rozvedennya

-рихлий тип характерний широкотілим особам з пишними м'язами, товстою

ірихлою шкірою, з добре розвиненою підшкірною з'єднувальною тканиною. Такі тварини флегматичні, швидко жиріють;

-міцний тип близький до щільного. Тварини мають добре розвинені внутрішні органи, міцний кістяк, щільні міцні м'язи, тонку шкіру, витривалі і достатньо продуктивні.

Для племінної роботи найбільше придатні тварини щільного і міцного типів конституції. Виявляють всі типи конституції шляхом вивчення екстер'єру (зовнішня будова) та інтер'єру (внутрішня будова). Оцінюючи тварин за екстер'єром, ми ставимо перед собою задачу визначити конституцію організму, етан його здоров'я і придатність до того чи іншого виду продуктивності.

У значно меншій мірі в практиці використовують класифікацію типів конституції,

запропоновану швейцарським вченим У. Дюрстом, що поклав у її основу взаємозв'язок екстер'єру з інтенсивністю газообміну й окислювально-відновних процесів, що протікають в організмі тварин. Він виділив два основних типи – дихальний і травний

(рис.1, 2) і третій–змішаний (перехідний між ними).

Дихальний тип характеризується вузкотілістью, довгою грудною кліткою достатньої глибини (це забезпечує гарний розвиток легень, серця й інших органів), косо поставленими ребрами, тонкою, щільною, еластичною і рухливою шкірою; легким щільним і міцним кістяком і щільною, сухою мускулатурою;

підвищеною інтенсивністю обмінних процесів. До цього типу відносяться верхові коні, вовнові вівці і молочна худоба.

101

Тварини травного типу мають більш широке тіло, коротку і глибоку грудну клітку, із прямовисно поставленими ребрами; тонку, пухку шкіру; розвинену підшкірну жирову клітковину і м'язи; малий обсяг легень; тонкий кістяк;

знижений обмін речовин.

Такий тип конституції мають худоба і вівці м'ясних порід, важковозні коні. З

конституцією зв'язані всі господарські і біологічні властивості організму: здоров'я,

продуктивність, скороспілість, здатність до відгодівлі, темперамент, плодючість,

опірність зовнішнім несприятливим впливам, тривалість життя, здатність до акліматизації і т.д. У цьому її значення при виборі тварин на плем'я.

Методами оцінки екстер'єру є окомірна, бальна (пунктирна) оцінка,

вимірювання тварин, визначення індексів тілобудови, побудова екстер'єрних профілів (графіків), фотографування видатних тварин.

Всі методи один одного не виключають, а взаємно доповнюють, тобто використовують разом в такій послідовності: спочатку вивчаються окремі статі тіла тварин, дається їм якісна оцінка шляхом огляду. Така окомірна оцінка доповнюється виставленням балів (бальна оцінка) одночасно за комплекс статей. Окомірна оцінка

(бальна) доповнюється вимірюванням тварин. Абсолютні величини промірів дають змогу тільки зрівнювати розвиток окремих статей.

Для повної оцінки екстер'єру необхідно знати топографію статей тіла, які представлені на рисунках 3-6.

1. Потиличний гребінь. 2. Лоб. 3. Морда. 4 Нижня щелепа. 5 Шия. 6. Загривок. 7. Підгруддя. 8. Груди. 9. Холка. 10. Лопатка. 11. Плечолопаткове з'єднання. 12. Лікоть. 13. Передпліччя. 14. Зап'ястя. 15. П’ясть. 16 Бабка. 17. Спина. 18. Поперек. 19. Щуп. 20. Молочні колодязі. 21. Молочні вени. 22. Вим'я. 23. Маклоки. 24. Крижі. 25 Сідничні бугри. 26 Стегно. 27 Коліно. 28. Скакальний суглоб. 29. Китиця хвоста. 30. Гомілка.

Рис. 3. Статі тіла корови

102

1. Підборіддя. 2. Ніс. 3. Лоб. 4 Ганаші. 5 Потилиця. 6. Шийний (яремний) жолоб. 7. Гребінь шиї. 8. Холка. 9. Лопатка. 10. Плечолопаткове з'єднання. 11. Плече. 12. Лікоть. 13. Передпліччя. 14. Зап'ястя. 15. П’ясть. 16 Бабка або путо. 17. Копито. 18. Каштани. 19. Спина. 20. Поперек. 21. Крижі. 22. Маклоки. 23. Сідничні бугри. 24. Черево. 25 Коліно. 26 Стегно. 27 Сідниця. 28. Гомілка. 29. Скакальний суглоб. 30. Плюсно. 31. Щітки.

Рис. 4. Статі тіла коня

1. Рильце (хоботок). 2. Ганаші. 3. Шия. 4 Плечі. 5 Передня нога. 6. Задня нога. 7. Груди. 8. Підпруга. 9. Спина. 10. Поперек. 11. Боки. 12. Передній пах. 13. Задній пах. 14. Крижі. 15. Черево. 16. Окіст. 17. Коліно. 18. П’ятка. 19. Ратиці. 20. Копито. 21. Путо.

Рис. 5. Статі тіла свині

1. Морда. 2. Рот. 3. Ніздрі. 4 Губи. 5 Ніс. 6. Переносиця. 7. Лоб. 8.

Очі. 9. Вуха. 10. Шия. 11.

Передплічна боріздка. 12. Холка. 13. Плечі. 14. Груди. 15.

Чолнишко. 16 Передні ноги. 17. Спина. 18. Поперек. 19. Повздохи. 20. Боки. 21. Передній пах. 22. Черево. 23. Задній пах. 24. Крижі. 25 Окіст. 26 Підпруга. 27 Корінь хвоста. 28. Штани. 29. Задні ноги.

Рис. 6. Статі тіла вівці

Для висновку про тип тілобудови і відносний розвиток окремих статей

вираховують індекси тілобудови. Крім вираховування індексів тілобудови,

проміри можуть бути використані для побудови екстер'єрних профілів.

103

Порядок виконання завдання

Робота виконується в лабораторії генетики, розведення та селекції сільськогосподарських тварин. Студенти за визначеним завданням, користуючись методичними вказівками для виконання лабораторних робіт з даної дисципліни,

та використовуючи муляжі різних видів тварин вивчають їх статі.

Завдання до виконання:

Завдання 1. На попередньо заготовлених контурах тулуба сільськогосподарських тварин назвати позначені цифрами статі.

Завдання 2. На муляжах різних видів сільськогосподарських тварин показати розміщення (топографію) основних статей тіла тварин.

Завдання 3. В умовах навчальної ферми ВНАУ на коровах, телятах, конях,

свиноматках визначити розміщення статей тіла тварин. Порівняти особливості будови тіла коня, корови, свині, вівці.

Контрольні питання

1.Конституція та її класифікація за Кулешовим.

2.Класифікація конституції за Дюрстом.

3.Охарактеризуйте тварин різних типів конституції.

4.Які фактори впливають на формування конституції тварин?

5.Назвати основні статі тіла корови.

6.Назвати основні статі тіла коня.

7.Назвати основні статі тіла вівці.

8.Назвати основні статі тіла свині.

9.Екстер'єр та методи його оцінки.

104

ТЕРМІНОЛОГІЧНИЙ СЛОВНИК

Екстер’єр (габітус) - зовнішній вигляд тварин і особливості розвитку та будови частин (статі) її тулуба. Вперше цей термін запропонував у зоотехнію французький вчений Клод Буржель (1768).

Інтер’єр тварин - сукупність внутрішніх фізіологічних, гістологічних і біохімічних властивостей організму у зв’язку з його конституцією та напрямом продуктивності

Конституція с.-г. тварин - сукупність морфологічних, біологічних та господарських властивостей організму тварин, обумовлена спадковістю, середовищем та характером продуктивності

Конституція тварин - загальна будова організму, що зумовлена анатомо-

фізіологічними особливостями будови, спадковими факторами і виражається в характері продуктивностітваринтаїїреагуваннінавпливчинниківнавколишньогосередовища

Конституційна міцність - важлива селекційна ознака, яка вказує на здатність тваринпроявляти впродовжжиття високупродуктивність, плодючість,життєздатність і стійкістьдо хворобта несприятливихфакторів середовища

ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ ТЕМИ

1. Методи вивчення інтер’єру:

а) порівняння тварини за екстер’єром і конституцією з параметрами модельної тварини;

б) окомірна оцінка, описувальна, бальна, індексна, лінійна, взяття промірів;

в) морфологічний, гістологічний, фізіологічний, біохімічний, цитогенетик-

ний, імуногенетичний, анатомічний.

2. Типи конституції за І.П. Павловим:

а) заводська, відгодівельна, робоча, тренувальна та виставкова;

б) сангвінік, флегматик, холерик та меланхолік;

в) груба, ніжна, щільна, крихка.

3. Визначення терміну “ інтер’єр ” тварин:

а) фізіологічний стан організму при якому тварина найбільш повно відповідає

105

її господарському призначенню.

б) це сукупність фізіологічних, морфологічних і біохімічних властивостей організму тваринпов’язанихзконституцією,продуктивністютаплеміннимиякостями.

в) це сукупність анатомо-фізіологічних показників організму, обумовлених спадковістю, умовами середовища та продуктивністю тварин.

4.Типи конституції за П.М. Кулішовим та М.Ф. Івановим.

а) груба, ніжна, щільна, рихла та міцна;

б) заводська, відгодівельна, робоча, тренувальна та виставкова;

в) сангвінік, флегматик, холерик та меланхолік.

5.Визначення терміну “конституція” організму:

а) фізіологічний стан організму, при якому тварина найбільш повно відповідає її господарському призначенню;

б) сукупність анатомо-фізіологічних показників організму, обумовлених спадковістю, умовами середовища та продуктивністю тварин;

в) зовнішній вигляд всього організму і його статей, за допомогою яких оцінюють конституцію, господарську і племінну цінність тварин;

6. Сукупність анатомо-фізіологічних ознак і властивостей, що зумовлюють будову тіла тварини, називається:

7. Методи оцінки екстер’єру.

а) окомірна оцінка, описувальна, бальна, індексна, лінійна, взяття промірів,

фотографування;

б) морфологічний, гістологічний, фізіологічний, біохімічний, цитогенетик-

ний, імуногенетичний, аналогічний;

в) порівняння тварин за екстер’єром і конституцією з параметрами модельної тварини

8. Вкажіть типи конституції за У.Дюрстом

8. Назвіть тип конституції який доповнив М.Ф. Іванов

9.Вкажіть фактори які впливають на формування конституції

сільськогосподарських тварин

10. Зазначте вчених які є основоположниками вчення про екстер’єр та конституцію сільськогосподарських тварин

Рекомендована література

1.Борисенко Е.Я., Лисицын А.П. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, - С.3-67.

2.Недава В.Ю., Ефименко М.Я. Чорно-ряба худоба. – Київ: Урожай. 1987. –

С.60-62.

3. Прозора К.И., Довгополый И.М., Луцив О.В. Государственная племенная книга крупного рогатого скота чорно-пёстрой породы. – Киев: Урожай, 1987. –

Т.84. – С.7-15.

4. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. – Л.:

Агропромиздат, 1998. – 237 с.

5. Чижик И.А. Конституция и екстерьер сельскохозяйственных животных. –

Л.: Колос, 1979. – 373 с.

6.Эрнст Л.К., Бегучев А.П., Левантин Д.Л. Скотоводство. – М.: Колос, 1977.

–С.215-240.

107

Лабораторне заняття № 3, 4

Тема: Окомірна (бальна)оцінка екстер’єру, вади та недоліки

Мета заняття: набути навики бальної оцінки екстер'єру тварин відповідно з вимогами інструкції по бонітуванню; ознайомитись з найбільш поширеними вадами і недоліками сільськогосподарських тварин.

Матеріал та обладнання: робочий зошит, інструкція з бонітування великої рогатої худоби молочних і м'ясо-молочних порід.

Теоретичне обґрунтування

При окомірній оцінці оглядають окремі частини тіла і оцінюють будову тіла тварини в цілому. Екстер'єр вивчають як в стані спокою тварини, так і під час руху. Окомірний огляд статей починають з голови, потім послідовно переходять від передньої до задньої частини тулуба і закінчують кінцівками. Особливу увагу звертають на розвиток скелету, мускулатури, підшкірної сполучної тканини,

товщину й пластичність шкіри, масть.

При огляді кожної статі, тварину оцінюють у цілому: пропорційність будови тіла, міцність конституції, ознаки породи. Цей метод оцінки екстер'єру дає можливість визначити цінність тварини, вади і вимагає від зоотехніків знання породних особливостей екстер'єру, статевих та вікових відмінностей. Окомірна оцінка є суб'єктивною, оскільки правильну оцінку може дати тільки той спеціаліст, який добре знає екстер'єрні особливості породи. Оцінку тварин за типом конституції оцінюють по 100-бальній шкалі (табл. 1).

На підставі загальної оцінки за типом тварин розподіляють на шість класів: “відмінно” (В) – 90-100 балів, “дуже добре” (ДД) – 85-89 балів, “добре з плюсом”

109

(ДП) – 80-84 бали, “добре” (Д) – 75-79 балів, “задовільно” (З) – 65-74 бали і

“незадовільно” (Н) – 64 і менше балів. Оцінку “відмінно” можуть одержати тварини, якщо їх висота в холці й жива маса за віковими періодами відповідають вимогам породи. При цьому тварина може бути в процесі життя переведена тільки у вищий клас.

Оцінку екстер’єру і конституції бугаїв-плідників проводять до 5-річного віку, на дату народження, корів - на другому-третьому місяці першої-третьої лактації, молодняк з 6-ти місячного віку за 10 бальною шкалою (8 і більше – відмінно, 7 балів – добре, 6 – задовільно). Свиноматок оцінюють на 7-10 день після опоросу, кнурів-плідників до 3-річного віку на дату народження, ремонтний молодняк – з 6-місячного віку.

Екстер’єрну оцінку вівцям, коням як і великій рогатій худобі м’ясного напрямку проводять за 100 бальною шкалою.

Бальну оцінку доповнюють визначенням основних вад і недоліків екстер’єру.

При оцінці і доборі тварин за екстер'єром, велику увагу слід звертати на розвиток тих частин тіла, які пов'язані з їхньою основною продуктивністю. Вади впливають на зниження рівня продуктивності або здоров'я тварин.

Вади і недоліки - це негармонійний розвиток будь-якої частини тіла тварини,

що знищує оцінку її за екстер'єром.

Недорозвиненість або негармонійний розвиток певної статі вважається

недоліком екстер'єру, а якщо він більше виражений і значно впливає на зниження рівня продуктивності та здоров'я тварин - то вадою.

Тварини, що мають спадкові або набуті екстер'єрні вади, нераціонально довго використовувати в господарстві. Формування екстер'єру тварини залежить в основному від рівня годівлі молодих тварин, структури кормового раціону,

особливо в перші місяці після народження.

У великої рогатої худоби часто зустрічаються такі екстер'єрні вади, за які знижуютьоцінку(табл..2).

110