763

М.С. Оборин

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННЫХ УСЛУГ

Учебное пособие

Пермь

2023

УДК 332.1

ББК 65.050

О21

О21 Экономические основы функционирования предприятий курортно-

рекреационных услуг: учебное пособие. М.С. Оборин, Министерство науки и высшего образования РФ, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ. – Пермь: Издательство «ОТ и ДО», 2023. – 160 с.

В настоящем учебном пособии приведены научно-теоретические концепции, описывающие сущность экономических процессов функционирования предприятий, оказывающих курортно-рекреационные услуги. Рассматриваются особенности антикризисного управления и экономической безопасности, методы оценки различных угроз, связанных с внешней средой рынка курортнорекреационных услуг.

Приводятся теории, на основе которых осуществляется научно обоснованный подход к оптимизации и развитию внутреннего экономического потенциала курортно-рекреационных предприятий.

Материалы, содержащиеся в учебном пособии, будут полезны студентам, обучающимся на экономических специальностях, а также по направлению туризм.

Рецензенты:

М.Ю. Шерешева, д-р экон. наук, профессор, зав. лабораторией институционального анализа, профессор кафедры прикладной институциональной экономики Московского

государственного университета имени М.В. Ломоносова.

В.С. Осипов, д-р экон. наук, профессор, профессор кафедры управления активами ФГБОУ ВО «Московский государственный институт международных отношений».

ISBN 978-5-4367-0272-8

©ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, 2023

©М.С. Оборин, 2023

3

Глава 1. Теоретико-методические основы антикризисного управления предприятиями курортно-рекреационных услуг

1.1. Теоретические основы экономической безопасности в курортнорекреационной сфере

Проблемы экономической безопасности являются актуальными в связи с затяжными финансово-экономическими кризисами. Регионы России обладают различным природно-ресурсным и социально-экономическим потенциалом, поэтому самостоятельность и независимость каждого региона должна основываться на исторически сформировавшейся специализации тех отраслей, которые представляют основной вклад в валовой региональный продукт. Туристско-рекреационная сфера характеризуется гибкостью и показывает тенденцию устойчивого роста, что представляет собой перспективу для территориального развития и синергетического эффекта для сопутствующих отраслей.

Существует большое количество трактовок экономической безопасности:

1.Экономическая безопасность - состояние, в котором народ может самостоятельно, без вмешательства извне, определять пути и формы своего экономического развития;

2.Экономическая безопасность – это экономическая категория, характеризующая такое состояние экономики, при котором обеспечиваются устойчивый экономический рост, оптимальное удовлетворение общественных потребностей, рациональное управление, защита экономических интересов на национальном и международном уровнях. Экономическая безопасность является важнейшим компонентом национальной безопасности, ее материальным фундаментом;

3.Под безопасностью в экономической сфере можно понимать такой режим функционирования сообщества, который обеспечивает неуязвимость и независимость реализации ее хозяйственных интересов по отношению к возможным угрозам и негативным последствиям;

4.Экономическая безопасность – это состояние защищенности

национального хозяйства от внешних и внутренних угроз, при котором оно

4

способно обеспечивать поступательное развитие общества, его экономическую и социально-политическую стабильность в условиях наличия неблагоприятных внешних и внутренних факторов;

5.Национальная безопасность – состояние защищенности жизненно важных интересов личности, общества, государства от внутренних и внешних угроз;

6.Национальная безопасность – это безопасность на уровне отдельной страны, при которой исключается, с одной стороны, посягательство на суверенитет страны, ее независимость и территориальную целостность, а с другой – обеспечивается безопасность государственная, экономическая, экологическая, общественная и личная;

7.Одним из первых отечественных ученых, введшим понятие «экономическая безопасность» в область экономики, является академик Л. И. Абалкин. Он определил это явление как «...совокупность условий и факторов, обеспечивающих независимость национальной экономики, ее стабильность и устойчивость, способность к постоянному обновлению и самосовершенствованию».

В статье «Экономическая безопасность: отечественные и зарубежные подходы к определению понятия, классификация ее уровней и видов» М.А. Денисова рассматривает различные подходы к определению термина «экономическая безопасность». По ее мнению, самое развернутое определение было предложено П.Г. Никитенко и В.В. Пузиковым и сформулировано следующим образом: экономическая безопасность – система мер или комплекс экономических, геополитических, правовых и иных условий, направленных на защиту общенациональных интересов в сфере экономики, которые оказывают регулирующее воздействие и активно противодействуют внешним и внутренним угрозам, обеспечивают защиту жизненно-важных интересов страны в отношении

еересурсного потенциала, создают внутренний иммунитет и внешнюю защищенность от дестабилизирующих воздействий, обеспечивают

конкурентоспособность страны на мировых рынках и устойчивость ее

5

финансового положения, достойные условия жизни и устойчивое развитие личности. Классификация видов экономической безопасности РФ у разных авторов различна, однако, сравнивая их, автор пришел к выводу, что общими во всех классификациях являются такие виды безопасности, как финансовая, продовольственная, военная и энергетическая.

Производственна

Инвестиционна Информационна

Продовольственн

Рисунок 1 – Классификация видов экономической безопасности О. Гудкова в статье «Экономическая безопасность страны: понятие,

структура, виды» говорит о том, что понятие «экономическая безопасность страны» отражает соответствующих политических, правовых и экономических институтов защищать интересы вех своих субъектов национальной экономики в рамках правил, действующих внутри страны и в международной торговле, на основе национальных и международных правовых норм, при соблюдении и уважении национальных хозяйственных традиций и ценностей. Виды экономической безопасности, по ее мнению, специфицируются в зависимости от сфер и отраслей экономической деятельности, соответствующих рынков. Например, производственно-технологическая, промышленная, энергетическая, внешнеэкономическая, инфляционная и финансовая безопасность.

6

Безопасность тесно связана с риском. Понятие риска используется в целом ряде наук. Так, исследования, посвященные анализу риска можно найти в литературе по правовым вопросам, психологии, медицине, философии. В каждом случае исследование риска основывается на предмете изучения данной науки и, естественно, опирается на собственные подходы и методы. Такое многообразие направлений исследования риска объясняется многоаспектностью этого явления. Кроме того, риск - это сложное явление, имеющее множество несовпадающих, а иногда противоположных, реальных основ. Это обуславливает возможность существования нескольких определений понятия риска с разных точек зрения.

Российские и зарубежные исследователи дают ряд определений риска, а именно:

-потенциальная, численно измеримая возможность потери. Понятием риска характеризуется неопределенность, связанная с возможностью возникновения в ходе реализации деятельности неблагоприятных ситуаций и последствий;

-вероятность возникновения потерь, убытков, недопоступлений планируемых доходов, прибыли;

-неопределенность финансовых результатов в будущем;

-степень неопределенности получения будущих чистых доходов;

-стоимостное выражение вероятностного события, ведущего к потерям;

-шанс неблагоприятного исхода, опасность, угроза потерь и повреждений;

-вероятность потери ценностей (финансовых, материальных товарных ресурсов) в результате деятельности, если обстановка и условия проведения ее будут меняться в направлении, отличном от предусмотренного планами и расчетами;

-деятельность, совершаемая в надежде на удачный исход;

-вероятность ошибки или успеха того или иного выбора в ситуации с несколькими альтернативами;

-вероятность отклонения от запланированного результата при реализации

принятого решения, которое может произойти из-за воздействия каких-либо

7

событий (причин рисков), наступление которых невозможно определить заранее со 100 %-ной точностью.

Субъекты управления сталкиваются с совокупностью различных видов риска, которые отличаются между собой по месту и времени возникновения, совокупности внешних и внутренних факторов, влияющих на их уровень и, следовательно, по способу их анализа и методам описания.

Классификация рисков означает систематизацию множества рисков на основании каких-то признаков и критериев, позволяющих объединить подмножества рисков в более общие понятия.

Наиболее важными элементами, положенными в основу классификации рисков, являются:

-время возникновения;

-основные факторы возникновения;

-характер учета;

-характер последствий;

-сфера возникновения и другие.

По времени возникновения риски распределяются на:

-ретроспективные,

-текущие,

-перспективные риски.

Анализ ретроспективных рисков, их характера и способов снижения дает возможности более точно прогнозировать текущие и перспективные риски.

По факторам возникновения риски подразделяются на:

Политические риски - это риски, обусловленные изменением политической обстановки, влияющей на предпринимательскую деятельность (закрытие границ, запрет на вывоз товаров, военные действия на территории страны и др.).

Экономические (коммерческие) риски - это риски, обусловленные неблагоприятными изменениями в экономике предприятия или в экономике страны. Наиболее распространенным видом экономического риска, в котором

8

сконцентрированы частные риски, являются изменения конъюнктуры рынка, несбалансированная ликвидность (невозможность своевременно выполнять платежные обязательства), изменения уровня управления и др.

По характеру учета риски делятся на:

внешние риски, непосредственно не связанные с деятельностью предприятия или его контактной аудитории (социальные группы, юридические и (или) физические лица, которые проявляют потенциальный и (или) реальный интерес к деятельности конкретного предприятия). На уровень внешних рисков влияет очень большое количество факторов - политические, экономические, демографические, социальные, географические и др.

внутренние риски, обусловленные деятельностью самого предприятия и его контактной аудитории. На их уровень влияет деловая активность руководства предприятия, выбор оптимальной маркетинговой стратегии, политики и тактики и др. факторы: производственный потенциал, техническое оснащение, уровень специализации, уровень производительности труда, техники безопасности.

По характеру последствий риски подразделяются на:

Чистые риски (иногда их еще называют простые или статические) характеризуются тем, что они практически всегда несут в себе потери для предпринимательской деятельности. Причинами чистых рисков могут быть стихийные бедствия, войны, несчастные случаи, преступные действия, недееспособности организации и др.

Спекулятивные риски (иногда их еще называют динамическими или коммерческими) характеризуются тем, что могут нести в себе как потери, так и дополнительную прибыль для предпринимателя по отношению к ожидаемому результату. Причинами спекулятивных рисков могут быть изменение конъюнктуры рынка, изменение курсов валют, изменение налогового законодательства и т.д.

Классификация рисков по сфере возникновения, в основу которой положены сферы деятельности, является самой многочисленной группой. В

9

соответствии со сферами предпринимательской деятельности обычно выделяют: производственный, коммерческий, финансовый и страховой риск.

Производственный риск связан с невыполнением предприятием своих планов и обязательств по производству продукции, товаров, услуг, других видов производственной деятельности в результате неблагоприятного воздействия внешней среды, а также неадекватного использования новой техники и технологий, основных и оборотных средств, сырья, рабочего времени. Среди наиболее важных причин возникновения производственного риска можно отметить: снижение предполагаемых объемов производства, рост материальных и/или других затрат, уплата повышенных отчислений и налогов, низкая дисциплина поставок, гибель или повреждение оборудования и др.

Коммерческий риск - это риск, возникающий в процессе реализации товаров и услуг, произведенных или закупленных предпринимателем. Причинами коммерческого риска являются: снижение объема реализации вследствие изменения конъюнктуры или других обстоятельств, повышение закупочной цены товаров, потери товаров в процессе обращения, повышения издержек обращения и др.

Финансовый риск связан с возможностью невыполнения фирмой своих финансовых обязательств. Основными причинами финансового риска являются: обесценивание инвестиционно-финансового портфеля вследствие изменения валютных курсов, неосуществления платежей.

Страховой риск – это риск наступления предусмотренного условиями страхового события, в результате чего страховщик обязан выплатить страховое возмещение (страховую сумму). Результатом риска являются убытки, вызванные неэффективной страховой деятельностью как на этапе, предшествующем заключению договора страхования, так и на последующих этапах - перестрахование, формирование страховых резервов и т.п. Основными причинами страхового риска являются: неправильно определенные страховые тарифы, азартная методология страхователя.

10