Физиологические аспекты здорового образа жизни

хорошие привычки как можно раньше. В разных странах есть свои особенности воспитания, но не всегда они правильные.

ВЯпонии огромное внимание уделяется учебе и интеллектуальному развитию детей, но никому нет дела до того, осознают ли они нужды собственного организма. Интеллектуальное развитие — это, конечно, важно. Однако не менее важно прививать ребенку навыки здоровой жизни. Если человек нездоров, даже самое лучшее образование не спасет его от жизненных неурядиц.

Согласно статистике, социальное положение японца, в отличие от гражданина Соединенных Штатов Америки, никак не связано с его умением заботиться о своем здоровье. Японские профессора, руководители компаний и другие высокопоставленные лица нередко перекладывают ответственность за собственное здоровье на плечи жен (как правило, домохозяек) и врачей. Многие японцы понятия не имеют, что за таблетки они принимают, и очень немногие из них знают толк в медицине.

Очевидно, здоровье человека определяется наследственностью и образом жизни. Поэтому если в организме родителей мало ферментов, необходимых для расщепления спиртных напитков, то и у наследников этих энзимов скорее всего будет немного.

Культивируя полезные привычки, можно слабые гены превратить в сильные. Если родители генетически предрасположены к онкологическим заболеваниям, но заботятся

освоем здоровье, ведут правильный образ жизни и, как следствие, доживают до старости здоровыми, их дети видят, что предрасположенность к болезни — не приговор, и, взяв пример с родителей, они тоже уберегутся от злокачественной опухоли. В результате генетическая предрасположенность к онкоболезням отступает.

Наследственность — это врожденные особенности организма человека. Привычки же можно менять, нужно лишь проявить силу воли. Одни и те же врожденные наследственные качества могут сыграть как положительную, так и отрицательную роль в зависимости от того, каковы эти привычки. Надо помнить, что полезные привычки спасают не только родителей, но и их детей.

Варсенале врачей при встрече с болезнью, как правило,

61

имеются лишь лекарства и хирургическое вмешательство, и поэтому они порою даже не пытаются привить своим пациентам навыки здорового питания. Однако плохая пища — не единственная причина истощения запаса незаменимых факторов, особенно ферментов. Даже идеальная диета не спасет от болезней того, кто не желает избавляться от вредных привычек.

Пожалуй, самое вредное — это сигареты и алкоголь. И то и другое вызывают физиологическую зависимость. Многие люди и дня не могут прожить без сигарет или рюмки спиртного.

Болезни, связанные с курением табака, вызываются многими содержащимися в нем токсичными веществами. Угарный газ, никотин, смолы — только некоторые из них. Угарный газ токсичен сам по себе, но, кроме того, и тем, что он способен замещать кислород в эритроцитах. Это означает, что ткани организма, в том числе и сердечные мышцы, получают меньше кислорода. Никотин вызывает сужение сосудов и тем самым уменьшает кровоснабжение сердца и других органов и тканей. Никотин также стимулирует работу сердца, учащая его ритм и таким образом увеличивая нагрузку на него и потребность его в кислороде. Смола является известным канцерогеном. Курение также способствует развитию атеросклероза, появлению тромбов в крови и уменьшению количества «хорошего» холестерина (ЛПВП). К заболеваниям, связанным с употреблением табака, относятся: сердечно-сосудистые заболевания (ишемическая болезнь сердца, заболевания периферических сосудов, гипертония, инфаркты); язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; легочные заболевания (хронический бронхит, эмфизема, хроническая обструктивная болезнь легких, астма, рак легких), а также рак губ, рта, гортани, желудка, почек, мочевого пузыря и поджелудочной железы.

Курение табака также опасно и для окружающих — тех, кто не потребляет табак сам, но вынужден вдыхать табачный дым сигареты, трубки или сигары курящего. Исследования показали, что у людей, регулярно подвергающихся «обкуриванию» (пассивное курение), увеличивается риск заболеваний, связанных с курением. Дети, живущие в семьях, где родители курят, имеют предрасположенность к респираторным инфекциям, хроническим бронхитам и астме.

Чтобы определить, курит пациент или нет, опытному врачу

62

достаточно беглого взгляда на его лицо. Курильщика выдает характерный землистый оттенок кожи. У него сужены капилляры, из-за чего кислород и питательные вещества не могут пробиться к клеткам, а токсичные отходы жизнедеятельности клеток, наоборот, остаются закупоренными у них внутри. Землистость кожи — это и есть скопившиеся в кожных клетках токсины, она заметна невооруженным глазом, но те же процессы происходят и внутри организма.

Озабоченность общества чрезмерным увлечением табаком, особенно у молодых людей, может дать положительные результаты, но для этого нужны объединенные усилия государства, родителей, средств информации, чтобы стала модой привычка жить без курения, чтобы стыдно было появляться в общественных местах с сигаретой во рту. Такие положительные примеры в мире имеются.

В Соединенных Штатах Америки курение сигарет за последние 20 лет значительно сократилось. Есть надежда, что эта тенденция сохранится, а в других странах разовьется, так как люди все более осознают опасность потребления табака и ответственность за поддержание своего здоровья. Здесь произошло резкое снижение производства табака, в то время как в России оно увеличилось до 480 млрд сигарет в год. Рост курения в России в определенной степени связан с доступностью сигарет, их низкой, по сравнению с европейскими странами, стоимостью.

Особую озабоченность нашего общества вызывает и такая вредная привычка, как злоупотребление алкоголем. В среднем на душу населения в России потребляется 18 литров спирта в год. Многие любители алкоголя даже не представляют себе всей опасности этих напитков и отдаленных последствий их действия на организм человека.

Алкоголь — это наркотик, содержащийся в спиртных напитках. Его химическое название — этанол или этиловый спирт. Алкоголь легко проникает в мозг и оказывает подавляющее действие на центральную нервную систему, нарушая работу мозга и функции организма, контролируемые мозгом.

Серьезность депрессии центральной нервной системы зависит от количества алкоголя в крови. Уровень алкоголя в

63

крови, равный 0,1 %, рассматривается в большинстве стран максимальным пределом допустимой интоксикации, а в некоторых странах эта норма даже ниже.

У пьющего человека кровеносные сосуды тоже сужаются. Считается, что алкоголь расширяет сосуды. Это происходит в первые два-три часа после принятия спиртного, но затем, под действием компенсаторных сил организма, сосуды сужаются снова (причем иногда довольно резко), в результате чего усвоение клетками организма питательных веществ и выведение токсичных отходов затрудняется — в общем происходит примерно то же, что и при курении.

Алкоголь разрушается и обезвреживается печенью, но печень не способна нейтрализовать сразу большие количества алкоголя. Употребление большого количества алкоголя за один раз или в несколько приемов с небольшими промежутками времени ведет к подъему уровня алкоголя в крови, что вызывает интоксикацию и опьянение. При очень высоком уровне алкоголя в крови человек может достичь состояния общей анестезии и потери сознания. В этом случае защитные рефлексы организма (например, рвота) и рефлексы дыхания подавляются, дыхание может полностью прерваться. Утрата защитных рефлексов или прекращение дыхания могут вызвать смерть.

Устойчивость к алкоголю и скорость его нейтрализации организмом различны у разных людей. Например, дети алкоголиков обнаруживают большую устойчивость к алкоголю. Однако, несмотря на то, что длительное потребление алкоголя может выработать развитие высокой устойчивости к нему, чувствительность организма к смертельному уровню алкоголя не изменяется. Действие длительного и чрезмерного потребления алкоголя отражается на многих системах органов и серьезно ослабляет здоровье. Результатами постоянного потребления алкоголя являются:

угнетение мозга и нервной системы; повышенная угроза гипертонии и сердечной недостаточности

(сердечно-сосудистая система);

повышенная угроза рака ротовой полости и пищевода, гастрита, язвы желудка и нарушения пищеварения (желудочнокишечная система);

64

снижение сопротивляемости организма различным заболеваниям (иммунная система).

Особую опасность для организма представляют режимы и способы употребления алкоголя, способные привести к алкоголизму — прогрессирующему, хроническому и потенциально смертельному заболеванию. К таким режимам относят:

1)ежедневные выпивки или регулярное употребление большого количества алкоголя;

2)сильная выпивка только по выходным;

3)длительные воздержания от выпивки и затем запой, иногда на несколько недель или месяцев.

Алкоголизм — главная проблема здоровья и российского, и многих западных обществ. Он подрывает физическое, умственное, духовное и социальное благополучие отдельного человека и общества в целом. Вред алкоголизма можно оценить в понятиях здоровья, уровня смертности, разрушающего влияния на семью и работоспособность.

Алкоголизм чаще встречается у людей, в семьях которых были случаи алкоголизма. Это подкрепляет теорию о генетической склонности к алкоголизму. Характерное сочетание генов обнаруживается у многих алкоголиков. Исследователи полагают, что за алкоголизм ответственно взаимодействие одного или нескольких генов с факторами среды. Люди, унаследовавшие склонность к алкоголизму, не обязательно становятся алкоголиками. Полное воздержание от алкогольных напитков помогает избежать алкоголизма. Но следует иметь в виду, что эти люди могут стать зависимыми от других химических веществ.

Другими факторами, увеличивающими риск алкоголизма, являются социальное принуждение к выпивке и психологические воздействия, вызывающие стресс. Во время стресса или эмоционального смятения люди иногда обращаются к алкоголю, вместо того чтобы стараться преодолеть проблему разумным способом.

Из-за спиртного и сигарет количество свободных радикалов в организме возрастает. Их нейтрализуют ферменты-антиокси- данты. Кстати, известно, что один из важнейших витамин D (который тоже является антиоксидантом) разрушается под

65

воздействием табачного дыма.

На нейтрализацию свободных радикалов уходит очень много ферментов, хотя в нашей жизни и без того хватает неконтролируемых источников свободных радикалов — от электромагнитных волн до загрязненной окружающей среды.

Помимо табака и алкоголя в нашем обществе злоупотребляют и другими наркотиками, которые чаще всего разделяют на пять категорий:

собственно наркотики; депрессанты стимуляторы; галлюциногены; каннабисы.

Собственно наркотики. Юридически термин «наркотик» относится к веществу, употребление которого может вызвать привычку. В медицинском отношении это понятие применимо к морфию, кодеину, опиуму и героину, которые подавляют функцию мозга и нервной системы. Кокаин также включен в эту группу.

Депрессанты. Депрессантами являются седативные (успокаивающие) и гипнотические (снотворные) вещества, снижающие активность мозга и нервной системы.

Стимуляторы. Стимуляторы, например амфетамины, — это вещества, усиливающие активность мозга и нервных проводящих путей. Кокаин также является стимулятором, хотя он официально отнесен к наркотикам.

Галлюциногены. Они известны также как вещества, воздействующие на сознание. Они усиливают сенсорное восприятие (зрение, обоняние, вкус, слух и тактильные ощущения), обостряют чувство единства с окружающим миром. Они могут вызывать галлюцинации, психотическое поведение и припадки. Примерами таких веществ являются ЛСД и др.

Каннабисы. Эта группа включает вещества, произведенные из индийской конопли Cannabis sativa, которая обладает психотропными свойствами, способными вызывать эйфорию, расслабление и галлюцинации. К ним относятся, например, марихуана и гашиш.

Химическая зависимость. Помимо алкоголя и наркотиков

66

люди порою злоупотребляют и другими психотропными веществами, которые и с медицинской, и социальной позиции опасны для организма своей способностью вызывать химическую зависимость.

Для химической зависимости характерны: необходимость постоянного потребления вещества; озабоченность гарантированным снабжением веществом; тенденция к рецидивам после отказа от приема вещества.

Негативное воздействие алкоголя и других химических веществ отражается на физическом, эмоциональном, социальном, финансовом и правовом благополучии людей, которые становятся зависимыми от них. Это воздействие распространяется на семью и общество в виде осложнения семейных и общественных отношений, уголовных ситуаций, затрат на лечение и т.д.

Предполагаемые факторы риска включают наличие таких пристрастий у членов семьи, как химическая несбалансированность мозга, принуждение, трудности в снятии стресса, пониженная самооценка, зависимость от других людей, а также доступность веществ, к которым может развиться пагубная привычка.

Склонность к злоупотреблениям наркотическими веществами и химическая зависимость встречаются как у мужчин, так и у женщин всех возрастов, во всех социальноэкономических группах. Эти вещества могут оказывать и подавляющее, и возбуждающее действие.

В зависимости от типа наркотических веществ злоупотребление ими вызывает различные осложнения: остановку дыхания и сердцебиения, желудочно-кишечные язвы, снижение сопротивляемости к инфекциям, рак, нарушение кровообращения, повышение уровня холестерина и триглицеридов в крови. Кроме того, химически зависимые люди, как правило, имеют сложности дома, на работе, в школе, а также конфликты с правоохранительными учреждениями.

Алкогольная зависимость побуждает потреблять все большие количества алкоголя. Пропадает желание прекратить пить или хотя бы сократить потребление алкоголя. Затраты времени на приобретение алкоголя и на преодоление последствий выпивки становятся очень значительными. Зависимые люди продолжают

67

пить, несмотря на негативное воздействие, которое выпивка оказывает на их репутацию в школе, на работе и в правоохранительных учреждениях. Они испытывают физический

иэмоциональный дискомфорт (например, боли в животе, нервозность), если не получают привычной дозы алкоголя. Алкоголики часто пьют в одиночку, а также для того, чтобы преодолеть стресс или бессонницу. Для них характерны провалы в памяти и симптомы, обычные при отравлении.

Зависимость от других химических веществ проявляется в их приеме (например, лекарств) в бóльших дозах, чем это предписано. Поведение и ощущения лиц, зависимых от химических веществ, — такие же, как у алкоголиков. Они проявляют беспокойство, агрессивность, аутизм (замкнутость), их суждения и оценки часто неадекватны.

Эта глава книги представляется самой мрачной, поэтому счастлива семья, в которой нет людей с такими вредными привычками. И наша общая задача не иметь этих привычек лично

ивсячески ограждать от вредных привычек всех, кто с нами рядом.

Иеще, как это ни трудно, каждый здравомыслящий человек, какую бы должность он ни занимал, обязан постоянно говорить о вреде вредных привычек. Ведь равнодушие, позиция стороннего наблюдателя, непротивление злу насилием являются уступкой агрессивно настроенным любителям вредных привычек, позволяют им безнаказанно расширять круг себе подобных людей, особенно детей и безвольных. Все это таит угрозу деградации общества, потери близких людей, а впоследствии и гибели человечества.

ВОДА КАК ЭЛЕМЕНТ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Человек — это ходячий коллоид, который не может сохраняться без воды. Половину белков человека составляют гидрофильные белки соединительной ткани, формирующей наши формы.

Человеческое тело большей частью состоит из воды. В организме младенцев и маленьких детей примерно 80 % воды, в организме взрослых — 60–70 %, в организме стариков — 50– 60 %. Кожа малыша свежая и юная именно потому, что клетки

68

его тела напитаны водой. Очень важно пить свежую и чистую воду.

Интересен путь движения воды в организме. Сперва она попадает в органы пищеварения, впитывается стенками желудка и кишечника, а затем вместе с кровью проникает внутрь клеток. Чем больше воды в организме, тем лучше обмен веществ и кровообращение. Избыток воды хорошего качества снижает уровень холестерина и триглицеридов в организме, поэтому взрослым надо выпивать не менее полутора-двух литров воды в день, а пожилым людям — не менее литра. Воду надо пить регулярно, но имеются нюансы. Если пить воду до еды, снижается аппетит, поскольку желудок наполняется жидкостью. Но если пить воду во время еды, затрудняется процесс усвоения пищи, так как пищевые энзимы в желудке оказываются разбавленными водой. Тем, кто не может не пить во время еды, следует ограничиться одной чашкой воды (до 200 мл).

В большинстве случаев людям советуют пить воду перед сном и ночью, даже если пить не хочется: это, мол, препятствует сгущению крови. Но это небезопасно. Чтобы жидкость не поднималась вверх по вашему пищеводу, лучше не пить перед сном. Попадая в желудок, вода смешивается с желудочным соком. Когда человек принимает горизонтальное положение, эта смесь поднимается по пищеводу, проникает в трахею и вдыхается вместе с воздухом. Так возникает риск получить воспаление легких.

Наибольшую пользу приносит вода, если ее пить утром, сразу после пробуждения, а также за час до каждого приема пищи — это самый лучший способ удовлетворить потребность организма в жидкости. За какие-нибудь тридцать минут вода переместится из желудка в кишечник и, значит, никак не нарушит процесс пищеварения. Наиболее рационально пить воду, начиная с пробуждения (1 стакан) и в течение дня через каждые 2 часа, но не после еды, а до еды. При этом возможны варианты. Летом приходится пить больше. Тем, кто сильно потеет, требуется больше воды. У людей со слабым желудком избыток жидкости может вызвать диарею. Вообще говоря, потребности организма в воде определяются его индивидуальными особенностями, в том числе и размерами тела. Если полтора литра воды в день приводят к диарее, надо начать с 500 мл в день

69

и увеличивать эту дозу постепенно.

Самой полезной для организма является вода комнатной температуры, поэтому зимой лучше пить теплую, слегка подогретую воду, причем маленькими глоточками, чтобы не остудить организм. Вода является универсальным растворителем большинства веществ, включая ферменты. Считается, что ферменты максимально активны при температуре 36–40 °С, причем повышение температуры на каждые полградуса означает повышение активности энзимов на 35 %. Вот почему в результате воспаления организм начинает борьбу повышением активности ферментов, у больного возникает жар: с повышением температуры тела активизируются энзимы.

Все процессы в человеческом организме протекают с участием воды. Можно сказать, что основная ее функция — регуляция кровообращения и обмена веществ. Она выводит токсины и отходы жизнедеятельности, активирует ферменты и кишечную микрофлору. Замечено, что те, кто пьют мало воды, болеют чаще.

Приучиться пить много чистой, хорошей воды — отличный способ стать здоровее. Вода увлажняет поверхность бронхов и слизистую желудка и кишечника (области, максимально подверженные атакам бактерий и вирусов), активизируя их защитные свойства. Когда организму не хватает воды, слизистые обезвоживаются и высыхают. Тогда мокрота и слизь прилипают к стенкам дыхательных путей, превращаясь в благодатную среду для бактерий и вирусов.

Вода входит в состав не только крови, но и лимфы. Если кровеносные сосуды сравнимы с реками, то лимфатические сосуды можно назвать канализационными трубами организма. Они выполняют важнейшую функцию очистки, фильтрации и выведения из организма конечных продуктов распада белков и отходов пищеварения — вместе с водой. В лимфатических системах имеются гаммаглобулины (защитные антитела) и фермент лизоцим, обладающий антибактериальными свойствами. Нормальное функционирование иммунной системы без чистой, хорошей воды попросту немыслимо.

Воду в полной мере можно отнести к незаменимым факторам питания, ведь если организму не хватает воды, человек неважно себя чувствует, так как токсины и отходы жизнедеятельности не

70