rozvedennya

9. Овець зважують у віці:

а) при народженні і в віці 1, 3, 6, 9, 12, 18, 24 місяці б) при народженні, 2, 4, 9, 12, 15, 18, 25 місяців в) при народженні 1,4, 12, 24 місяці

г) при народження, в 21 день, 2, 4, 6, 9, 12, 18, 24 місяці

10.Система цілеспрямованих дій на індивідуальний розвиток тварин метою максимального розвитку у неї бажаних якостей - це

а) ріст с.-г. тварин б) екстер'єр с.-г. тварин

в) спрямоване вирощування молодняку г) розвиток с.-г. тварин

Рекомендована література

1.Басовський М.З., Буркат В.П. та ін. Розведення сільськогосподарських тварин. Б.Ц.: БДАУ, 2001. - С. 215.

2.Басовський М.З., Дубін А.М., Афанасенко В.Ю. та ін. Практикум з розведення сільськогосподарських тварин - Луганськ, 2006. - 324 с.

3.Кравченко Н.А. Разведение сельскохозяйственных животных - М.: Колос, 1973. - С. 266.

4.Мельник Ю.Ф., Найденко К.А., Журавель М.П., Витриховська А.В.,

Майборода М.М., Литвиненко Т.В. Практикум з розведення

сільськогосподарських тварин. - К.: Видавничий Дім «Слово», 2007. - 240 с

31

Лабораторне заняття № 5, 6, 7

Тема: Молочна продуктивність корів, методи її обліку і оцінки

Мета заняття: вивчити закономірності лактації корів і фактори, які впливають на неї, освоїти методи обліку і оцінки молочної продуктивності.

Матеріал та обладнання: дані результатів контрольних доїнь і показники відтворювальних особливостей корів.

Теоретичне обґрунтування

Молочну продуктивність корів характеризують за кількістю (величина удою,

кг) і якістю (склад, %) молока одержаного від корови за лактаційний період.

Лактація – період утворення і виділення молочною залозою молока в період від отелення до запуску за перші 305 днів лактації (з коливанням від 240 до 365 днів і більше). Тривалість лактації у кобил 7-8 міс., вівцематок 4-5 міс., кози 8-10 міс.,

свиноматки – 2 міс. Графічне зображення удоїв корови по місяцях називається

лактаційною кривою.

Період від отелення корови до запліднення називається сервіс-періодом. Чим менша тривалість сервіс-періоду, тим коротша тривалість лактації, від чого знижується продуктивність за лактацію. Оптимальна тривалість сервіс-періоду

40-60 днів.

Сухостійний період – це період від запуску корів до отелу. Коли тривалість сухостійного періоду більше 60 днів, то продуктивність за лактацію зменшується.

Облік молочної продуктивності здійснюється шляхом проведення

контрольних доїнь. На племінних фермах вони проводяться раз в декаду, на товарних фермах – один раз в місяць.

Наприклад, в січні було проведено три контрольних доїнь 5, 15 і 25 числа. В

указані дні від корови отримано відповідно 15,0; 16,5 і 17,2 кг молока. Удій за декаду: 15,0х10=150кг,16,5х10=165кг,17,2х10=172кг. Удій за місяць 150+165+172=487

кг молока. Встановлений таким чином удій за кожний за кожний місяць сумують і одержують удій за лактацію.

32

Прогнозований надій вираховують у тих випадках, коли відомі показники продуктивності за окремий відрізок лактації. Для порівняння молочної продуктивності корів різного віку вираховують прогнозований надій,

скоректований на вік, використовуючи такі коефіцієнти: надій первісток множать на 1,33 і отримують можливий надій за повновікову лактацію (3-ю), а показники корів другого отелення множать на коефіцієнт 1,11.

Якщо користуватися коефіцієнтом Тернера (надій за 305 днів лактації ділять на вищий місячний надій), при місячному надої 900 кг прогнозований надій за лактацію становитиме майже 7000 кг.

Максимальний добовий удій за лактацію у корів спостерігається на другому місяці лактації і складає приблизно 1/200 частину удою за 305 днів. Якщо в корови найвищий добовий надій дорівнює 21 кг, то її орієнтовний надій за лактацію становитиме 21х200=4200 кг, якщо умови годівлі і утримання будуть такі, які були при максимальному удої(коефіцієнт Вільсона).

Жирність молока визначається один раз на місяць. Для аналізу беруть дводобові проби молока від кожного доїння пропорційно величині надоїв. Для обчислення середнього вмісту жиру в молоці за лактацію, відсоток жиру множать на надій і одержують одновідсоткове молоко, яке ділять на надій за 305 днів лактації. Помісячні дані 1% молока підсумують і ділять на величину надою за лактацію. Наприклад: надій за лактацію – 6370 кг; кількість 1% молока – 24427;

середня жирність молока 24427:6370=3,83%. Для визначення кількості (кг)

молочного жиру необхідно суму 1% молока поділити на 100: 24427:100=244,27 кг.

Середній відсоток білку і кількість (кг) білку визначається аналогічно визначенню показників за жирномолочністю.

Відбір високопродуктивних тварин ведуть з урахуванням стабільності їх лактаційної кривої.

Стабільність лактаційної кривої визначають:

-відношення надою наступного місяця у відсотках до попереднього з урахуванням середнього відсотку (коефіцієнт стабільності лактації)

-відношення надою за лактацію (або за 305 днів) до вищого добового, або

33

Чим вищий коефіцієнт сталості лактації, тим більша стійкість рівня молочної продуктивності корів в період лактації.

Впровадження машинного доїння з застосуванням доїльних установок ставить нові вимоги щодо оцінки корів, їх селекції в напрямі розвитку бажаних форм вим’я і рівномірності молоковіддачі.

Бажаним для машинного доїння є залозисте вим’я ванно подібної або чашоподібної форми з симетричними й рівномірно розвинутими четвертями.

Швидкість молоковіддачі (ШМ) визначають шляхом ділення добового надою на час видоювання (кг/хв.).

добовий надій ШМ = ------------------------

час видоювання

Наприклад: удій корови за добу складає 20 кг, час витрачений на доїння

10 хв. Швидкість молоковіддачі 20 кг:10 хв. = 2 кг/хв.

Індекс вимені (ІВ) характеризує рівномірність і швидкість видоювання передніх і задніх долей. Для роздільного видоювання четвертей вим’я

використовують спеціальні доїльні апарати. Тривалість доїння визначають секундоміром. Надій кожної долі встановлюють з точністю до 0,05 кг.

Підсумовують і обчислюють індекс вимені – відношення надою (кг) передніх долей до всього надою (%).

34

Добре придатні до машинного доїння вважаються корови з індексом вимені не менше 45%.

Облік молочної продуктивності можна проводити шляхом контрольних доїнь

в такі строки: 1) щоденно; 2) подекадно (один раз в декаду); 3) по найвищому добовому удою; 4) по коефіцієнту сталості лактації.

Таблиця 1

Стандарти порід за молочною продуктивністю

Порядок виконання завдання:

Робота виконується в лабораторії генетики, розведення та селекції сільськогосподарських тварин. Студенти за визначеним завданням, користуючись методичними вказівками для виконання лабораторних робіт з даної дисципліни,

за допомогою лічильної техніки проводять розрахунки.

Завдання до виконання:

Завдання 1. Виписати із племінних книг показники молочної продуктивності

5корів:

1)Тривалість лактації;

2)Надій за лактацію і перших 305 днів;

3)Середній відсоток жиру;

4)Визначити 1% молоко та кількість (кг) молочного жиру за лактацію.

35

Завдання 2. За даними контрольних доїнь визначити продуктивність корови

за лактацію

Визначити:

1. Надій молока за 305 днів лактації (кг)

36

2.Середній вміст жиру за лактацію (%)

3.Кількість молочного жиру за лактацію (кг)

4.Кількість білка за лактацію (кг)

5.Середній вміст білка за лактацію (%)

6.Кількість молока в перерахунку на базисний вміст жиру (кг)

7.Побудувати лактаційну криву.

8.Визначити коефіцієнти сталості лактації

Використавши дані завдання 2 накреслити лактаційну криву за даними місячних надоїв (рис.1) і порівняти їх між собою.

надій по місяцях, кг

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Рис. 1 Лактаційна крива

Таблиця 4

Показники придатності корів до машинного доїння

Завдання 3. За даними таблиці 4 визначити:

-швидкість молоковіддачі, кг/хв.;

-індекс вимені, %

37

- провести аналіз проведених результатів

Контрольні питання.

1.Що таке лактація?

2.Як впливає на молочну продуктивність сервіс - і сухостійний період.

3.Як визначити надій за лактацію?

4.Як визначити % жиру?

5.Як визначити кількість молочного жиру?

6.Заякимипоказникамивстановлюютьпридатністьтвариндомашинногодоїння

7.Як визначаються показники придатності тварин до машинного доїння?

8.Фактори, які впливають на молочність тварин?

9.Фактори, які впливають на жирномолочність корів?

ТЕРМІНОЛОГІЧНИЙ СЛОВНИК

Білковомолочність - один із важливих якісних показників молочної продуктивності тварин, за яким поряд із жирномолочністю проводять добір і підбір. Середня білковість молока становить (%): у корів – 3,3 овець – 5,8, кіз –

3,8, свиней – 7,2, буйволиць – 4,05, зебу – 4,3, яка – 5,0, кобил – 2,15, ослиць – 2,2,

канни – 6,06, кролиць – 15,5. залежить від породи тварин, періоду лактації, умов годівлі і утримання, фізіологічного стану та їх здоров’я.

Вим’я - молочна залоза самок, що продукує молоко. У кобил, вівцематок і кіз вим’я

має дві дійки, у корів – 4, у свиноматок – 12 – 16 дійок. Кожна дійка має вивідні канали: у

корів,кізтавівцематокпоодномуканалу,кобил–2,свиноматок–2–3,усобак-6-12.

Лактаційний період - період від отелення корови до припинення виділення молока, який в середньому триває у корів – 305 днів, кіз – 240-300, кобил – 270,

овець – 120-150, свиней –60-70 днів.

Лактаційна крива - графічне зображення зміни добових та місячних надоїв впродовж лактації

Лактація - процес утворення і виділення молока молочною залозою ссавців.

Молочна залоза продукує молоко від отелення до запуску.

Міжотельний період - період між двома суміжними отелами

38

Молозиво - молоко тварин, що утворюється у вим’ї за кілька днів до родів і протягом 5 – 8 днів після родів

Молоко-секрет,щовиробляєтьсямолочнимизалозамиссавцівдлягодівлімолодняку.

Молочна продуктивність - здатність самок сільськогосподарських тварин давати певну кількість молока за лактацію

Надій - кількість молока, що його одержують від сільськогосподарських тварин за певний період часу (одне доїння, добу, лактацію, рік або за весь період використання).

Продуктивність тварин - кількість продукції (молока, м’яса, яєць, вовни тощо), яку одержують від тварин за певний період (добу, місяць, рік), і робота,

яку виконують за допомогою тварин.

Технологія - взаємозв’язаний і послідовний комплекс заходів, які забезпе-

чують безперервний процес виробництва тваринницької продукції

Швидкість молоковіддачі - це кількість молока, видоєного за 1 хв.,

вимірюється секундоміром та апаратом для роздільного видоювання на 2-3

місяцях лактації в одне з контрольних доїнь.

ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ ТЕМИ

1 Продуктивність тварин –

а) продукція, яку отримують від тварин за все її життя;

б) кількість продукції бажаної якості, яку отримують від тварини за певний проміжок часу

в) тварини різних видів, які розводять у господарстві

2 Якості с.-г. тварин, які впливають на їх продуктивність:

а) вид та стать тварин, вгодованість, тип конституції, тип годівлі б) здатність до розмноження, материнські якості, скороспілість, крупніють,

конституція, спадковість в) спадковість,довголіття,вид,статьтварин,кількістьнародженихнащадків

3. До кількісних ознак молочної продуктивності відносять

а) лактація, сервіс-період, сухостійний період, міжотельний період

39

б) жирномолочність,%білку,кількістьсухогознежиреногомолочногозалишку(СЗМЗ)

в) кількістьмолоказа305днівлактації,кількістьмолочногожиру,кількість1-%молока

4. До якісних ознак молочної продуктивності відносять

а) лактація, сервіс-період, сухостійний період, міжотельний період б) жирномолочність,%білку,кількістьсухогознежиреногомолочногозалишку(СЗМЗ)

в) кількістьмолоказа305днівлактації,кількістьмолочногожиру,кількість1-%молока

5. Для обліку молочної продуктивності в племінних господарствах проводять контрольні доїння:

6.Оцінку тварин за їх продуктивністю проводять на основі обліку:

а) кількісних, якісних ознак та оплати корму за одиницю продукції б) кількісних ознак, на основі первинного зоотехнічного обліку в) кількісних, якісних ознак

7.Для обліку молочної продуктивності в товарних господарствах проводять контрольні доїння:

8. Типи лактаційних кривих (за А.С. Ємельяновим)

а) сильна стабільна, сильна не стабільна (двухвершинна), висока не стабільна,

стабільнонизька

б) рівновисока, похила, двухвершинна, рівнонизька

в) пряма велика, пряма низька, крива, двухвершинна

9.Фактори, що впливають на продуктивність сільськогосподарських тварин

а) утримання, годівля, вік, стать тварин б) кількість тварин в господарстві, якість обслуговування тварин

в) спадкові,індивідуальніособливостітваринтаумовиіснуваннятаїхексплуатації

10.Міжотельний період це період від :