Физиологические аспекты здорового образа жизни

ограничена 1500 мг в сутки. Если учесть, что сам организм вырабатывает примерно 1000 мг холестерина в сутки, то на долю экзогенного холестерина приходится всего лишь 500 мг в сутки. Одно куриное яйцо содержит 300 мг холестерина, поэтому понятна озабоченность высоким уровнем холестерина в плазме крови, когда вокруг столько соблазнительных мясных и молочных продуктов, всевозможных вкусных колбас и сыров, сметаны, сливок, шоколада, а ведь в каждом из них содержится этот небезопасный для кровеносных сосудов холестерин.

Когда мы говорим о правильном питании, то подразумеваем не только набор продуктов для еды, но и то, как мы едим. Ведь от того, что и как мы едим, зависит появление или отсутствие болезней, вызванных образом жизни. Особенно это касается полных людей, большинство из которых плохо пережевывают пищу и едят слишком быстро. В результате уровень сахара у них в крови резко повышается и мозговые центры не успевают своевременно послать сигнал о насыщении. Поэтому, если человек желает жить долго и без болезней, он должен отказаться от нездоровых вкусовых пристрастий и быстрой еды.

Если человек ест много мяса и мало овощей и фруктов, употребляет без ограничений молоко, йогурты и масло, у него неизбежно появляются болезни образа жизни. Какие из них станут преобладающими, зависит и от генетической предрасположенности. При слабых артериях и семейной гиперлипидемии постоянным спутником становятся гипертония, атеросклероз и сердечнососудистые заболевания; те, у кого слабым звеном являются почки, высока вероятность заболевания диабетом. Еще более опасна возможность трансформации вначале малозначительных проблем со здоровьем в опасные, как, например, превращение фибромы, кисты яичников и молочных желез в злокачественные опухоли или процесс формирования артрита, полипов в кишечнике, рака легкого и др.

Чтобы упредить появление болезней образа жизни, надо в беседах с диетологом информировать о своих многолетних привычках по выбору продуктов, обильности и частоте приема пищи. Все чаще можно встретить публикации о высокой вероятности появления рака в молочной железе, в толстом кишечнике, простате, легком у людей, предпочитающих мясную и молочную пищу, богатую белками животного происхождения.

11

Пищеварительная система и желудочно-кишечный тракт достаточно уязвимы и остро реагируют болезнями на неправильное питание, а американские врачи первыми установили высокую вероятность появления рака молочной железы у женщин и опухоли простаты у мужчин, имеющих проблемы с кишечником. Нездоровые пищевые пристрастия бесследными не остаются, поэтому необходимо избавляться от них и обеспечивать себе здоровое долголетие.

Напоминание о связи нездоровых пищевых пристрастий и рака является достаточно грозным для читателя приемом, однако сбережение здоровья стоит того. И более того, пользуясь этой возможностью, хочется чуть шире остановиться на причинноследственной связи этих явлений.

Любая опухоль состоит из аномальных клеток, лавинообразно размножающихся по малопонятным законам. Стабильные опухоли, не проникающие в другие органы и не распространяющие метастазы, называются доброкачественными, остальные опухоли — злокачественными.

Есть разные представления о формировании очагов рака в одном органе или в организме в целом, но важно то, что все признают связь рака с образом жизни и пусковым механизмом этого процесса является накопление в организме токсинов, которые встраиваются в клетки всего организма. Место первого проявления рака зависит от наследственности и условий жизни. Чаще всего у тех, кто нерегулярно питается, слишком часто пьет чай и употребляет противокислотные препараты, первым страдает желудок, а потом появляются очаги в тех или иных частях тела в зависимости от наследственности. Существуют различные подходы при обнаружении опухолей, включая хирургию, химиотерапию, лучевую терапию, но последствия при этом неоднозначны. Поэтому заслуживает наибольшего внимания позиция о необходимости использования консервативных путей профилактики рака поддержанием иммунной системы принципами пищевой терапии, в основе которых лежат обменные процессы в организме человека, качество которых во многом определяется состоянием ферментной системы.

12

Наиболее значимые изменения гомеостаза, опасные для здоровья

Каждый человек, слушая разговоры о состоянии здоровья, о приближающейся старости, о недомоганиях, о сложностях жизни, о стрессе и других составляющих качества жизни, поневоле задается вопросом: а как обстоят дела с моим организмом, насколько велика вероятность заболевания, инвалидизации, раннего старения и других нежелательных изменений?

В целом это правильная реакция, это все равно как попытка самостоятельно оценить состояние своего организма, а затем его уточнить, проконсультировавшись с врачом. При этом очень важно обратить внимание на наиболее значимые изменения, влияющие на:

1)вероятность развития атеросклероза;

2)вероятность появления рака;

3)вероятность психического расстройства от депрессии. Атеросклероз опасен тем, что угрожает сердцу, сосудам,

крови, а сердечно-сосудистые заболевания являются самой распространенной причиной преждевременного старения и смерти (в России на эту причину приходится 57 % от всех случаев смерти).

Чтобы ответить на первый вопрос, надо проанализировать свое самочувствие по девяти составляющим состояния сердечнососудистой системы и убедиться в том, что:

1. Вы ведете здоровый образ жизни и у Вас: нормальный вес; нормальное артериальное давление;

нормальное содержание в крови холестерина, липопротеидов высокой и низкой плотности, а также триглицеридов.

2.Вы не курите.

3.Вы не диабетик и Вам не угрожает эта болезнь.

4.Ваши родители не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.

5.Вы физически активны.

6.Вы не испытываете длительных стрессов.

7.Вам не угрожает длительная депрессия.

13

Если Вы подтверждаете справедливость оценок по всем составляющим состояния Вашей сердечно-сосудистой системы,

— у Вас правильный образ жизни и Вы являетесь твердым кандидатом в долгожители. Но если Вы не согласны больше чем с одним из девяти названных утверждений, надо идти к врачу с просьбой продиагностировать состояние интимы (толщина внутреннего слоя артерии) и среднего (медиа) слоев артерий в области шеи. По мнению профессора Р. Клатта, суммарная толщина двух этих слоев не должна превышать 0,6 мм и превышение этой величины на каждые 0,1 мм чревато возрастанием риска сердечно-сосудистых нарушений в геометрической прогрессии и необходимостью организации интенсивного лечения.

Более подробно о причинах развития и методах коррекции нарушений гомеостаза сердечно-сосудистой системы будет рассказано далее.

Вторая, наиболее опасная и значимая для жизни, болезнь, угрожающая долголетию, — это рак.

Чтобы оценить свое состояние и проверить вероятность развития в организме рака, надо задать себе семь вопросов и дать на них ответы:

1.Имеются ли в Вашей семье случаи заболевания раком?

2.Курите ли Вы?

3.Выпиваете ли Вы ежедневно более 0,4 л вина или 0,8 л пива (для женщин эта цифра вдвое меньше)?

4.Любите ли Вы бывать на солнце и у Вас много родинок?

5.У Вас есть или была язва желудка?

6.У Вас хроническое воспаление печени?

7.Имеются ли у Вас узлы в области груди?

Если Вы твердо скажете «нет» на все семь вопросов, значит, Вы еще раз подтвердили свою способность стать кандидатом в долгожители. Еще лучше, если Вы несколько раз в день едите овощи и фрукты и раз в год проходите профилактический осмотр.

Опасность раковых заболеваний определяется тем, что вероятность смертельных исходов от злокачественных опухолей очень высока, особенно при таких формах, как рак поджелудочной железы (98 %), легких (95 %), меланома кожи (80 %), рак молочной железы, крови, простаты, кишечника

14

(40 %).

В последние годы качество жизни большинства населения заметно ухудшилось, и это связано с возросшей вероятностью стрессовых нагрузок, а отсюда и депрессия, связанная и с неуверенностью в завтрашнем дне, и со страхом потерь.

Страх и депрессия чаще всего истолковываются как личные слабости человека, однако более глубокий анализ показывает, что это не совсем так. Выясняется, что страху, депрессиям, стрессу больше подвержены люди с недостаточной жизненной активностью. Статистически установлено, что в одной возрастной группе смертность людей с депрессией вдвое выше, чем у людей без депрессии. Анализ показывает, что депрессивные люди недостаточно загружены физической, умственной работой, отличаются социальной пассивностью, чаще всего страдают алкоголизмом, неконтролируемым приемом лекарств и высокой склонностью к суицидам. И второй печальный вывод, сделанный по результатам исследования последствий депрессий, связан с ослаблением у этих людей иммунной системы, чем и вызван высокий процент подверженности инфекциям и раку. Оказалось, что в депрессивных фазах в организме дополнительно вырабатываются гормоны стресса, оттого растет и число сердечно-сосудистых заболеваний.

У депрессивных людей наблюдаются серьезные изменения в самом мозгу, выражающиеся в сокращении на 10 % той его части, которая ответственна за память на текущие события. Многие люди, подвергающиеся стрессу, считают депрессивное состояние результатом собственных ошибок, хотя в половине случаев это не собственные ошибки, а болезнь, которую надо лечить, а еще лучше проводить профилактику таких состояний.

Нормальное функционирование центральной нервной системы обеспечивается различными нейротрансмиттерами, находящимися в гармоничном равновесии. Среди трансмиттеров хорошо известны гормоны хорошего самочувствия — гормоны радости серотонин и допамин. Поэтому большинство исследователей считают, что мозг депрессированных людей вырабатывает слишком мало этих гормонов.

Чаще всего депрессию вызывают такие изменения в жизни человека, как потеря или угроза утраты работы, уход из жизни

15

спутника жизни, вынужденная смена места жительства, разрыв социальных связей и т.п. Первыми признаками депрессии являются утомляемость, апатичность, подавленность, печаль, пессимизм, раздражительность и наполненность страхом. Человек страдает от чувства вины, от бессонницы, безотрадности. Эти признаки позволяют оценивать депрессию как болезнь потерь и утрат.

По медицинскому определению депрессия регистрируется тогда, когда ежедневно на протяжении двух недель проявляются по меньшей мере пять из десяти характерных в этом состоянии симптомов:

подавленное печальное настроение; потеря интереса, чувства радости; упадок энергии и силы; нарушение сна; отсутствие интереса к сексу;

общая заторможенность при одновременном беспокойстве; сниженная способность к сосредоточению; потеря чувства собственного достоинства; мысли о смерти и самоубийстве.

Психические расстройства могут сочетаться и с физическими болями головы, сердца, живота и органов движения.

Надо отметить, что депрессия успешно преодолевается, и основой этой коррекции является расслабление в сочетании с социальной активностью и трудом, т.е. от депрессии можно убежать, и этому помогает общеизвестная способность физического труда возбуждать систему серотонина и разрушать гормоны стресса. Также действует и светотерапия, т.е. яркое освещение, просветляющее душу.

Сознавая причины депрессии и ее пагубное влияние на здоровье человека, а также правила противодействия стрессу, самое правильное для самого себя и для окружающих человека близких людей — не поддаваться влиянию негативных факторов, разрушающих психику. То, что уже произошло, надо воспринимать как случившуюся неприятность, и жить новым днем, т.е. «не тревожься — живи», как написал Д. Карнеги. Впереди много интересных задач, и надо мысли свои сосредоточивать на них. Ведь мы нуждаемся в долголетии

16

именно для того, чтобы через здоровый образ мысли и жизни выполнить свою миссию.

Долгая жизнь имеет смысл только тогда, когда она интересна, многообразна и доставляет удовольствие, поэтому третий фактор, определяющий возможность попадания в группу долголетия, — это качество жизни.

Очень удобно оценивать качество жизни по несложному тесту. Человек может утверждать свою способность:

1)уметь по-настоящему радоваться;

2)ежедневно находить повод для улыбки;

3)отдыхать во сне;

4)вести нормальную сексуальную жизнь;

5)не забивать себе голову бесполезными раздумьями;

6)ощущать себя бодрым и способным к решению даже сложных задач;

7)удивляться, восхищаться и проявлять интерес к разносторонним сферам науки, искусства, практической деятельности;

8)использовать физические нагрузки;

9)ощущать аппетит и правильно питаться;

10)чувствовать свою востребованность.

Согласие с названными положениями является еще одним аргументом в пользу стремления к долголетию. Если же почти по всем десяти утверждениям высказывается несогласие, то это говорит о состоянии глубокой депрессии и необходимости встречи с врачом.

Наличие хорошего здоровья нельзя считать случайным подарком, это результат немалых усилий, подчиненных правилам здорового образа жизни. В данном случае можно каждодневное удовольствие от жизни и магическое наслаждение жизнью считать подарком для себя за сознательную заботу о своем здоровье.

Наслаждаться надо всем: вкусной пищей и полезным питьем, физическими упражнениями, качественно выполняемой работой, встречей с родными и друзьями, знакомством с шедеврами культуры и искусства, спортивными рекордами, красотами природы и человеческого тела.

Самым большим подарком для человека является общение,

17

поэтому он лучше всего ощущает себя в окружении своих близких и друзей, когда он осознает свою востребованность. Известно, что нельзя по-настоящему вылечить человека прописанными ему лекарствами или хирургическим путем. Очень важно в больном человеке пробудить подлинный интерес к жизни, чтобы он почувствовал себя счастливым. Но в одиночку стать счастливым нельзя, поэтому он нуждается в любви, он должен любить.

Известно, что любовь — самый сильный жизненный стимул, являющийся подлинным источником счастья и здоровья. Это выражается любовью и страстью мужчин и женщин по отношению друг к другу, и чувствами родителей по отношению к детям, и дружбой. Многие исследователи крови отмечают у любящих людей чрезвычайную активность иммунной системы. Иными словами, любовь является катализатором цикла позитивных физиологических изменений и делает человека счастливым. При этом наблюдается активация парасимпатической нервной системы, управляющей подсознанием и набирающей энергию во время сна, когда тело послушно и отключено от действия внешних раздражителей и внутреннего напряжения, вызывающего депрессию.

Цикл изменений, формируемый любовью, по мнению американского врача Хироми Шинья, можно образно представить в виде системы последовательных реакций: счастье → активация парасимпатической нервной системы → снижение уровня стресса → восстановление баланса кишечной микрофлоры → пополнение запаса ферментов → укрепление иммунной системы→ стимуляция гипоталамуса → счастье.

Соглашаясь с представленной картиной последовательных реакций организма, можно понять способность организма к самоисцелению. При этом важно почувствовать жажду к исцелению и осознать целостность своего тела, в котором действуют гуморальные факторы иммунной системы в единстве с великой миссией человеческого существа в системе мироздания.

С космической точки зрения, человечество очень молодо, вирусы значительно старше человека, а жизнь его в сравнении с перспективой вечности почти мгновенна, поэтому период земной жизни надо стараться пройти без болезней, но не только для сохранения здоровья, а скорее для того, чтобы своей

18

полноценной жизнью успеть сделать все, что предназначено человеку судьбой в целостной и многомерной картине мироздания.

И еще важно знать, что даже при достаточной смиренности и гармоничности существования с природой в человеке заложен огромный потенциал созидания, который способен обеспечить здоровое долголетие и полноценную, счастливую жизнь.

Оценивая используемые в питании человека пищевые продукты, нельзя не заметить ухудшение их качества, недостаток

вих составе незаменимых для организма большинства микро- и макроэлементов, витаминов и жирных кислот. И это является следствием изменившихся условий жизни нынешнего поколения людей. Как уже отмечалось, на поля уже не попадают образующиеся в горах при таянии ледников и снега потоки минералов. Управляемые водные потоки исключили разливы рек

вагропромышленных регионах, почвы обеднели, не стало многих минеральных элементов в овощах, фруктах, в траве, которой питаются животные.

Поэтому сейчас в развитых странах и понадобились специализированные продукты питания, биологически активные добавки к пище или попросту незаменимые факторы питания, которые быстро завоевали популярность и распространение в Японии, США, в странах Европы и начинают свое осторожное продвижение и в России.

НЕЗАМЕНИМЫЕ ФАКТОРЫ ПИТАНИЯ

Биологически активные добавки (БАД) появились в девяностых годах не на пустом месте. Просто до этого периода подобные изделия производились в качестве пищевых продуктов, богатых физиологически активными соединениями, используемыми в качестве диетического питания. Этим занимались научно-исследовательские институты, где чуть позже стали выделять физиологически активные соединения в чистом виде, которые сначала рассматривали как разновидность лекарственных препаратов из гидробионтов океана и лишь позднее стали представлять эти продукты в качестве концентрированных форм незаменимых факторов питания.

Мой интерес к физиологически активным соединениям, которые не просто полезны для организма, а скорее жизненно

19

необходимы, существенно был усилен после общения с тремя выдающимися советскими учеными-медиками — профессорами Михаилом Андреевичем Самсоновым, Игорем Владимировичем Мартыновым и Анатолием Ивановичем Мартыновым и чуть позднее с академиком Игорем Петровичем Ашмариным.

Ввосьмидесятых годах мы занимались созданием лекарственных препаратов из жиров экзотических морских организмов и рыб в форме этиловых эфиров ПНЖК ω-3 в ампулах для внутривенных инъекций и подписали договор с Одесским химфармзаводом о создании специализированного цеха по производству этого лекарственного препарата. Позже мы стали создавать комплексы ПНЖК ω-3 в форме триглицеридов, выделяемых из пелагических рыб по оригинальной технологии, получившие название эйконол.

Наши разработки, проверенные экспериментально в лабораториях Института питания РАМН (профессор М.М. Левачев), Института общей патологии и патофизиологии сердца (профессор Ф.З. Меерсон), а также в клинике Института питания РАМН (профессор М.А. Самсонов), оказались особо востребованными после того как группа советских ученыхмедиков побывала в Японии и там обратила внимание на новые методы лечения различных локализаций атеросклероза ПНЖК ЕРА и ДНА (соответственно эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты). По возвращении из Японии участники командировки, естественно, задались вопросом, а есть ли подобные работы в родном отечестве, и уже через три дня мы собрались у главного врача центральной клинической больницы медцентра Управделами Совета Министров СССР А.И. Мартынова и там наметили специальное клиническое исследование действия эйконола на волонтерах-медиках с различными нарушениями гомеостаза сердечно-сосудистой системы.

Через полтора месяца исследований был получен впечатляющий положительный результат, подтвержденный клиническими и биохимическими показателями состояния больных.

В1990 году эйконол получил путевку в жизнь в качестве пищевого масла специального состава для коррекции нарушений гомеостаза сердечно-сосудистой системы, и начались активные

20