Гигиена и экология человека (общая гигиена). Учебно-методические рекомендации к программированному контролю знаний

УДК 613:504.75(072.8)

У т в е р ж д е н о

ББК 51.2+20.1

РИС Ученого совета

М17

Российского университета

дружбы народов

ISBN 978-5-209-08816-5

© Максименко Л.В., Ефимушкина А.С., 2018

© Российский университет

дружбы народов, 2018

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

4

Гигиена окружающей среды

Тема. 1

Гигиена почвы

5

Тема 2

Гигиена питьевой воды

7

Тема 3

Радиоактивное загрязнение окружающей среды

11

Гигиена жилых, учебных и больничных помещений

Тема 1

Гигиеническая оценка микроклимата помещений

13

Тема 2

Гигиеническая оценка воздуха помещений

16

Тема 3

Гигиеническая оценка инсоляционного режима

и освещения помещений

17

Гигиена образовательных организаций

Тема 1

Гигиеническая оценка планировки дошкольных

образовательных организаций

18

Тема 2

Гигиеническая оценка планировки школьных

образовательных организаций, школьной мебели,

учебных пособий

20

Гигиена труда

Тема 1

Физиологические основы трудового процесса

22

Гигиена питания

Тема 1

Рациональное питание

25

Тема 2

Безопасность продуктов животного происхождения

(мяса, рыбы, молока)

27

Тема 3

Безопасность продуктов растительного происхождения

(злаков, зернобобовых), консервов и концентратов

29

Тема 4

Пищевые отравления и их профилактика

31

Учебно-методический комплекс

35

Вопрос

Ответы

Раздел. Гигиена окружающей

среды

Тема. Гигиена почвы

Бактерии, сохраняющиеся в

1)

Ботулизма

почве годами в виде спор:

2)

Сибирской язвы

3)

Туберкулеза

4)

Холеры

5)

Газовой гангрены

Причиной

развития

у

1)

Калийных удобрений

человека

2)

Фосфорных удобрений

метгемоглобинемии

может

3)

Азотных удобрений

быть внесение в почву:

4)

Пестицидов.

Попадание в рану человека

1)

Холеры

загрязненной почвы может

2)

Сальмонеллеза

явиться причиной развития:

3)

Ботулизма

4)

Столбняка.

Повышенное

содержание

1)

О давнем загрязнении почвы

нитратов

в

почве

при

2)

О недавнем загрязнении почвы

низком

количестве

3)

О постоянном загрязнении почвы

хлоридов свидетельствует:

4)

О периодическом

загрязнении

почвы.

Какие

заболевания

1)

Заболевания,

возникающие

в

объединяются

в

понятие

результате

избыточного

содержания

«геохимическая эндемия»:

микроэлементов в воздухе или в воде

2)

Заболевания,

вызванные

недостатком йода в почве и местных

пищевых продуктах

3)

Заболевания,

возникающие

в

местностях, где в почве или в воде

имеется

недостаток или избыток

химических элементов

Микрофлора

почвы,

1)

E. coli

вызывающая

кишечные

2)

Bacillus putrificans

инфекции

или

пищевые

3)

Cl. botulinum

отравления

при

попадании

4)

B. nitrosomonas

в готовую пищу:

5)

Shigella dysenteriae

Вопрос

Ответы

Какие

факторы

1)

Высушивание

способствуют

гибели

2)

Неблагоприятные температурные

патогенных микробов в

условия,

почве?

3)

Избыточная влажность почвы

4)

Бактерицидное действие солнечных

лучей

5)

Антагонистическое

действие

почвенной микрофлоры

6)

Высокое

содержание

в почве

минеральных солей.

Гигиенически обоснованное

1)

Не ближе 2 км

расстояниемежду

2)

Не ближе 1 км

населенным

пунктоми

3)

Не ближе 3 км

усовершенствованной

свалкой ТБО:

Основная

1)

Отбросы

занимают

часть

эпидемиологическая

территории дворов

опасность

накопления

2)

Создают

затруднения в

движении

отбросов:

внутриквартального транспорта

3)

Отбросы – место выплода мух и

других насекомых

4)

В отбросах долго сохраняются яйца

гельминтов и возбудители

Один

из

важных

1)

Споры

сульфитредуцирующих

показателей

степени

клостридий

санитарного

состояния

2)

Цисты лямблий

почвы:

3)

Число Хлебникова

4)

Колифаги

5)

Водородный показатель

Свойства

почвы,

имеющие

1)

Размеры частиц почвы

гигиеническое значение:

2)

Содержание гумуса

3)

Воздухопроницаемость

4)

Водопроницаемость

5)

Гигроскопичность

Эссенциальные

(жизненно

1)

Хлор

необходимые)

2)

Йод

микроэлементы почвы:

3)

Фтор

4)

Калий

5)

Фосфор

Вопрос

Ответы

«Санитарное число» почвы:

1)

Количество кишечных палочек в 1

г почвы

2)

Количество

спорообразующих

анаэробных бактерий в 1 г почвы

3)

Процентное

содержание гумуса в

почве

4)

Общее количество азота в почве

5)

Отношение азота гумуса к общему

азоту почвы

Нарушения

здоровья

1)

Нарушение солевого обмена

населения

характерны

для

2)

Эндемическая

мочекаменная

геопатогенных

зон,

болезнь

содержащих

в

почве

3)

Эндемическая подагра

избыток молибдена:

4)

Эндемический зоб

5)

Эндемический флюороз

Основные

этапы

очистки

1)

Вывоз отбросов

населенных мест:

2)

Хранение,

3)

Сбор отбросов,

4)

Транспортировка

5)

Обезвреживание и утилизация.

Тема. Гигиена питьевой воды

Потребность

человека

в

1)

0,5 л

питьевой воде (ВОЗ) в

2)

1 л

сутки.

3)

2,2 л

СисТема.

водоснабжения,

1)

Централизованное водоснабжение с

горячей водой

при

которой

норма

2)

Централизованное

водоснабжение

водоснабжения

составляет

25-50 л на 1 человека

без горячей воды

3)

Местное водоснабжение

Химическое

соединение,

1)

Фториды

входящее в состав питьевой

2)

Сульфаты

воды,

вызывающее

3)

Нитраты

диспепсию:

4)

Хлориды.

Химическое

соединение,

1) CuSO4

используемое

в

качестве

2) KMnO4

коагулянта

при

обработке

3)

Al2 (SO4)3

воды:

4)

HOCl.

Вопрос

Ответы

Употребление

воды

с

1)

Снижение секреции желудка

высоким

содержанием

2)

Снижение секреции желудка

хлоридов не вызывает:

3)

Повышение моторики желудка и

кишечника

4)

Угнетение выделительной функции

почек.

Для питания хозяйственно-

1)

Атмосферные воды

питьевых

водопроводов не

2)

Воды морей

используют:

3)

Грунтовые воды

4)

Межпластовые воды.

Удельный

вес

воды

1) 3 – 5 %

организма, потеря которого

2)

7 – 10 %

ведет к летальному исходу:

3)

15 – 20 %

4)

25 – 30 %.

Ионы,

обуславливающие

1)

Железо, хлор

жесткость воды:

2)

Кальций, магний

3)

Натрий, кальций

4)

Медь, магний.

Вещества,

1)

Кислород

характеризующие

2)

Аммиак

загрязнение

воды

3)

Хлориды

белковыми органическими

4)

Сульфаты.

соединениями:

Пониженное

содержание

1)

К кариесу

йода в питьевой воде и

2)

К флюорозу

пище приводит:

3)

К эндемическому зобу

4)

К метгемглобинемии.

Повышенное

содержание

1)

К кариесу

фтора в питьевой воде и

2)

К флюорозу

пище приводит:

3)

К эндемическому зобу

4)

К метгемглобинемии.

Повышенное

содержание

1)

К кариесу

нитратов в питьевой воде и

2)

К флюорозу

пище приводит:

3)

К эндемическому зобу

4)

К метгемоглобинемии

1)

Грунтовые воды

К подземным

источникам

2)

Межпластовые безнапорные воды

водоснабжения относятся:

3)

Ледники

4)

Межпластовые напорные воды

5)

Водохранилища

Вопрос

Ответы

Органолептические

1)

Цветность,

показатели качества воды:

2)

Прозрачность,

3)

Жесткость воды

4)

Сухой остаток

5)

Мутность

6)

Запах

Зоны

санитарной

охраны

1)

Зоны:

жилая,

промышленная,

для

поверхностных

водоснабжения, очистных сооружений

водоисточников:

2)

Пояса:

строгого

режима,

ограничений

от

микробных

и

химических загрязнений

3)

Санитарно-защитные

зоны

от

промышленных предприятий 1-го, 2-го

и 3-го классов опасности

4)

Зоны: контроля, ограничения,

наблюдения, очистки

Какие

бактериологические

1)

Общее микробное число

показатели

нормируются в

2)

Общее

количество

кишечных

питьевой воде:

палочек в 100 мл воды

3)

Количество

сульфитредуцирующихклостридий

4)

Количество стафилококков в

100

мл

воды

5)

Коли-фаги

Допустимая

окисляемость

1)

2 мг/л

воды (перманганатная) для

2)

4 мг/л

грунтовых вод не более:

3)

8 мг/л

4)

12 мг/л

Какие основные санитарно-

1)

Количество кишечных палочек в 1

химические

показатели

л воды

позволяют

оценить

2)

«Белковая триада»

загрязнение

воды

3)

БПК

органическими веществами

4)

Окисляемость

и

их

эпидемическую

5)

Содержание хлоридов

опасность:

К

местной

системе

1)

Водоразборные колонки

водоснабжения относятся:

2)

Каптаж родника

3)

Буровая скважина

4)

Внутридомовой водопровод

5)

Шахтный колодец

Вопрос

Ответы

Процессы

самоочищения

1)

Разбавление чистой водой водоема

воды

водоема

от

2)

Разложение

органики

за

счет

органического загрязнения:

жизнедеятельности

населяющих

водоем организмов

3)

Гибель

патогенных

микробов и

аммонификация белков

4)

Окисление органических веществ

до CO2, H2O, нитритов, нитратов и

других оксидов.

5)

Фильтрация воды через грунт

К пресным относятся воды

1)

300 мг/л

с

уровнем

общей

2)

500 мг/л

минерализации:

3)

1000 мг/л

4)

1500 мг/л

5)

2000 мг/л

Какие

источники

могут

1)

Шахтный колодец

быть

использованы

для

2)

Артезианская скважина с большим

нецентрализованного

дебитом

(местного) водоснабжения:

3)

Буровой

колодец

с

небольшим

дебитом

4)

Инфильтрационный

колодец

или

галерея

5)

Необорудованный в соответствии с

гигиеническими требованиями родник

Предельно

допустимая

1)

2 мг-экв/л

величина (ПДВ) жесткости

2)

5 мг-экв/л

питьевой воды:

3)

7 мг-экв/л

4)

12 мг-экв/л

Оценка качества питьевой

1)

Гигиеническим

нормативам

воды

проводится

по

(документ ГН)

санитарному

документу

2)

Строительным нормам и правилам

(выбрать вид документа):

(СНиП)

3)

Государственным

стандартам

(ГОСТ)

4)

Техническим условиям (ТУ)

5)

Санитарным

правилам

и нормам

(СанПиН)