918

Таблица

Анализ предпочтений в выборе продукции по возрастным категориям

Для углубления проблемного интервью был задан следующий уточняющий вопрос: «Какие барьеры вам мешают покупать фермерскую продукцию?». Наибольшее число людей (268) назвали причину: «неизвестность фермеров» - 268 человек; мешает «большая удаленность фермеров от города» - 194 человек; жаловались на «нехватку времени» 112 человек; «дороговизна фермерской продукции» - это препятствие отметили 84 человека; 66 человек отметили, что их не устраивает «отсутствие документов о качестве продукции».

Последним вопросом для лиц, отдавшим предпочтение покупке продукции переработки пищевой промышленности, стал: «Хотели бы вы включить в свой рацион питания фермерскую продукцию?». Большая часть респондентов ответили положительно - 499 человек, остальные 225 человек опрошенных отреагировали отказом.

Участникам анкетирования, которые отдают предпочтение покупке фермерской продукции, был задан вопрос: «Почему вам нравится фермерская продукция?». Ответы распределились таким образом: 112 анкетируемых отметили высокое качество продукции, 87 опрошенным устраивает натуральный состав, 77 респондентов указывают на пользу для здоровья.

Для качественного исследования необходимо было выяснить, где респонденты покупают фермерскую продукцию. На вопрос «Где они покапают фермерскую продукцию?» 119 человек ответили, что приобретают «на прямую у фермера», 58 человека выбирают «розничные точки продаж фермерской продукции», «на рынке» покупают продукцию 45 опрошенных, 54 человека опрошенных предпочитают «специализированные сезонные ярмарки».

Для выяснения периодичности покупки и потребления фермерской продукции был задан вопрос: «Как часты вы приобретеете фермерскую продукцию?». Каждый день приобретают продукцию фермеров 9 человек, 16 опрошенных «через день», «2 раза в неделю» - 32 человека, «1 раз в месяц» покупают 44 респондента, остальные 175 человек анкетируемых «редко» приобретают эту продукцию.

Таким образом, 72% анкетируемых выбирают продукцию переработки пищевой промышленности. На этот показатель большое влияние оказал возраст участников опроса, потому что 456 человек возрастом от 18 до 24 лет предпочли данную категорию продуктов. Основными барьерами, препятствующими выбору фермерской продукции, стали: неизвестность фермеров и большая удаленность их

211

от города. Кроме того, 69 % респондентов, выбирающих продукцию переработки, также хотели бы покупать и фермерскую.

Что касается потребителей, выбравших фермерскую продукцию, то им важно в товарах высокое качество и натуральный состав. Однако у анкетируемых редко получается купить фермерскую продукцию.

Для повышения популярности фермерской продукции можно предпринять следующие шаги:

организация при поддержке государства выставок, ярмарок и других мероприятий, направленных на популяризацию потребления фермерской продукции местных производителей;

содействие государства в заключении долгосрочных договоров на поставку фермерской продукции в крупные розничные сети.

Данное исследование показало, что в Пермском крае необходимо развивать рынок фермерской продукции.

Литература

1.Журавлева Л.А., Зарубина Е.В., Симачкова Н.Н. Социально-философская модель развития сельского хозяйства А. В. Чаянова // Манускрипт. - 2018. - № 5 (91). - С. 78 - 81.

2.Кекелева С.В. Тенденции и роль крестьянских (фермерских) хозяйств в производстве основных видов сельскохозяйственной продукции // Экономика сельского хозяйства России. - 2021. - № 2. - С. 52-58.

3.Хохрина О.М. Проблемы и перспективы сбыта фермерской продукции. // В сборнике: Актуальные вопросы экономики и агробизнеса. Сборник трудов XII международной научнопрактической конференции. - 2021. - С. 577-583.

4.Романовская К.Ф. Контроль качества фермерской продукции // Управление качеством.

-2022. - № 6. - С. 18-20.

УДК 330 П.Г. Пахтусова – обучающаяся,

О.В. Баянова – научный руководитель, канд. экон. наук, доцент, доцент кафедры экономической теории и мировой экономики, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ОСОБЕННОСТИ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ В УСЛОВИЯХ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Аннотация. Научная статья содержит обзор научной литературы по вопросам кадровой политики в аграрном производстве. Представлены статистические данные об уровне заработной платы в сельском хозяйстве, подтвержден ее низкий уровень по сравнению с другими отраслями экономики.

Ключевые слова: кадровая политика, заработная плата, аграрное производство, престижность труда, условия труда.

Проблемы построения эффективной кадровой политики в условиях аграрного производства обусловлены территориальной обособленностью и удаленностью от районных и краевых центров, что затрудняет привлечение высококвалифицированных специалистов из других местностей. Также следует отметить, что в аграрном производстве недостаточно высокий уровень оплаты труда и условия

212

труда далеки от престижных и комфортабельных. Все это показывает, что аграрное производство имеет огромный потенциал развития. Данные проблемы являются предметом дискуссий многих отечественных и зарубежных ученых: проблемы сельской бедности в России охарактеризовали Романюк М.А., Платоновский Н.Г., Павлова И.М. [3]; адаптацию стандартов достойной заработной платы в системе организации оплаты труда сельскохозяйственных работников произвела Кирьянова В.Н. [2]; развитие кадрового потенциала АПК в условиях цифровизации экономики раскрыли Солодовник А.И. и Ловчикова Е.И. [4]; критерии идентификации высокопроизводительных рабочих мест в аграрной экономике выявили Богдановский В.А. и Дульзон С.В. [1]; организацию рабочего времени квалифицированных работников в сельскохозяйственных компаниях Чехии в зависимости от возраста рассмотрела Urbancova H. [5]. Публикации ученых свидетельствуют об актуальности темы исследования.

Кадровая политика представляет собой систему, ориентированную на эффективное использование трудовых ресурсов. Кадровая политика каждого участника сельскохозяйственного производства формирует кадровую политику АПК региона. Региональные аспекты находят свое отражение в государственной кадровой политике отрасли АПК. Необходимо отметить, что элементами отраслевой государственной кадровой политики являются: оценка трудовых ресурсов; уровень современного состояния, тенденции и перспективы рынка труда; прогноз развития АПК; состояние образования в области сельского хозяйства. Направления кадровой политики показаны на рисунке 1.

Рисунок 1. Направления кадровой политики

В таблице 1 по данным сайта Росстата рассмотрим уровень заработной платы в сельском хозяйстве.

213

Данные таблицы свидетельствуют об отставании уровня заработной платы в сельском хозяйстве, по сравнению со средним уровнем по стране и рядом других отраслей экономики. С 2017 по 2020 годы структурных сдвигов в отставании уровня заработной платы в сельском хозяйстве не произошло. Так, например, в 2020 году заработная плата в сельском хозяйстве была ниже средней по стране на 39%, ниже заработной платы в отрасли добычи нефти и природного газа на 66,1%, ниже заработной платы в отрасли производства кокса и нефтепродуктов на 63,3%. Таким образом, представленные статистические данные свидетельствуют об отсутствии конкурентоспособности заработной платы в сельском хозяйстве по сравнению с другими отраслями экономики. В завершение отметим, что в сельском хозяйстве наблюдается самый низкий уровень заработной платы по сравнению со всеми остальными отраслями экономики в целом.

Условия труда в аграрном производстве являются тяжелыми. Об этом свидетельствует достаточно большой перечень выплат компенсационного характера, предусмотренных Трудовым кодексом Российской Федерации, коллективными договорами и положениями по оплате труда. Также следует отметить, что в отдельных отраслях аграрного производства (например, в животноводстве) и при выполнении определенных работ (например, в период уборки урожая) работа не останавливается в выходные дни и по окончании шести часового рабочего дня. Поэтому материальное стимулирование работников учитывает повышенную оплату за сверхурочную работу, работу в выходные и праздничные дни, разрывной рабочий день и прочие отклонения от нормальных условий труда.

В завершение исследования отметим, что законодательством Пермского края предусмотрены направления развития кадровой политики: выплата субсидии сельскохозяйственным предприятиям на частичное возмещение стоимости путевки на санаторно-курортное лечение и оздоровление работника за счет средств

214

краевого бюджета; важным элементом кадровой политики является повышение квалификации работников аграрного производства. Руководители и специалисты аграрного производства имеют право повысить уровень своих профессиональных знаний и освоения новых прогрессивных технологий путем проведения обучающих семинаров, курсов, стажировок, в том числе зарубежных, за счет средств краевого бюджета.

Литература

1.Богдановский В.А., Дульзон С.В. Высокопроизводительные рабочие места в аграрной экономике: критерии идентификации // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2019.

-№ 8. – С. 100 – 108.

2.Кирьянова В.Н. Адаптация стандартов достойной заработной платы в системе организации оплаты труда сельскохозяйственных работников // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2019. - № 6 . – С. 97 – 103.

3.Романюк М.А. и др. Проблемы сельской бедности в России / Романюк М.А., Платоновский Н.Г., Павлова И.М. // Экономика сельского хозяйства России. – 2019. - № 6. – С. 100 – 105.

4.Солодовник А.И., Ловчикова Е.И. Развитие кадрового потенциала АПК в условиях цифровизации экономики // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2019. - № 8 . – С.

109 – 115.

5.Urbancova H., Working time organization of senior workers in agricultural companies with a focus on age management // Studies in Agricultural Economics. – 2019. - № 3. – P. 161 – 165.

УДК.337

П.Г. Пахтусова – обучающаяся; А.И. Латышева – научный руководитель, канд. экон. наук, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

РОСТ ЦЕН ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. ПРОБЛЕМА РОССИИ

Аннотация. В данной работе обозначена проблема повышения цен на продукты питания в России, выделены ее причины. Рассмотрены государственные меры поддержки населения в условиях повышения цен на продукты питания. Предлагаются мероприятия по стабилизации цен на продовольственном рынке.

Ключевые слова: средние потребительские цены, продовольственный рынок, социально значимые продукты, стоимость минимального условного набора продуктов, средние доходы населения.

Постановка проблемы

Непростой для российской экономики выдался 2022 год. Агробизнес вынужден из-за внешних обстоятельств перестраивать традиционные логистические маршруты. Происходит постоянный рост себестоимости производства продуктов питания. Периодически вспыхивает ажиотажный спрос на отдельные продукты, что приводит к дополнительному их удорожанию. Рост цен оказывает сильное воздействие на экономическое и социальное положение населения, что приводит к дополнительным проблемам развития территорий России. Появляется угроза голода, который является спутником бедности. Таким образом, увеличение уровня цен способствует как социальному напряжению в обществе, так и спаду в экономической сфере [1].

215

Материалы и методы

Исследование роста цен продуктов питания является целью данной научной статьи и при этом, формулировка управленческих рекомендаций. Исследования проводились с применением системного подхода.

Министерство экономического развития Российской Федерации детализировал прогноз по инфляции на 2022 г. и период 2023–2025 гг. Стоимость товаров в России к концу 2022 г. увеличится на 13,2% по сравнению с декабрем прошлого года, услуг – на 10,2%. Продовольствие к концу 2022 г. подорожает на 11,8%, без учета плодоовощной продукции – на 13,8%. В 2023 г. рост потребительских цен прогнозируется на уровне 5,5%. В частности, товаров в целом – на 5,6%, продовольствия – на 5,2%, а без учета плодоовощной продукции – на 5%. [3] Проблема роста цен по продовольственном рынке актуальна и требует постоянного мониторинга.

Можно выделить следующие причины роста цен на продовольственном рынке: последствия пандемии; политическая нестабильность; повышение цен на энергоносители; нарушение международных логистических цепочек.

Санкции нарушили бизнес-процессы многих предприятий. Им понадобится для того, чтобы изменить цепочки поставок сырья и комплектующих, наладить новые каналы сбыта. На этапе адаптации бизнеса к изменяющимся внешним условиям, цены могут расти достаточно быстро. Однако государство работает над тем, чтобы период высокой инфляции не затягивался, а цены на продовольствие вернулись к уровню 2021 года.

На сегодня в перечень социально значимых продуктов входит более 20 наименований, в том числе мука, хлеб, молоко, сливочное и подсолнечное масло, сахар, соль, чай, яйца, картофель, капуста, яблоки. [2]

Для наглядности представим динамику цен на некоторые социально значимые продукты в период с января 2021 года по сентябрь 2022 года в графиках по группам:

1.Говядина (кроме бескостного мяса), свинина (кроме бескостного мяса), куры охлаждённые и замороженные;

2.Молоко цельное стерилизованное, яйца куриные, сахар-песок;

3.блоки, бананы, морковь, капуста белокочанная свежая.

Рисунок 1. График изменения цен на продовольственные продукты (1 группа)

216

Цена на говядину в период с января 2021 года по сентябрь 2022 года увеличилась на 31,5% (114 руб.). Наибольшая цена на говядину складывалась в сентябре 2022 года (476 руб.), наименьшая – январе 2021 года (392 руб.). Потребительская цена на свинину к сентябрю 2022 года составляет 310 руб., что на 14,4% (39 руб.) выше цены января 2021 года. Цена на кур за последний год варьируется от 180 до 190 руб., резких скачков не имеет. Самый высокий темп прироста цены на кур охлажденных и замороженных наблюдался в период с января 2021 по ап-

рель 2021 года (112,9%).

Рисунок 2. График изменения цен на продовольственные продукты (2 группа)

Цена на молоко цельное стерилизованное (2,5-3,2%) растет постепенно, не имеет спадов. В сентябре 2022 года составляет 97 руб., что на 17 руб. выше показателя января 2021 года. В отличие от цен на молоко, динамика цены на куриные яйца нестабильна к апрелю 2021 года выросла до 87 руб., а к июлю 2021 снизилась до уровня 69 руб., С июля 2021 по март 2022 года росла, а затем начала падать и в сентябре 2022 приняла значение равное 73 руб. В 2021 году динамика цены на сахар была положительной, но рост наблюдался сравнительно низкий. В марте 2022 года цена на сахар «взлетела» до 85 руб., в последние месяцы имеет постепенное снижение.

Рисунок 3. График изменения цен на продовольственные продукты (3 группа)

Из графика видно, что с января 2022 года цены на все анализируемые товары резко возросли. В марте 2022 года цена на морковь (67 руб.), капусту (93 руб.) и бананы (128 руб.) имела пиковое значение, на яблоки же наибольшая цена наблюдалась в июне 2022 года (141 руб.). К сентябрю 2022 года цены на рассмот-

217

ренные категории товаров практически приравниваются к показателям января 2021 года, что объясняется стабилизацией цен на рынке продовольствия.

С ростом цен на продукты питания растет и стоимость минимального условного набора продуктов питания. [5] Динамика стоимости минимального условного набора продуктов питания в России и Пермском крае в период с января 2021 года по сентябрь 2022 года представлена на рисунке 2.

Рисунок 4. Динамика стоимости минимального условного набора продуктов питания в России

За анализируемый период стоимость минимального условного набора продуктов питания в России увеличилась на 18,07%, в Пермском крае – 19,77%. Самые высокие показатели наблюдались в июне 2022 года: по России – 6191 руб., по Пермскому краю – 6089 руб. На сентябрь 2022 года стоимость минимального условного набора продуктов питания в России примерно на 4% выше показателя по Пермскому краю.

Результаты исследований

В конце февраля 2022 года после введения зарубежных санкций внешние условия для российской экономики кардинально поменялись, в связи с этим цены на продукты питания резко увеличились. Рассмотрим, что сделано государством для поддержания финансовой стабильности и предотвращения неконтролируемого роста цен.

Наиболее важными стали экстренные меры Банка России. К примеру, регулятор быстро поднял ключевую ставку – по причине этого выросли проценты по вкладам и кредитам. Люди стали меньше расходовать средства и больше откладывать, спрос на товары сократился, и это привело к замедлению роста цен.

Также в марте 2022 года свое влияние на снижение цен оказали магазины федеральных торговых сетей, например, гипермаркет «Лента» ввел ограничение на количество товаров, которые можно приобрести за один визит. Данная вынужденная мера была нацелена на снижение искусственного исчезновения товара с полок вследствие закупок больших объёмов продукции в магазине.

Для поддержки населения в условиях повышения цен на продовольствие государство оказывало следующие меры.

1. В августе 2021 года Правительство РФ выплачивало в соответствии с указом Президента РФ от 02.07.2021 № 396 единовременное пособие в размере 10 000 рублей на каждого ребенка школьного возраста.

218

2.С 1 апреля 2022 года была введена ежемесячная выплата на детей от 8 до 17 лет семьям с низким уровнем достатка. Размер пособия составляет от 50% до 100% регионального детского прожиточного минимума.

3.Страховые пенсии неработающих пенсионеров с 1 января 2022 года были повышены на 8,6%, что выше индекса роста цен за 2021 год, с 1 июня 2022 года дополнительно увеличены на 10%. В результате дополнительного увеличения стоимость одного пенсионного коэффициента составила 118,10 руб., размер фиксированной выплаты к страховой пенсии – 7 220,74 рубля.

4.Социальные пенсии с 1 апреля 2022 года были проиндексированы на 8,6% с учетом темпов роста прожиточного минимума пенсионера в РФ за прошедший год и дополнительно проиндексированы с 1 июня 2022 года на 10%.

Государственные меры поддержки социально незащищенных слоев населения повысили доходы населения как по Пермскому краю, так и по России в целом. Показатель среднедушевых доходов населения в период с 1 квартала 2021 года по 2 квартал 2022 года по России поднялся на 26,35%, а по Пермскому краю на 22,64% (Таблица). Данное обстоятельство сыграло немаловажную роль в условиях повышения цен на продукты питания [4].

Выводы и предложения

Из анализа динамики цен можно заметить, что государственные меры благоприятно повлияли на ситуацию продовольственного рынка в России, практически вернули цены на продукты питания к состоянию начала 2021 года. Также одним из факторов стабилизации цен на продовольственном рынке является интенсивное развитие агропромышленного комплекса в России. Налаженное отечественное производство – ключ к выходу из кризиса.

Литература

1.Обзор вопросов, содержащихся в обращениях граждан, представителей организаций, общественных объединений, поступивших в Минэкономразвития России. http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_314301/97e5720447c9b38e8c141584b18c7fc7aea0

4b4a/ (дата обращения 13.11.22)

2.Перечень товаров, включенных в условный (минимальный) набор продуктов питания.

– URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_373520/c3dc6efb8d321809b4b8403525f3d79d667e

20a3/ (дата обращения 23.10.22)

3.Прогноз социально-экономического развития Российской Федерации на 2023 год и на плановый период 2024 и 2025 годов http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_427706/ (дата обращения 13.11.22)

4.Среднедушевые денежные доходы населения. – URL: https://www.fedstat.ru/indicator/57039 (дата обращения 23.10.22)

5.Стоимость условного (минимального) набора продуктов питания. – URL: https://www.fedstat.ru/indicator/31481 (дата обращения 23.10.22)

219

УДК 330 Т.С. Плотникова – обучающаяся,

О.В. Баянова – научный руководитель, канд. экон. наук, доцент, доцент кафедры экономической теории и мировой экономики, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ ЗА СЧЕТ РАЗВИТИЯ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Аннотация. Научная статья содержит обзор научной литературы по проблемам обеспечения продовольственной безопасности и импортозамещения. Раскрыты перспективы развития основных отраслей аграрного производства, показана важнейшая роль государственных программ в развитии аграрного производства.

Ключевые слова: аграрное производство, продовольственная безопасность, импортозамещение, растениеводство, животноводство.

Производство продукции сельского хозяйства является социально значимым видом деятельности, обеспечивающим продовольственную безопасность муниципалитета, региона, страны. Проблемы обеспечения продовольственной безопасности в условиях импортозамещения являются дискуссионными в научной среде и активно дискутируются отечественными и зарубежными ученымиэкономистами: анализ долгосрочных тенденций в потреблении продукции сельского хозяйства и продуктов питания в Сербии и Греции провели Brankov T., Markopoulos T., Kontakos S. [4]; стратегический подход к зонированию внутреннего рынка молока в России раскрыла О.А. Донская [3]; результаты методологического исследования функционирования продовольственного обеспечения региона доложила П.К. Газимагомедова [2]; перспективы производства и экспорта органической продукции как стратегической задачи российского государства раскрыла Н.П. Воронина [1]. Таким образом, активное обсуждение проблем обеспечения продовольственной безопасности страны подтверждает актуальность развития аграрного производства и повышения эффективности производства продукции сельского хозяйства.

Сельскохозяйственное производство имеет в своем арсенале две основные отрасли: растениеводство и животноводство. Отрасли растениеводства и животноводства тесно взаимодействуют между собой: отрасль животноводства предоставляет для отрасли растениеводства органические удобрения, способные повысить урожайность и валовой сбор сельскохозяйственных культур; отрасль растениеводства обеспечивает отрасль животноводства собственными кормами, что позволяет экономить на покупных кормах, снижать себестоимость продукции животноводства. Отметим, что основное их предназначение – это обеспечение продуктами питания населения, то есть производство товарной продукции.

В Пермском крае отрасль растениеводства на сельскохозяйственных предприятиях представлена, в первую очередь, выращиванием зерновых культур (рисунок 1).

220