1. Choose the equivalents.

To be nutrient deficient; to include adjustment of water depth and culture density; to include fertiliser application and repair of damaged rafts; transparency is poor; annual production of Laminaria; summer seedling rearing techniques; floating rafts are in-stalled in a suitable culture area; to carry out research; adverse natural conditions; several fronds of kelp were found; to place great emphasis on the development of Laminaria cultivation.

Технология по выращиванию (разведению) водорослей саженцами в летний пе-риод; уделять большое внимание разведению ламинарий; испытывать недоста-ток питательных веществ; были найдены ветви ламинарии; включать регули-ровку глубины воды и плотности культуры; неблагоприятные природные условия; прозрачность воды плохая; осуществлять научные исследования; включать применение удобрений и ремонт поврежденных плотов; плоты нахо-дящиеся на поверхности устанавливают в подходящем районе для разведения культуры; ежегодное производство ламинарии.

2. Answer the questions: 1. What’s the kelp?

2. When were the first attempts to introduce Laminaria made? What was the result?

72

3. When and where was raft culture method developed?

4. Why is the summer seedling rearing technique more advanced than the method of rearing autumn seedling?

5. What are two methods of growout for Laminaria?

3. Translate into Russian using a dictionary

HARVESTING AND PROCESSING

Harvesting time is determined by the thickness of the Laminaria fronds. A ratio of fresh weight to dry weight of 6.5:1 is considered a good indication of optimum thick-ness. Usually, Laminaria fronds on the upper parts of culture ropes are harvested first while those remaining continue growing until they reach the desired thickness. Har-vested kelp are immediately transported to the processing area.

The primary processed products of Laminaria are dried kelp and salted kelp. Sun-dried kelp, after removal of contaminants, is graded, packed, and marketed either for direct consumption or for further processing. Dried kelp may be utilised for extract-ing iodine, algin and mannitol. A wide variety of food items which are popular with consumers is processed from Laminaria. Livestock fodder, bonding agents, feed addi-tives and other items are derived from Laminaria. In China, products derived from Laminaria are consumed domestically, only a small proportion is exported.

4. Translate into English in writing.

Культивирование мидии

Среди различных объектов марикультуры съедобная мидия занимает особое место. Это связано с простотой ее выращивания и высокой пищевой ценностью мяса. Почти повсеместно мидии культивируют методом подвесного выращива-ния. При этом выход мидиевой продукции, например, в Испании и Франции, составляет 300-600 тысяч тон в год, что в десятки раз больше, чем при других методах выращивания. В настоящее время культивирование мидии в странах Запада является единственной отраслью марикультуры, выполняющей цель производства обычного продукта питания.

Биотехнология культивирования мидии проста и заключается в сборе личинок на субстраты (коллекторы) и их подращивания до товарных размеров. Мясо мидии обладает высокой калорийностью и представляет собой ценный пищевой белко-вый продукт, содержащий аминокислоты и различные микроэлементы.

На Дальнем Востоке промысел съедобной мидии не велся из-за отсутствия у берегов Приморья ее крупных скоплений. Предпочтение отдавалось крупным маллюскам, обитающим на небольших глубинах. Мидия Грея добывалась из-давна, поэтому из этого вида мидиии разработаны несколько видов продуктов. Некоторые продукты, например, “ Мидия копченая в масле,” “ Мидия с мор-

73

ской капустой и овощами” и другие пользуются большим спросом у населения. Биотехнологическая схема культивирования мидии рассчитана на 22 месячный цикл и включает три основных этапа: сбор спата на коллекторах, его выращи-вания до товарных размеров и сбор товарной мидии.

Под сбором спата подразумевается процесс установки мидийных коллекторов в продуктивных по численности личинок районах. Мидийный коллектор пред-ставляет собой капроновый или сивальский (пеньковый) канат диаметром 10-25 мм, длиной 4 м, с узлами и вставками. Узлы и вставки располагают по всей длине коллектора на расстоянии 5-10 см друг от друга. Вставки можно изготов-лять из различных материалов: пенопласта, резины, сетки полиэтиленовой мо-нонити. При организации морских хозяйств прежде всего необходимо учиты-вать конкретные условия данного района или водоема и особенности существования в нем культивируемого объекта. Для создания мидиевых хо-зяйств пригодны районы: заливы Посьета, Славянский, Восток, Находка и не-которые участки заливов Амурского и Уссурийского.