11 Строение бактериальной клетки

Клетка бактерий одета плотной оболочкой. Этот поверхностный слой, расположенный снаружи от цитоплазматической мембраны, называют клеточной стенкой.Стенка выполняет защитную и опорную функции, а также придает клетке постоянную, характерную для нее форму и представляет собой наружный скелет клетки.Внутри бактериальной клетки осмотическое давление в несколько раз, а иногда и в десятки раз выше, чем во внешней среде. Поэтому клетка быстро разорвалась бы, если бы она не была защищена такой плотной, жесткой структурой, как клеточная стенка. Толщина клеточной стенки 0,01—0,04 мкм. Жгутики-выросты бактериальной протоплазмы. Фимбри и пили-органы прикрепления к субстрату.Цитоплазматич.мембрана-нарушение целостности приводит к смерти.

12 Протопласты

Протопласт— формы прокариот, лишенные клеточной стенки, образующиеся обычно у грамположительных бактерий. Сферопласты-бактерии с частично разрушенной клеточной стенкой., сохраняются элементы наружной мембраны, наблюдаются у грамотрицательных бактерий.. L-формы бактерий-фенотипические модицикации, бактерии частично или полностью утратившие способность синтезировать пептидогликан клеточной стенки

13 Строение плесневых грибов

.1У мукора хорошо развит неклеточный мицелий.Он состоит из длинных белых нитей – гифов, представляющих собой одну сильно разросшуюся клетку, содержащую множество ядер.На некоторых отростках, растущих вертикально верх, образуются шарообразные спорангии, в которых развиваются споры.Грибница мукора представлена одной сильно разросшейся и разветвленной клетки с множеством ядер в цитоплазме. Размножается этот гриб как обрывками грибницы, так и спорами.Некоторые нити грибницы поднимаются вверх, превращаясь в спорангиеносец, и расширяются на концах.В этих черных расширениях (спорангиях), похожих на головки, образуются споры.Вегетативное тело аспергиллов — многодетный, очень ветвистый мицелий, пронизывающий субстрат.Клетки мицелия многоядерны.Конидиеносцы отходят вверх от особых клеток мицелия — опорных клеток.Верхняя часть конидиеносца вздувается, образуя пузырь.На пузыре или размещаются флажковидные клетки—фиалиды, из узкого горлышка которых выходят одна за другой, располагаясь в цепочку, одноклетные конидии.Чем выше по цепочке, тем конидии крупнее, интенсивнее окрашены и более зрелы. Зрелые конидии имеют определенную форму и окраску, у многих аспергиллов становятся при созревании шиповатыми или бугорчатыми

14 Влияние внешних факторов

1 лияние факторов окружающей среды на микроорганизмы.Физисческие:ТемператураПо_отнош. к температурным условиям м.о. разделяют на термофильные,психрофильные_и_мезофильные.Термофильные. Зона оптимального роста 50-60°С, верхняя зона задержки роста - 75°С. Термофилы обитают в горячих источниках,.Психрофильные растут при температур 0-10°С, макс. зона задержки роста 20-30°С. К ним относит большинство сапрофитов, обитающих в почве, пресной и морской воде. Мезофильные виды лучше растут в пределах 20-40°С; макс. 43-45°С, мин. 15-20°С. К ним относится большинство патогенных и условно-патогенных_м.о..ВлажностьПри относ.влажности окр.среды ниже 30% жизнедеятельность большинства бактерий прекращается.Излучения Солнечный свет губительно действует на м.о, исключением являются фототрофные виды. УФ-лучи действуют на нуклеиновые кислоты. Рентгеновское и  g-излучение в больших дозах также вызывает гибель микробов. Микроволновое излучение применяют для быстрой повторной стерилизации длительно хранящихся сред.Ультразвук Определенные частоты ультразвука при иск. воздействии способны вызывать деполимеризацию  органелл микробных клеток.Давление Бактерии относительно мало чувствительны к изменению гидростатического давления.Химические факторы.Способность_хим.в-в_подавлять_жизнед.м.о. зависит от концентрации хим.в-в и времени контакта с микробом. У м.о. химической деструкции подвергаются белки и липиды цитоплазматической мембраны, белковые молекулы жгутиков, фимбрий, пили, порины клеточной стенки грамположительных бактерий, Деструкция гетерогенных полимеров происходит как при действии окислителей, так и при действии гидролизующих и детергентных антисептиков.