɤɥɚɞɚɯ ɡɚɤɪɵɬɨɝɨ ɬɢɩɚ, ɩɪɢɦɟɧɹɟɬɫɹ ɜ ɜɢɞɟ ɪɚɫɬɜɨɪɚ (ȡ = 1,29 ɝ/ɫɦ3). Ⱦɪɨɠɠɢ ɯɪɚɧɹɬɫɹ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ ɨɬ + 3 ɞɨ + 4 °C ɜ ɯɨɥɨɞɢɥɶɧɵɯ ɤɚɦɟɪɚɯ. Ɂɚɬɟɦ ɢɡ ɧɢɯ ɝɨɬɨɜɢɬɫɹ ɞɪɨɠɠɟɜɚɹ ɫɭɫɩɟɧɡɢɹ ɜ ɫɨɨɬɧɨɲɟɧɢɢ 1:4…1:5, ɤɨɬɨɪɚɹ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɬɫɹ

ɜɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟ. ȼ ɯɥɟɛɨɩɟɱɟɧɢɢ ɦɨɠɟɬ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶɫɹ ɦɚɪɝɚɪɢɧ ɫ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɨɣ ɩɥɚɜɥɟɧɢɹ ɨɬ + 39 ɞɨ + 42 °C, ɤɨɬɨɪɵɣ ɪɚɫɬɚɩɥɢɜɚɸɬ ɢ ɩɨɞɚɸɬ ɧɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ. ɋ ɩɨɦɨɳɶɸ ɞɨɡɚɬɨɪɨɜ ɫɵɪɶɟ ɩɨɞɯɨɞɢɬ ɧɚ ɡɚɦɟɫ. ɉɪɢ ɷɤɫɩɥɭɚɬɚɰɢɢ ɥɢɧɢɢ ɦɭɤɚ ɢɡ ɫɢɥɨɫɨɜ 9 ɜɵɝɪɭɠɚɟɬɫɹ ɜ ɛɭɧɤɟɪ 12 ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɚɷɪɨɡɨɥɶɬɪɚɧɫɩɨɪɬɧɨɣ ɫɢɫɬɟɦɵ. Ɉɧɚ ɜɤɥɸɱɚɟɬ ɜ ɫɟɛɹ ɧɟ ɬɨɥɶɤɨ ɬɪɭɛɵ, ɧɨ ɢ ɤɨɦɩɪɟɫɫɨɪ 4, ɜɨɡɞɭɲɧɵɣ ɮɢɥɶɬɪ 3 ɢ ɪɟɫɢɜɟɪ 5.

ɂɡɞɟɪɠɤɚ ɦɭɤɢ ɢɡ ɜɫɟɯ ɫɢɥɨɫɨɜ ɪɟɝɭɥɢɪɭɟɬɫɹ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɩɟɪɟɤɥɸɱɚɬɟɥɹ 11 ɢ ɪɨɬɨɪɧɨɝɨ ɩɢɬɚɬɟɥɹ 7. ɑɬɨɛɵ ɫɠɚɬɵɣ ɜɨɡɞɭɯ ɪɚɜɧɨɦɟɪɧɨ ɪɚɫɩɪɟɞɟɥɢɥɫɹ ɛɥɢɡ ɤɚɠɞɨɝɨ ɢɡ ɪɟɠɢɦɨɜ ɪɚɛɨɬɵ, ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɸɬ ɭɥɶɬɪɚɡɜɭɤɨɜɨɟ ɫɨɩɥɨ 6, ɩɟɪɟɞ ɫɚɦɢɦɢ ɪɨɬɨɪɧɵɦɢ ɩɢɬɚɬɟɥɹɦɢ. ɉɪɨɝɪɚɦɦɚ ɡɚɬɪɚɬɵ ɦɭɤɢ ɢɡ ɫɢɥɨɫɚ 9, ɜɵɩɨɥɧɹɟɬɫɹ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɨɣ ɥɚɛɨɪɚɬɨɪɢɢ ɧɚ ɯɥɟɛɨɡɚɜɨɞɟ, ɧɚ ɛɚɡɟ ɪɚɡɥɢɱɧɵɯ ɜɵɩɟɱɟɤ ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɨɝɨ ɢɡɞɟɥɢɹ, ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɫɦɟɫɢ ɦɭɤɢ ɢɡ ɪɚɡɧɵɯ ɩɚɪɬɢɣ. ȼ ɫɥɭɱɚɟ ɟɫɥɢ ɩɚɪɬɢɢ ɦɭɤɢ ɫɦɟɲɢɜɚɸɬɫɹ, ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɜɵɪɚɜɧɢɜɚɧɢɟ ɯɥɟɛɨɩɟɤɚɪɧɨɝɨ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɫɦɟɫɢ ɦɭɤɢ ɞɥɹ ɪɟɰɟɩɬɭɪɵ. Ɂɚɬɟɦ ɪɟɰɟɩɬɭɪɧɚɹ ɫɦɟɫɶ ɨɱɢɳɚɟɬɫɹ ɨɬ ɞɨɩɨɥɧɢɬɟɥɶɧɨɣ ɩɪɢɦɟɫɢ ɢ ɩɨɞɚɟɬɫɹ ɧɚ ɩɪɨɫɟɢɜɚɬɟɥɢ 13, ɤɨɬɨɪɵɟ ɫɧɚɛɠɟɧɵ ɭɥɨɜɢɬɟɥɟɦ ɧɚ ɛɚɡɟ ɦɚɝɧɢɬɚ. Ⱦɚɥɟɟ ɫɵɪɶɟ ɡɚɝɪɭɠɚɟɬɫɹ ɜ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɵɟɫɢɥɨɫɵ16, ɱɟɪɟɡɚɜɬɨɦɚɬɢɱɟɫɤɢɟɜɟɫɵ 15 ɢɩɪɨɦɟɠɭɬɨɱɧɵɣɛɭɧɤɟɪ14.

Ⱦɥɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɬɫɹɞɜɭɯɮɚɡɧɵɣ ɦɟɬɨɞ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ. ɉɟɪɜɚɹ ɮɚɡɚ ɜɤɥɸɱɚɟɬ ɢɡɝɨɬɨɜɥɟɧɢɟ ɨɩɚɪɵ, ɡɚɦɟɲɢɜɚɧɢɟ ɟɟ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɬɟɫɬɨɦɟɫɚ. ȼ ɬɟɫɬɨɦɟɫɢɥɶɧɭɸ ɦɚɲɢɧɭ 17 ɡɚɩɭɫɤɚɸɬ ɦɭɤɭ, ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨ ɞɨɡɢɪɨɜɚɧɧɭɸ, ɤɨɬɨɪɚɹ ɜɵɯɨɞɢɬ ɢɡ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɨɝɨ ɫɢɥɨɫɚ 16. Ɍɚɤɠɟ ɬɭɞɚ ɡɚɥɢɜɚɸɬ ɜɨɞɭ, ɤɨɬɨɪɚɹ ɩɪɨɲɥɚ ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨɟ ɬɟɦɩɟɪɢɪɨɜɚɧɢɟ. Ɂɚɬɟɦ ɬɭɞɚ ɩɨɫɬɭɩɚɟɬ ɞɪɨɠɠɟɜɚɹ ɪɚɡɜɨɞɤɚ, ɤɨɬɨɪɚɹ ɩɪɨɯɨɞɢɬ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɞɨɡɢɪɨɜɨɱɧɨɣ ɫɬɚɧɰɢɢ 18. ɑɬɨɛɵ ɡɚɦɟɫɢɬɶ ɨɩɚɪɭ, ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨ ɨɬ 45–75 % ɦɭɤɢ. ɂɡ ɬɟɯ-

ɧɢɤɢ ɟɟ ɜɵɝɪɭɠɚɸɬ ɜ ɲɟɫɬɢɫɟɤɰɢɨɧɧɵɣ ɬɟɫɬɨɩɪɢɝɨɬɨɜɢɬɟɥɶɧɵɣ ɦɟɯɚɧɢɡɦ 19. ȼɬɨɪɚɹ ɮɚɡɚ: ɩɨɫɥɟ ɡɚɜɟɪɲɟɧɢɹ ɩɪɨɰɟɫɫɚ ɛɪɨɠɟɧɢɹ, ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 4–5 ɱɚɫɨɜ, ɩɨɥɭɱɟɧɧɭɸ ɨɩɚɪɭ ɢɡ ɦɚɲɢɧɵ 19, ɩɟɪɟɧɨɫɹɬ ɤɨ ɜɬɨɪɨɣ ɬɟɫɬɨɦɟɫɢɥɶɧɨɣ ɬɟɯɧɢɤɟ, ɩɪɢ ɷɬɨɦ ɨɞɧɨɜɪɟɦɟɧɧɨ ɩɨɞɚɜɚɹ ɨɫɬɚɜɲɢɟɫɹ ɩɨɪɰɢɢ ɜɨɞɵ, ɦɭɤɢ, ɪɚɫɬɜɨɪɚ ɫɚɯɚɪɚ ɢ

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ɫɨɥɢ, ɪɚɫɩɥɚɜɚ ɦɚɪɝɚɪɢɧɚ (ɠɢɪɚ). ȼɬɨɪɚɹ ɮɚɡɚ ɩɨ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɸ ɬɟɫɬɚ ɡɚɤɥɸɱɚɟɬɫɹ ɜɛɪɨɠɟɧɢɢɝɨɬɨɜɨɝɨɬɟɫɬɚɜɺɦɤɨɫɬɢ22, ɜɬɟɱɟɧɢɟ2–3 ɱɚɫɨɜ. Ʉɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɹ ɩɲɟɧɢɱɧɨɝɨ ɬɟɫɬɚ ɩɨɫɥɟ ɡɚɜɟɪɲɟɧɢɹ ɡɚɦɟɫɚ ɨɛɪɚɡɭɟɬ 1300 ɤɝ/ɦ3, ɧɚ ɮɢɧɚɥɟ ɡɚɦɟɫɚ – ɜɫɟɝɨ 600 ɤɝ/ɦ3.

ɉɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɧɨɟ ɬɟɫɬɨ ɛɭɞɟɬ ɫɬɟɤɚɬɶ ɢɡ ɛɚɤɚ 22 ɜ ɜɨɪɨɧɤɭ ɩɪɢɟɦɚ ɬɟɫɬɨɞɟɥɢɬɟɥɶɧɨɣ ɬɟɯɧɢɤɢ 23, ɤɨɬɨɪɚɹ ɩɪɟɞɧɚɡɧɚɱɟɧɚ ɞɥɹ ɩɨɥɭɱɟɧɢɹ ɞɨɡɵ ɬɟɫɬɚ ɜ ɨɞɢɧɚɤɨɜɨɣ ɦɚɫɫɟ. ɉɨɫɥɟ ɩɟɪɟɪɚɛɨɬɤɢ ɞɥɹ ɩɨɪɰɢɣ ɬɟɫɬɚ ɜ ɨɤɪɭɝɥɢɬɟɥɶɧɨɣ ɟɦɤɨɫɬɢ 24, ɫɨɡɞɚɸɬɫɹ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɢɡ ɬɟɫɬɚ ɜ ɮɨɪɦɟ ɲɚɪɚ. Ɉɧɢ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɦɚɹɬɧɢɤɨɜɨɝɨ ɭɤɥɚɞɱɢɤɚ 7 ɮɨɪɦɢɪɭɸɬ ɩɨ ɹɱɟɣɤɚɦ ɥɸɥɟɤ ɪɚɫɫɬɨɣɧɨɝɨ ɛɚɤɚ 2. Ɋɚɫɫɬɨɣɤɚ ɬɟɫɬɨɜɨɣ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬɫɹ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 40–60 ɦɢɧɭɬ ɩɪɢ ɫɪɟɞɧɟɣ ɜɥɚɠɧɨɫɬɢ ɜɨɡɞɭɯɚ, ɚ ɢɦɟɧɧɨ 85–90 % ɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ 40–45 °ɋ. Ⱦɥɹ ɩɪɟɞɨɬɜɪɚɳɟɧɢɹ ɬɟɫɬɨɜɵɯ ɡɚɝɨɬɨɜɨɤ ɨɬ ɫɨɡɞɚɧɢɹ ɬɪɟɳɢɧ ɢ ɪɚɡɪɵɜɨɜ ɩɪɢ ɜɵɩɟɱɤɟ, ɤɨɬɨɪɵɟ ɱɚɳɟ ɜɫɟɝɨ ɩɪɨɢɫɯɨɞɹɬ ɧɚ ɜɟɪɯɧɟɣ ɤɨɪɨɱɤɟ, ɜ ɬɨɬ ɦɨɦɟɧɬ, ɤɨɝɞɚ ɩɟɪɟɤɥɚɞɵɜɚɸɬ ɡɚɝɨɬɨɜɤɭ ɩɨɞ ɩɟɱɶ 25, ɨɧɢ ɩɨɞɜɟɪɝɚɸɬɫɹ ɧɚɞɪɟɡɚɦ ɢ ɧɚɤɨɥɤɚɦ. ȼɯɨɞɧɨɣ ɭɱɚɫɬɨɤ ɩɟɤɚɪɫɤɨɣ ɤɚɦɟɪɵ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬ ɝɢɝɪɨɬɟɪɦɢɱɟɫɤɭɸ ɨɛɪɚɛɨɬɤɭ ɩɪɨɞɨɥɠɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶɸ 2 ɦɢɧɭɬɵ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɭɜɥɚɠɧɢɬɟɥɶɧɨɝɨ ɦɟɯɚɧɢɡɦɚ ɫ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɨɣ 110–150 °ɋ. ȿɫɥɢ ɜɥɚɠɧɨɫɬɶ ɨɬɧɨɫɢɬɟɥɶɧɚɹ, ɚ ɢɦɟɧɧɨ 75–80 %, ɬɨ ɜɵɩɟɤɚɧɢɟ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɫɹ ɫ ɩɪɨɞɨɥɠɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶɸ 15–50 ɦɢɧɭɬ, ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ 160–260 °ɋ.

ȼɵɩɟɱɤɚ – ɡɚɤɥɸɱɢɬɟɥɶɧɵɣ ɷɬɚɩ ɩɪɟɜɪɚɳɟɧɢɹ ɬɟɫɬɚ ɜ ɯɥɟɛ. ȼ ɩɟɱɢ ɬɟɫɬɨ ɪɟɡɤɨ ɭɜɟɥɢɱɢɜɚɟɬɫɹ ɜ ɨɛɴɟɦɟ, ɡɚɬɟɦ ɨɛɴɟɦ ɫɬɚɛɢɥɢɡɢɪɭɟɬɫɹ, ɢ ɮɨɪɦɚ ɡɚɤɪɟɩɥɹɟɬɫɹ. ɉɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɭɤɥɚɞɱɢɤɚ 26, ɝɨɬɨɜɵɣ ɩɪɨɞɭɤɬ ɡɚɝɪɭɠɚɟɬɫɹ ɜ ɤɨɧɬɟɣɧɟɪ 27, ɚ ɡɚɬɟɦ ɧɚɩɪɚɜɥɹɟɬɫɹ ɜ ɷɤɫɩɟɞɢɰɢɸ ɱɟɪɟɡ ɨɫɬɵɜɨɱɧɨɟ ɨɬɞɟɥɟɧɢɟ.

ɋɵɪɶɟ ɩɨɫɬɭɩɚɟɬ ɧɚ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɹ ɩɚɪɬɢɹɦɢ. Ʉɚɠɞɚɹ ɩɚɪɬɢɹ ɫɵɪɶɹ ɞɨɥɠɧɚ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɨɜɚɬɶ ɧɨɪɦɚɬɢɜɧɨɣ ɞɨɤɭɦɟɧɬɚɰɢɢ ɢ ɫɨɩɪɨɜɨɠɞɚɬɶɫɹ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɬɨɦ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɢ ɭɞɨɫɬɨɜɟɪɟɧɢɟɦ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɫ ɭɤɚɡɚɧɢɟɦ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ ɧɨɪɦ ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɢ. ɂɦɩɨɪɬɧɨɟ ɫɵɪɶɟ ɞɨɥɠɧɨ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɨɜɚɬɶ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ɞɟɣɫɬɜɭɸɳɢɯ ɧɨɪɦɚɬɢɜɧɵɯ ɞɨɤɭɦɟɧɬɨɜ ɢ ɋɚɧɉɢɇ ɧɚ ɢɞɟɧɬɢɱɧɨɟ ɪɨɫɫɢɣɫɤɨɟ ɫɵɪɶɟ ɢ ɫɨɩɪɨɜɨɠɞɚɬɶɫɹ ɫɚɧɢɬɚɪɧɨ-ɷɩɢɞɟɦɢɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɦ ɡɚɤɥɸɱɟɧɢɟɦ ɢ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɬɨɦ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɹ.

ɋɵɪɶɟ, ɤɚɤ ɨɫɧɨɜɧɨɟ, ɬɚɤ ɢ ɞɨɩɨɥɧɢɬɟɥɶɧɨɟ, ɞɨɫɬɚɜɥɹɟɦɨɟ ɜ ɬɚɪɟ, ɩɨɞɥɟɠɢɬ ɨɛɹɡɚɬɟɥɶɧɨɦɭ ɨɫɦɨɬɪɭ. Ɍɳɚɬɟɥɶɧɨ ɨɫɦɚɬɪɢɜɚɸɬ ɭɩɚɤɨɜɤɭ ɢ ɦɚɪɤɢɪɨɜɤɭ ɫɵɪɶɹ ɢ ɩɪɨɜɟɪɹɸɬ ɟɟ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɟ ɧɨɪɦɚɬɢɜɧɨɣ ɞɨɤɭɦɟɧɬɚɰɢɢ. ȿɫɥɢ ɭɩɚɤɨɜɤɚ ɩɨɜɪɟɠɞɟɧɚ, ɬɨ ɩɨɞɫɱɢɬɵɜɚɸɬ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɩɨɜɪɟɠɞɟɧɢɣ. ȿɫɥɢ ɜɨɡɧɢɤɚɸɬ ɫɨɦɧɟɧɢɹ ɜ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɢ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɫɵɪɶɹ ɜ ɩɨɜɪɟɠɞɟɧɧɵɯ ɦɟɫɬɚɯ ɤɚɱɟɫɬɜɭ ɜɫɟɣ ɩɚɪɬɢɢ, ɫɨɫɬɚɜɥɹɸɬ ɩɪɨɛɭ ɢɡ ɬɚɤɢɯ ɦɟɫɬ ɢ ɩɪɨɜɨɞɹɬ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɢɟ ɚɧɚɥɢɡɵ.

ɉɟɪɟɞ ɩɪɢɟɦɤɨɣ ɫɵɪɶɟ ɜɡɜɟɲɢɜɚɸɬ. ɉɪɢ ɞɨɫɬɚɜɤɟ ɟɝɨ ɜ ɚɜɬɨɰɢɫɬɟɪɧɚɯ ɢɥɢ ɦɚɲɢɧɚɯ ɩɪɨɜɨɞɹɬ ɩɪɨɜɟɪɤɭ ɦɚɫɫɵ ɫɵɪɶɹ ɩɭɬɟɦ ɜɡɜɟɲɢɜɚɧɢɹ ɚɜɬɨɰɢɫɬɟɪɧ ɢɥɢ ɦɚɲɢɧ ɧɚ ɚɜɬɨɦɨɛɢɥɶɧɵɯ ɜɟɫɚɯ ɫ ɫɵɪɶɟɦ ɢ ɛɟɡ ɧɟɝɨ. ɉɪɢ ɩɪɢɟɦɤɟ ɫɵɪɶɹ ɜ ɬɚɪɟ

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(ɦɟɲɤɚɯ, ɹɳɢɤɚɯ, ɛɨɱɤɚɯ) ɜɡɜɟɲɢɜɚɧɢɟ ɦɨɠɟɬ ɛɵɬɶ ɩɪɨɜɟɞɟɧɨ ɧɚ ɚɜɬɨɦɨɛɢɥɶɧɵɯ ɜɟɫɚɯ ɢɥɢ ɧɚ ɩɥɚɬɮɨɪɦɟɧɧɵɯ ɜɟɫɚɯ. Ⱦɨɩɭɫɤɚɟɬɫɹ ɩɪɢɟɦɤɚ ɫɵɪɶɹ, ɞɨɫɬɚɜɥɹɟɦɨɝɨ ɜ ɫɬɚɧɞɚɪɬɧɨɣ ɬɚɪɟ, ɩɨ ɧɨɦɢɧɚɥɶɧɨɣ ɦɚɫɫɟ ɟɞɢɧɢɰɵ ɭɩɚɤɨɜɤɢ (ɦɟɲɨɤ, ɛɨɱɤɚ ɢ ɞɪ.) ɫ ɜɵɛɨɪɨɱɧɨɣ ɩɪɨɜɟɪɤɨɣ ɦɚɫɫɵ ɨɬɞɟɥɶɧɵɯ ɭɩɚɤɨɜɨɤ.

ɇɚ ɤɚɠɞɨɣ ɩɚɪɬɢɢ ɫɵɪɶɹ ɞɨɥɠɧɚ ɛɵɬɶ ɩɪɢɤɪɟɩɥɟɧɚ ɬɚɛɥɢɱɤɚ ɫ ɭɤɚɡɚɧɢɟɦ ɧɚɢɦɟɧɨɜɚɧɢɹ ɩɪɨɞɭɤɬɚ, ɧɨɦɟɪɚ ɩɚɪɬɢɢ, ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɹɢɡɝɨɬɨɜɢɬɟɥɹ, ɞɚɬɵ ɜɵɪɚɛɨɬɤɢ ɢ ɩɨɫɬɭɩɥɟɧɢɹ, ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɚ ɦɟɫɬ, ɦɚɫɫɵ ɨɞɧɨɣ ɭɩɚɤɨɜɤɢ ɢ ɜɫɟɣ ɩɚɪɬɢɢ.

ɏɪɚɧɟɧɢɟ ɢ ɩɨɞɝɨɬɨɜɤɚ ɫɵɪɶɹ ɤ ɩɭɫɤɭ ɜ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ ɜɟɞɟɬɫɹ ɜ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɢ ɫ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦɢ, ɩɪɟɞɴɹɜɥɹɟɦɵɦɢ ɤ ɤɚɠɞɨɦɭ ɜɢɞɭ ɫɵɪɶɹ.

ȼɨɩɪɨɫɵ ɞɥɹ ɫɚɦɨɤɨɧɬɪɨɥɹ

1.ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɨɫɧɨɜɧɵɟ ɷɬɚɩɵ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ.

2.ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɩɥɨɬɧɨɫɬɶ ɪɚɫɬɜɨɪɨɜ ɫɚɯɚɪɚ ɢ ɫɨɥɢ ɩɪɢ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟ ɯɥɟɛɚ.

3.ɍɤɚɠɢɬɟ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɭ ɢ ɨɬɧɨɫɢɬɟɥɶɧɭɸ ɜɥɚɠɧɨɫɬɶ ɜ ɯɥɟɛɨɯɪɚɧɢɥɢɳɟ.

4.ɉɪɢ ɤɚɤɢɯ ɭɫɥɨɜɢɹɯ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɩɪɨɰɟɫɫ ɪɚɫɫɬɨɣɤɢ?

5.ɑɬɨ ɬɚɤɨɟ ɜɵɩɟɱɤɚ? Ⱦɚɣɬɟ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɟ.

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2.2. ɏɚɪɚɤɬɟɪɢɫɬɢɤɚ ɨɫɧɨɜɧɵɯ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɵɯ ɨɬɞɟɥɟɧɢɣ

Ɍɟɫɬɨɩɪɢɝɨɬɨɜɢɬɟɥɶɧɨɟ ɨɬɞɟɥɟɧɢɟ. ɉɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɟ ɨɩɚɪɵ ɢ ɬɟɫɬɚ ɩɪɨɢɡɜɨ- ɞɢɬɫɹɜɩɨɞɤɚɬɧɵɯɞɟɠɚɯȾ-300 ɫɩɨɦɨɳɶɸɬɟɫɬɨɦɟɫɢɥɶɧɨɣɦɚɲɢɧɵ«ɉɪɢɦɚ-300». Ⱦɥɹ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɨɩɚɪɵ ɜ ɞɟɠɭ Ⱦ-300 ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɞɨɡɚɬɨɪɚ ɠɢɞɤɢɯ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɜ ɒ2-ɏȾ-2Ȼ ɞɨɡɢɪɭɸɬɫɹ ɜɨɞɚ ɢ ɞɪɨɠɠɟɜɚɹ ɫɭɫɩɟɧɡɢɹ, ɡɚɬɟɦ ɦɚɲɢɧɭ ɜɤɥɸɱɚɸɬ ɢ ɩɪɢ ɧɟɩɪɟɪɵɜɧɨɦ ɩɟɪɟɦɟɲɢɜɚɧɢɢ ɞɨɛɚɜɥɹɸɬ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨɟ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɦɭɤɢ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɞɨɡɚɬɨɪɚ ɫɵɩɭɱɢɯ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɜ ɗȾɋɉ-100. Ɂɚɦɟɫ ɨɩɚɪɵ ɜɟɞɺɬɫɹ ɞɨ ɩɨɥɭɱɟɧɢɹ ɨɞɧɨɪɨɞɧɨɣ ɦɚɫɫɵ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 8–10 ɦɢɧɭɬ. Ɂɚɦɟɲɚɧɧɭɸ ɨɩɚɪɭ ɨɫɬɚɜɥɹɸɬ ɜ ɞɟɠɟ Ⱦ-300 ɞɥɹ ɛɪɨɠɟɧɢɹ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 240–270 ɦɢɧɭɬ.

Ⱦɥɹ ɡɚɦɟɫɚ ɬɟɫɬɚ ɜ ɞɟɠɭ ɫ ɝɨɬɨɜɨɣ ɨɩɚɪɨɣ ɞɨɡɢɪɭɸɬ ɨɫɬɚɜɲɭɸɫɹ ɜɨɞɭ, ɪɚɫɬɜɨɪɵ ɫɨɥɢ ɢ ɫɚɯɚɪɚ ɢ ɩɨɞɫɨɥɧɟɱɧɨɟ ɦɚɫɥɨ ɫ ɩɨɦɨɳɶɸ ɞɨɡɚɬɨɪɚ ɠɢɞɤɢɯ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɜ ɒ2-ɏȾ-2Ȼ ɢ ɩɨɫɬɟɩɟɧɧɨ ɜɧɨɫɹɬ ɨɫɬɚɜɲɟɟɫɹ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɦɭɤɢ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɞɨɡɚɬɨɪɚ ɫɵɩɭɱɢɯ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɜ ɗȾɋɉ-100. Ɂɚɦɟɫ ɬɟɫɬɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɫɹ ɧɚ ɬɟɫɬɨɦɟɫɢɥɶɧɨɣ ɦɚɲɢɧɟ «ɉɪɢɦɚ-300» ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 8–12 ɦɢɧɭɬ ɜ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɢ ɨɬ ɤɚɱɟɫɬɜɚ ɦɭɤɢ. Ɂɚɦɟɲɟɧɧɨɟ ɬɟɫɬɨ ɨɫɬɚɜɥɹɸɬ ɜ ɞɟɠɚɯ Ⱦ-300 ɞɥɹ ɛɪɨɠɟɧɢɹ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 20–40 ɦɢɧɭɬ. Ƚɨɬɨɜɨɟ ɬɟɫɬɨ ɡɚɬɟɦ ɧɚɩɪɚɜɥɹɸɬ ɧɚ ɪɚɡɞɟɥɤɭ.

Ɍɟɫɬɨɪɚɡɞɟɥɨɱɧɨɟ ɨɬɞɟɥɟɧɢɟ. Ɋɚɡɞɟɥɤɚ ɬɟɫɬɚ ɜɤɥɸɱɚɟɬ ɫɥɟɞɭɸɳɢɟ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɟ ɨɩɟɪɚɰɢɢ: ɞɟɥɟɧɢɟ ɬɟɫɬɚ ɧɚ ɤɭɫɤɢ ɡɚɞɚɧɧɨɣ ɦɚɫɫɵ, ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɚɹ ɪɚɫɫɬɨɣɤɚ ɬɟɫɬɨɜɵɯ ɡɚɝɨɬɨɜɨɤ, ɨɤɪɭɝɥɟɧɢɟ ɤɭɫɤɨɜ ɬɟɫɬɚ, ɭɤɥɚɞɤɚ ɬɟɫɬɨɜɵɯ ɡɚɝɨɬɨɜɨɤ ɧɚ ɥɢɫɬɵ, ɨɤɨɧɱɚɬɟɥɶɧɚɹ ɪɚɫɫɬɨɣɤɚ ɬɟɫɬɨɜɵɯ ɡɚɝɨɬɨɜɨɤ.

ȼɵɛɪɨɠɟɧɧɨɟ ɬɟɫɬɨ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɞɟɠɟɩɨɞɴɺɦɨɨɩɪɨɤɢɞɵɜɚɬɟɥɹ «ȼɨɫɯɨɞ- ȾɈ-3» ɜɵɝɪɭɠɚɸɬ ɜ ɜɨɪɨɧɤɭ ɬɟɫɬɨɞɟɥɢɬɟɥɹ «ȼɨɫɯɨɞ-ɌȾ-3», ɡɚɬɟɦ ɬɟɫɬɨɜɵɟ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨɣ ɦɚɫɫɵ ɩɨɫɬɭɩɚɸɬ ɜ ɲɤɚɮ ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨɣ ɪɚɫɫɬɨɣɤɢ «Ȼɪɢɡ ɩɥɸɫ», ɚ ɩɨɫɥɟ ɧɟɝɨ – ɜ ɬɟɫɬɨɨɤɪɭɝɥɢɬɟɥɶ «ȼɨɫɯɨɞ-ɌɈ-5». Ɉɤɪɭɝɥɺɧɧɵɟ ɬɟɫɬɨɜɵɟ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɩɪɢ ɩɨɦɨɳɢ ɩɟɪɟɞɚɬɨɱɧɨɝɨ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɺɪɚ ɩɨɞɚɸɬɫɹ ɧɚ ɪɚɡɞɟɥɨɱɧɵɣ ɫɬɨɥ ɋɉ 1500, ɝɞɟ ɜɪɭɱɧɭɸ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɫɹ ɨɤɨɧɱɚɬɟɥɶɧɨɟ ɮɨɪɦɨɜɚɧɢɟ ɢ ɭɤɥɚɞɤɚ ɢɯ ɧɚ ɥɢɫɬɵ. ɉɟɪɟɞ ɭɤɥɚɞɤɨɣ ɧɚ ɥɢɫɬɵ ɬɟɫɬɨɜɵɟ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɫɦɚɡɵɜɚɸɬ ɩɨɞɫɨɥɧɟɱɧɵɦ ɦɚɫɥɨɦ ɢ ɩɨɫɵɩɚɸɬ ɫɞɨɛɧɨɣ ɤɪɨɲɤɨɣ. ɉɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɟ ɤɪɨɲɤɢ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɫɹ ɜɪɭɱɧɭɸ ɩɭɬɺɦ ɜɧɟɫɟɧɢɹ ɫɚɯɚɪɚ ɢ ɦɭɤɢ ɜ ɦɚɪɝɚɪɢɧ, ɩɨɞɨɝɪɟɬɵɣ ɞɨ ɫɦɟɬɚɧɨɨɛɪɚɡɧɨɝɨ ɫɨɫɬɨɹɧɢɹ, ɩɨɫɥɟɞɭɸɳɟɝɨ ɩɟɪɟɦɟɲɢɜɚɧɢɹ ɫɦɟɫɢ ɞɨ ɩɨɥɭɱɟɧɢɹ ɨɞɧɨɪɨɞɧɨɣ ɦɚɫɫɵ ɢ ɩɪɨɬɢɪɚɧɢɹ ɷɬɨɣ ɦɚɫɫɵ ɱɟɪɟɡ ɫɢɬɨ. Ʌɢɫɬɵ ɫ ɬɟɫɬɨɜɵɦɢ ɡɚɝɨɬɨɜɤɚɦɢ ɫɬɚɜɹɬ ɧɚ ɥɸɥɶɤɢ ɪɚɫɫɬɨɣɧɨɝɨ ɲɤɚɮɚ Ƚ4-ɏɊȽ-76, ɝɞɟ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɨɤɨɧɱɚɬɟɥɶɧɚɹ ɪɚɫɫɬɨɣɤɚ ɛɭɥɨɤ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 40–70 ɦɢɧɭɬ.

ɍɱɚɫɬɨɤ ɜɵɩɟɱɤɢ. Ɋɚɫɫɬɨɹɜɲɢɟɫɹ ɬɟɫɬɨɜɵɟ ɡɚɝɨɬɨɜɤɢ ɧɚ ɥɢɫɬɚɯ ɩɟɪɟɫɬɚɜɥɹɸɬ ɫ ɥɸɥɟɤ ɪɚɫɫɬɨɣɧɨɝɨ ɲɤɚɮɚ Ƚ4-ɏɊȽ-76 ɧɚ ɥɸɥɶɤɢ ɩɟɱɢ ɒ2-ɏɉȺ-16, ɜ ɤɨɬɨɪɨɣ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɫɹ ɜɵɩɟɱɤɚ ɛɭɥɨɤ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 15–17 ɦɢɧɭɬ ɩɪɢ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɟ 210–230 °ɋɜ ɭɜɥɚɠɧɺɧɧɨɣ ɩɟɤɚɪɧɨɣ ɤɚɦɟɪɟ. ɉɟɱɶɒ2-ɏɉȺ-16 ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɟɬ ɫɨ-

35

ɛɨɣ ɛɥɨɱɧɨ-ɤɚɪɤɚɫɧɭɸ ɰɟɥɶɧɨɦɟɬɚɥɥɢɱɟɫɤɭɸ ɩɟɱɶ ɫ ɩɟɤɚɪɧɨɣ ɤɚɦɟɪɨɣ ɬɭɩɢɤɨɜɨɝɨɬɢɩɚ, ɜɧɭɬɪɢɤɨɬɨɪɨɣɪɚɫɩɨɥɨɠɟɧɰɟɩɧɨɣɤɨɧɜɟɣɟɪɫɥɸɥɶɤɚɦɢɢɫɴɺɦɧɵɦɢ ɩɨɞɢɤɚɦɢ.

Ɉɫɬɵɜɨɱɧɨɟ ɨɬɞɟɥɟɧɢɟ ɢ ɷɤɫɩɟɞɢɰɢɹ. ɏɪɚɧɟɧɢɟ ɜɵɩɟɱɟɧɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɞɨ ɨɬɩɭɫɤɚ ɢɯ ɜ ɬɨɪɝɨɜɭɸ ɫɟɬɶ ɹɜɥɹɟɬɫɹ ɩɨɫɥɟɞɧɟɣ ɫɬɚɞɢɟɣ ɩɪɨɰɟɫɫɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɯɥɟɛɚ ɢ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬɫɹ ɜ ɨɫɬɵɜɨɱɧɨɦ ɨɬɞɟɥɟɧɢɢ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɹ ɢ ɜ ɷɤɫɩɟɞɢɰɢɢ.

ɉɨɫɥɟɜɵɯɨɞɚɢɡɩɟɱɢɒ2-ɏɉȺ-16 ɢɡɞɟɥɢɹɜɪɭɱɧɭɸɫɛɪɚɫɵɜɚɸɬɫɹɫɥɢɫɬɨɜ ɧɚ ɩɟɪɟɞɚɬɨɱɧɵɣ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɺɪ, ɩɨɞɚɸɳɢɣ ɟɺ ɧɚ ɰɢɪɤɭɥɹɰɢɨɧɧɵɣ ɫɬɨɥ ɏ-ɏȽ ɢ ɡɚɬɟɦ ɩɟɪɟɤɥɚɞɵɜɚɸɬɫɹ ɜ ɥɨɬɤɢ ɪɚɡɦɟɪɨɦ 740×450 ɦɦ, ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɟɦɵɟ ɧɚ ɤɨɧɬɟɣɧɟɪɚɯ ɏɄɅ-18. ɉɪɢ ɭɤɥɚɞɵɜɚɧɢɢ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬɫɹ ɨɬɛɪɚɤɨɜɤɚ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ, ɧɟ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɟɣ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ȽɈɋɌ 27844-881 ɩɨ ɨɪɝɚɧɨɥɟɩɬɢɱɟɫɤɢɦ ɩɨɤɚɡɚɬɟɥɹɦ ɢ ɭɫɬɚɧɨɜɥɟɧɧɨɣ ɦɚɫɫɟ. ɍɥɨɠɟɧɧɵɟ ɜ ɥɨɬɤɢ ɢɡɞɟɥɢɹ ɨɫɬɵɜɚɸɬ ɜ ɬɟɱɟɧɢɟ 30–50 ɦɢɧɭɬ ɞɨ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ 30–35 °ɋ, ɩɨɫɥɟ ɱɟɝɨ ɜɪɭɱɧɭɸ ɭɩɚɤɨɜɵɜɚɸɬɫɹ ɜ ɩɨɥɢɜɢɧɢɥɯɥɨɪɢɞɧɭɸ ɩɥɺɧɤɭ ɦɚɪɤɢ «WP». ɍɩɚɤɨɜɚɧɧɵɟ ɢɡɞɟɥɢɹ, ɭɥɨɠɟɧɧɵɟɧɚɥɨɬɤɢ, ɫɬɨɹɳɢɟɧɚɤɨɧɬɟɣɧɟɪɟɏɄɅ-18, ɧɚɩɪɚɜɥɹɸɬɫɹɧɚɯɪɚɧɟɧɢɟ ɜ ɷɤɫɩɟɞɢɰɢɸ, ɨɬɤɭɞɚ ɡɚɬɟɦ ɨɬɩɪɚɜɥɹɸɬɫɹ ɜ ɬɨɪɝɨɜɭɸ ɫɟɬɶ.

Ɉɫɬɵɜɨɱɧɨɟ ɨɬɞɟɥɟɧɢɟ ɢ ɷɤɫɩɟɞɢɰɢɹ ɞɨɥɠɧɵ ɛɵɬɶ ɨɫɜɟɳɺɧɧɵɦɢ, ɨɛɨɪɭɞɨɜɚɧɧɵɦɢ ɩɪɢɬɨɱɧɨ-ɜɵɬɹɠɧɨɣ ɜɟɧɬɢɥɹɰɢɟɣ, ɱɢɫɬɵɦɢ. ȼ ɨɫɬɵɜɨɱɧɨɦ ɨɬɞɟɥɟɧɢɢ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬɫɹɭɱɟɬɜɵɪɚɛɨɬɚɧɧɨɣɩɪɨɞɭɤɰɢɢ, ɫɨɪɬɢɪɨɜɤɚɢɨɪɝɚɧɨɥɟɩɬɢɱɟɫɤɚɹ ɨɰɟɧɤɚ. ɉɟɪɟɞ ɨɬɩɭɫɤɨɦɩɪɨɞɭɤɰɢɢ ɜ ɬɨɪɝɨɜɭɸ ɫɟɬɶɤɚɠɞɚɹɩɚɪɬɢɹ ɢɡɞɟɥɢɣ ɩɨɞɜɟɪɝɚɟɬɫɹɨɛɹɡɚɬɟɥɶɧɨɦɭɩɪɨɫɦɨɬɪɭɛɪɚɤɺɪɨɦ. Ȼɪɚɤɭɸɬɫɹɢɡɞɟɥɢɹ, ɢɦɟɸɳɢɟɧɟɩɪɚɜɢɥɶɧɭɸ ɮɨɪɦɭ, ɩɪɢɬɢɫɤɢ, ɜɵɩɥɵɜɵ ɤɨɪɤɢ ɢɡ ɮɨɪɦ, ɡɚɝɪɹɡɧɟɧɧɭɸ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɶ, ɩɨɞɪɵɜɵ ɢ ɧɟɞɨɜɟɫ. Ɉɬɛɪɚɤɨɜɚɧɧɵɟ ɢɡɞɟɥɢɹ ɦɨɝɭɬ ɛɵɬɶ ɩɟɪɟɪɚɛɨɬɚɧɵ ɧɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟ ɜ ɦɨɱɤɭ, ɫɭɯɚɪɧɭɸ ɢ ɯɥɟɛɧɭɸ ɤɪɨɲɤɭ.

ɍɤɥɚɞɵɜɚɧɢɟ, ɯɪɚɧɟɧɢɟ ɢ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɢɪɨɜɚɧɢɟ ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬɫɹ ɜ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɢɢ ɫ ȽɈɋɌ 8227-562. ɉɪɚɜɢɥɶɧɨɫɬɶ ɭɩɚɤɨɜɤɢ, ɦɚɪɤɢɪɨɜɤɢ, ɧɚɞɩɢɫɢ ɧɚ ɷɬɢɤɟɬɤɟ ɭɩɚɤɨɜɚɧɧɨɝɨ ɯɥɟɛɚ ɞɨɥɠɧɚ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɨɜɚɬɶ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹɦ ȽɈɋɌ Ɋ 51074-20033.

Ⱦɥɹ ɩɪɟɞɨɬɜɪɚɳɟɧɢɹ ɫɧɚɛɠɟɧɢɹ ɬɨɪɝɨɜɥɢ ɱɟɪɫɬɜɵɦɢ ɢɡɞɟɥɢɹɦɢ ɨɫɨɛɵɦɢ ɭɫɥɨɜɢɹɦɢɩɨɫɬɚɜɤɢɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯɢɡɞɟɥɢɣɭɫɬɚɧɨɜɥɟɧɵɫɪɨɤɢɯɪɚɧɟɧɢɹɯɥɟɛɚ ɧɚ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɢ ɢ ɜ ɬɨɪɝɨɜɨɣ ɫɟɬɢ. ɋɪɨɤɢ ɯɪɚɧɟɧɢɹ ɯɥɟɛɚ ɧɚ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɢ ɢɫɱɢɫɥɹɸɬɫɹ ɫ ɦɨɦɟɧɬɚ ɜɵɯɨɞɚ ɯɥɟɛɚ ɢɡ ɩɟɱɢ ɞɨ ɦɨɦɟɧɬɚ ɞɨɫɬɚɜɤɢ ɯɥɟɛɚ ɜ ɦɚɝɚɡɢɧ.

1ȽɈɋɌ 27844-88. ɂɡɞɟɥɢɹ ɛɭɥɨɱɧɵɟ. Ɍɟɯɧɢɱɟɫɤɢɟ ɭɫɥɨɜɢɹ. ȼɜɟɞ. 1990-01-01. Ɇ.: ɋɬɚɧɞɚɪɬɢɧ-

ɮɨɪɦ, 2009. – 9 ɫ.

2ȽɈɋɌ8227-56. ɏɥɟɛɢɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɟɢɡɞɟɥɢɹ. ɍɤɥɚɞɵɜɚɧɢɟ, ɯɪɚɧɟɧɢɟɢɬɪɚɧɫɩɨɪɬɢɪɨɜɚɧɢɟ.

ȼɜɟɞ. 1957-03-01. Ɇ.: ɋɬɚɧɞɚɪɬɢɧɮɨɪɦ, 2006. – 4 ɫ.

3ȽɈɋɌ Ɋ 51074-2003. ɉɪɨɞɭɤɬɵ ɩɢɳɟɜɵɟ. ɂɧɮɨɪɦɚɰɢɹ ɞɥɹ ɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɹ. Ɉɛɳɢɟ ɬɪɟɛɨɜɚɧɢɹ.

ȼɜɟɞ. 2005-07-01. Ɇ.: ɋɬɚɧɞɚɪɬɢɧɮɨɪɦ, 2006. – 26 ɫ.

36

ɋɪɨɤɢ ɯɪɚɧɟɧɢɹ ɭɩɚɤɨɜɚɧɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ ɧɚ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɢ ɢɫɱɢɫɥɹɸɬɫɹ ɫ ɦɨɦɟɧɬɚ ɭɩɚɤɨɜɵɜɚɧɢɹ1.

ȼɨɩɪɨɫɵ ɞɥɹ ɫɚɦɨɤɨɧɬɪɨɥɹ

1.ɉɟɪɟɱɢɫɥɢɬɟ ɨɫɧɨɜɧɵɟ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɵɟ ɨɬɞɟɥɟɧɢɹ.

2.Ⱦɚɣɬɟ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɫɬɢɤɭ ɬɟɫɬɨɩɪɢɝɨɬɨɜɢɬɟɥɶɧɨɝɨ ɨɬɞɟɥɟɧɢɹ.

3.Ʉɚɤɢɟ ɨɩɟɪɚɰɢɢ ɜɤɥɸɱɚɟɬ ɪɚɡɞɟɥɤɚ ɬɟɫɬɚ?

4.Ⱦɚɣɬɟ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɫɬɢɤɭ ɨɫɬɵɜɨɱɧɨɝɨ ɨɬɞɟɥɟɧɢɹ.

1 Ɉɫɨɛɵɟ ɭɫɥɨɜɢɹ ɩɨɫɬɚɜɤɢ ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢɯɞɟɥɢɣ: [ɭɬɜ. ɉɨɫɬɚɧɨɜɥɟɧɢɟɦ Ƚɨɫɚɪɛɢɬɪɚɠɚ

ɋɋɋɊ ɨɬ 27.10.1970 ʋ 23] // Ȼɸɥ. ɧɨɪɦɚɬɢɜɧɵɯ ɚɤɬɨɜ ɦɢɧɢɫɬɟɪɫɬɜ ɢ ɜɟɞɨɦɫɬɜ ɋɋɋɊ. 1983. ʋ 11.

37

2.3. ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɚ ɫɵɪɶɹ ɯɥɟɛɨɩɟɤɚɪɧɨɝɨ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ

ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɚ ɫɵɪɶɹ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɞɨɥɠɧɚ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɬɶɫɹ ɫɨɝɥɚɫɧɨ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɭɸɳɟɦɭ ɪɚɡɞɟɥɭ ɯɥɟɛɨɩɟɤɚɪɧɨɝɨ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ «ɋɛɨɪɧɢɤɚ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɯ ɢɧɫɬɪɭɤɰɢɣ ɞɥɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɯɥɟɛɚ ɢ ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ»1, «ɂɧɫɬɪɭɤɰɢɢ ɩɨ ɩɪɟɞɨɬɜɪɚɳɟɧɢɸ ɩɨɩɚɞɚɧɢɹ ɩɨɫɬɨɪɨɧɧɢɯ ɩɪɟɞɦɟɬɨɜ ɜ ɩɪɨɞɭɤɰɢɸ ɯɥɟɛɨɩɟɤɚɪɧɨɝɨ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ» ɢ ɋɚɧɉɢɇ 2.3.4.545-962. ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɭ ɫɵɪɶɹ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɸɬ ɩɨɫɥɟ ɩɪɟɞɜɚɪɢɬɟɥɶɧɨɣ ɨɱɢɫɬɤɢ ɬɚɪɵ ɨɬ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɧɵɯ ɡɚɝɪɹɡɧɟɧɢɣ.

ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɚ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɯɥɟɛɨɩɟɤɚɪɧɨɣ ɦɭɤɢ. ɉɪɢ ɩɟɪɟɪɚɛɨɬɤɟ ɦɭɤɢ,

ɩɨɫɬɭɩɚɸɳɟɣ ɬɚɪɧɨ (ɜ ɦɟɲɤɚɯ), ɦɟɲɨɤ ɫ ɦɭɤɨɣ ɩɟɪɟɞ ɨɩɨɪɨɠɧɟɧɢɟɦ ɨɱɢɳɚɸɬ ɳɟɬɤɨɣ ɢ ɜɫɩɚɪɵɜɚɸɬ ɩɨ ɲɜɭ, ɡɚɬɟɦ ɦɟɲɨɤ ɫ ɦɭɤɨɣ ɡɚɝɪɭɠɚɟɬɫɹ ɧɚ ɦɟɲɤɨɨɩɪɨɤɢɞɵɜɚɬɟɥɶ «Ȼɷɬɚ». ɉɟɪɟɞ ɩɨɫɬɭɩɥɟɧɢɟɦ ɧɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ ɦɭɤɚ ɩɪɨɫɟɢɜɚɟɬɫɹ, ɨɱɢɳɚɟɬɫɹ ɨɬ ɦɟɬɚɥɥɨɦɚɝɧɢɬɧɨɣ ɩɪɢɦɟɫɢ ɢ ɜɡɜɟɲɢɜɚɟɬɫɹ ɧɚ ɚɜɬɨɦɚɬɢɱɟɫɤɢɯ ɜɟɫɚɯ 6.041-Ⱥȼ-50ɇɄ. Ⱦɥɹ ɩɪɨɫɟɢɜɚɧɢɹ ɦɭɤɢ ɩɪɢɦɟɧɹɸɬ ɩɪɨɫɟɢɜɚɬɟɥɶ ɉɋɉ 1500, ɨɫɧɨɜɧɵɦɪɚɛɨɱɢɦɨɪɝɚɧɨɦɤɨɬɨɪɨɝɨɹɜɥɹɸɬɫɹɩɪɨɜɨɥɨɱɧɵɟɫɢɬɚʋ2,8 … ʋ3,5. ɇɨɦɟɪ ɫɢɬɚ, ɩɪɢɦɟɧɹɟɦɨɝɨ ɞɥɹ ɩɪɨɫɟɢɜɚɧɢɹ ɦɭɤɢ, ɞɨɥɠɟɧ ɫɨɨɬɜɟɬɫɬɜɨɜɚɬɶ ɫɨɪɬɭ ɦɭɤɢ.

Ⱦɥɹ ɭɞɚɥɟɧɢɹ ɢɡ ɦɭɤɢ ɦɟɬɚɥɥɢɱɟɫɤɢɯ ɱɚɫɬɢɰ, ɤɨɬɨɪɵɟɩɪɨɯɨɞɹɬ ɱɟɪɟɡɨɬɜɟɪɫɬɢɹ ɫɢɬ ɩɪɨɫɟɢɜɚɬɟɥɹ, ɩɪɟɞɭɫɦɚɬɪɢɜɚɸɬ ɦɚɝɧɢɬɧɵɟ ɭɥɨɜɢɬɟɥɢ. Ɉɧɢ ɫɨɫɬɨɹɬ ɢɡ ɧɚɛɨɪɚ ɫɬɚɥɶɧɵɯ ɦɚɝɧɢɬɧɵɯ ɞɭɝ ɫ ɩɨɩɟɪɟɱɧɵɦ ɫɟɱɟɧɢɟɦ ɩɨɥɨɫɵ 48×12 ɦɦ. Ⱦɥɹ ɦɚɝɧɢɬɨɜɬɚɤɨɝɨɫɟɱɟɧɢɹɦɢɧɢɦɚɥɶɧɚɹɝɪɭɡɨɩɨɞɴɟɦɧɨɫɬɶ8 ɤɝ, ɦɚɤɫɢɦɚɥɶɧɚɹ– 12. ȼɡɜɟɲɢɜɚɧɢɟ ɦɭɤɢ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬɫɹ ɩɨɫɥɟ ɩɪɨɫɟɢɜɚɧɢɹ, ɬ. ɤ. ɤɨɧɫɬɪɭɤɬɢɜɧɵɟ ɨɫɨɛɟɧɧɨɫɬɢ ɩɪɢɦɟɧɹɟɦɵɯ ɜɟɫɨɜɵɯ ɭɫɬɪɨɣɫɬɜ ɩɨɡɜɨɥɹɸɬ ɨɛɟɫɩɟɱɢɬɶ ɫɬɚɛɢɥɶɧɨɫɬɶ ɢɯ ɪɚɛɨɬɵ ɬɨɥɶɤɨ ɧɚ ɩɪɨɫɟɹɧɧɨɣ ɦɭɤɟ.

Ⱦɥɹ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɹ ɡɚɞɚɧɧɨɣ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɦɟɠɞɭ ɩɪɨɫɟɢɜɚɬɟɥɟɦ ɉɋɉ 1500 ɢ ɜɟɫɚɦɢ 6.041-Ⱥȼ-50ɇɄ ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɟɬɫɹ ɩɪɨɦɟɠɭɬɨɱɧɵɣ (ɧɚɞɜɟɫɨɜɨɣ) ɛɭɧɤɟɪ, ɜ ɤɨɬɨɪɨɦ ɞɨɥɠɟɧ ɧɚɯɨɞɢɬɶɫɹ ɡɚɩɚɫ ɦɭɤɢ ɧɟ ɦɟɧɟɟ ɭɫɬɚɧɨɜɥɟɧɧɨɣ ɦɚɤɫɢɦɚɥɶɧɨɣ ɞɨɡɵ. ɋ ɷɬɨɣ ɠɟ ɰɟɥɶɸ ɩɨɞ ɜɟɫɚɦɢ ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɟɬɫɹ ɧɚɤɨɩɢɬɟɥɶɧɚɹɟɦɤɨɫɬɶɞɥɹɨɬɦɟɪɟɧɧɨɣɞɨɡɵɦɭɤɢ, ɬɚɤɧɚɡɵɜɚɟɦɵɣɩɨɞɜɟɫɨɜɨɣɛɭɧɤɟɪɜɦɟɫɬɢɦɨɫɬɶɸ, ɞɨɫɬɚɬɨɱɧɨɣ ɞɥɹ ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɹ ɧɟɩɪɟɪɵɜɧɨɣ ɪɚɛɨɬɵ ɤɚɤ ɜɟɫɨɜɨɝɨ ɭɫɬɪɨɣɫɬɜɚ, ɬɚɤ ɢ ɫɢɫɬɟɦɵ, ɩɨɞɚɸɳɟɣ ɦɭɤɭ ɧɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ. ȼ ɤɨɧɫɬɪɭɤɰɢɢ ɜɟɫɨɜɨɝɨɞɨɡɚɬɨɪɚɢɦɟɟɬɫɹɫɱɟɬɱɢɤɨɬɜɟɫɨɜ, ɩɨɤɨɬɨɪɨɦɭɜɟɞɟɬɫɹɭɱɟɬɨɬɩɭɫɤɚɟɦɨɣ ɦɭɤɢ.

1ɋɛɨɪɧɢɤ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɯ ɢɧɫɬɪɭɤɰɢɣ ɞɥɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɯɥɟɛɚ ɢ ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢɡɞɟɥɢɣ: [ɭɬɜ. Ɇɢɧɯɥɟɛɨɩɪɨɞɭɤɬɨɜ ɋɋɋɊ 07.07.1989]. Ɇ.: ɉɪɟɣɫɤɭɪɚɧɬɢɡɞɚɬ, 1983.

2ɋɚɧɉɢɇ 2.3.4.545-96. ɉɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ ɯɥɟɛɚ, ɯɥɟɛɨɛɭɥɨɱɧɵɯ ɢ ɤɨɧɞɢɬɟɪɫɤɢɯ ɢɯɞɟɥɢɣ / Ƚɨɫ-

ɤɨɦɫɚɧɷɩɢɞɧɚɞɡɨɪ Ɋɨɫɫɢɢ. Ɇ., 1996.

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ɉɨɫɥɟ ɩɪɨɫɟɢɜɚɧɢɹ ɢ ɜɡɜɟɲɢɜɚɧɢɹ ɦɭɤɚ ɧɚɩɪɚɜɥɹɟɬɫɹ ɜ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɵɟ ɛɭɧɤɟɪɚ Ȼɇ-2 ɞɥɹ ɫɨɡɞɚɧɢɹ ɨɩɟɪɚɬɢɜɧɨɝɨ ɡɚɩɚɫɚ. ɂɡ ɛɭɧɤɟɪɨɜ ɨɧɚ ɩɨɞɚɟɬɫɹ ɜ ɞɨɡɚɬɨɪɵ ɫɵɩɭɱɢɯ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɜ ɗȾɋɉ-100, ɭɫɬɚɧɨɜɥɟɧɧɵɟ ɭ ɬɟɫɬɨɦɟɫɢɥɶɧɨɣ ɦɚɲɢɧɵ «ɉɪɢɦɚ-300». Ɍɪɚɧɫɩɨɪɬɢɪɨɜɚɧɢɟ ɦɭɤɢ ɨɫɭɳɟɫɬɜɥɹɟɬɫɹ ɦɟɯɚɧɢɱɟɫɤɢɦ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɨɦ ɩɨɫɪɟɞɫɬɜɨɦ ɧɨɪɢɣ ɢ ɲɧɟɤɨɜ.

ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɚ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɜɨɞɵ. ȼɨɞɭ ɩɟɪɟɞ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɟɦ ɬɟɦɩɟɪɢɪɭɸɬ ɞɨ ɧɭɠɧɨɣ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ. Ɍɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɨɪɢɟɧɬɢɪɨɜɨɱɧɨ ɨɩɪɟɞɟɥɹɟɬɫɹ ɪɚɫɱɟɬɧɨ, ɚ ɡɚɬɟɦ ɭɬɨɱɧɹɟɬɫɹ ɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɚɥɶɧɵɦ (ɩɪɨɛɧɵɦ) ɩɭɬɟɦ. Ɍɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ ɜɨɞɵ ɧɟ ɞɨɥɠɧɚ ɛɵɬɶ ɜɵɲɟ 45–50 °C.

ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɚɤɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭɩɢɳɟɜɨɣɩɨɜɚɪɟɧɧɨɣɫɨɥɢ. ɋɨɥɶɞɨɫɬɚɜɥɹɸɬ ɧɚɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɟɬɚɪɧɨ, ɜɦɟɲɤɚɯ. ɉɟɪɟɞɩɨɞɚɱɟɣɜɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨɫɨɥɶɪɚɫɬɜɨɪɹɸɬ ɜ ɫɨɥɟɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɟ ɩɟɪɢɨɞɢɱɟɫɤɨɝɨ ɞɟɣɫɬɜɢɹ ɏɋɊ-3-0,6Ɋ, ɮɢɥɶɬɪɭɸɬ ɢ ɧɚɩɪɚɜɥɹɸɬ ɜ ɪɚɫɯɨɞɧɭɸ ɺɦɤɨɫɬɶ. ɉɥɨɬɧɨɫɬɶ ɫɨɥɟɜɨɝɨ ɪɚɫɬɜɨɪɚ ɞɨɥɠɧɚ ɛɵɬɶ 1,2 ɤɝ/ɥ. Ⱦɥɹɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɹɩɪɚɜɢɥɶɧɨɫɬɢɞɨɡɢɪɨɜɚɧɢɹɫɨɥɢɪɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹɩɪɢɦɟɧɹɬɶɪɚɫɬɜɨɪɵ ɫ ɩɨɫɬɨɹɧɧɨɣ ɩɥɨɬɧɨɫɬɶɸ. Ƚɨɬɨɜɵɣ ɪɚɫɬɜɨɪ ɫɨɥɢ ɢɡ ɫɨɥɟɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɹ ɩɟɪɟɤɚɱɢɜɚɟɬɫɹ ɜ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɭɸ ɪɚɫɯɨɞɧɭɸ ɺɦɤɨɫɬɶ Ɋ3-ɏɑȾ-3, ɚ ɨɬɬɭɞɚ ɩɨɞɚɺɬɫɹ ɜ ɞɨɡɚɬɨɪ ɠɢɞɤɢɯ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɜ ɒ2-ɏȾ-2Ȼ.

ɇɨɪɦɵ ɪɚɫɯɨɞɚ ɫɨɥɢ ɩɪɟɞɭɫɦɚɬɪɢɜɚɸɬ ɞɨɡɭ ɱɢɫɬɨɣ ɫɨɥɢ ɩɨ ɫɭɯɨɦɭ ɜɟɳɟɫɬɜɭ. Ɋɚɡɧɢɰɚ, ɨɛɪɚɡɭɸɳɚɹɫɹ ɦɟɠɞɭ ɪɚɫɯɨɞɨɦ ɱɢɫɬɨɣ ɫɨɥɢ ɩɨ ɪɟɰɟɩɬɭɪɟ ɢ ɩɨɫɬɭɩɢɜɲɟɣ ɧɚ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɟ (ɨɛɵɱɧɨ ɡɚɝɪɹɡɧɟɧɧɨɣ), ɧɟ ɞɨɥɠɧɚ ɩɪɟɜɵɲɚɬɶ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɚ ɩɨɫɬɨɪɨɧɧɢɯ ɩɪɢɦɟɫɟɣ, ɭɤɚɡɚɧɧɵɯ ɜ ɫɟɪɬɢɮɢɤɚɬɟ (ɜɥɚɝɚ, ɧɟɪɚɫɬɜɨɪɢɦɵɣ ɨɫɚɞɨɤ, ɩɨɫɬɨɪɨɧɧɢɟ ɜɤɥɸɱɟɧɢɹ ɢ ɞɪ.).

ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɚ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɩɪɟɫɫɨɜɚɧɧɵɯ ɞɪɨɠɠɟɣ. ɉɪɟɫɫɨɜɚɧɧɵɟ ɞɪɨɠɠɢ ɧɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟ ɢɫɩɨɥɶɡɭɸɬ ɜ ɜɢɞɟ ɞɪɨɠɠɟɜɨɣ ɫɭɫɩɟɧɡɢɢ, ɤɨɬɨɪɭɸ ɝɨɬɨɜɹɬ ɩɪɢ ɫɨɨɬɧɨɲɟɧɢɢ ɞɪɨɠɠɟɣ ɢ ɜɨɞɵ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɨɣ 30–35 °C 1:3 ɧɟɩɨɫɪɟɞɫɬɜɟɧɧɨ ɩɟɪɟɞ ɬɟɫɬɨɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɟɦ. Ⱦɥɹ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɫɭɫɩɟɧɡɢɢ ɢɫɩɨɥɶɡɭɟɬɫɹ ɩɪɨɩɟɥɥɟɪɧɚɹ ɦɟɲɚɥɤɚ ɏ-14.

Ⱦɪɨɠɠɟɜɭɸ ɫɭɫɩɟɧɡɢɸ ɩɪɨɩɭɫɤɚɸɬ ɱɟɪɟɡ ɫɢɬɨ ɫ ɪɚɡɦɟɪɨɦ ɹɱɟɟɤ ɧɟ ɛɨɥɟɟ

2,5 ɦɦ.

ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɚ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɫɚɯɚɪɚ-ɩɟɫɤɚ. ɇɚ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ ɫɚɯɚɪ ɩɨɞɚɸɬ ɜɪɚɫɬɜɨɪɟɧɧɨɦ, ɩɪɨɮɢɥɶɬɪɨɜɚɧɧɨɦɜɢɞɟ. ɋɚɯɚɪɧɵɣɪɚɫɬɜɨɪɝɨɬɨɜɹɬ ɩɪɢɩɨɦɨɳɢ ɫɚɯɚɪɨɠɢɪɨɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɹ ɋɀɊ-400, ɝɨɬɨɜɵɣ ɪɚɫɬɜɨɪ ɩɪɨɰɟɠɢɜɚɸɬ ɱɟɪɟɡ ɦɟɬɚɥɥɢɱɟɫɤɢɟ ɫɢɬɚ ɫ ɹɱɟɣɤɚɦɢ ɧɟ ɛɨɥɟɟ 1,5 ɦɦ. Ⱦɨɡɢɪɨɜɤɭ ɫɚɯɚɪɧɨɝɨ ɪɚɫɬɜɨɪɚ ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɸɬ ɜ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɢ ɨɬ ɮɚɤɬɢɱɟɫɤɨɣ ɟɝɨ ɩɥɨɬɧɨɫɬɢ 1,23–1,3 ɤɝ/ɥ (50–62 %). Ƚɨɬɨɜɵɣɪɚɫɬɜɨɪɫɚɯɚɪɚɢɡɫɚɯɚɪɨɠɢɪɨɪɚɫɬɜɨɪɢɬɟɥɹɩɟɪɟɤɚɱɢɜɚɟɬɫɹɜɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɟɧɧɭɸ ɪɚɫɯɨɞɧɭɸ ɺɦɤɨɫɬɶ Ɋ3-ɏɑȾ-3, ɚ ɨɬɬɭɞɚ ɩɨɞɚɺɬɫɹ ɜ ɞɨɡɚɬɨɪ ɠɢɞɤɢɯ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɜ ɒ2-ɏȾ-2Ȼ. ɉɪɢ ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨɫɬɢ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɹ ɫɚɯɚɪɚ ɜ ɧɟɪɚɫɬɜɨɪɟɧɧɨɦ ɜɢɞɟ ɟɝɨ ɩɪɨɫɟɢɜɚɸɬ ɱɟɪɟɡ ɦɟɬɚɥɥɢɱɟɫɤɨɟ ɫɢɬɨ ʋ 2,8 … ʋ 3,5.

39

ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɚ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɩɨɞɫɨɥɧɟɱɧɨɝɨ ɦɚɫɥɚ. ɉɟɪɟɞ ɩɭɫɤɨɦ ɜ ɩɪɨ-

ɢɡɜɨɞɫɬɜɨɩɨɞɫɨɥɧɟɱɧɨɟɦɚɫɥɨɩɪɨɩɭɫɤɚɸɬɱɟɪɟɡɫɢɬɨɫɪɚɡɦɟɪɨɦɹɱɟɟɤɧɟɛɨɥɟɟ

3 ɦɦ.

ɉɨɞɝɨɬɨɜɤɚ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɦɚɪɝɚɪɢɧɚ. Ɇɚɪɝɚɪɢɧ ɪɚɫɩɚɤɨɜɵɜɚɸɬ,

ɨɫɦɚɬɪɢɜɚɸɬ, ɡɚɱɢɳɚɸɬ ɢ ɢɫɩɨɥɶɡɭɸɬ ɛɟɡ ɪɚɫɬɚɩɥɢɜɚɧɢɹ ɞɥɹ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɤɪɨɲɤɢ.

ȼɨɩɪɨɫɵ ɞɥɹ ɫɚɦɨɤɨɧɬɪɨɥɹ

1.ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɨɫɧɨɜɧɵɟ ɷɬɚɩɵ ɩɨɞɝɨɬɨɜɤɢ ɜɨɞɵ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ.

2.ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɨɫɧɨɜɧɵɟɷɬɚɩɵɩɨɞɝɨɬɨɜɤɢɤɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɩɢɳɟɜɨɣɩɨɜɚɪɟɧɧɨɣ

ɫɨɥɢ.

3.ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɨɫɧɨɜɧɵɟ ɷɬɚɩɵ ɩɨɞɝɨɬɨɜɤɢ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɩɪɟɫɫɨɜɚɧɧɵɯ ɞɪɨɠɠɟɣ.

4.ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɨɫɧɨɜɧɵɟ ɷɬɚɩɵ ɩɨɞɝɨɬɨɜɤɢ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɫɚɯɚɪɚ-ɩɟɫɤɚ.

5.ɇɚɡɨɜɢɬɟ ɨɫɧɨɜɧɵɟ ɷɬɚɩɵ ɩɨɞɝɨɬɨɜɤɢ ɤ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɭ ɩɨɞɫɨɥɧɟɱɧɨɝɨ ɦɚɫɥɚ ɢ ɦɚɪɝɚɪɢɧɚ.

40