860

2.Косяченко Н.М., Коновалов А.В., Мониторинг селекционно-генетических параметров ярославской породы крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. 2014. №4, с. 15-18

3.Кузякина Л.И., Чернядьева В.И., Напольских Т.А. Селекционно-генетические параметры хозяй- ственно-полезных признаков коров-первотелок черно-пестрой породы в СХП «Кировское» // Достижения в области совершенствования пород, кормления и содержания животных: Материалы научно-практической конференции биологического факультета. – Киров: Вятская ГСХА,

2005. – с.31-32.

УДК 619:611.018.51: 616.24 – 002.153:636.2

Н.Б. Никулина, д-р ветеринар. наук, В.М. Аксенова, д-р биол. наук, профессор

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ВРОЖДЕННЫЙ ИММУНИТЕТ У ТЕЛЯТ ПРИ БРОНХОПНЕВМОНИИ

Аннотация. Проведено исследование некоторых показателей врожденного иммунитета у клинически здоровых и больных бронхопневмонией телятах чернопестрой породы в возрасте двух-трех месяцев в одном из хозяйств Пермского края. Развитие бронхолегочного воспаления привело к выраженному дефициту врожденного иммунитета, о чем свидетельствовало уменьшение количества Т- и В-лимфоцитов и фагоцитарной активности нейтрофилов, увеличение числа незрелых нейтрофилов, изменение соотношения клеточных элементов иммунитета.

Ключевые слова: телята, бронхопневмония, кровь, врожденный иммунитет.

Nadezhda NIKULINA, Vera AKSIONOVA

Perm State Agro-Technological University, Perm, Russia

THE CONGENITAL IMMUNITY AT CALFS

AT BRONCHOPNEUMONIA

Abstract. The research of some indicators of congenital immunity at clinically healthy and sick with bronchial pneumonia calfs of black and motley breed at the age of two-three months in one of farms of Perm Krai is conducted. Development of bronchopulmonary inflammation has resulted in the expressed deficiency of congenital immunity what reduction of number of T - and V-lymphocytes and fagotsitarny activity of neutrophils testified to, increase in number of unripe neutrophils, change of a ratio of cellular elements of immunity.

Keywords: calfs, bronchopneumonia, blood, congenital immunity.

251

Важнейшей задачей иммунитета является распознавание чужеродных патогенных агентов и их элиминация. Неспецифические (врожденный или естественный иммунитет) и специфические (приобретенный или адаптивный иммунитет) механизмы осуществляют защиту организма от распространения в нем чужеродных веществ. У врожденного иммунитета есть клеточный (фагоциты, гранулоциты, некоторые лимфоциты) и гуморальный (лизоцим, иммуноглобулины, система комплемента, медиаторы воспаления) компоненты. В исследованиях последних десятилетий показана взаимосвязь врожденного и приобретенного иммунитета. На формирование приобретенного иммунного ответа влияют факторы врожденного иммунитета и, наоборот, факторы приобретенного иммунитета способствуют эффективности врожденного [2, 4, 10, 12, 13].

Целью работы явилось изучение некоторых показателей врожденного иммунитета у телят при бронхопневмонии.

Материалы и методы. Клинически здоровые телята черно-пестрой породы, содержащиеся в одном из хозяйств Пермского края, образовали контрольную группу. Животные с симптомами бронхопневмонии вошли в опытную группу. Основанием для постановки диагноза «Бронхопневмония» служили клинические признаки болезни и данные лабораторных исследований.

Функциональное состояние иммунной системы оценивали по количеству лейкоцитов, гранулоцитов, лимфоцитов в крови. При помощи программы Bio Vision, version 4,0 (Австрия) определяли площадь нейтрофилов. Содержание Т- и В- лимфоцитов в крови исследовали методом прямого Е- и ЕАС-розеткообразования [5]. Высчитывали лейкоцитарный Т-индекс по отношению количества лейкоцитов к числу Т-лимфоцитов, а также отношение Т-и В-лимфоцитов. Интенсивность фагоцитоза нейтрофилов оценивали при культивировании с суточной культурой кишечной палочки. Результаты статистически обработаны на компьютере с использованием программы Microsoft Excel 7,0 с вычислением значений критерия Стьюдента и степени вероятности. Статистически значимыми считали разли-

чия при p < 0,05.

Результаты исследования. При анализе результатов показано, что количественные значения иммунокомпетентных клеток и других показателей иммунного статуса у здоровых и больных телят достоверно различались между собой. Развитие воспалительного процесса в легких сопровождалось нарастанием лейкоцитоза. Концентрация нейтрофилов в крови телят при бронхопневмонии повышалась в среднем на 33,3 %, а количество лимфоцитов уменьшалось в среднем на 25 % по сравнению с таковыми здорового молодняка (табл.). Снижение общего числа лимфоцитов сопровождалось изменением популяций этих клеток. Уровень Т- лимфоцитов в крови животных с бронхопневмонией понижался в среднем на 22,4 %, а содержание В-лимфоцитов – на 16,6 % по сравнению с их численностью у здоровых телят.

252

Таблица

Показатели врожденного иммунитета у здоровых и больных бронхопневмонией телят, (М+m)

Как известно, возникновение воспалительного процесса сопровождается изменением функционирования иммунной системы. Оценивать ее состояние можно по соотношению иммунокомпетентных клеток. Результаты исследования показали, что у здорового молодняка лейкоцитарный Т-индекс составил 0,17 у.е.; соотношение Т- и В-лимфоцитов - 2,17 ед., у больных телят - 0,28 у.е. и 2,0 ед. соответственно.

У телят при развитии воспалительной реакции в бронхах и легких обнаружено достоверное увеличение числа юных нейтрофилов в крови в среднем в 7 раз, палочкоядерных в 4 раза по сравнению с таковым клинически здорового молодняка. При этом доля сегментоядерных нейтрофилов существенно не изменялась. Ранее проведенная нами морфометрическая оценка нейтрофилов у больных телят показала достоверное повышение площади юных нейтрофилов в среднем на 30 % по сравнению с этим показателем у здоровых животных. Площадь других гранулоцитов выросла незначительно. Так, площадь палочкоядерных нейтрофилов у больного молодняка увеличилась в среднем на 11 %, у сегментоядерных гранулоцитов – на 8 % по сравнению с таковыми здоровых телят. Изменение размера иммунных клеток привело к нарушению их функций. Активность фагоцитоза нейтрофилов у больных животных уменьшалась в среднем в 6 раз по сравнению с аналогичным показателем у клинически здоровых животных [9].

Результаты проведенных исследований свидетельствовали о микробной инвазии организма больных телят и выраженном лейкоцитозе. При этом токсины, образующиеся в организме животных, вероятно, способствовали угнетению тимуса и тимусзависимых зон лимфатических узлов и снижению концентрации лимфоцитов и их популяций в крови животных при развитии заболевания. Уменьшение Т/В- индекса указывало на недостаточность клеточного звена иммунитета у животных при бронхопневмонии, а повышение лейкоцитарного Т-индекса - на возникновение вторичного иммунодефицита.

253

Со времен И.И. Мечникова нейтрофилы рассматриваются как функциональные фагоциты, основная биологическая роль которых заключается в формировании первой линии защиты от инфекций и эндогенных факторов [7, 11]. В свете современных представлений нейтрофилы являются уникальной мультипотентной популяцией клеток иммунной системы, относящейся к врожденному иммунитету, обладающей важными функциональными возможностями активировать и регулировать адаптивный иммунитет, способствуя его полной реализации. Механизм апоптоза нейтрофилов запрограммирован как для поддержания гемостаза, так и имеет первостепенное значение при воспалении [2, 8, 12]. Они могут выполнять функцию антигенпредставляющих клеток, осуществляя первую линию клеточной защиты и регулируя активность других клеток врожденного и адаптивного иммунитета [3, 6, 8].

Выявленный у больных телят нейтрофилез связан с защитой организма от патогенных бактерий. При этом в кровоток выходят незрелые гранулоциты. Увеличение морфометрических характеристик нейтрофилов, вероятно, обусловлено изменением структуры мембран и функционирования клеток.

В то же время нейтрофилы являются функциональными фагоцитами, основная биологическая роль которых заключается в реализации функции воспаления совместно с клетками системы моноцит-макрофаг, и поддержании «чистоты межклеточной среды» организма [7].

Нами и другими исследователями установлено, что у телят с бронхопневмонией уменьшался процент фагоцитирующих клеток, что, вероятно, связано с истощением бактерицидного потенциала гранулоцитов.

Выводы. Развитие бронхолегочного воспаления привело к выраженному дефициту врожденного иммунитета, о чем свидетельствовало уменьшение количества Т- и В-лимфоцитов и фагоцитарной активности нейтрофилов, увеличение числа незрелых нейтрофилов, изменение соотношения клеточных элементов иммунитета.

Результаты настоящей работы были частично опубликованы ранее [1, 9].

Литература

1.Аксенова В.М., Никулина Н.Б. Морфологическое исследование эритроцитов и нейтрофилов у телят при острой бронхопневмонии // Life Science Journal. 2014. 11(9s). С.322-325.

2.Андрюков Б.Г., Сомова Л.М., Дробот Е.И., Матосова Е.В. Защитные стратегии нейтрофильных гранулоцитов от патогенных бактерий // Здоровье. Медицинская экология. Наука. 2017. № 1 (68). С. 4-18.

3.Балабекова М.К., Тухватшин Р.Р., Нурмухамбетов А.Н. и др. Роль врожденного иммунитета в регуляции воспаления / Вестник КазНМУ. 2017. № 1. С. 252-255.

4.Беляева А.С., Ванько Л.В., Матвеева Н.К., Кречетова Л.В. Нейтрофильные гранулоциты как регуляторы иммунитета // Иммунология. 2016. № 37 (2). С. 129-133.

5.Воронин Е.С., Петров А.М. Серых М.М. и др. Иммунология. М.: Колос-Пресс, 2002. 408 с.

6.Герасимов И.Г. Функциональная неоднородность нейтрофилов // Клиническая лабораторная диагностика. 2006. № 2. С. 34-36.

7.Маянский А.Н., Маянский Д.Н. Очерки о нейтрофиле и макрофаге. Новосибирск: Наука, 1989. 344 с.

8.Нестерова И.В. Колесникова Н.В., Чудилова Г.А. и др. Нейтрофильные гранулоциты: новый взгляд на «старых игроков» на иммунологическом поле// Иммунология. 2015. № 4. С. 257-264.

9.Никулина Н.Б., Аксенова В.М. Морфометрическая характеристика нейтрофилов крови у телят

254

при неспецифической бронхопневмонии // Ветеринария. -2013.- № 9.- С. 47-49.

10.Осипов А.П., Аксенова В.М. Физиология иммунной системы. Пермь: Изд-во ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2009. 89 с.

11.Пинегин Б.В., Маянский А.Н. Нейтрофилы: структура и функция// Иммунология. 2007. № 6. С. 374-382.

12.Фрейдлин И.С. Взаимосвязи врожденного и приобретенного иммунитета при инфекциях (ревизия классических догм) // Инфекция и иммунитет. 2011. Т.1. № 3. С. 199-206.

13.Черешнев В.А., Шмагель К.В. Иммунология. М.: Магистр-Пресс, 2013.

УДК 636.03:636.084.52:636.4

Е.К. Панькова, ассистент В.И. Полковникова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, зав. кафедрой

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ВЛИЯНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНЕЙ

В ООО «ЗОЛОТОЙ ТЕЛЕНОК»

Аннотация. В данной работе изучена продуктивность чистопородных и помесных животных. Как известно, двух- и трехпородные животные обладают лучшими откормочными и мясными качествами. В ходе проведенного исследования, выявлено, что в процессе откорма предпочтительнее использовать помесных свиней КБхЛ, КБхЙ, (КБхЙ)хЛ, так как их откормочные и мясные качества выше, чем у чистопородных на 9,4 и 8,7%.

Ключевые слова: свиньи, гибридизация, продуктивность, молодняк, масса, ландрас, дюрок, йоркшир, крупная белая порода, мясные, откормочные качества, убойный выход, толщина шпика.

THE INFLUENCE OF GENETIC FACTORS ON THE PRODUCTIVITY

OF PUREBRED AND CROSSBRED PIGS

IN LLC "ZOLOTOY TELENOK»

Annotation. In this work, the productivity of purebred and cross-bred animals was studied. As you know, two-and three-breed animals have the best fattening and meat qualities. In the course of the study, it was found that in the process of fattening, it is preferable to use cross-bred pigs Kbhl, Kbhy, (Kbhy)CHL, as their fattening and meat quality is higher than that of purebred by 9.4 and 8.7%.

Keywords: hybridization, hybrid, productivity, young growth, weight, Landras, Duroc, Yorkshire, large white breed, meat, fattening qualities, slaughter yield, thickness of bacon.

255

Широкое применение в товарных хозяйствах имеет такой метод разведения, как гибридизация. При этом используется генетическая возможность повышения продуктивности у гибридных свиней при: эффекте селекции, эффекте скрещивания, гетерозисе [1,2].

Двух- и трехпородные гибриды отличаются от чистопородных высокими приростами в период выращивания, откорма. Гибридные свиньи достигают хороших откормочных качеств на 2 – 3 недели раньше, чем чистопородные, благодаря эффекту гетерозиса, причем, на образование 1 кг живой массы уходит меньше затрат на корма. Эффект скрещивания во многом зависит породы, линии и сочетания индивидуальных признаков животных. В гибридизации используют свиней, как представителей отселекционированных линий, типов, пород [3,4].

Свиньи крупной белой породы, обладают хорошими воспроизводственными качествами, и часто используется в фермерских хозяйствах в качестве материнской породы, а породы ландрас, дюрок, йоркшир специализированы на высокие откормочные и мясные качества, используются в качестве отцовских форм [4,5].

Целью наших исследований было изучение и сравнение откормочных и мясных качеств чистопородных и помесных животных на откорме.

Методы исследования. Исследования проводились на свинокомплексе

ООО «Золотой теленок» г. Чаковский, по схеме опыта (рис.1). Применение системы разведения с использованием гибридизации позволяет получить ценный товарный молодняк. Крупная белая порода на предприятии используется, как материнская, а породы ландрас, дюрок, йоркшир в качестве отцовской.

Примечание: КБ – крупная белая; Л – ландрас; Д – дюрок; Й – йоркшир. Рис. 1 - Схема опыта

Подбор животных осуществлялся методом аналогичных групп, учитывали массу, упитанность, происхождение, возраст, а также условия их кормления и

256

содержания. На откорм чистопородных и помесных животных ставили в возрасте 4 месяца, откорм был проведен согласно применяемой технологии на свиноферме до достижения свиньями массы 120 кг. В период откорма определяли массу животного при постановке и снятии: среднесуточный прирост живой массы.

Чтобы произвести оценку мясных и убойных качеств, было отобрано по 5 голов животных для каждой группы. Определяли:

Убойный выход, %; Толщину шпика, мм;

Данные таблицы 1 свидетельствуют о том, что двухпородные (К/б х Д) и трехпородные ((К/б х Й) Л) животные обладали хорошими откормочными качествами: среднесуточные приросты за период откорма и выращивания достигли у двухпородных (К/б х Д) - 650 и 521 г, а у трехпородных ((К/б х Й) Л) - 609 и 499 г, разница с контрольной группой чистопородных животных составляла 35 и 37 г.

На мясокомбинате ЗАО «МЯСО» г. Чайковский был проведен убой животных. Сразу после убоя определяли массу парной туши, на основании полученных данных рассчитывали убойный выход мяса. Спустя 24 проводили измерения полутуш, затем отправляли их на обвалку (табл.2).

По массе парной туши двухпородные свиньи второй и третьей групп превосходили чистопородных на 4,0 и 14,2 кг, соответственно, (Р ≥ 0,99, разница достоверна). Убойный выход двухпородных животных (К/б х Д) по сравнению с чистопородными был выше на 2,8 и 5,1%, соответственно, и составил 62,7%.

Самый тонкий слой шпика над 6-7 грудными позвонками имели туши

257

свиней 4 и 5 групп (К/б х Й) и (К/б х Й) Л 25,0-25,6 мм. (Р ≥ 0,99, разница достоверна), что на 7,8 и 7,2 мм. меньше по сравнению с контрольной.

Вывод:

Для повышения производства мясной продукции в условиях предприятия использовать двухтрехпородных гибридных свиней следующих вариантов: КБхЛ, КБхД, КБхЙ, (КБхЙ)хЛ.

Литература

1.Акимов С. Отечественные свиньи мясных пород в системах гибридизации // Животноводство России. 2008. №4. С. 47.

2.Аршин А. Продуктивные качества поместных свиней // Животноводство России. 2009. №2. С. 27.

3.Барков Д.А. Реципрокное скрещивание свиней мясного направления продуктивности // Зоотехния. 2012. № 1. С. 8-9.

4.Бугаевский В. Перспективные генотипы свиней в условиях Николаевской области Украины // Свиноводство. 2006. №1. С. 4-5.

5.Полковникова В.И. Совершенствование технологии производства свинины в Пермском крае // Учебное пособие. М-во с.-х. РФ, ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА». Пермь: ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА». 2008. 82 с.

УДК 619:579.842.14

Е.О. Чугунова, доктор биологических наук, доцент Н.А. Татарникова, доктор ветеринарных наук, профессор ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ХАРАКТЕРИСТИКА СЕРОЛОГИЧЕСКИХ ВАРИАНТОВ САЛЬМОНЕЛЛ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ПАТОЛОГИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА

ОТ ЖИВОТНЫХ И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

Аннотация. В статье представлены результаты анализа ветеринарной отчетности за 15 лет, показывающие тропность отдельных серологических вариантов сальмонелл к разным видам животных, птице и человеку. Целью исследования являлось выделение основных серовариантов сальмонелл, вызывающих первичные и вторичные сальмонеллезы у животных, а также являющихся контаминантами мяса и мясных продуктов в Пермском крае. Материалом для исследований служили ветеринарные отчеты формы 4-вет, туши животных, мясо и мясные продукты. В работе использовали аналитический и бактериологический методы исследований. В итоге установили, что из патологического материала, полученного от крупного рогатого скота, были выделены бактерии рода Salmonella вида enterica, принадлежащие к серовариантам Dublin, Typhimurium, Enteritidis и Hamburg, при этом в говядине также превалировал серовар S. Dublin. Из органов павших и вынужденно убитых свиней культивировали и идентифицировали преиму-

258

щественно S. Choleraesuis, реже S. Typhimurium, S. Enteritidis и в единичных слу-

чаях S. Dublin. Из свинины и мясных продуктов из нее чаще других выделяли штаммы сероварианта S. Typhimurium. Среди поголовья птицы и куриных мясных продуктов превалировал серовариант S. Enteritidis.

Ключевые слова: сальмонеллы, сероварианты, патологический материал, мясные продукты

Elena Chugunova

Natalya Tatarnikova

Perm State Agro-Technological University, Perm, Russia

CHARACTERISTICS OF THE SEROLOGICAL VARIANTS OF SALMONELLA GIVEN FROM ANIMALꞌS

PATHOLOGICAL MATERIAL AND MEAT PRODUCTS

Abstract. The article presents the results of veterinary reporting analysis for 15 years, showing the individual serological variants of Salmonella attraction to different types of animals, poultry and humans. The aim of the study was to isolate the main strains of Salmonella that cause primary and secondary animal‘s salmonellosis, and one contaminants of meat and meat products in the Perm Region. Veterinary reports of the form 4-Vet, animal carcasses, meat and meat products served as a material for research. Analytical and bacteriological methods of research used in the work. As a result, it was established that S. Dublin, S. Typhimurium, S. Enteritidis and S. Hamburg were isolated from the cattle pathological material, while the S. Dublin also prevailed in beef. S. Choleraesuis was cultured and identified from the organs of the dead and forcedly killed pigs, more rarely S. Typhimurium, S. Enteritidis and in isolated cases S. Dublin were cultured. Strains of S. Typhimurium were most often isolated from pork and pork‘s meat products. Strains of S. Enteritidis were most often isolated from poultry and poultry‘s meat products.

Keywords: salmonella, serovarants, pathological material, meat products

Современной наукой доказано, что разделение сальмонелл на моно- и бипатогенных для человека и животных не имеет оснований. Все чаще и чаще описываются случаи выделения у животных чисто «человеческих» штаммов, особенно S. Paratyphi В. Определенная адаптация отдельных вариантов сальмонелл к тому или иному организму имеется, но эта избирательность отнюдь не определяет абсолютной монопатогенности данного возбудителя для человека и животных [6]. Тем не менее для понимания роли человека в контаминации продуктов животного происхождения бактериями, в том числе и сальмонеллами, необходимо знать тропность отдельных серологических вариантов к разным видам животных, птице

259

и человеку. Известно, что каждый серовар сальмонелл вызывает заболевание преимущественно у одного вида животных – у свиней S. Choleraesuis, у телят – S. Dublin, у птиц S. Enteritidis. В то же время имеются сероварианты, которые могут вызывать заболевания у многих видов животных и человека, например, S. Typhimurium [8]. При этом S. Typhimurium долгое время считался «человеческим» серовариантом сальмонелл [3].

Целью данной работы послужило выявление основных серовариантов сальмонелл, вызывающих первичные и вторичные сальмонеллезы у животных, а также являющихся контаминантами мяса и мясных продуктов в Пермском крае.

Материалом для исследований служили ветеринарные отчеты формы 4- вет, туши животных, мясо и мясные продукты. В работе использовали аналитический и бактериологический методы исследований.

В результате при изучении распространения сальмонеллеза в ряде районов Пермского края выяснили, что ветеринарной службой регистрируется сальмонеллез у КРС, свиней и птиц. Всего нами был выделен 41 штамм сальмонелл, при этом в 40 случаях типизировали сальмонеллы, адаптированные к конкретным видам животных, которые, как известно, вызывают первичные сальмонеллезы

(рис.1, 2).

Среди поголовья птицы превалировал серовариант S. Enteritidis. Диагностика первичных сальмонеллезов также подтверждалась наличием

характерных ярко выраженных патологоанатомических изменений трупов животных. И лишь однажды из пчелиного расплода выделили S. Choleraesuis, которую отнесли к секундарной инфекции. Также в процессе работы отметили нарастание эпизоотической напряженности в отдельные годы, которое было связано со снижением групповой устойчивости животных, импортируемых в хозяйства края.

Вцелом в Пермском крае у животных регистрировали как первичные, так

ивторичные сальмонеллезы, играющие гораздо большую роль в возникновении

260