Гигиена животных. Учебное пособие

осуществляется при соприкосновении тела животных с холодным полом, землей, снегом, а также при купании и обмывании.

Конвекция‒потерятеплатканямиорганизмаокружающемуслою воздуха (воздушная передача тепла).

Химическая теплорегуляция. В организме животных тепло образуется постоянно в результате окислительных процессов в тканях, а также при мышечной деятельности. Больше всего образуется тепла в мышцах, а также в печени, почках, эндокринных железах, легких и нервной системе.

Значительно повышают теплопродукцию низкие температуры воздуха, мышечная работа, беременность, лактация и др. Высокая температуравоздуха,состояниепокоя,кастрацияживотных,подкожный жировой слой и густой волосяной покров понижают образование тепла.

Теплорегуляция осуществляется центральной нервной системой черезкожу,органыдыханияиразличныерегуляторныеприспособления.

Теплорегуляция выявляется у животных и в сезонных приспособлениях или физиологических явлениях, например, в виде повышения основного обмена, накопления подкожного жирового слоя, появления подшерстка, более густого и длинного волоса (зимой), выпаденияволосизаменыегоболеередкимиикороткими(весной).

Изменения теплообразования в организме животных связаны с температурой окружающей среды. Температура окружающей среды, при которой обмен веществ, теплопродукция минимальны, а физиологические функции органов и систем организма животного не напряжены, называют зоной теплового безразличия (термонейтральная зона), или температурой комфорта. Она не имеет определенного уровня и зависит от условий кормления, закаливания при различных температурах, сезонных изменений и других факторов и всегда бывает ниже температуры тела. При обильном кормлении животных она ниже, при скудном ‒ выше. Нижняя и верхняя зоны теплового безразличия называются критической температурой.

Чем больше животные адаптированы к колебаниям температуры окружающей среды, тем шире для них границы зоны теплового безразличия и оптимальных температур.

К низким температурам наиболее чувствителен молодняк. Так, у

11

новорожденных поросят почти отсутствует подкожный жир и слабо развита физическая теплорегуляция. Поэтому они практически не способны сохранять тепло, образующееся в организме в процессе обмена веществ. Механизмы физической терморегуляции у поросят

ителят начинают функционировать с 6-10-го дня после рождения, а активно включаются в процесс только после 10-20-го дня у телят и после 30-го дня у поросят.

Низкая температура вызывает понижение температуры тела до 30-38 oC, увеличивается расход корма, снижается продуктивность, возникаютпростудныезаболевания,особенноприрезкихколебаниях температуры воздуха.

Перегревание организма происходит при высокой температуре воздуха, повышенной влажности, при напряженной работе, скученном содержании животных, ожирении, транспортировке в закрытых вагонах. Поэтому в целях профилактики перегрева организма нужно снижать влажность в помещениях, повышать скорость движения воздуха (вентиляция, открывание дверей, окон), поить и обливать животных. Стоянку на пастбищах надо устраивать на возвышенных открытых местах, или под навесом, пасти утром, вечером, ночью, купать.Притепловомударетемпературакожиповышаетсядо42oC, наблюдается потоотделение, одышка, паралич дыхательного центра

исердца.

Закаливание повышает барьерные функции кожи, увеличивается подкожный жир, волосяной покров. Для меньшей потери тепла применяется подстилка, подогрев полов, клетки на высоте 40-70 см от пола, подогрев лампами и т. д.

Атмосферное давление влияет на колебания погоды. При высоком атмосферномдавлениинаблюдаетсябезоблачноенебо,сухойвоздух. Низкое давление сопровождается облачностью, осадками, туманами, ветрами и неблагоприятно влияет на животных. Пониженное давление вызывает расширение кровеносных сосудов кожи, снижение удоев у высокопродуктивных коров. На высокогорных пастби- щахнаблюдаетсягорнаяболезньиз-занизкогодавленияикислород- ного голодания, выражающаяся в одышке и кровотечении из носа, холодном поте.

Влажностьвоздухахарактеризуетсянесколькимипонятиями:абсолютная,максимальнаяиотносительнаявлажность,дефицитнасы-

12

щения и точка росы.

Абсолютная влажность ‒ количествоводяныхпароввграммахв 1 м3 воздуха при определенной температуре.

Максимальнаявлажность‒количествоводяныхпароввграммах, которое насыщает до предела 1 м3 воздуха, для каждой температуры эта величина постоянная.

Относительнаявлажность‒отношениеабсолютнойвлажности к максимальной, выраженное в процентах.

Дефицит насыщения ‒ разница между максимальной и абсолютной влажностью.

Точка росы ‒ температура, при которой водяные пары, находящиеся в воздухе, насыщают пространство и начинают переходить из парообразного в жидкое состояние.

Высокая влажность воздуха и сырость в помещениях для животных являются помехой в повышении продуктивности животных и сохранении их здоровья.

Основныемерыпопредупреждениюиустранениювысокойвлажности воздуха и сырости помещений для животных должны проводиться путем устранения или ограничения источников влаги, своевременного утепления ограждающих конструкций здания, регулярной уборки помещений, не допуская скопления мочи, навозной жижи, кала и загрязненной подстилки, применения влагоемкой подстилки (опилки, торфа и т. д.), установки эффективной вентиляции.

Движение воздуха существенно влияет на теплообмен организма животного. Это влияние выражается в увеличении теплопотерь организмом за счет проведения и ускорения потоиспарения. Поэтому при высокой температуре воздуха перемещение его оказывает благоприятное влияние на организм, способствуя освобождению его от излишков тепла и облегчая процессы теплорегуляции. Особенно в летние жаркие часы дня подвижность воздуха при наличии низкой влажности его способствует лучшему состоянию животных и повышению их продуктивности.

При низкой температуре воздуха в сочетании с высокой влажностьюдвижениевоздухаявляетсянеблагоприятнымфактором,вызывающим сильное охлаждение, даже обмораживание животных.

Подвижность воздуха в животноводческих помещениях зависит

13

от эффективности работы вентиляционных устройств, открывания ворот, дверей, окон, выделения тепла животными, от скорости ветра в данной местности.

Нормами технологического проектирования в животноводческих помещениях скорость движения воздуха зимой регламентируется в пределах 0,2-0,5 м/сек.

Солнечная радиация ‒ это поток лучистой энергии солнца, она является не только источником света и тепла, но и представляет собой мощный профилактический и лечебный фактор.

В солнечном спектре различают: инфракрасных лучей (невидимых тепловых) у поверхности земли ‒ 59%, световых (видимых) ‒ 40%, ультрафиолетовых (невидимых) ‒ 1%.

Наиболее активной в биологическом отношении является ультрафиолетовая часть солнечного спектра. Ультрафиолетовые лучи оказывают благоприятное влияние на белковый, жировой, углеводныйиминеральныйобмены.Общеизвестенбактерицидныйэффект ультрафиолетовых лучей.

Животных нужно размещать в светлых помещениях, а летом держатьнапастбищеиливлагерях.Взимнийпериоднедостатокультрафиолетовых лучей восполняют искусственным облучением животных. Применяют ртутно-кварцевые и эритемные лампы. При этом нужно соблюдать дозы и продолжительность облучения разных видов животных и птицы.

В период стойлового содержания животных в помещениях необходимо соблюдать нормы естественного и искусственного освещения.

Воздух закрытых помещений для животных значительно отличается от атмосферного по газовому составу.

Животные, находясь продолжительное время в помещениях с высокой концентрацией в воздухе вредных газов, подвергаются токсическим действиям последних. Болезни животных, возникшие при этих условиях, протекают в тяжелой форме, сопровождаясь большим падежом. Так, к примеру, беломышечная болезнь ягнят, содержащихся в тепляках с высокой концентрацией аммиака в воздухе,протекаетвтяжелойформесбольшимпадежомбольныхягнят (из материалов научно-практической конференции ветспециалистов РБ). Для правильной оценки воздушной среды, воздействия ее от-

14

дельных компонентов на организм животного необходимо изучить гигиеническое значение так называемых вредных газов, входящих в состав воздуха животноводческого помещения.

Углекислыйгаз,илиуглекислота(СО2),‒ бесцветный,неимеющийзапаха, кислый на вкус, газ, являющийся важной составной частью атмосферного воздуха.

Концентрация углекислого газа в атмосферном воздухе составляет 0,03-0,04%, или 0,3-0,4 мл на 1л воздуха с очень незначительным отклонением.

В животноводческих помещениях главным источником углекислоты является выдыхаемый животными воздух, в котором концентрация ее достигает от 2,2 до 3,2%. В помещениях для животных углекислый газ никогда не содержится в концентрациях, вызывающих острое токсическое действие на организм. Однако длительное воздействие на организм животных воздуха, содержащего выше 1% углекислого газа, может вызвать хроническое их отравление, в результате которого снижаются их устойчивость к болезням и продуктивность. Это может произойти при скученном содержании животных, неудовлетворительной работе вентиляционной и канализационной систем, несистематической уборке навоза.

Углекислый газ является раздражителем дыхательного центра. При большой концентрации СО2 в воздухе в крови животных он накапливается в избыточном количестве. Животные на это реагируют учащением дыхания, освобождаясь от излишков углекислоты. Однако, это, как правило, не помогает, поэтому снижаются обменные и окислительные процессы. В результате накопления недоокисленных продуктов обмена возникают ацидозы и другие патологии. Вот почему повышенное содержание СО2 в воздухе животноводческих помещений (выше 0,15-0,25%) крайне опасно.

Аммиак(NH3)‒оченьядовитыйгаз.Продолжительноевдыхание нетоксических доз аммиака (1-1,5 мг/м3) ослабляет сопротивляемость организма животных к действию вредных факторов, подготавливает почву для возникновения различных болезней. В животноводческих помещениях аммиак образуется, в основном, из мочи, разлагающейся под действием уреазоактивных анаэробных бактерий, также при гниении азотсодержащих органических веществ в почве, в навозохранилищах. Он накапливается в больших концен-

15

трациях в свинарниках, птичниках, телятниках, где сосредоточено большое количество животных, плохие полы, плохо работают вентиляция и канализация.

Механизм действия аммиака на организм заключается в следующем. Пары аммиака при вдыхании через легкие поступают в кровь, где гемоглобин эритроцитов превращается в щелочной гематин. Содержаниегемоглобина и количество эритроцитов резко снижаются, возникает анемия, повышается свертываемость крови. Кроме того, всосавшийся в кровь аммиак вызывает возбуждение центральной нервной системы, оно проявляется в виде судорог во всем теле, коматозного состояния, повышения кровяного давления и параличе дыхательного центра, вследствие чего животное погибает.

Вред для здоровья животных от аммиака значительно больше, чем от углекислого газа, поэтому его следует считать прямым показателем чистоты воздуха помещения.

Необходимо помнить, что аммиак оказывает отрицательное влияние и на людей, обслуживающих животных и птицу.

ПредельнодопустимаякратковременнаяконцентрацияNH3 в воздухе помещений для взрослых животных равна 20 мг/м3, для молодняка и птицы ‒15мг/м3.

Сероводород (Н2S) ‒ крайне ядовитый газ со специфическим запахом тухлых яиц.

Источниками загрязнения являются гниющие серосодержащие органические вещества, скапливающиеся в животноводческих помещениях, где создаются условия для их гниения. Сероводород может также поступать из жижесборников, канализационной системы и т. п.

Механизм действия Н2S на организм животных заключается в том, что газ, соприкасаясь с влажными поверхностями дыхательных путей, соединяется с тканевыми щелочами, образуя сульфид натрия (Na2S)иликалия(К2S),которыеприсоединяютгидроксильнуюгруппу (-ОН). При этом выделяется сероводород и он связывает католическидействующеежелезо,входящеевсоединениесгемоглобином, переводя его в сернистое железо. Лишенный железа гемоглобин не поглощает кислород, из-за чего наступает кислородное голодание тканей и тормозятся окислительные процессы. Токсичность сероводорода в присутствии других клоачных газов и во влажном возду-

16

хе высока, так как влага способствует фиксации его на слизистых оболочках дыхательных путей. Смерть наступает от паралича дыхания при содержании Н2S в воздухе свыше 1000 мг/м3. Сероводород представляет опасность для здоровья людей, работающих на животноводческой ферме. Предельно допустимая концентрация этого газа

ввоздухепомещенийдлявзрослыхживотных‒10мг/м3 имолодняка и птицы ‒ 5 мг/м3 .

Мероприятия, направленные на недопущение образования этих газов в воздухе помещений, предусматривают своевременное и быстрое удаление мочи, навоза из помещения; устройство влагонепроницаемых полов в зоне нахождения животных; применения газопоглощающей подстилки и препаратов, снижающих концентрацию их

ввоздухе (суперфосфат, сернокислый алюминий, соляная и серная кислота и т. п).

Окись углерода, или угарный газ (СО). В отапливаемых помеще-

ниях окись углерода может образоваться при неполном сгорании, при неправильной топке печей, преждевременном закрытии дымоходных труб, топлива, когда в топку поступает воздух в недостаточном количестве, а температура горения понижена.

Газ ядовит для людей и животных. Механизм действия его на организм животных заключается в том, что, вытесняя кислород гемоглобина,оксидуглеродаобразуеткарбоксигемоглобин(НСО),в результате чего снижаются окислительные процессы, и в организме накапливаются недоокисленные продукты обмена. Клиника отравления: нервные расстройства, учащенное дыхание, рвота, коматозное состояние. Вдыхание оксида углерода в концентрации 0,4% через 5 минут вызывает смерть животного.

Предельно допустимой концентрацией угарного газа в воздухе помещения считается 0,02 мг/л.

Атмосферныйвоздух,особенновоздухпомещений,дляживотных постоянно содержит определенное количество механических взвешенных твердых частиц, называемых воздушной пылью.

Ввоздухе животноводческих помещений пыль скапливается при выполнении производственных операций: раздача кормов, уборка помещения, чистка животных, применение подстилки, перемещение животных. Помимо этого в воздухе помещения содержится жидкая пыль (капельки), которая образуется при поении и кормле-

17

нии жидкими кормами, а также при кашле, мычании, фыркании, ржании животных.

Пыль по происхождению бывает органической, минеральной и смешанной. Минеральной пыли больше вне помещений (частицы почвы, кварцевая, известковая и т. п.). В воздухе помещений присутствует больше органической пыли (частицы кормов, подстилки, навоза, эпидермиса, перьев, волоса, грибки и их споры, микроорганизмы и др.).

Содержание пыли в воздухе помещений для животных в течение суток резко колеблется в зависимости от системы раздачи кормов и кормления скота и птицы, вентиляции, способе уборки навоза.

Допустимое количество пыли от 0,5 до 6 мг/м3.

Любое действие пыли связано не только с количеством, происхождением пыли, но и размерами ее частиц. Наиболее опасны мелкие частицы от 0,2 до 5 мкм. Такие пылинки проникают в легкие вплоть до альвеол и оседают в них (80-100%). Пылинки покрупнее, размером от 5 до 10 мкм, задерживаются в верхних дыхательных путях (60-80%), а величиной более 10 мкм оседают здесь полностью.

Пылевые частицы, попадая в дыхательные пути, раздражают и травмируют слизистые оболочки носа, гортани, трахеи, тем самым способствуют внедрению возбудителя инфекции, содействуют возникновению острых и хронически протекающих катаральных процессов.

Пыль непосредственно действует на кожу, вызывая раздражение, зуд, воспаление. Вследствие этого нарушаются выделительная и терморегуляторная функции кожи, ее чувствительность, возникают дерматиты, пустулезные сыпи и др. заболевания.

Попадаянаслизистуюглаз,пыльспособствуетразвитиюконъюнктивитов и кератитов.

Косвенное влияние пыли в воздухе выражается снижением прозрачности атмосферы, освещенности, в т. ч. естественной, в помещениях. В запыленной атмосфере снижается интенсивность солнечной радиации, особенно заметно уменьшается интенсивность естественной ультрафиолетовой радиации. Это способствует возникновению рахита у молодняка сельскохозяйственных животных. Кроме того, пыль отрицательно влияет на растительность и резко снижает число туманов и облачности.

18

Отсюда, борьба с загрязнением атмосферного воздуха и охрана чистоты воздуха помещений для животных имеют большое зоогигиеническое значение.

Существует прямая связь между количеством пыли и количеством микроорганизмов.

Содержание микроорганизмов в воздухе тесно связано с метеорологическими факторами и санитарным состоянием помещений.

Вживотноводческих помещениях, насыщенных водяными парами, пылью и микроорганизмами, воздух содержит меньшее количество легких отрицательных ионов по сравнению с воздухом хорошо вентилируемых помещений. Количество легких ионов может снижаться до 5-100 тыс. в 1 м3 воздуха, а количество тяжелых ионов увеличивается до 15-100 тыс. в 1 см3. При хорошем воздухообмене, соблюдении нормативов микроклимата и чистоты помещения количество аэронов в них приближается к уровню ионизации воздуха в атмосфере.

Впомещениях для животных искусственная ионизация воздуха улучшает микроклимат, уменьшает количество пыли в 3-4 раза и микроорганизмов в 3-5 раз, снижается относительная влажность на 5-8%.

Большого внимания заслуживает аэрозольный метод дезинфекции помещений, при котором обеззараживающее средство переводится в мелкораспыленное туманообразное состояние. Аэрозоль заполняет помещение мельчайшими каплями, оседает на поверхность пола, стен, инвентаря, оборудования. Частично капли аэрозоля испаряются и в виде пара проникают в щели, пазы и другие труднодоступные места. При этом обеззараживаются не только поверхности помещений и находящиеся в них предметы, но и воздух, поверхность тела насекомых, могущих быть механическими носителями инфекции.

Контрольные вопросы:

1.В чем состоит гигиеническое значение температуры, влажности и скорости движения воздуха?

2.Какосуществляетсятеплообменмеждуорганизмомивнешней средой?

3.Каков газовый состав атмосферного и выдыхаемого воздуха?

4.Каков механизм действие вреднодействующих токсических

19

газов на организм животных?

5.Каково гигиеническое значение аэроионизации?

6.Каково влияние воздушной пыли на организм животных

7.Микрофлора воздуха животноводческих помещений и ее гигиеническое значение

8.Каков состав и свойства солнечной радиации?

Глава 3. Почва и ее санитарно-гигиеническое значение

Почва является важнейшим элементом биосферы и имеет огром- ноесанитарно-гигиеническоезначение.Онаоказываетмногообраз- ное (прямое и косвенное) влияние на организм животных.

Почва‒приемник и поглотитель различных растительных, животных и хозяйственно-бытовых отходов, резервуар и источник разнообразноймикрофлорыимикрофауны.Общеечисломикробов на 1 г почвы достигает 1-2 млрд. Кроме постоянно содержащихся микробов-сапрофитов могут быть патогенные микроорганизмы, попавшиевпочвусвыделениямибольныхживотных,навозом,трупами, сточными водами животноводческих предприятий. Патогенные микроорганизмы, содержащиеся в почве, делятся на две группы: постоянно обитающие в почве и временно находящиеся в ней. Кпервойгруппеотносятсявозбудителисибирскойязвы,столбняка, газовой гангрены, ботулизма, злокачественного отека, эмфизематозного карбункула и др. Болезни, вызываемые этими возбудителями, получили название почвенных инфекций, так как заражение ими происходит через почву, чаще всего на пастбищах. Споровая микрофлора очень устойчива (20-25 лет).

Во вторую группу входят возбудители кишечных инфекций, туберкулеза, бруцеллеза, ящура, рожи свиней, пуллороза птицы, мыта лошадей и др.

В почве находятся возбудители геогельминтозов и биогельминтозов.

К первым относятся яйца аскарид, зародыш диктиокаулеза, мониезиоза, власоглавы, острицы и др. Одна самка аскариды за сутки откладывает в кишечнике животного десятки тысяч яиц, которые затем выделяются с фекалиями. Обнаруженное в почве при исследовании ранней весной значительное количество аскарид с развитой личинкой указывает на то, что яйца гельминта попали в почву

20