Бухгалтерский и налоговый учет в гостиничном бизнесе

УДК 657

ББК 65.052

Бухгалтерский и налоговый учет в гостиничном бизнесе

© ООО «Ай Пи Эр Медиа», 2010

Автор: Уткина Светлана Анатольевна

В пособии подробно освещен порядок бухгалтерского и налогового учета в гостиницах. На практических примерах автором показаны правильность отражения хозяйственных операций по учету доходов и расходов возникающих в процессе деятельности гостиницы любого типа.

Пособие предназначено главным образом для специалистов бухгалтерской службы, а также для аудиторов и руководителей гостиничным хозяйством.

1

Содержание

Введение

1.Юридическая сторона взаимоотношений, возникающих между гостиницей и контрагентами

2.Первичные документы, используемые в учете гостиницы

3.Учет основных средств гостиницы

4.Учет материально-производственных запасов

5.Учет затрат гостиничного хозяйства

5.1.Учет постельного белья

5.2.Учет форменной одежды

5.3Учет товаров

5.4Рекламные расходы

5.5Расходы на ремонт

6.Учет доходов гостиничного хозяйства

6.1Доходы от оказания гостиничных услуг

6.2Доходы от оказания собственных дополнительных услуг

6.3Доходы от оказания услуг сторонних организаций

6.4Доходы от оказания услуг общественного питания

6.5Возмещение причиненных гостинице убытков

6.6Сложные моменты исчисления НДС

7.Тонкости гостиничной бухгалтерии

8.ЕНВД в гостиничном бизнесе

9.Гостиница и УСН

10.Бухгалтерская и налоговая отчетность гостиниц

11.Учетная политика гостиницы

Приложения

2

Введение

В соответствии с Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 года №490 (в редакции Постановлений Правительства РФ от 02 октября 1999 года №1104, от 15 сентября 2000 года №693, от 01 февраля 2005 года №49) (далее Правила предоставления гостиничных услуг в РФ), под гостиницей понимается имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенное для предоставления услуг.

Статьей 17 Федерального закона от 8 августа 2001 года №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» установлено, что гостиничная деятельность не включена в список видов деятельности, подлежащих обязательному лицензированию. В случае, если гостиницы предоставляют своим клиентам медицинские или транспортные услуги, то на такую деятельность им придется получить лицензию.

Международная аттестация гостиниц носит рекомендательный характер. Она проводится различными международными ассоциациями и объединениями в сфере туризма (в том числе ВТО), а также специализированными международными организациями по сертификации систем качества товаров, работ и услуг.

С 1 октября 2001 года вступило в силу Положение о системе добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию, утвержденное постановлением Госстандарта России от 26 сентября 2001 года №82.

По итогам добровольной сертификации услуг гостиницы ей присваивается категория, которая обозначается звездами. Низшая категория гостиницы обозначается одной звездой (*), а высшая - пятью звездами (*****).

Оказание услуг гостиницами производится в соответствии с Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ. За определенные условия размещения (одноместное, двухместное, трехместное) в определенной категории номеров (стандартный, полулюкс, люкс, апартаменты) гостиницы устанавливают в прейскуранте базовые цены.

Базовые цены на гостиничные услуги устанавливаются за сутки проживания (без учета скидок). Кроме того, во всех гостиницах предусмотрены специальные цены, которые предусматривают скидки по сравнению с базовыми ценами. Специальные цены фиксируются в отдельных прейскурантах. Эти цены обычно применяются для следующих категорий:

группы иностранных граждан более десяти человек;

турфирмы;

постоянные гости;

размещение на неполный день;

держатели отдельных пластиковых карт.

Гостиницы разных категорий включают в стоимость проживания различный набор услуг. Этот набор определяется требованиями, установленными стандартами для соответствующей категории гостиниц. Одни и те же услуги для гостиниц одной категории являются дополнительными, а для гостиниц другой категории - обязательными, стоимость которых они могут включить в стоимость проживания.

Без дополнительной оплаты гостиница любой категории обязана предоставить клиенту следующие виды услуг:

вызов скорой помощи;

пользование медицинской аптечкой;

доставку в номер корреспонденции;

побудку к определенному времени;

предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов.

3

Пунктом 13 Правил предоставления гостиничных услуг в РФ, плата за проживание взимается в соответствии с единым расчетным часом - с 12.00 текущих суток. Если клиент вселился в гостиницу в промежутке от 0 до 12.00, то плата за проживание взимается начиная с расчетного часа.

Номера должны быть освобождены постояльцами в 12 часов в день отъезда. Если постоялец задержался с выездом, плата за проживание взимается в зависимости от просрочки в следующем порядке:

не более 6 часов после расчетного часа - почасовая оплата;

от 6 до 12 часов после расчетного часа - плата за половину суток;

от 12 до 24 часов после расчетного часа - плата за полные сутки (если не установлена почасовая оплата).

Если же постоялец остановился в гостинице на срок не более суток, то плата за проживание берется с него за полные сутки (независимо от расчетного часа). Если постоялец досрочно выехал из гостиницы, то ему возвращается часть предоплаты за проживание.

В крупных городах городские власти ведут политику на увеличения числа конкурентоспособных гостиниц. К примеру, организации, выступающие инвесторами строительства гостиниц в городе Москве, будут получать льготы на аренду земли вплоть до 2010 года. Мэр Москвы Юрий Лужков подписал соответствующее

постановление от 18 июля 2006 года №516-ПП. В течение трех лет после ввода гостиничного комплекса в эксплуатацию ставка аренды земли под объектом составит всего 1 процент от ее кадастровой стоимости.

В Пермском крае принят закон от 04.07.06 № 3138-713, которым определены меры административной ответственности для организаций и граждан за нарушение тишины в ночное время. Согласно этому краевому закону за громкую музыку, доносящуюся в ночное время из баров, кафе, ресторанов, киосков, павильонов и других объектов торговли и общественного питания, организации и ее должностные лица должны будут заплатить довольно приличный штраф.

Власти Пермского края установили штрафы за нарушение тишины в ночное время на защищаемых территориях или в защищаемых зданиях, к которым относятся территории и помещения гостиниц. Закон от 04.07.06 № 3138-713 установил, что ночным временем считается период с 23.00 до 6.00 следующего дня.

Если граждане нарушают тишину, то за это нарушение им будет объявлено только предупреждение, если они выполнят требование сотрудников органов внутренних дел и убавят громкость. Но если граждане этого не сделают, то как следствие последует штраф в размере от 500 до 1000 рублей. Что касается должностных лиц и организаций, то мера административной ответственности в виде предупреждения для них не предусмотрена. Закон предусматривает только штрафы - от 1500 до 3000 рублей и от 5000 до 10000 рублей соответственно, а в случае повторного совершения правонарушения штраф будет увеличен до следующих размеров: гражданам - от 1000 до 1500 рублей, должностным лицам - от 3000 до 5000 рублей, а организациям - от 10000 до 20000 рублей.

1 Юридическая сторона взаимоотношений, возникающих между гостиницей и контрагентами

В настоящее время основной доходной статьей большинства предприятий гостиничного хозяйства является оказание услуг в рамках заключенных договоров. Со стороны контрагентов могут выступать как туроператоры, так и компании, заключающие договора на проживание своих сотрудников.

Но чтобы забронировать для клиента номер в гостинице, контрагенту необходимо сначала заключить договор с самой гостиницей. Анализ договоров,

4

заключаемых гостиницей показывает, что условия подобных договоров не всегда соответствуют требованиям ГК РФ. Естественно все это ведет к возникновению бухгалтерских и налоговых рисков.

Как правило, цены, устанавливаемые договорами гостиниц с юридическими лицами (корпоративные цены), отличаются от цен, указанных в прейскуранте "от стойки". Одним из условий договора является то, что контрагент обязуется забронировать не менее определенного количества ночей. При невыполнения данного условия гостиница имеет полное право не заключать аналогичный договор в будущем, либо произвести перерасчет исходя из цен, указанных в прейскуранте "от стойки". При наличии таких условий работники гостиницы должны отслеживать количество выбранных услуг в рамках заключенного договора и производить перерасчет при невыполнения контрагентам предусмотренных условий.

Что касается вопроса в случае невыполнения контрагентом условий по ночевкам, то не всегда гостиницы производят этот перерасчет. Объясняют они это тем, что договор предусматривает два варианта решения проблемы: либо перерасчет, либо незаключение договора в будущем.

Если отношения гостиницы с контрагентом не расторгнуты, то в соответствии с пунктом 12 ПБУ 9/99 "Доходы организации" соблюдаются все необходимые условия для признания выручки в учете гостиницы. Поэтому гостиница обязана произвести перерасчет обязательств, выставить новый (либо дополнительный) счет контрагенту и доначислить выручку в бухгалтерском и налоговом учете. И не забудьте про налог на добавленную стоимость.

Необходимо помнить и о дате доначисления выручки в бухгалтерском и налоговом учете. Если, к примеру, договор заключен на период с 1 января по 31 декабря текущего года, то в бухгалтерском и налоговом учете гостиница должна будет произвести перерасчет 31 декабря текущего года

Обязательство по доначислению НДС возникнет у гостиницы только в момент доначисления выручки. При обнаружении ошибок (искажений) в исчислении налоговой базы, относящихся к прошлым налоговым (отчетным) периодам согласно ст. 54 НК РФ необходимо представить уточненные налоговые декларации по НДС.

Очень часто встречаются такие нарушения, когда гостиница совмещает в договоре на оказание гостиничных услуг условия посреднического договора. Например, предметом договора указывается оказание гостиничных услуг по предварительным заявкам заказчика (юридического лица, к примеру, турфирмы). В тоже время договором предусматривается, что при размещении клиентов по заявкам заказчика гостиница выплачивает ему комиссионное вознаграждение в определенном размере от стоимости предоставленных клиентам заказчика номеров. Аналогичная ситуация, когда условиями договора предусмотрено, что гостиница предоставляет компании услуги по размещению по корпоративным ценам и в тоже время обязана оплачивать ей комиссионное вознаграждение.

Согласно ст. 779 ГК РФ по договору возмездного оказания услуг исполнитель обязуется по заданию заказчика оказать услуги (совершить определенные действия или осуществить определенную деятельность), а заказчик - оплатить эти услуги. А отношения возникающие по договору комиссии регулируются статьей 990 Гражданского Кодекса РФ – когда одна сторона (комиссионер) обязуется по поручению другой стороны (комитента) за вознаграждение совершить одну или несколько сделок от своего имени, но за счет комитента.

Бухгалтерский и налоговый учет по договору на возмездное оказание услуг и комиссионному договору различен, и поэтому необходимо четкое разграничение условий, характерных для этих договоров.

В данной ситуации рекомендую либо в одном договоре четко разделять взаимоотношения и финансовые условия по договорам возмездного оказания услуг и

5

комиссии, либо составлять два договора – один на возмездное оказание услуг и второй

– агентский договор. Это избавит вас от споров с налоговыми органами.

Пример договора, заключаемого между постояльцами (в данном случае туристической фирмой) и гостиницей приведен в приложении.

Гостиницы заключают также договоры, по условиям которых обязуются оказать услуги по обеспечению на территории гостиницы охраны транспортных средств постояльцев. Причем по условиям договора предусматривается, что гостиница сама обязуется оказать эти услуги.

Статьей 3 и 11 Закона РФ от 11 марта 1992 года №2487-1 «О частной детективной и охранной деятельности в Российской Федерации» предусмотрено, что охрану имущества собственников разрешается осуществлять только предприятиям, специально учреждаемым для этих целей, имеющим специальную лицензию, выдаваемую органом внутренних дел.

Статьей 14.1 КоАП РФ предусмотрено, что осуществление предпринимательской деятельности без специального разрешения (лицензии), если такое разрешение (такая лицензия) обязательно (обязательна), влечет наложение штрафа на юридических лиц от 40000 до 50000 рублей с конфискацией изготовленной продукции, орудий производства и сырья или без таковой.

Вподобных случаях во избежание штрафных санкций необходимо в дополнительном соглашении к договору определить, что гостиница гарантирует, а не обеспечивает сохранность имущества заказчика, оставленного на стоянке гостиницы.

2.Первичные документы, используемые в учете гостиницы

Всоответствии с требованиями статьи 9 Федерального закона от 21 ноября 1996 года №129-ФЗ «О бухгалтерском учете (далее - Закон о бухгалтерском учете) все хозяйственные, совершаемые гостиницей, должны оформляться первичными документами.

Главой 25 НК РФ также установлено, что для отражения доходов и расходов в налоговом учете должно быть также документальное подтверждение. При этом доходами и расходами признаются только обоснованные, т.е. экономически оправданные и документально подтвержденные затраты. Следовательно, для отражения доходов и расходов организации помимо прочих условий необходимо представлять, что же такое «экономически оправданные затраты».

Под экономически оправданными затратами понимаются затраты:  обусловленные целями получения доходов;  удовлетворяющие принципу рациональности;  обусловленные обычаями делового оборота;

Для подтверждения осуществляемых услуг гостиницы должны представлять своим клиентам счета на бланках, утвержденных Минфином России по форме №3-Г. Данная форма утверждена приказом Минфина России от 13 декабря 1993 года №121 «Об утверждении форм документов строгой отчетности». При этом форма бланка 3-Г является бланком строгой отчетности и поэтому должна в обязательном порядке иметь все реквизиты, предусмотренные в вышеуказанном Приказе. Обратите на это свое внимание, так как этот вопрос неоднократно обсуждался в разъяснениях Минфина России от 5 августа 2003 года №16-00/29, от 26 декабря 2002 года №16-00-24/61.

Если же Вами применяются формы, разработанные непосредственно самой гостиницей, то ее необходимо утвердить приказом руководителя и приложить к учетной политике.

Форма №3-Г оформляется при оплате за бронь, проживание, а также за дополнительные платные услуги, при отсутствии специальных талонов. Счета выписываются в трех экземплярах: первый - выдается проживающему, второй экземпляр счета вместе с «Кассовым отчетом» (форма №5-Г) ежедневно сдается в

6

бухгалтерию гостиницы, третий хранится до выезда гостя в расчетной части гостиницы в специальных кармашках, расставленных по числам оплаты, в контрольной картотеке.

При механизированном способе ведения расчетов счета (форма №3-Гм) заполняются в 2-х экземплярах. В них фиксируется оплата за весь период проживания. Оба экземпляра хранятся в контрольной картотеке до выезда гостя.

Все бланки строгой отчетности в соответствии с Планом счетов и Инструкцией по его применению, утвержденному приказом Минфина России от 31 октября 2000 года №94, должны быть учтены на забалансовом счете 006 «Бланки строгой отчетности». Учет БСО по их наименованиям, сериям и номерам ведется в книге по учету бланков. Ее листы должны быть пронумерованы, прошнурованы и подписаны руководителем и главным бухгалтером организации, а также скреплены печатью. Форму такой книги организация также должна разработать самостоятельно, требования к ней те же, что и к акту приемки БСО. На основании записей в книге производится отражение БСО по счету 006.

По мере передачи бланков материально ответственному лицу, что отражается в книге по учету бланков, производятся записи в аналитическом учете по счету 006, субсчетам "БСО на хранении", "БСО у кассира". При принятии отчета об использовании бланков их стоимость в условной оценке необходимо отразить на субсчете "Использованные БСО".

Расходы в бухгалтерском учете можно сразу относить в дебет счетов учета затрат (20, 25, 26, 44). А можно сначала производить оприходование бланков на отдельном субсчете "Бланки строгой отчетности", открытом к счету 10 "Материалы".

В налоговом учете расходы на приобретение БСО уменьшают налогооблагаемую прибыль гостиницы на основании подп. 49 п. 1 ст. 264 НК РФ как иные расходы, связанные с производством и реализацией. В соответствии со ст. 318 НК РФ налогоплательщикам предоставлено право самостоятельно определять перечень прямых расходов, но, скорее всего, расходы на приобретение (изготовление) БСО будут отнесены к косвенным расходам и уменьшат налогооблагаемую прибыль в полном объеме в текущем отчетном (налоговом) периоде.

При неправильном заполнении, а также при порче бланки не уничтожаются, а перечеркиваются и прилагаются к кассовому отчету (ведомости, реестру) за тот день, в котором они выписаны. Это необходимо отразить и в книге по учету БСО.

При списании с забалансового учета неиспользованных и утративших силу БСО они уменьшают налогооблагаемую прибыль (Письмо Минфина России от 08

марта 2005 года №07-05-09/10).

Но бланки строгой отчетности гостиницы могут применять только в отношении расчетов с физическими лицами. При расчетах же с юридическими лицами первичными документами являются счета. В счете должно быть обязательно указано кто проживал, какой период времени (количество суток), стоимость проживания за сутки и общая стоимость за все дни проживания. Обратите внимание, что счет выписывается на юридическое лицо, а в нем указывается кто именно проживал.

Счет в обязательном порядке должен быть составлен (либо иметь перевод) на русском языке. Дело в том, что в соответствии с пунктом 9 Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденного приказом Минфина России от 29 июля 1998 года №34н, первичные учетные документы, составленные на иных языках, чем русский, должны иметь построчный перевод на русский язык. Между тем обязанность налогоплательщика представлять переводы документов Налоговым кодексом РФ не предусмотрена. Более того, в статье 97 НК РФ предусмотрено право налогового органа самостоятельно привлекать для участия в действиях по проведению налогового контроля переводчика. В то же время, учитывая требования законодательства по бухгалтерскому учету, обязывающие принимать к учету первичные документы с построчным переводом на русский язык, следовательно, такой перевод должен быть в наличии у

7

налогоплательщика, чтобы его можно было представить по требованию налогового органа.

Кроме того, наличие у налогоплательщика переводов первичных документов, а также необходимость представлять их налоговому органу обусловлены и требованиями ст. 252 НК РФ, которая одним из обязательных критериев признания расходов называет их документальную подтвержденность (оформление документов в соответствии с законодательством РФ).

Нормами налогового и бухгалтерского законодательства не предусмотрено, что перевод первичных документов (в частности, билеты и счета гостиниц на иностранном языке) должен быть заверен каким-либо конкретным способом (например, нотариально). Такой же вывод содержится, в частности, в Постановлении ФАС Московского округа от 21 июня 2000 года по делу №КА-А40/2422-00.

В соответствии со ст. 81 Основ законодательства Российской Федерации о нотариате, утвержденных ВС РФ 11 февраля 1993 года №4462-1, нотариус как независимое лицо может засвидетельствовать верность перевода с одного языка на другой, если нотариус владеет соответствующими языками, либо засвидетельствовать подлинность подписи переводчика, сделавшего перевод.

При внесении наличных денежных средств в соответствии с Федеральным законом от 22 мая 2003 года №54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт», а также в соответствии со статьей 1 Закона РФ от 18 июня 1993 года № 5215-1 «О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением», посетителю должен быть выбит кассовый чек. Причем если гостиница имеет несколько подразделений, которые самостоятельно осуществляют расчеты с клиентами, то устанавливается несколько ККМ

Организации и ИП могут производить наличные денежные расчеты без применения ККТ при оказании услуг населению лишь выдавая бланки строгой отчетности (п. 2 ст. 2 Федерального закона N 54-ФЗ). Другими словами, выдача бланков строгой отчетности-это необходимое и достаточное условие для освобождения от обязанности применять ККТ.

Обращаю ваше внимание, что приходный кассовый ордер не является бланком строгой отчетности, поэтому выдача клиенту квитанции к приходному кассовому ордеру не может заменить кассовый чек или бланк строгой отчетности. В данном случае налоговые органы вправе привлечь организацию к административной ответственности на основании ст. 14.5 КоАП РФ за оказание услуг без применения в установленных случаях контрольно-кассовых машин. Такое административное правонарушение влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от 3000 до 4000 рублей, на организации - от 30000 до 40000 рублей. Арбитражные суды встают в данном случае на сторону налоговых инспекций (Постановление ФАС СЗО от 07 сентября 2005 года №А56-41961/04).

Порядок утверждения формы бланков строгой отчетности, приравненных к кассовым чекам, а также их учета, хранения и уничтожения установлен Положением об осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники, утвержденным Постановлением Правительства РФ от 31 марта 2005 года № 171.

Формы документов строгой отчетности, которые могут использоваться гостиничными хозяйствами при расчетах с населением для учета наличных денежных средств, как уже говорилось ранее, утверждены Приказом Минфина России от 13 декабря 1993 года №121 «Об утверждении форм документов строгой отчетности». Среди таких форм счет, квитанция на прием вещей в камеру хранения, акт о порче имущества гостиницы и другие.

Если гостиница осуществляет дополнительное обслуживание, например, предоставляет услуги химчистки или проката, то необходимо применять формы

8

документов, утвержденные Письмом Минфина России от 20 апреля 1995 года №16-00- 30-33 «Об утверждении форм документов строгой отчетности».

Интересная точка зрения высказана в Постановлении ФАС СЗО от 06 октября 2004 года №А65-8375/04. Дело в том, что отсутствие на используемом Обществом бланке строгой отчетности реквизитов ОКПО и ОКУН, ИНН организации и выходных данных типографии, изготовившей этот бланк, не свидетельствует о том, что расчеты с населением произведены без применения бланка строгой отчетности.

Часто бывает так, когда клиенты вносят предоплату за проживание в гостинице и за другого рода услуги. Возникает вопрос: в какой момент покупателю необходимо выдать бланк строгой отчетности (при получении предоплаты или при полной оплате) и как оформить предоплату.

Законодательство не дает исчерпывающего ответа. Сначала разберемся, нужно ли выдавать чек ККТ при получении предоплаты за услуги. Например, в Постановлении ФАС Уральского Округа от 06 сентября 2004 года №Ф09-3649/04-АК указано, что у организации нет обязанности по применению ККМ до полной оплаты клиентом стоимости товара, то есть до исполнения обязательств по договору куплипродажи.

А вот в Постановлении ФАС МО от 25 июля 2005 года №КА-А40/6643-05 суд встал на сторону налогоплательщика Организация без применения ККТ приняла денежные средства в качестве предоплаты. В данном Постановлении суд сделал вывод о том, что Федеральный закон №54-ФЗ связывает обязанность по применению ККТ и выдаче чека с фактом получения денег в оплату проданного товара, выполненной работы, оказанной услуги. Получение предоплаты не влекло за собой передачу туристической путевки и не требовало применения ККТ. Поэтому вменение обязанности по выдаче кассового чека в момент оплаты независимо от оказания услуги в обязанность необоснованно.

Прямо противоположный вывод делает ФАС СЗО в Постановлении от 22 ноября 2005 года №А56-24943/2005. Федеральный закон №54-ФЗ не освобождает организации и предпринимателей от необходимости применения ККМ при неполной оплате товаров, работ или услуг. В данном Постановлении суд повторяет свои заключения, ранее озвученные в Постановлениях от 16 марта 2004 года №А5639618/03, от 22 марта 2004 года №А56-32670/03. Подобной точки зрения придерживаются и налоговые органы (Письма УМНС по г. Москве от 22 июля 2003

года №29-12/40629, от 13 августа 2003 года №29-12/44313, от 08 сентября 2004 года №29-12/58110).

Таким образом, организация вынуждена самостоятельно решать, пробивать ли чек ККТ при получении предоплаты за товар, работу, услугу. Если пробивать - то на сумму предоплаты, а при окончательном расчете необходимо выдать чек на сумму доплаты. Если не пробивать, то надо выписать приходный кассовый ордер, а при окончательном расчете выдать кассовый чек на полную сумму.

Но если Вы применяете форму 3-Г, то при расчетах с населением за наличный расчет контрольно-кассовую технику можете не применять.

Помимо формы 3-Г Приказом Минфина РФ от 13 декабря 1993 года №121 «Об утверждении форм документов строгой отчетности» утвержден также ряд следующих бланков строгой отчетности, используемой в гостиничном хозяйстве:

1.1-Г «Анкета»;

2.2-Г «Журнал регистрации иностранных граждан»;

3.4-Г «Карта гостя»;

4.5-Г «Кассовый отчет»";

5.7-Г «Расчеты оплаты за бронирование и проживание по безналичному

расчету»;

6.8-Г «Квитанция о возврате денег»;

7.9-Г «Акт о порче имущества гостиницы»;

9

Анкеты (форма 1-Г) заполняются всеми клиентами гостиниц. При этом граждане, прибывшие в командировку, на совещания, конференции, сборы, а также некоторые другие категории лиц заполняют анкету в одном экземпляре, остальные - в двух. Для хранения анкет и работы с ними в администраторской гостиницы должны заводиться две картотеки: в первой хранятся анкеты на проживающих в гостинице, во второй - на лиц, выбывших из гостиницы в течение месяца. Анкеты в картотеках расставляются в алфавитном порядке.

Журнал регистрации иностранных граждан (форма 2-Г) заполняется администратором на основании паспорта и визы.

На каждого клиента гостиницы заполняют Карту гостя (форма №4-Г), которая дает право поселившемуся на получение ключа от номера и внеочередное обслуживание на предприятиях общественного питания, бытового обслуживания и связи, магазинах и т.п., расположенных в гостинице. На числовой сетке Карты гостя отмечается период оплаты. При выезде гостя этажный персонал делает отметку с указанием даты и часа освобождения номера (места), наименования и количества мест багажа.

На основании счетов (форма №3-Г или 3-Гм) ежедневно оформляются Кассовые отчеты (форма №5-Г). Данный документ составляется в двух экземплярах работником, осуществляющим расчеты с проживающими. Первый экземпляр вместе со счетами (форма №3-Г или 3-Гм) или контрольной кассовой лентой ежедневно сдается в бухгалтерию, второй сохраняется у подотчетного лица.

При бронировании мест организациями оформляются «Расчеты оплаты за бронирование и проживание по безналичному расчету» (форма №7-Г), которая ведется дежурным администратором в 2-х экземплярах. Окончательный итог подводится после выезда проживающих и служит основанием к оплате счета, предъявляемого предприятию, командировавшего своего сотрудника.

Если по каким-либо причинам проживающий съезжает ранее намеченного срока (при предварительной оплате) ему выписывается «Квитанция на возврат денег» (форма №8-Г). Квитанция оформляется работником гостиницы в одном экземпляре и сдается в бухгалтерию вместе с «Кассовым отчетом» (форма №5-Г). При оформлении возврата на первом и третьем экземплярах счета (формы №3-Г) или на первом и втором (формы №3-Гм) делается отметка о произведенном возврате.

В случае порчи гостем имущества гостиницы и добровольном погашении убытка проживающим составляется «Акт о порче имущества гостиницы» (форма №9- Г). Акт составляется работниками гостиницы в трех экземплярах: первый передается в бухгалтерию, второй - материально ответственному лицу, в подотчете которого находится имущество гостиницы, третий выдается на руки плательщику.

Обращаю внимание бухгалтеров, что формы бланков строгой отчетности, при использовании которых можно не пробивать чек ККМ гостиницы могут продолжать применять до 01 сентября 2007 года. Это определено Постановлением Правительства РФ от 05 декабря 2006 года №743 «О внесении изменения в пункт 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 31 марта 2005 года №171» К этой дате Минфин обещает утвердить новые формы бланков строгой отчетности.

Федеральное агентство по промышленности Приказом от 06 марта 2007 года №105 обнародовало Государственный реестр контрольно-кассовой техники. В нем перечислены модели кассовых аппаратов, которые могут применять организации и индивидуальные предприниматели при расчетах с покупателями.

3.Учет основных средств гостиницы

В составе основных средств гостиниц, как правило, учитываются как предметы мебели (спальни, гарнитуры, различного рода аксессуары оформления комнат и холлов и т.п.), так и собственно производственное оборудование и инвентарь

10