860

В 1856 году Михаил Иванович объявил о производстве торгового промысла от своего имени, на тот момент ему было 24 года.

Чайная торговля Грибушина носила постоянный характер, объем продаж не подвергался сезонным изменениям, а основной ассортимент доставлялся с Ирбитской ярмарки. Чайная торговля в то время шла активно, «чай определялся в группу азиатских (заграничных) товаров. В 1881 году на ярмарку было завезено кирпичного чая 195 тыс. пудов на 6,3 млн руб., непроданного чая осталось на 100 тыс. руб. В 1887 году было привезено больше, всех чаев было привезено на 7 млн руб., продано на 6,6 млн руб., остаток – на 400 тыс.руб.», –пишет в своей монографии «Сибирские чаеторговцы на Ирбитской ярмарке» А. А. Жиров.

Чайная торговля в то время была сложным делом. В Забайкалье на самой границе с Монголией стоит небольшой городок Кяхта – центр российскокитайской торговли. С начала XIX века именно "кяхтинский" чай стал наиболее популярным в России. Через Кяхту в страну ввозили чай особый, китайский, отличавшийся от других привозных сортов более высоким качеством.

Первоначально торговля производилась в форме обыкновенной мены русских товаров на китайские. Проводя обмен, китайский купец обычно сам отправлялся в Кяхту, где уже с нужным товаром шел к владельцу на дом и только лишь за чашечкой чая договаривался о цене, если цена была согласована, то покупатель вместе с продавцом шли на склад, упаковывали отобранный товар, затем отправлялись в Маймачен, где русский купец и выбирал нужный товар. Договорившись с продавцом о цене, он оставлял в Маймачене своего приказчика для перевозки товара, а сам возвращался в Кяхту, чтобы сделать распоряжение относительно приема и сдачи товара [7].

Китайские купцы предлагали бумажные и шелковые ткани, бумагу, сахарледенец, ревень, рис, пряности, нюхательный и курительный табак, фарфоровую посуду, ножницы и ножи, предметы декоративного прикладного искусства, но наиболее перспективным среди китайских товаров считался черный чай. В русской торговле черные чаи обычно называли байховыми, и это наименование распространялось на все рассыпные чаи, прессованные чаи в обиходе называли кирпичными.

Зная торговлю в Кяхте не понаслышке, Грибушин первоначально привозил сюда кожевенный товар, скупленный у кунгурских мастеров, он очень выгодно обменивал его на чай и через некоторое время прочно встал на ноги, Михаил Грибушин наладил систему закупки, доставки и продажи чая.Доверенные кунгурского чаеторговца закупали чай в центральной части Китая. Более трех месяцев товар на верблюдах везли к русской границе. Чтобы чайные листья не впитывали влагу и не теряли аромата по дороге в Сибирь, после уплаты пошлины чайные листья запаковывали в кожу и помещали в бамбуковые ящики. Доставкой чая по китайской территории занимался Торговый дом «Токмаков и Шевелев», главная конто-

301

ра которого находилась в Тяньцзине. Караваны с чаем из Китая прибывали в Кяхту осенью. На Гостином дворе чайный лист разбирали и упаковывали в особые деревянные ящики-цыбики, которые затем зашивали в сырые бычьи шкуры шерстью внутрь. На кожах вырезали знаки, которые обозначали сорт чая и фамилию хозяина. Осмотром и перетаскиванием чаев занималась совошная артель, а зашиванием в кожи - ширкой – ширильная артель.

В начале ноября чай по почтовой дороге доставляли в Иркутск (таможня), там груз выборочно досматривался с помощью специальных щупов с совками и взвешивался, после уплаты пошлины товар снабжали специальными таможенными бандеролями и пломбами. Затем путь лежал в Томск, длина пути полторы тысячи верст (примерно 1510 километров) по Сибирскому тракту занимала около 25 суток. Путь был нелегким, потому что шайки разбойников постоянно грабили караваны с грузом. «Не было ни одной станции, ни одной деревни, где бы мне не заявили о кражах и грабежах идущих обозов, в особенности с чаем из Иркутска».[2].

Расчет за перевозку чая происходил в Томске. Доставка одного ящика чая из Иркутска в Томск обходилась в среднем в 1 рубль. Бывали случаи, что за перевозку расплачивались товаром: «Поступило Кухтерину в число провоза отправленных в Кяхту сукон, 80 пар сапог». В Томске доставленный чай разбирался, чистился, укладывался, при необходимости просушивался, готовился к дальнейшей отправке. Часть товара продавалась в самом городе, крупные партии чая шли напрямую на крупнейшие ярмарки страны – Нижегородскую и Ирбитскую.«Продано в Томске Вашего кирпичного черного чая «Шуньфынь»: 28 ящиков по 55 руб., 13 ящиков по 54 руб., 43 ящика по 53 руб. Итого 84 ящика за 4531 руб.» [1].

Основным транспортным партнером Михаила Грибушина стал томский купец Евграф Николаевич Кухтерин, выходец из потомственных тюменских ямщиков. Кухтерин гарантировал высокое качество транспортных услуг, а также безопасность и сохранность грузов.

С начала мая партии чая грузили на пароходы одного из крупнейших сибирских судовладельцев И. И. Игнатова. Пароходами чай в ящиках везли 1768 верст по Томи, Оби, Иртышу, Тоболу и Туре в Тюмень, где у кунгурского чаеторговца были свои склады и чаеразвесочная. Далее, по Сибирскому тракту, путь лежал в Кунгур.

Расфасовка производилась от одного золотника (4,26 г) до фунта. Цена составляла от 1 рубля 20 копеек до 3 рублей за фунт. Знаменитые грибушинские чаи из Кунгура – «фамильный», «колеристый», «первосортный», «любительский», «ароматичный», упакованные в фирменные бумажные пакеты, катонные и жестяные коробки или фарфоровые японские чайницы, развозились в магазины по всей Российской Империи (Рис. 2).

Полученные отходы при взвешивании чая тоже шли в дело, их прессовали плитками и продавали. Такие плитки порой выполняли функцию денежных зна-

302

ков. Одна плитка весом не менее 4-5 фунтов приравнивалась к двум китайским таэлям и соответствовала пяти российским рублям» [8]. Кожи, которые выполняли функцию упаковки чая, отправляли на кожевенные заводы, где, после дубления, их использовали для изготовления стелек, задников и подметок » [4].

Рис. 2 Упаковка чая Грибушиных

Контора Михаила Ивановича на Нижегородской ярмарке находилась в очень ценном месте (в Китайском ряду). Здесь были сосредоточены все крупные фирмы. «Около каждой двери лавки стояла скамейка. Как будто для отдыха хозяина или доверенного, а на самом деле служила местом наблюдения за проходящими покупателями, которые, проходя мимо, здоровались с сидящими, присаживались, потом их упрашивали зайти в лавку, а попавшие что-нибудь покупали, а потом приглашали на второй этаж, где в комнате хозяина или доверенного был накрыт стол, уставленный бутылками вин, водками и разными закусками. Покупатель размягчался, прикупал еще товаров и часто делался впоследствии интересным покупателем фирмы», - вспоминал о нравах Китайского ряда московский купец Н. А. Варенцов» [3].

Начиная торговлю чаем в небольших количествах, Грибушин довел ее до такого уровня, что имел свои плантации в Индии, Китае и магазины по продаже чая во многих городах России [5]. Он довел собственное дело до миллионного состояния. Профессор философии В. Л. Семенов заметил удивительно быстрый рост его состояния [6].

После смерти М. И. Грибушина дело взяла в свои руки его вдова, а затем сын, Сергей Михайлович - прапрадед Бенджамина Дюпала. В планах Дюпала (проживает в Сингапуре) - создать чайную торговлю на тех же принципах, что и

303

его предки. Он намерен привозить качественный чай из Индонезии, ШриЛанки, Вьетнама, Индии, Китая. В будущем - открыть магазины, подобные тем, что действовали в Перми более 100 лет тому назад.

В 2017 году был открыт тематический сквер, связанный со знаменитой династией пермских чаеторговцев (Рис. 3).

Рис. 3 Сквер купцов Грибушиных, г. Пермь

Сквер огорожен забором со схематичным изображением Великого чайного пути, по которому доставляли чай из китайских провинций в XIX – XX вв. Возле Дома Грибушина посадили яблони и белую сирень. В скором времени планируется выращивать в сквере душицу, мяту и чабрец. В сквере установят опрокинутую сахарницу с кусочками сахара. Данная композиция отражает драматичную судьбу династии и конец «сладкой жизни». Особняк Грибушиных – памятник архитектуры федерального значения, фотография здания, сделанная Уильямом Брумфильдом, хранится в Библиотеке Конгресса США, а в туристических справочниках его называют одной из главных достопримечательностей столицы Пермского края. Проект «Чайный сад купцов Грибушиных» – победитель конкурса социокультурных проектов «Город – это мы» 2017 г.

Литература

1.КГА. Ф. 506. Оп. 1. Д. 2. Л. 102.

2.Бойко, В. П. Томское купечество конца XVIII-XIX веков / В. П. Бойко. – Томск: Водолей, 1996.

– С. 144.

3.Варенцов, Н. А. Слышанное. Виденное. Передуманное. Пережитое / Н. А. Варенцов. – Москва: Новое литературное обозрение, 1999. – С. 548.

4.Лелюхов, Л. Н. История города Кунгура и Кунгурско-Присылвенского края / Л. Н. Лелюхов. – ККМ: Рукопись. Глава 21. Л. 4.

5.Мушкалов, С. М. Грибушины. Пермской губернии династия / С. М. Мушкалов. – Пермь: ООО

304

«Раритет-Пермь», 2007.– 304 с.

6.Семенов, В. Л. М. И. Грибушин: человек, благотворитель, общественный деятель. – Пермь,

2000.- С.27.

7.Хохлов, А. Н. Кяхтинская торговля и ее место в политике России и Китая / А. Н. Хохлов // Документы опровергают. Против фальсификации истории русско-китайских отношений. – Москва: Мысль, 1982. С. 115.

8.Чайные деньги // Нива. 1907.– № 37. –С. 613.

УДК:338.43

О.Я. Старкова, кандидат экономических наук, доцент ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ФОРМЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ПЕРМСКОГО КРАЯ

Аннотация. В статье определена роль различных организационных форм сельскохозяйственных производителей в обеспечении продовольственной безопасности. Обоснована роль сельскохозяйственного производства в условиях экономических санкций. Определена роль многообразия форм хозяйствования на земле для обеспечения устойчивого развития сельского хозяйства. Рассмотрены работы ряда авторов относительно изменения специализации и концентрации производства в различных регионах Российской Федерации. Проведен анализ итогов Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года. Сделан вывод о количестве производителей разных организационных форм в Пермском крае. Выявлено преобладание крестьянских (фермерских) хозяйств в общем количестве сельскохозяйственных производителей. Проведен анализ структуры сельскохозяйственных организаций Пермского края. Выявлено некоторое преобладание представителей малого бизнеса в структуре сельскохозяйственных организаций. Определено количество подсобных сельскохозяйственных организаций. Проведен анализ специализации сельскохозяйственных организаций в растениеводстве. Сделан вывод о значительном преобладании в производстве растениеводческой продукции зерновых и технических культур в производстве сельскохозяйственных организаций. Определена специализация крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей в сфере растениеводства. Сделан вывод о большей ориентации на производство овощей и развитие декоративного садоводства индивидуальными предпринимателями по сравнению с сельскохозяйственными организациями. Проведен анализ специализации на производстве фруктов и орехов. Названа доля сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей в оказании услуг в сфере растениеводства и животноводства. Даны рекомендации органам субъекта Российской Федерации и органам местного самоуправления учитывать структуру производителей при разработке программ развития сельскохозяйственного производства и сельских территорий.

305

Ключевые слова. Сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства, индивидуальные предприниматели, специализация производства.

Olga STARKOVA

Perm State Agro-Technological University, Perm, Russia

ORGANIZATIONAL FORMS OF AGRICULTURAL PRODUCTION

IN PERM REGION

Annotation The article defines the role of different organizational forms of agricultural producers in ensuring food security. The role of agricultural production in the conditions of economic sanctions is proved. The role of the variety of forms of management on the earth to ensure sustainable development of agriculture. The works of a number of authors concerning the changes in specialization and concentration of production in different regions of the Russian Federation are considered. The analysis of the results of the all-Russian agricultural census in 2016. The conclusion is made about the number of manufacturers of different organizational forms in the Perm region. The predominance of peasant (farm) farms in the total number of agricultural producers was revealed. The analysis of the structure of agricultural organizations of the Perm region. Some prevalence of representatives of small business in structure of the agricultural organizations is revealed. The number of subsidiary agricultural organizations is determined. The analysis of specialization of agricultural organizations in crop production. The conclusion is made about the significant predominance of grain and industrial crops in the production of crop production in agricultural organizations. The specialization of peasant (farm) farms and individual entrepreneurs in the field of crop production is determined. The conclusion is made about the greater orientation on the production of vegetables and the development of decorative gardening by individual entrepreneurs in comparison with agricultural organizations. The analysis of specialization in the production of fruits and nuts. The share of agricultural organizations, peasant (farm) farms and individual entrepreneurs in the provision of services in the field of crop and livestock is named. Recommendations are given to the bodies of the Russian Federation and local authorities to take into account the structure of producers in the development of programs for the development of agricultural production and rural areas.

Keyword. Agricultural organizations, peasant (farm) farms, individual entrepreneurs, production specialization.

Постановка проблемы. Сельскохозяйственное производство в условиях экономических санкций и контрсанкций Российской Федерации получило возможность развития и не только должно обеспечить продуктами питания население страны и сырьем – производство, но и внести свой вклад в диверсификацию экспорта, обеспечивая снижение доходов бюджетной системы от конъюнктуры рынка углеводородов. Производство сельскохозяйственной продукции обеспечивается производителями разных организационных форм. Многоукладность агар-

306

ного бизнеса обеспечивает его устойчивость, так как каждая организационная форма обладает как достоинствами, так и недостатками, и в совокупности они гарантируют развитие сельского хозяйства.

Различные организационные формы сельскохозяйственных производителей имеют свою специализацию. Тенденции изменения специализации и концентрации сельскохозяйственного производства на примере отдельных регионов Российской Федерации рассматривают ряд экономистов [1, 5]. Экологические проблемы тесно связаны с агарным производством. Алгоритм действий и мероприятий при переходе предприятий различных организационных форм хозяйствования к экологически ориентированному производству рассматривает в своих работах Воронкова О.Ю. [2,с. 296]. Похожие проблемы исследуют Тогузаев Т.Х. и Иванова З.М., изучая направления управления сельскохозяйственными предприятиями в регионах с выраженной рекреационной специализацией[8,с. 243-246]. Управление предприятием базируется на использовании управленческого учета, перспективы, внедрения которого на предприятиях малых форм изучает Кириллов В.И. [4,с. 329-333]. Развитие сельского хозяйства базируется на использовании земельных ресурсов, однако в сельскохозяйственных организациях Пермского края обеспеченность землей более, чем в два раза меньше, чем по Российской Федерации в целом[7,с. 67-73]. Обеспеченность земельными ресурсами малого бизнеса Пермского края в 2,5-2,7 раза меньше по сравнению со средними показателями по России[6,с. 5]. Исходя из сказанного, представляет несомненный интерес исследование особенностей развития сельскохозяйственного производства в Пермском крае. Целью данной работы является изучение организационных форм аграрного бизнеса. Для реализации цели предпринята попытка решения следующих задач: 1)определить структуру сельских производителей в соответствии с организационной формой; 2)определить специализацию сельскохозяйственных организаций и малого бизнеса.

Методика. При написании работы нашли применение экономические и статистические методы исследования.

Результаты. Итоги Всероссийской сельскохозяйственной переписи представлены в таблице 1[3].

Таблица 1

Количество различных форм хозяйствования в сельском хозяйстве Пермского края на 1 июля 2016 года, ед.

Анализируя данные таблицы 1 можно сказать, что по количеству единиц преобладают крестьянские (фермерские) хозяйства, что превосходит количество сельскохозяйственных организаций в 4,1 раза, а индивидуальных предпринимателей – в 5,1 раза.

Состав сельскохозяйственных организаций не однороден, что отражает

таблица 2.

307

Таблица 2

Сельскохозяйственные организации Пермского края на 1 июля 2016 года, ед.

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что наибольшую долю в сельскохозяйственных организациях Пермского края занимают малые предприятия, что составляет около 60%. В составе малых предприятий присутствуют микропредприятия (47,6% от общего количества) и подсобные сельскохозяйственные предприятия в количестве 44 единиц.

Специализация предприятий разных организационных форм имеет свою специфику, что отражено в таблице 3.

Таблица 3

Сельскохозяйственные организации, специализирующиеся в растениеводстве

В Пермском крае на 1 июля 2016 года существовало 323 сельскохозяйственные организации, специализирующиеся на производстве растениеводческой продукции (табл.3). Большая часть из них (85,4%) выращивала зерновые и технические культуры, а 13,6% - производила овощи и занималась декоративным садоводством.

Растениеводческая специализация крестьянских (фермерских) хозяйств отражена в таблице 4.

Количество крестьянских (фермерских) хозяйств в Пермском крае (табл. 4), специализирующихся на производстве растениеводческой продукции составило 998 единиц. Больше половины из них(57%) выращивало зерновые и технические культуры, в то время как среди сельскохозяйственных организаций эта доля составляет 85,4%. Среди крестьянских (фермерских) хозяйств, больше хозяйств, занимающихся производством овощей и декоративным садоводством, чем среди сельскохозяйственных организаций. Кроме того, крестьянские (фермерские) хозяйства занимаются производство фруктов и орехов, тогда как среди сельскохозяйственных организаций такой специализации нет. Специализация индивидуальных предпринима-

308

телей на производстве продукции растениеводства отражена в таблице 5.

Таблица 5

Специализация индивидуальных предпринимателей на производстве растениеводческой продукции

Данные таблицы 5 позволяют сделать вывод о том, что 38,6% индивидуальных предпринимателей специализируется на выращивании зерновых и технических культур, почти 1/3 занимается овощами и декоративным садоводством и около 2% - выращивает фрукты и орехи. Особенности специализации на производстве продукции животноводства отражены в таблице 6.

Таблица 6

Специализация на производстве продукции животноводства, в %

Показатели(табл.6) свидетельствуют о том, что наибольший интерес у производителей разных организационных форм вызывает выращивание крупного рогатого скота, однако среди сельскохозяйственных организаций этим занимаются 69% хозяйств, а среди индивидуальных предпринимателей – только 24,7%. На втором месте у всех организационных форм занимает выращивание овец, коз и лошадей.

Кроме непосредственно производства продукции, сельскохозяйственные производители оказывают услуги, что отражено в таблице 7.

Таблица 7

Производители, оказывающие услуги в области растениеводства и животноводства, в %

Данные таблицы 7 свидетельствуют о том, что услуги предоставляют все производители, не зависимо от организационно формы. Однако больше на этом специализируются индивидуальные предприниматели. Услуги в большей степени предоставляются в области растениеводства, нежели в области животноводства.

Выводы и предложения. В Пермском крае среди сельскохозяйственных производителей в количественном отношении преобладают крестьянские (фер-

309

мерские) хозяйства. Среди сельскохозяйственных организаций большую долю составляют малые предприятия. Представители всех организационных форм специализируются в растениеводстве на производстве зерновых и технических культур. Фрукты и орехи производят крестьянские(фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели. В области животноводства преобладает выращивание крупного рогатого скота. Органам власти регионального и местного уровня необходимо учитывать структуру сельскохозяйственных производителей и их специализацию при разработке государственных и муниципальных программ развития сельского хозяйства и сельских территорий.

Литература

1.Барбышева Г.И. Тенденции изменения специализации и концентрации сельскохозяйственного производства Курской области//Вестник Курганской сельскохозяйственной акдемии.-2016.-№6.- с.50-55.

2.Воронкова О.Ю. Алгоритм действий и мероприятия при переходе предприятий различных организационных форм хозяйствования к экологически ориентированному сельскохозяйственному производству//Современные проблемы науки и образования.-2014.-№5.-с.296.

3.Итоги Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года//Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю (Пермьстат).-Пермь. 2018.

4.Кириллов В. И. Современные проблемы и пермспективы внедрения управленческого учета на сельскохозяйственных предприятиях малых форм//Вестник АПК Ставрополья.-2015.-№№4(20).- с.329-333.

5.Лысенкова С.Н. Современные аспекты концентрации и специализации сельскохозяйственного производства Брянской области//Проблемы прогнозирования.-2015.-№2.-с.89-92.

6.Старкова О. Я. Анализ земельных ресурсов малого бизнеса в сельском хозяйстве//Аэкономика: экономика и сельское хозяйство.-2017 -№6(18).-с.5.

7.Старкова О.Я. Обеспеченность земельными ресурсами сельскохозяйственного производства//Агропродовольственная экономика.-2017.-№4.-с.67-73.

8.Тогузаев Т.Х., Иванова З.М. Основные направления управления сельскохозяйственным предприятием в регионах с выраженной рекреационной специализацией//Научный альманах.-2016.-№12- 1(26).-с. 243-246.

УДК 657

О.И. Хайруллина, доктор экономических наук, профессор ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ФОРМИРОВАНИЕ ДОХОДОВ И РАСХОДОВ ДЛЯ ЕСХН: УЧЕТНЫЙ АСПЕКТ

Аннотация. Рассмотрен учет доходов и расходов для целей налогообложения, бухгалтерского учета. Определены особенности налогообложения, состава доходов и расходов, порядка их признания. Для целей налогообложения применяется кассовый метод, а для бухгалтерского учета – начисление. Предложено использовать налоговые регистры учета доходов и расходов.

Ключевые слова: учет, доходы, расходы, ЕСХН, налог, регистр.

310