Гигиена животных. Учебное пособие

филактическую и вынужденную (текущую и заключительную) дезинфекцию.

Профилактическую дезинфекцию помещений для животных делают 2 раза в год: весной ‒ после перевода­ животных на пастбище и осенью ‒ перед постановкой­ скота на стойловое содержание.

Текущую дезинфекцию проводят систематически со дня возникновения в хозяйстве первого случая инфекционного­ заболевания животныхивсякийразприобнаружении­ вновьзаболевшегоживотного, а также при очередном исследовании неблагополучного скота в сроки, предусмотренные инструкцией по борьбе с заразными заболеваниями.

Текущая дезинфекция ‒ единственное средство для ликвидации болезней, для борьбы с которыми еще не найдено эффективных биопрепаратов. Дезинфекции подвергают все то, с чем соприкасалось больное животное­ ‒ инвентарь, которым убирали загрязнения, подстилку, навоз, обувь и спецодежду обслуживающего персонала.

Заключительная дезинфекция ‒ последний этап борьбы с инфекционными болезнями в хозяйстве. Ее проводят после ликвидации в хозяйстве заразной болезни перед снятием карантина. Она направлена на полное уничтожение патогенных микроорганизмов в очаге инфекции­ . Обеззараживанию в этом случае подлежат помещения­ и территориивокругних,предметыухода,средстватранспорта,спецодежда персонала, ухаживающего­ за животными, сточная жидкость, навоз и т. п.

Призаключительнойдезинфекциисцельюполногоуничтожения возбудителей деревянный настил пола орошают слабым раствором дезинфицирующеговеществаиливодой,тщательноочищаютотнавоза и других загрязнений и после этого обрабатывают раствором дезинфицирующих­ средств нужной концентрации. Затем высушивают на солнце и выстругивают доски, а при­шедшие в негодность сжигают. И только после этого настилают пол.

Под дезодорацией понимают искусственное устранение или маскировкунеприятнопахнущихвеществ,образующихся в результате гнилостного разложения­ органических субстратов.

Снижению запахов способствует уборка помещений, которую необходимо проводить ежедневно 1‒2 раза в день в зависимости от физиологического состояния животных­ и конструкции поме-

61

щений. Ежедневная уборка помещений для индивидуального содержания животных снижает концентрацию аммиака в воздухе на 8‒17 %, летучих органических веществ с неприятным запахом ‒ на 35%, бактериальную обсемененность ‒ на 5‒10%, при групповом ‒ соответственно, на 50, 50, 2‒4%.

Несоблюдение технологических требований ежедневной­ уборки или некачественное ее осуществление приводят­ к резкому возрастанию в воздухе животноводческих­ помещений концентрации аммиака, летучих орга­нических веществ с неприятным запахом и появлению сероводорода.

Сцельюсниженияколичествавредныхвеществвживотноводческих помещениях можно применять дезодоранты­ и дезинфектанты

‒химический метод.

Кфизическим методам дезодорации относят различные­ адсорбенты, используемые для подстилки животным­ , которые поглощают неприятные запахи (солома, торф, листья деревьев, деревянные опилки и др.), а также ультрафиолетовое излучение.

Дезинсекция ‒ это комплекс мероприятий, направленный­ на уничтожение вредоносных членистоногих (насекомых­ ) во внешней среде. Успех борьбы с мухами зависит от комплексности профилактических и истребительных­ мероприятий на всей территории фермы, во всех производственных, вспомогательных и подсобных зданиях и сооружениях, а также на прилегающей к ферме территории.

Для борьбы с мухами в животноводстве проводят предупредительные и истребительные меры с учетом особенностей видового состава, биоэкологии и мест выплода насекомых.

Дератизация ‒ это комплекс мероприятий, направленный­ на борьбу с вредными для человека грызунами, представляющими опасность в эпидемиологическом (эпизоотическом) отношении или причиняющими большой­ материальный ущерб. Борьбу проводят, какправило­ ,свидамигрызунов,имеющимимассовуючисленность­ и обитающимирядомсчеловекомили вместахегоактивной хозяй-

ственной деятельности. Наибольший ущерб животноводству наносят синантропные виды ‒ серая и черная крыса и домовая мышь.

Борьба с грызунами слагается­ из профилактических и истребительных мероприятий­ .

62

Личная гигиена работников животноводства

В перечень мероприятий по общему улучшению условий­ труда включены: оборудование кабинетов, уголков­ , передвижных выставок по технике безопасности; приобретение наглядных пособий, издание инструкций, памяток, листовок, трафаретов по технике безопасности­ , производственной санитарии, пожарной безопаснос­ ти; организация курсового обучения специалистов безопасным приемам труда, а также­ проведение лекций и бесед.

Большое значение имеют медицинские осмотры работников­ ферм и комплексов. В соответствии с инструкцией­ персонал до-

пускается к работе только после предварительного медицинского осмотра.

На каждой ферме необходимо проводить профилактические­ медицинские осмотры обслуживающего персонала­ не реже 1 раза в квартал. Операторы машин­ного доения на комплексах и доярки на фермах1развмесяцпроходятпрофилактическийосмотри1‒2раза в год ‒ диспансерный с обследованием на туберкулез и бруцеллез.

Особенно внимательно и с соблюдением строжайшей техники безопасности ухаживают за больными животными и животными, подозреваемыми в заражении инфекционными­ болезнями. Прежде всего их изолируют. За обслуживающим персоналом устанавливают медицинский контроль.

Чистота ‒ одно из основных требований личной гигиены­ . Операторы, соприкасающиеся с молоком, должны­ тщательно мыть руки перед началом работы, после посещения туалета, при переходе от одной производственной­ операции к другой, для чего на ферме устанавливают­ умывальники с горячей и холодной водой и емкости­ с дезраствором, работников обеспечивают мылом и индивидуальным полотенцем.

В целях профилактики профессиональных болезней необходимо следитьзасостояниемрук.Дляпредупреждения­ появлениясухости, трещиннакожерукихнадо­ тщательномытьсмылом,насуховытирать и смазывать­ 2%-ной салициловой мазью, вазелином, ланоли­ ном, различными питательными кремами. С целью профилактики­ ревматического воспаления следует делать теплые ванны и массаж (самомассаж рук). Эти процедуры­ целесообразно проводить перед утренним и вечерним­ доением коров, до и после уборки станков,

63

кормушек­ .

Только строгое выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий,соблюдениемербезопасностииправилличнойгигиеныпозволяет предупредить травмы, заражение­ и заболевание обслуживающего персонала, а также избежать распространения возбудителей заразных­ болезней среди животных и получить продукцию высокого санитарного качества.

Контрольные вопросы:

1.Каковы общие зоогигиенические и ветеринарно-санитарные мероприятия на животноводческих предприятиях?

2.В чем состоит назначение дезинфекции, дезинсекции и дератизации?

3.Какиесанитарно-гигиеническиемероприятияприменяютсяпо борьбе с мухами?

4.Какие меры применяются для борьбы с грызунами на животноводческих фермах? Назовите основные средства дератизации.

5.Каковы основные правила личной гигиены работников животноводства?

Глава 11. Гигиена крупного рогатого скота

Под системами и способами содержания животных понимают комплекс зоотехнических, ветеринарно-санитарных, гигиенических и организационных мероприятий, обеспечивающих получениенаибольшегоколичестваживотноводческойпродукцииприминимальных затратах труда и средств.

При выборе систем и способов содержания животных учитывают природно-климатические условия, материальные и трудовые ресурсы, наличие пастбищ, а также технологические решения, обеспечивающие поточность производственных процессов.

В зависимости от природных и хозяйственно-экономических условий в скотоводстве применяют следующие системы содержания крупного рогатого скота: стойлово-пастбищную, стойлово-выгуль- ную, круглогодовую стойловую и поточно-цеховую.

Стойлово-пастбищная система. Суть данной системы заключа-

ется в том, что в стойловый период животных содержат в помеще- ниях,авпастбищный–наискусственныхилиприродных выпасах. В условиях Забайкалья стойлово-пастбищное содержание широко

64

используется на всех фермах по производству молока и мяса, в том числе на фермах крестьянских хозяйств. Эта система наиболее полно отвечает физиологическим потребностям организма животных, способствует более полной реализации их генетического потенциала, повышению резистентности, продуктивности, а также позволяет поддерживать высокий уровень воспроизводительной способности.

Приданнойсистеме,благодаряактивномумоциону,воздействию солнечной инсоляции, полноценному кормлению пастбищной травой,богатойвитаминами,микроэлементами,менеевыраженагиподинамия у животных. В пастбищный период животные укрепляют свое здоровье, повышают продуктивность, у них восстанавливаются воспроизводительные функции, часто происходит самоизлечение ряда функциональных расстройств, приобретенных в период длительного зимне-стойлового содержания.

В условиях Восточной Сибири, в частности Забайкалья, этот период длится 8 месяцев (240 дней). Кроме того, эта система в определенной степени способствует увеличению долговечности животноводческих зданий, их естественной санации в период отсутствия животных, «биологическому отдыху», позволяет осуществлять ремонт, дезинфекцию и т. п.

Однако необходимо знать, что при переводе животных на пастбище на 1 км пути затрачивается не менее 60 ккал на каждые 100 кг живой массы. Например, корова массой 500 кг на 1 км пути расходует300ккал,или0,127кгкормовыхединиц.Еслинапроизводство 1 кг молока жирностью 4 % требуется 0,29 кг крахмального эквивалента, то затраты энергии на передвижение коровы на расстояние 1 км соответствуют затратам на образование 0,5 кг молока. Кроме того, стойлово-пастбищная система требует много земельной площади для обеспечения животных пастбищами (не менее 0,3 га на корову).

Стойлово-выгульная система. Применяется, в основном, на крупных предприятиях по производству молока и говядины с высокой (более 400 голов) концентрацией животных, а также на фермах и в спецхозах при выращивании ремонтных телок и нетелей. Считается, что в этих случаях пастбищное содержание животных нерационально, особенно если пастбища удалены на 10 км и бо-

65

лее, а организация летних лагерей не всегда возможна. При данной системе используют стойловое содержание животных с выгулом на площадках, расположенных непосредственно возле животноводческих помещений, и скармливание свежескошенной зеленой массы.

Вусловиях Бурятии эту систему содержания не используют.

Круглогодовая стойловая система. Ее обычно относят к разно-

видности стойлово-выгульной системы. Она, в основном, применяется при откорме молодняка крупного рогатого скота.

Поточно-цеховая система применяетсяв хозяйствахобщественногосекторамолочногоскотоводства.Онапозволяетвзависимости от физиологического состояния животных маточное стадо содержать в 4 производственных цехах ‒ сухостоя, отела, раздоя и осеменения, производства молока.

Цех сухостоя формируется животными с законченной лактацией

исодержанием в нем коров в течение 50-60 дней. Способ содержания – беспривязный.

Цех отела подразделяется на 3 подпериода (секции): дородовой

– 8 дней, родовой – 2 дня и послеродовой – не менее 8-10 дней. Способ содержания животных в цехе отела – привязный без предоставления выгула и моциона.

Цех раздоя и осеменения предусматривает содержание животных в течение 90-100 дней, поступающих из цеха отела. Способ содержания коров – привязный с предоставлением летом пастбища, а зимой ‒ выгула и моциона.

Цех производства молока комплектуется животными из цеха раздоя с содержанием в нем до завершения лактации (в течение 200 дней).

Способ содержания – любой принятый в хозяйстве. Поточно-це- ховаясистемасодержанияживотныхпозволяетлучшеорганизовать

иобеспечить воспроизводство стада, его ветеринарное обслуживание, устранить обезличку в обслуживании животных, рационально использовать корма, обеспечить дифференцированное кормление животных.

При организации поточно-цеховой системы содержания коров необходимо конкретно по каждой ферме или комплексу определить потребность в скотоместах для сухостойных животных, которая должна составить не менее 14% от общего поголовья коров, в цехе

66

отела ‒ 11%, раздоя и осеменения – 25%, производства молока –

50%.

В скотоводстве приняты два способа содержания скота: привязный и беспривязный (на глубокой подстилке, в боксах, в денниках, секциях и т. д.).

Привязный способ содержания крупного рогатого скота широко применяется на молочных фермах Забайкалья. При данном способе содержания животных размещают в стойлах на привязи с использованием подстилки или без нее.

Рекомендуемые размеры стойла: ширина – 1,0-1,2 м, длина – 1,7-2,0 м2 при площади на 1 корову – 1,7-2,3 м2.

Раздача кормов – мобильными кормораздатчиками КТУ-10. Пое- ниекоров–изиндивидуальныхавтопоилокПА-1илиАП-1.Доение коров ‒ в молокопровод или переносные ведра. Возможно доение коров в доильном зале на УДТ-6 «Тандем», УДЕ-8 «Елочка». Удаление навоза – скребковыми транспортерами ТСН-3 Б или ТСН-160, каскадно-сплавной.

Привязный способ содержания коров требует фиксации животных. Для фиксации животных в стойлах используются различные индивидуальные цепные, вертикальные и хомутовые привязи, групповые привязи систем Калмыкова, Оленева, автоматические привязи разных конструкций.

Анализ применяемых привязей показывает, что большинство из них недостаточно совершенны и непригодны для промышленной технологии животноводства. В условиях Забайкалья наибольшее распространение получила цепная индивидуальная привязь, представляющая собой вертикальную цепь из двух отрезков длиной 150 и 50 см. Длинная цепь одним концом крепится к полу или переднему борту кормушки, а другим подвешивается в натянутом положении на крюк стойловой рамы. Короткая цепь с помощью колец одевается на длинную и является ошейником животного. Эта привязь отличается простотой устройства, однако требует больших затрат на привязывание и отвязывание животных.

Преимуществами привязного способа содержания коров являетсявозможностьиндивидуальногоуходазаживотными,организация дифференцированного кормления каждого животного, ветеринарного обслуживания и контроля за здоровьем и продуктивностью.

67

К отрицательным факторам, снижающим экономическую эффективность данного способа, следует отнести высокий удельный вес ручноготруда;низкуюстепеньивысокуюэнергоемкостьмеханизации трудоемких процессов по уходу и кормлению животных; практическое лишение животных активного моциона и, как следствие, подверженность к различного рода заболеваниям.

Большие затраты труда на производство молока при привязном содержании скота связаны с несовершенством привязей и системы удаления навоза.

Беспривязный способ содержания животных позволяет сокра- титьзатратытрудав1,5-2разаиприменятькомплекснуюмеханиза- цию всех технологических процессов. Различают 2 разновидности беспривязного содержания: на глубокой подстилке и бесподстилочный в боксах.

Коровники для беспривязного содержания с глубокой подстилкой приемлемы там, где имеется много соломы и требуется много твердогонавоза.Преимуществомихявляетсяиспользованиезначительной теплопродукции (60 ккал/м2/час) от подстилки.

При беспривязно-боксовом содержании животные размещаются всекцияхнарешетчатых(щелевых)полахбезподстилкиисустройством индивидуальных боксов, обеспечивающих сухое ложе для животных. Коровы размещаются в отдельных секциях с учетом их продуктивности, периода лактации и физиологического состояния. Количество животных в секции (группе) не должно превышать 50. Применениебоксовпозволяетулучшитьчистотусодержаниякоров, особенно вымени. По нормам технологического проектирования размеры и площадь боксов на корову составляет: длина ‒ 1,90-2,1 м, ширина – 1,0-1,2 м и площадь – 1,9-2,5 м2. Перегородки между боксамичащевсегоделаютизметаллическихтрубдиаметром5см, не доходящих до конца длины бокса. Верхнюю часть перегородки рекомендуют располагать на высоте 100-110 см, а нижнюю не ниже 45-50смотпола.Полбоксадолженбытьвышерешетчатогополана 15-20 см, чтобы на него не попадали жижа и навоз. Боксовые секции делают так, чтобы был удобный проход к доильной площадке и обратно, чтобы пути движения не пересекались.

Высокие требования предъявляются к полам в боксах. Лучшими считаются полы с кордорезинобитным покрытием по керамзитобе-

68

тонному основанию, бетонные полы с деревянным настилом или бетонный пол с резиновыми ковриками.

Когда животных содержат на щелевых решетчатых полах навоз протаптывается и попадает в навозный канал, откуда гидросмывом (самотеком) попадает в главный канал. Ширину проходов между кормушками и боксами предусматривают 250-270 см, а при двустороннем расположении боксов – не менее 180 см.

Все корма, кроме концентратов, скармливают в коровнике, а концентраты – в доильном зале во время доения. Кормушки должны располагаться напротив боксов. Раздача кормов – мобильная, стационарные ленточные транспортеры, вибротранспортеры.

Индивидуальные поилки устанавливают из расчета одна на 5-6 животных или могут быть групповые поилки с поплавком.

В помещениях с боксовым содержанием поддерживают такие же параметры микроклимата и воздухообмена, что и при привязном содержании коров с помощью приточно-вытяжной побудительной вентиляции,собогревомприточноговоздухазимой вкалориферах.

Быков-производителей содержат двумя способами: привязный и беспривязный.Размерыстойл–2,5х1,8-2м,вденниках–3,5х3,5м, норма площади – 10,5-12 м2, площадь выгула для быка – 20-40 м2. Стойла для быков должны быть разделены между собой перегородками на 2/3 длины. Для содержания буйных быков предусматривают отдельные стойла и денники. Обращение с быками должно быть ласковое, спокойное, уверенное. Быкам со злым нравом на рога навинчивают деревянные пластинки, а также надевают наглазники прямоугольной формы, изготовленные из кожи размером 30х40 см.

Хозяйственное использование быков-производителей молочных пород начинают не ранее 18-20-месячного, мясных пород – с 15-месячного возраста.

Сухостойный период у коров наступает после прекращения­ доения (запуска) перед отелом. Его продолжительность­ не менее 45-60 дней. К концу лактации суточные удои коров заметно снижаются.

Для укрепления здоровья коров, повышения продуктивности­ в последующую лактацию и получения физиологически развитого жизнеспособного приплода большое значение имеет правильно организованный запуск коров.

69

Запуск перед отелом ‒ это очень важная мера, дающая­ коровам отдых после интенсивной лактации. В период сухостоя в организме коровы идет наиболее быстрое и рациональное­ расходование пластических веществ на формирование­ организма плода, восстанавливается желези­стая часть молочной железы.

Стельная корова на построение тканей плода расходует 540 г кальция и 300 г фосфора. Поэтому рацион стельных коров должен быть полноценным как по общей питательности, так и по содержанию белка, сахара, каротина, кальция, фосфора и других элементов питания. Для кормления стельных коров нужно использовать только высокачественные корма, безупречные в санитарном отношении, лишенные токсических веществ и избытка органических кислот.

Нетелей за 2‒3 мес до отела приучают к массажу вымени, доильным аппаратам, обстановке доильного зала и режиму его работы. В распорядок дня включают активный моцион, а летом ‒ пастьбу. Коровам обеспечивают свободный­ доступ к качественной питьевой воде необходимой температуры. За 7‒10 дней до ожидаемого отела корову переводят в цех отела.

Каждая молочная ферма или молочный комплекс должны иметь родильное отделение и профилакторий для содержания новорожденных телят до 10-15-дневного возраста.

Вродильном отделении должны быть помещения для санитарной обработки животных, хранения инвентаря, посуды, запаса кормов, подстилки и комнаты для обслуживающего персонала.

Продолжительность содержания коров в родильном отделении

20 - 25 дней.

Родильныеотделенияподразделяютсяна3сектора:предродовой­ , родовой и послеродовой.

Вродильное отделение коров переводят, как правило, за две недели до отела, но не позднее чем за неделю до него. Перед переводом коровы в родильное отделение ее подвергают санитарной обработке. Проводится механическая очистка кожного покрова, конечностей, вымени, хвоста и расчистка копыт.

При появлении предвестников наступающих родов (сильное набухание вымени, появление молозива, «западание» крестца и т. д.) на стойло вешают красный жетон и усиленно ведут наблюдение.

70