819

6. Шамров, И.И. Морфогенез семяпочки и семени у Gymnadeniaconopsea (Orchidaceae): структурное и гистохимическое исследование / И.И. Шамров, З.И. Никитичева. Ботанический журнал. 1992. Т.77. № 4. С. 45-60.

УДК 631.445.25

Я.В. Енина – студентка, М.А. Алѐшин – научный руководитель, канд. с.-х. наук, доцент

ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ВЛИЯНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПОЧВЫ НА ПРОТЕКАНИЕ ПРОЦЕССА НИТРИФИКАЦИИ

Аннотация. В работе представлены результаты лабораторного исследования по определению нитрифицирующей способности почвы посредством компостирования. Сгруппированы физико-химические показатели почвы, определяемые группой студентов-агрохимиков в рамках лабораторных занятий. В последующем рассмотрено влияние физико-химических показателей почвы на интенсивность протекания процесса нитрификации, посредством расчета коэффициентов корреляции. Согласно сделанных расчетов и полученных статистических данных, на интенсивность протекания процесса нитрификации достоверно повлияла только величина гидролитической кислотности – зависимость обратная, зависимость сильная (r= -0,79).

Ключевые слова: физико-химические показатели почвы, нитрификация, корреляционная зависимость показателей.

Почти весь азот почвы находится в форме органических веществ (перегной, бактерии, корни и пожнивные остатки растений). На долю минерального азота почвы приходится не более 1-3% от общего его количества. Наряду с поступлением в почву, окисленного или связанного в виде аммиака азота с осадками, удобрениями и фиксированного микробами в почве, идет минерализация органических азотсодержащих соединений при определенных условиях [1].

Распад органического вещества под влиянием грибов и бактерий с выделением азота органического вещества в форме аммиака называется аммонификацией. Величина данного процесса в условиях дерново-подзолистых почв может достигать значительных величин (100-200 кг/га) [2].

Образующийся аммиак при помощи бактерий нитрификаторов может быть переведен сначала в азотистую, а затем и азотную кислоту. Этот двухстадийный процесс называется нитрификацией. Нейтрализуясь, азотная кислота образует в почве селитры. Нитрификация осуществляется группой аэробных бактерий (Nitrobacter, Nitrosomonas, Nitrosocystis, Nitrosospira) для которых этот процесс явля-

ется источником энергии. Интенсивность протекания данного превращения с учетом величины накапливаемого азота (300 кг/га) [3], свидетельствует о важности данного процесса в рамках возделывания сельскохозяйственных культур.

На протекание процесса нитрификации оказывают влияние не только поч- венно-климатические условия, но и физико-химические свойства (величина обменной и гидролитической кислотности, состав и количество поглощенных катионов, содержание элементов питания и др.) самой почвы.

Поэтому целью нашей работы стало изучение влияния физико-химических свойств почвы на интенсивность протекания процесса нитрификации.

Согласно озвученной цели, для решения ставились следующие задачи:

171

-установить влияние обменной и гидролитической кислотности на протекание процесса нитрификации;

-определить зависимость величины накопления нитратного азота в почве в зависимости от суммы обменных оснований.

Методика.Согласно поставленным задачам, в рамках лабораторных занятий по агрохимии были определены основные физико-химические свойства почвы и ее нитрифицирующая способность по следующим методикам:

1. Определение обменной кислотности почвы (pHKCI) по методу ЦИНАО

(ГОСТ 26483-85); 2. Определение гидролитической кислотности по методу Каппена (ГОСТ

26212-91); 3. Определение суммы поглощѐнных оснований в почве по методу Каппе-

на-Гильковица (ГОСТ 27821-88); 4. Определение нитрифицирующей способности по методу Кравкова;

5. Определение содержания нитратного азота по Грандвальд-Ляжу; 6. Определение содержания аммонийного азота по Аринушкиной [4].

Согласно химизма процесса нитрификации (рис. 1а), должно увеличиваться количество нитратного и снижаться количество аммонийного азота (рис. 1б). Данное положение можно использовать в качестве рабочей гипотезы.

Рисунок 1. Механизм протекания процесса нитрификации (а) и его графическое изображение (б).

Результаты исследований. По итогу проделанных лабораторных исследований, были получены следующие результаты (табл. 1).

Таблица 1

Результаты группы студентов по содержанию нитратного и аммонийного азота, мг/кг почвы

172

Согласно рабочей гипотезе и представленной закономерности, выпадают показатели 4-х студентов (Бабкин, Буторин, Ванькова, Пальшина).

На основании полученной выборки, была определена величина нитрифицирующей способности (табл. 2).

Таблица 2

Результаты группы студентов по величине нитрифицирующей способности

Следующим этапом работы была систематизация полученных данных по величине нитрифицирующей способности (табл. 3).

Таблица 3

Результаты группы студентов по величине нитрифицирующей способности сгруппированные по возрастанию

Впоследующем мы соотнесли показатели нитрифицирующей способности

сопределяемыми физико-химическими показателями (табл. 4).

Таблица 4

Результаты группы студентов по величине нитрифицирующей способности и физико-химическим показателям

173

На основании данных, представленных в таблице 4, возможно сделать предположение, что чем ниже показатели обменной кислотности, тем слабее выражен процесс нитрификации. Коэффициент корреляции составил всего 0,26 единиц (слабая зависимость).

С уверенностью можно сказать, что интенсивность процесса нитрификации достаточно сильно зависела от величины гидролитической кислотности (Нг)

– коэффициент корреляции составил -0,79 единиц.

Не прослеживалось четкой закономерности влияния суммы обменных оснований (S) на величину нитрифицирующей способности (r = 0,05).

Выводы. На основании представленных результатов лабораторных исследований, можно сделать вывод, что на величину нитрифицирующей способности достоверно влияла только величина гидролитической кислотности.

Литература

1.Ягодин Б.Ф. Агрохимия / Б.Ф.Ягодин, Ю.П.Жуков, В.И. Кобзаренко. – М.: Изд-во Наука, 2004. 452 с.;

2.http://textarchive.ru/c-2543607-p9.html (дата обращения 23.03.2016 г.);

3.http://www.studfiles.ru/preview/1837984 (дата обращения 23.03.2016 г.);

4.Мудрых Н.М. Пособие к лабораторным занятиям по агрохимии / Н.М. Мудрых, М.А. Алѐшин. – Пермь: Издательство Пермской ГСХА, 2011. 43 с.

УДК 631.95:631.416.8 (470.53)

Е.В. Зайцева – магистр 2 курса; Е. В. Пименова – научный руководитель, канд. хим. наук, доцент,

ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ В ПОЧВЕ И РАСТИТЕЛЬНОСТИ НА ПРИУСАДЕБНЫХ УЧАСТКАХ В МИКРОРАЙОНЕ ГАЙВА Г. ПЕРМИ

Аннотация. Вольтамперометрическим методом определено содержание кислоторастворимых и подвижных форм цинка, меди, кадмия и свинца в пробах почв и валовое содержание в растительности, отобранных в 2015 г. на приусадебных участках в микрорайоне Гайва г. Перми.

Ключевые слова: цинк, кадмий, свинец, медь, почва, овощные культуры, приусадебные участки.

Микрорайон Гайва входит в состав Орджоникидзевского района города Перми. На его территории расположены такие крупные предприятия как КамГЭС, ОАО «Камкабель», ОАО «Элиз», ТЭЦ №13, ЖБК-7.

Цель данной работы: Дать экологическую оценку состояния почвы и овощной продукции на приусадебных участках в зоне влияния промышленных предприятий.

Методики проведения исследований. Объектом исследований стала почва и растительность, отобранная на 4 приусадебных участках на разном удалении от предприятия ООО «Камский Кабель» в микрорайоне Гайва. Отбор проб почвы проводился методом конверта с глубины 0-2 и 2- 20 см, образцы отобраны в конце августа 2015 , на тех же участках в сентябре отобраны объединенные пробы моркови и укропа.

174

Агрохимические характеристики почвенных образов определялись в лаборатории кафедры экологии по общепринятым методикам. Содержание кислоторастворимых (экстрагент 1 М НСl) и подвижных (экстрагент ацетатноамммонийный буфер (ААБ) с рН 4,8) форм тяжелых металлов в почве определялось на приборах комплекс аналитический вольтамперометрический СТА № 366 и анализатор вольтамперометрический АКВ-07МК № 1108 [1,2], в растительности на комплексе СТА № 366 после озоления при температуре 400ºС [3].

Результаты и их обсуждение. Все исследуемые участки в настоящее время обрабатываются. Агрохимические характеристики почвы представлены в таблице 1.

Таблица 1

Агрохимические характеристики почвы, 2-20 см

Почва участка 1 слабокислая, емкость катионного обмена высокая, содержание фосфора повышенное. Почва участков 2 и 3 нейтральная, емкость катионного обмена высокая; содержание фосфора очень высокое.

Содержание тяжелых металлов в почве представлено в таблице 2, в продукции в таблицах 3 и 4. Содержание подвижных форм кадмия, меди и цинка в почве на всех участках ниже предельно допустимых концентраций (Cd-2,0; Zn-23,0; Cu-3,0; Pb-6,0). Содержание подвижной формы свинца и кислоторастворимой формы кадмия в слое 0-2 см на участке 2 превышает ПДК (Pb- 5 ± 2; Cd- 2,6 ± 0,9), хотя в слое 2-20 см гораздо ниже ПДК.

Таблица 2

Содержание металлов в почве, мг/кг

175

Кислоторастворимая форма металла является частью его валового содержания. Содержание кислоторастворимых форм кадмия превышает ОДК валового содержания в 2-3 раза на участках 2 и 3. Содержание свинца превышает ПДК на участке 3, а меди на участке 2. Содержание цинка максимально на участке 2.

Таблица 3

Содержание тяжелых металлов в моркови, мг/кг

Отмечено накопление в моркови цинка 2,6 - 6,4 мг/кг и меди 4,0 - 11,7 мг/кг. Максимальное накопление цинка, меди и свинца в моркови отмечено на участке 1, хотя содержание их в почве на этом участке меньше, чем на других. Это связано с более высокой кислотностью почвы, меньшей емкостью катионного обмена и меньшим содержанием подвижного фосфора. В то же время в укропе на данном участке их накопление минимально.

Содержание кадмия в укропе на всех участках превышает ПДК в 3-15 раз.

Литература

1.МУ 08-47/152 Почва. Методика выполнения измерений массовых концентраций кадмия, свинца, цинка и меди методом инверсионной вольтамперометрии.

2.ПНД Ф 16.1:2:2:2:2,3.47-06 Методика выполнения измерений массовой доли подвижных форм тяжелых металлов и токсичных элементов (Cd, Pb, Cu, Zn, Bi, Tl, Ag, Fe, Se, Co, Ni, As, Sb, Hg, Mn) в почвах, грунтах, донных отложениях, осадках сточных вод методом инверсионной вольтамперометрии.

3.МУ 08-47/136 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионновольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка).

УДК 663.813

О.В. Зайцева – студентка 3 курса; С.А. Семакова – научный руководитель, к.ф.н., доцент,

ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

АНАЛИЗ МАРКИРОВКИ ЯБЛОЧНЫХ СОКОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА РЫНКЕ Г. ПЕРМИ

Аннотация: проведена экспертиза маркировки яблочных соков осветленных восстановленных отечественного и импортного производства, реализуемых на рынке г. Перми.

Ключевые слова: маркировка, качество, яблочный сок, регламенты европейского и таможенного союзов, государственные стандарты.

176

С развитием сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности на территории РФ увеличилось производство фруктово-овощной продукции и соков. Однако увеличение выпуска конкурентоспособной продукции часто происходит за счет снижения качества.

Целью данной работы является анализ маркировкияблочных соков, реализуемых на рынке г. Перми.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1.Изучить нормативные документы;

2.Проанализировать полноту маркировки исследуемых образцов. Основными нормативнымидокументам являются технические регламенты

таможенного и европейского союза, государственные стандарты РФ. Схема опыта:

Образец 1 – яблочный сок осветленный восстановленный «GlockenGold», производство Германия;

Образец 2 – яблочный сок осветленный восстановленный «Dario», производство Россия;

Образец 3 – яблочный сок осветленный восстановленный, производство Республика Беларусь.

Анализ маркировки исследуемого образца №2 проводили согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»[1]. Полученные результаты представлены в таблице 1.

Таблица 1

Анализ маркировки сока яблочного «Dario»

Из таблицы видно, что исследуемый образец «Dario» полностью соответствует требованиям нормативного документа.

С 01.07.2013 в силу вступил Технический Регламент 022/2011 «Пищевая продукция в части еѐ маркировки» [3]. Основными отличиями являются:

1.Единый знак

2.Наличие информации о ГМО (таблица 2).

177

По результатам анализа маркировки сока производства Республика Беларусь можно сделать вывод о том, что маркировка не удовлетворяет требованиям регламента по показателю «сведения о ГМО».

С 13 декабря 2014 г. в силу вступил Регламент ЕС № 1169/2011 Европейского Парламента и Совета ЕС «О предоставлении потребителям информации о продуктах питания» [2]. К главным отличиямотносятся:

1.Количество определѐнных ингредиентов;

2.Информация о месте происхождения (страна);

3.Знак европейского соответствия.

Особенность маркировки, принятые в Европейском Союзе.

1.«Светофор» - использует выделение состава цветом в зависимости от опасности для здоровья.Состав продукта, указанный на этикетке, дополнительно выделяется цветом:

Зеленый – безопасное количество вещества; Желтый– нормальное содержание; Красный – опасное наличие питательного вещества.

2. GDA – указывает содержание питательных веществ в продукте в процентах от суточного рациона, рекомендуемая норма суточного потребления. Достаточно удобная маркировка, позволяющая с легкостью подобрать рацион в соответствии с существующими нормами питания.

178

Маркировка сока из Германии не соответствует требованиямпо показателям: «Любые ингредиенты или технологические добавки», «Количественное содержание определенных ингредиентов», «Знак европейского соответствия».

Выводы

Подводя итоги проделанной работы, следует отметить, что маркировка образца 2 отечественного производства соответствует требованиям ГОСТ Р510742003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования». Образец 1 сок яблочный осветленный восстановленный «GlockenGold» не соответствует по показателям «Любые ингредиенты или технологические добавки», «Количественное содержание определенных ингредиентов», «Знак европейского соответствия», регламентируемым регламентом ЕС № 1169/2011 «О предоставлении потребителям информации о продуктах питания». Образец 3 производства Республики Беларусь не удовлетворяет требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части еѐ маркировки» по показателю «сведения о ГМО».

Литература

1.ГОСТ Р51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

2.Регламент ЕС № 1169/2011 Европейского Парламента и Совета ЕС «О предоставлении потребителям информации о продуктах питания».

3.ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части еѐ маркировки» по показателю «сведения

оГМО».

УДК 547.415.3:547.816:631.8

О.В. Зайцева – студентка 3 курса; Т.А. Акентьева – научный руководитель, канд. хим. наук, доцент;

В.Ю. Горохов – научный руководитель, канд. хим. наук, ст. преподаватель, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

СИНТЕЗ И РОСТОРЕГУЛИРУЮЩАЯ АКТИВНОСТЬ N-АРИЛМЕТИЛЕН-[4-(5Н-ХРОМЕНО[2,3-b]ПИРИДИН-5ИЛ)ФЕНИЛ]АМИНОВ

Аннотация: осуществлен мультикомпонентный синтез иминов с фрагментом 1-азаксантена и исследована росторегулирующая активность в лабораторных условиях на пшенице сорта «Иргина».

Ключевые слова: 5[H]-бензопирано[2,3-b]пиридин-5-ол, имины, росторегулирующая активность, микро- и нанодозы.

Поиск новых способов увеличения урожая – актуальная задача сельского хозяйства. Одним из путей решения является применение регуляторов роста. Они обладают высокой физиологической активностью и способны влиять на интенсивность процессов, происходящих в растительном организме [1].

В работе отражен синтез иминов, содержащих фрагмент 1-азаксантена. Известно, что производные 1-азаксантена обладают росторегулирующей [8], противоопухолевой [9], антигистаминной [7] и антимикробной [5,6] активностями.

Цель работы: синтез и изучение росторегурирующей активности N- арилметилен-[4-(5Н-хромено[2,3-b]пиридин-5-ил)фенил] аминов.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: осуществить синтез N-арилметилен-[4-(5Н-хромено[2,3-b]пиридин-5-

ил)фенил]аминов;

179

изучить росторегулирующую активность в лабораторных условиях на пшенице сорта «Иргина».

Результат исследования Осуществлен мультикомпонентный синтез иминов в системе: ароматиче-

ский альдегид – анилин - 5[H]-бензопирано[2,3-b]пиридин-5-ол по методу [2]. В результате синтеза образуются N-арилметилен-4-(5Н-хромено[2,3-b]пиридин-5- ил)анилины 4a,b (Схема 1).

Схема 1

Проведены исследования по определению содержания пероксидазы в проростках пшеницы, обработанных росторегулятором «Бутон» и соединениями 4a,b. В результате, установили, что активность пероксидазы у проростков обработанных соединениями 4a,b в 1,2-1,4 раз выше, чем у проростков обработанных росторегулятором «Бутон», что представляет интерес для дальнейшего изучения в лабораторных условиях.

Заложен однофакторный опыт в 4х-кратной повторности. Растворы соединений 4a,b использовались с концентрациями С4, С5, С6 и С9. В качестве контроля использован росторегулятор «Бутон». Фон: этанол-вода в соответствующих концентрациях. Схема опыта в лабораторных условиях представлена в таблице 1.

Таблица 1

Схема опыта

Примечание: С4 – 1*10-4, С5 – 1*10-5, С6 – 1*10-6 , С9 – 1*10-9.

Для определения влагоемкости использована методика, описанная в ГОСТ 12038-84 «Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения всхожести» [3]. В результате установлено, что влагоемкость песка составляет 20,61 см3, а объем воды необходимый для его увлажнения – 12,36 см3.

180