25

Содержание

1.Пояснительная записка………………………………………………………………3

2.Анализ внешней среды фирмы……………………………………………………...4

2.1. На макроуровне………………………………………………………………...4

2.2. На мезоуровне…………………………………………………………………..7

2.3. На микроуровне………………………………………………………….……..8

3. Анализ внутренней среды фирмы………………………………………………….16

4. Определение конкурентных преимуществ фирмы…………………………….….19

5. Определение маркетинговых стратегий фирмы…………………………………...20

6. Определение направлений усовершенствования маркетинговых

стратегий………………………………………………………………………………..24

7. Разработка маркетинговой программы…………………………………………..…25

7.1.Дистрибутивная политика…………………………………………..................25

7.2. Ценовая политика …………………………………...……………...…..……...26

7.3. Товарная политика …………………………………………….......................26

7.4 Коммуникационная политика……………………………………………….…27

Список использованной литературы…………………………………………………..28

1. Пояснительная записка

Кондитерская сеть «Перша Цукерня Слобожанщини» появилась сравнительно недавно, в 2000 году. Свой вид хозяйственной деятельности они могут назвать как кондитерская – кофейня. Это более ста настоящих кондитерских творений, приготовленных вручную и исключительно из натуральных продуктов, без использования химических красителей, кондитерских смесей, эмульгаторов. Это тепло, искренность, легкость и простота, что создает атмосферу комфорта и уюта. Тут всегда улыбнутся, покупателям всегда рады. Это уютное место дегустации их продукции за чашечкой чая или ароматного кофе. Это эксклюзивные свадебные торты (караваи и шишки). А также чудесные детские тортики. Торты корпоративные и праздничные, огромные и маленькие, любые кондитерские изделия на заказ. «Цукерня» реализует сладкие мечты и фантазии в незабываемый подарок. Это сдержанная классика исполнения, мотивы из детства, традиции любимой домашней выпечки. Здесь можно найти сладости, которые станут не просто десертом, а украшением праздничного стола и залогом душевной компании, доставят удовольствие самому изысканному гурману. Совершенствуя технологии производства, кондитерская «Цукерня» стремится наиболее полно удовлетворять потребности широких слоев населения в качественных и вместе с тем доступных мучных кондитерских изделиях, произведенных из натурального сырья.

Фирма стремится быть лучшими, ее задачи:

2. Работать профессионально, оперативно и качественно.

3. Использовать индивидуальный подход и ориентироваться на максимальное удовлетворение потребностей при предоставлении услуг и прекрасным обслуживании клиентов.

4. Дорожить своими партнерами и клиентами и делать все возможное для эффективного сотрудничества.

5. Быть всегда открытыми к работе с новыми клиентами и партнерами.

6. Использовать схему взаимовыгодного сотрудничества со своими поставщиками и субподрядчиками.

7. Уважать мнение своих партнеров и делить с ними не только доходы, но и все риски.

8. Фирма делает ставку на инициативу, творческие усилия всего коллектива и стремление к прогрессу.

Цели маркетинговой деятельности-это наиболее общие направления маркетинга. У «Цукерни» имеются 4 основных маркетинговых целей:

1. достижение максимально возможного уровня потребления. За этим кроется утверждение, что чем больше люди покупают и потребляют, тем счастливее они становятся;

2. достижение максимального уровня потребительской удовлетворенности. Согласно этой точке зрения, цель системы маркетинга - достижение максимальной потребительской удовлетворенности, а не максимально возможного уровня потребления;

3. предоставление максимально широкого выбора. Необходимо дать потребителю возможность найти товары, которые наиболее полно отвечают его вкусу и позволяют получить наибольшее удовлетворение;

4. максимальное повышение качества товара. Это понятие включает: качество, количество, ассортимент, доступность цен товаров, рост разнообразия и объема услуг, качество окружающей среды и качество культурной среды.

Задачи маркетинговой деятельности:

1. Исследование, анализ и оценка нужд реальных и потенциальных потребителей кондитерской продукции в областях, интересующих фирму.

2. Маркетинговое обеспечение разработки новых товаров и услуг фирмы.

3. Формирование ассортиментной политики фирмы.

4. Разработка ценовой политики фирмы.

5. Участие в формировании стратегии и тактики рыночного поведения фирмы, включая разработку ценовой политики.

6. Сбыт продукции и услуг фирмы.

7. Коммуникации маркетинга.

8. Сервисное обслуживание.

2. Анализ внешней среды фирмы

Маркетинговая среда фирмы – это совокупность активных субъектов и сил, действующих за пределами фирмы и влияющих на возможности руководства службой маркетинга устанавливать и поддерживать с целевыми клиентами отношения успешного сотрудничества

Маркетинговая внешняя среда – это совокупность условий, опосредовано влияющих на изменение потребностей и на способности фирмы их удовлетворять. Внешняя маркетинговая среда подразделяется на макро- и микроуровень.

2.1. Макроуровень

Любая организация находится и функционирует в рамках внешней и внутренней среды. Они определяют успешность функционирования компании, накладывают определенные ограничения на операционные действия и в какой-то степени, каждое действие компании возможно только в том случае, если среда допускает его осуществление.

Маркетинговая среда включает в себя все силы, оказывающие влияние на способности фирмы устанавливать и поддерживать эффективные связи с целевым рынком. Маркетинговая среда слагается из микросреды и макросреды

Макросреда представлена силами более широкого социального плана, которые оказывают влияние на микросреду такими, как факторы демографического, экономического, технического, политического, культурного характера.

Анализ влияния факторов маркетинговой макросреды на деятельность магазина «Цукерня» представим в Таблице 1.

Таблица 1

Анализ маркетинговой макросреды

Группа факторов	Тенденции влияния фактора	Возможности		Угрозы
		часть	оценка фактора в баллах	часть	оценка фактора в баллах
Экономические	1. Большая часть малообеспеченного населения			0,4	-1
	2. Снижение покупательной способности населения			0,2	-1
	3. Тенденция к покупке ГП	0,4	2
Итого по группе					1
Политико-хозяйственно-правовые	1. Соц. напряженность из-зи экон. ситуации в гос-ве			0,5	-1
	2.Политика гос-ва по привлечению туристов	0,4	2
	3.Требования законодательства дополнительно оплачивать труд работников кондитерской отрасли			0,2	-1
Итого по группе					1,1
Демографические	1. Месторасположение в центре города	0,5	2
	2. Узкая локализация и отсутствие системы доставки			0,45	-1
	3. Снижение кол-ва общего населения			0,2	-1
Итого					0,65
Культурные	1. Потребление как показатель общей культуры	0,4	2
	2. Зависимость ассортимента от праздников	0,3	2
Итого по группе			2,3
Научно-технические	1. Появление новых форм и видов кондитерских изделий	0,3	2
	2. Использование заменителей сахара и какао	0,4	2
	3. Использование заменителя молочных жиров	0,4	2
Итого по группе			2,35
Природные	1. Климатические изменения			0,3	-1
	2. Проблема чистой воды			0,4	-1
	3. Удорожание энергоносителей			0,4	-2
Итого по группе					-1,1