Гигиена животных. Учебное пособие

на 1 голову. В качестве подстилки используют соломенную резку, опилки, мякину, но лучше торф, так как наряду с большой влагоемкостью торфяная постилка поглощает аммиака в 7 раз, углекислоты в 6 раз больше, чем другие подстилочные материалы. При смене каждой партии птиц глубокую подстилку удаляют и проводят тщательную механическую очистку, дезинфекцию и дератизацию­ помещения. Глубокая подстилка обеспечивает хорошую изоляцию птицы от холодного пола, является дополнительным источником тепла в помещении (до 15 – 30 % общей теплопродукции птицы), в ней синтезируется витамин­ В12.

Планчатыеилисетчатыеполыделаютизсъемныхрам,укрепленных на подставках высотой 40-60 см от пола. В рабочих проходах в этих птичниках полы обычные, но их уровень внутри помещения выше планировочной отметки на 0,15 м.

Технологическое оборудование птичников состоит из кормушек с кормораздатчиками, поилок, гнезд с яйцесборными транспортерами, кормушек для минеральных кормов и насестов. При наличии соляриев предусматриваются лазы­ , которые могут быть снабжены механизмами для открывания­ и закрывания.

Насесты обычно совмещаются с пометными коробами и представляют собой планки, которые сверху закрывает короб. Фронт насеста для кур – 12-15 см, разрыв между ними ‒ 25-30 см. Помет через зазоры между планками поступает в короб, откуда его ежедневно удаляют с помощью скребковой установки. В некоторых конструкциях не предусмотрена ежедневная уборка помета: по окончании использования несушек и освобождении птичника короба разбирают, и помет удаляют вместе с подстилкой. Кормушки­ и поилки располагают над пометным коробом.

Температура в птичнике должна быть 14-16° С, относительная влажность ‒ 60-70 %. Продолжительность светового дня зависит от возраста кур и породы. Световой коэффициент равен 1:8-1:10, искусственный ‒ 4- 5,5 Вт/м2. Следует иметь в виду, что в настоящее время применяется освещение, разработанное для интенсивных технологий. Широко используется прерывистое освещение, что позволяет увеличить яйценоскость. Так, для цыплят-бройлеров рекомендуетсяувеличиватьосвещениедо9-14ч,со150до210дней ‒до18ч.Длябройлеровс1до14днейрекомендуетсякруглосуточ­

91

ное освещение интенсивностью 25 лк, а с 21-го дня в течение суток чередуют 14 ч освещения с часами темноты.

На птицефабриках применяют сухой тип кормления, при необходимости добавляются отдельные компоненты. Кормушки для кур могут быть лобковые, транспортные, бункерные, подвесные. Они должны вмещать запас корма на сутки. Фронт кормления, в зависимости от вида кормушки, колеблется от 7 до 15 см.

Поение птицы осуществляется с помощью автопоилок (фронт поения 2-4 см) или напольных поилок.

Гнезда для кур устраивают на высоте 50-60 см. Индивидуальные гнезда размером 0,3x0,4x0,3 м, групповые ‒ 2x4x0,5 м (рассчитаны на 100-150 кур). Дно гнезда делают сплошным, решетчатым. Если применяют механический сбор яиц, то в гнездах целесообразно стелить резиновые коврики.

Особое внимание необходимо уделять поддержанию влажности в помещении. Относительная влажность должна быть не более 55‒ 60 %, поскольку при повышенной влажности­ создаются предпосылки для заболевания цыплят кокцидиозом и аспергиллезом.

Плотность посадки цыплят до 30 дней ‒ 27 гол/м, 31-60 ‒ 15,5, 61-80 ‒ 12 гол/м2. В первый период выращивания­ нужно несколько раз в день поднимать и опускать­ зонты брудеров для проветривания, так как под ними скапливается углекислый газ. Это необходимо и для отбора слабых цыплят. Скорость движения воздуха зимой не более­ 0,2-0,3 м/с, летом ‒ 0,5 м/с.

Клеточное содержание является наиболее характерной чертой интенсивного птицеводства.

Размещают кур в клетки, в основном, в возрасте 140-150 дней. Иногда с целью снижения стрессов молодняк можно переводить в клетки в возрасте 120-125 дней и даже раньше. При посадке кур в клетки особое внимание должно уделяться плотности размещения.

Для выращивания птицы используют разные конструкции клеток ‒ клеточные батареи. На специализированных фермах и птицефабриках клеточные батареи применяют для цыплят в возрасте 1-60 дней, а также для выращивания ремонтного молодняка от 61 до 135-140 дней и содержания кур-несушек. В практике используется большое разнообразие клеточных батарей.

Исследования показали, что благодаря постоянному микрокли-

92

мату яйценоскость в одноярусных и каскадных батареях на 7-11 % выше, чем во многоярусных. Однако существенным недостатком одноярусных батарей является сравнительно низкая плотность посадки ‒ 12 гол/м2 (в многоярусных ‒ 22 гол/м2). Плотность посадки в групповых клетках принята следующая: для цыплят 1-30 дней ‒ 22 головы, 31-60 дней ‒ 11, 61-140 дней ‒ 8, а для взрослых ‒ 6 голов. Наибольшая яйценоскость кур наблюдается в клетках по 4 головы размером 610x460 мм.

В настоящее время для оборудования птичников используется современное оборудование зарубежного производства. Так, на Улан-Удэнской птицефабрике используется оборудование фирмы Zucami (Испания). Оно оснащено линией кормораздачи с дозаторам корма, каждый бункер кормораздачи имеет центрофужный вентилятор, который направляет поток воздуха на яйцесборную ленту, удаляя пыль с яиц. Каждая батарея оборудована конечным механизмом сбора яиц с ярусов. Собранные яйца с ярусов попадают на транспортер для последующей сортировки и упаковки. Вынос помета осуществляется с помощью полипропиленовых лент на длину птичника до 180 м. Размеры клетки представлены 640 см2 на 1 курицу-несушку, фронт кормления ‒ 10-12 см, оборудованы 2-3 поилками, высота внутри клетки 450 мм, наклон поилки 12%, площадь гнезда на птицу 131 см2.

При выращивании цыплят в клетках рекомендуются следующие нормы температуры воздуха в помещении: для суточных ‒ 31-30; 1-5 дней ‒ 28-27; 6-10 дней – 26-24; 11-20 дней ‒ 24-22; 21-30 дней

–22-20; 31-40 дней ‒ 18-16; 41-60 дней – 18-16 градусов.

Подготовка яиц к инкубации включает сортировку по качеству

и массе, дезинфекцию. Нормальный температурный­ режим инкубации ‒ 37,4-37,5°С (пределы колебаний ±0,3° С). Повышение температуры даже на 2°С тормозит развитие эмбрионов, повышает их смертностьв7иболееразпосравнениюсконтролем.Наоборот,периодическое охлаждение способствует удалению излишков тепла (как следствие ‒ рост и развитие эмбрионов) и улучшению обмена веществ, повышает выводимость на 3-10 %. Уровень­ влажности в инкубаториях равен 60 % (допустимые отклонения ‒ 5-10 %), скорость движения воздуха ‒ не более 2 м/с.

Перед реализацией суточный молодняк обрабатывают антими-

93

кробными препаратами и биологически активными веществами в специальных изолированных камерах или помещениях. Через 1216 ч после инкубации цыплят отсортировывают. Для предотвращения каннибализма и рассыпания кормов у цыплят, предназначенных для промышленных­ целей, обрезают клюв (дебикирование).

Выращивание молодняка птицы является одним из важных и сложных процессов. Температура в помещении для цыплят может быть несколько выше и достигать под брудером +33 +35° С.

Для выращивания цыплят-бройлеров на мясо рекомендуется режим ограниченного кормления: в первые 4-6 недель кормят вволю, затем через день с выдачей двухдневной­ нормы, с 18-19 недель ‒ ежедневное кормление по нормам, но не более 160 г в день. Одновременно ограничивают поение. С 8- до 18-недельного возраста поят цыплят утром и вечером, на ночь воду отключают. При темпе­ ратуре в помещении более 25° С ограничивать поение не следует. Освещение бройлеров прерывистое. До двухнедельного возраста оно круглосуточное (25 лк), в течение третьей недели ‒ 5 лк с чередованием одного часа света с двумя часами темноты в течение суток.

Контрольные вопросы:

1.Биологические особенности птиц и особенности требований зоогигиены в птицеводстве.

2.Гигиена получения (инкубации) цыплят.

3.Гигиена выращивания цыплят.

4.Сравнительная зоогигиеническая оценка методов содержания взрослых птиц.

5.Гигиена выращивания бройлеров.

94

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Основная литература

1.Зоогигиена: учебник / под ред. И.И. Кочиша. ‒ СПб.: Изд-во

«Лань», 2013 г. ‒ 464 с.

2.Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных: справочник. ‒

СПб., 2003. ‒ 640 с.

гигиене животных. – М: Колос, 1999. ‒ 204 с.

Дополнительная литература

1.Гигиена животных Забайкалья [Текст]: учебное пособие с грифомУМОВУЗовРФпообразованиювобластизоотехниииветеринарии /С.Г. Лумбунов [и др.]; Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова.

‒Улан-Удэ, 2010. – 331с.

2.Кузнецов А.Ф., Демчук М.В., Онегов А.П. Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2 кн. ‒ М : Колос, 1991. – 398 с., 191 с.

3.Храбустовский И.Ф. Практикум по зоогигиене [Текст]: учебник / И.Ф. Храбустовский, М.Б Демчук, А.П. Онегов – М.: Колос,

1984. – 269 с.

4. Гигиена животных Забайкалья: учебное пособие с грифом УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии /под ред. Лумбунова С.Г. ‒ Улан-Удэ, 2010. – 331с.

Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»:

1.Сайт Министерства образования и науки РФ http://минобрнауки.рф;

2.Федеральный портал. Российское образование. http://www.edu.

ru/;

3.Информационная система «Единое окно доступа к образова-

тельным ресурсам» http://window.edu.ru;

4.Российский портал открытого образования. http://www.openet. edu.ru/;

5.Федеральный образовательный портал. Здоровье и образова-

ние. http://www.valeo.edu.ru/;

6.Архив научных журналов издательства http://iopscience.iop.org/;

95

7. Естественный научно-образовательный портал. http://www. en.edu.ru/

Перечень информационных технологий:

1.Учебный портал БГСХА http://portal.bgsha.ru.

2.Система дифференцированного интернет-обучения СМS Moo-

dle».

3.ОперационнаясистемаWindowsMicrosoftDreamSpark,Лицензия № 1204028502.

4.Microsoft Office Professional Plus, Лицензия № 66236840.

5.Программный комплекс «Инструментальная среда для создания программно-педагогических тестов и адаптивного тестирования» регистрация в РОСПАТЕНТ №2006612175.

6.Электронная библиотечная система Znaniun.com. Договор № 5729.

7.Электронная библиотечная система издательства «Лань». Договор №150.

8.Справочно-правовая система «Консультант Плюс». Договор б/н; «Антиплагиат. ВУЗ». Лицензионный договор №176.

96