truhachev_v_i_moroz_v_a_sherstovedenie

Технология классировки шерсти в Австралии

После тщательного удаления обора из руна производится классировка шерсти в руне. Классировку шерсти доктор Х. Г. Бельшнер в своей книге «Содержание овец и их болезни» определяет как «…классификацию шерсти по ее длине, качеству и состоянию таким образом, чтобы шерсть поступала на рынок однородными линиями, что позволит точно оценить их по чистому выходу и ценности в отношении изготовления из них топса». Эта традиционная концепция сейчас быстро заменяется объективной подготовкой настрига, и фактически к концу 90-х гг. XX в. уже более 90 % шерсти оценивается объективным способом.

При традиционной классировке шерсти в больших мериносовых стадах шерсть разделяется на шесть основных линий. Вначале руна классируются как имеющие тонкую шерсть или шерсть типа стронг, исходя из номера качества. В пределах этих двух групп руна подразделяются на три линии, исходя из выхода чистой шерсти и длины штапеля. Шерсть этих шести рунных линий составляет около 75 % от всей состриженной шерсти. В оставшиеся 25 % входит перестрига, оборная шерсть, шерсть с брюха, свалянная и ослабленная шерсть и т. д. Эта схема классировки шерсти по своему назначению должна обеспечивать получение в разумных пределах однородных линий на основе номера качества, выхода и длины для оценки покупателями шерсти.

Субъективная оценка партии шерсти покупателем опреде-

ляет цену, которую он готов за нее заплатить. По мере приобретения опыта покупатели относительно точно оценивают чистый выход шерсти и средний диаметр шерсти в линиях. Составление нескольких линий в партию, согласно заказу (обычно это 60–80 кип), имеет тенденцию к исключению как положительных, так и отрицательных ошибок органолептической оценки, так как покупатель может довольно точно описать шерсть, предназначенную для первичной переработки, и более того, он дает определенные гарантии фабрике о том, что эта шерсть соответствует определенным требованиям. Несмотря на это, в послед-

421

ние годы явно наметился рост послепродажных испытаний в ответ на ужесточение требований промышленности. Послепродажные испытания включают в себя отбор образцов из линий, составляющих партию, и испытание шерсти для определения чистого выхода и среднего диаметра волокна. Результаты испытаний отражаются в сертификатах, являющихся основой, на которой производятся торговые операции между покупателем и его подрядчиком.

В настоящее время, когда основные операции по коммерции шерсти между покупателем и промышленными предприятиями производятся на основе объективных измерений, все достоинства органолептической оценки поставлены специалистами под сомнение. Эффективность традиционной классировки и продажа критикуются по нескольким направлениям:

1.Являются ли различные линии шерсти более однородными, чем весь настриг, из которого они составлены, в отношении таких важных характеристик, как выход чистого волокна, диаметр волокна и длина штапеля.

2.Если возможна объективная оценка продукции, не страдает ли рыночная система, основывающаяся на визуальной оценке, недостатком эффективности в отношении продажи и связанных с ней складских и транспортных операций.

Что касается первого вопроса, то проведенные исследования показывают, что различия между линиями в настриге от линейно разводимых мериносов довольно незначительные.

Объективная подготовка настрига шерсти основывается на признании этого факта и стремится сократить число линий шерсти, по которым разделяется настриг. В то же самое время это делается с целью продажи б`ольшей части шерсти на основе процента выхода чистого волокна и его среднего диаметра. Сравнение двух методов классировки шерсти (традиционного

иобъективной подготовки настрига) может начаться с рассмотрения относительной значимости номера качества в каждой из систем.

Ранее подчеркивалось, что номер качества является основой традиционной системы. При объективной подготовке настрига шерсти признается, что зависимость между номером качества

исредним диаметром волокна внутри отары линейно разводи-

422

мых мериносовых овец является переменной величиной. Хотя допускаемая величина различий между двумя последовательными номерами качества составляет в среднем 2 мкм, она может варьировать от 0 до 4 мкм. В этом случае особо следует подчеркнуть, что основное различие в шерсти состоит в различиях между штапелями отдельных овец, а не между овцами. Поэтому если средний диаметр волокон шерсти в рунах с различными номерами качества является в среднем одинаковым, то необходимость в классировке шерсти по номерам качества отпадает. Тем не менее, если руна с низкими номерами дают линию со средним диаметром волокон больше на один или более микрон, необходимость классировки шерсти по типам «тонкая» – «стронг» остается. Принимая во внимание то, что между длиной штапеля и длиной волокна нет тесной зависимости, а также то, что различия по длине волокна в топсе после гребнечесания приблизительно в три раза больше, чем в первоначальном штапеле вследствие ломки волокон, разделение рун на основе небольших различий по длине штапеля теряет смысл. Поэтому традиционные линии 3А и 2А могут быть совмещены с включением в них некоторых длинноштапельных рун из линии А. Затем эта линия резервируется для самых короткоштапельных рун. Все руна с наименьшим выходом чистой шерсти должны быть перенесены в другие линии. В зависимости от использования номера качества настриг шерсти в этом случае будет состоять из 4 или 2 основных рунных линий, вместо обычных 6 линий. Независимо от метода классировки рунных линий то же самое количество обираемой шерсти пойдет в обычные 6 оборных линий. Возможность увеличения числа кип в каждой линии при объективной подготовке настрига вполне очевидна. Шерсть, отклассированная таким образом, предлагается к продаже вместе с сертификатом, в котором указывается выход чистого волокна, его средний диаметр и содержание растительных примесей. Эта информация, предоставляемая покупателю при осмотре шерсти, позволяет ему уверенно участвовать в торгах, а визуальная оценка вселяет неуверенность. В противоположность послепродажным испытаниям информация находится также в распоряжении того, кто занимается производством шерсти, и может использоваться в племенных и технологических целях. Система объективной

423

подготовки настрига в подавляющих случаях применяется в Австралии наряду с традиционными методами классировки и закупки, быстро уменьшающихся в объемах. Например, в отношении систем подготовки настрига по 2 и 4 линиям может возникнуть необходимость для овцевода проверить только линию 3А. Эта линия является основной, и стоимость в испытании в подсчете на один килограмм будет относительно низкой. Линии 2А могут быть предложены на продажу по традиционной системе после их классировки согласно традиционным стандартам. При растущем доверии как продавцов, так и покупателей шерсти к концепции продажи шерсти на основе объективных измерений, возможны дальнейшие нововведения, и они могут кардинально повлиять на расходы, связанные с операциями купли-продажи. Продажа по образцам и продажа по описанию являются именно тем новым, что позволит отделить процедуру купли-продажи от складских и транспортировочных операций и открывает возможность продажи шерсти по тендерным соглашениям. В настоящее время уже более 90 % австралийского настрига, включая и оборные линии, может эффективно продаваться по объективным измерениям.

В Австралии в широком смысле шерсть классируется согласно типу, который зависит от длины и стиля, номеру качества и выходу.

1.Тип. Шерсть должна разделяться на линии или типы, что во многом зависит от ее длины и стиля, чтобы удовлетворить требованиям торговли. Тип шерсти, необходимый для изготовления одеял, твидовых тканей и т. п.

2.Номер качества. В случае с супертонкими, прядильными типами строго соблюдается максимальная точность по отношению к номеру качества и стилю. В меньшей мере это касается шерсти 64/70 качества, которая используется для изготовления средне- и низкосортных тканей, когда шерсть как 64, так и шерсть 70 качества, имеет одинаковую ценность и применение.

3.Выход чистой шерсти. Это очень важный фактор, так как вся шерсть покупается на основе ее чистого выхода. Хотя кипы, составляющиепартию, обычнопродаютсянааукционе, будучипредварительно испытанными на выход чистой шерсти, линия шерсти

424

должна быть разумно однородной, чтобы она могла быть продана за максимально возможную цену. Содержание семян репья и пыли зависит от условий, в которых содержались овцы на пастбище. Присутствие таких загрязнителей шерсти оказывает заметное влияние на выход чистой шерсти и на ее соответствие определенным промышленным требованиям. Руна из одного хозяйства могут иметь довольно равномерное содержание растительных засорителей, что исключает необходимость сортировки шерсти, кроме операции сбора. Тем не менее между хозяйствами и местностями существуют большие различия, которые должны учитываться при сортировке шерсти на линии. Так как все вышесказанное относитсякклассировкевширокомсмысле, тоужепоследующиеподходы определяют метод классировки и линии, на которые разделяются отдельные настриги: класс шерсти; величина настрига шерсти; качество в целом и характеристики настрига.

Класс шерсти

При разделении шерсти на линии классировщик учитывает, является ли настриг мериносовым или кроссбредным, так как мериносовая шерсть ценится дороже, используется лишь в специальном производстве, и ее классировка имеет свои особенности. Например, длина ее штапеля имеет первостепенное значение, тогда как у кроссбредной шерсти наиболее важен диаметр волокна. Если это возможно, то и шерсть типа камбек классируется таким же образом, как и мериносовая, тогда как в больших настригах кроссбредной шерсти больше внимания уделяется ее тонине, а длина рассматривается при классировке шерсти типа стронг.

Размеры настрига

От размеров настрига обычно зависит создаваемое число линий: чем больше настриг, тем на большее число линий приходится его разделять и наоборот. Имеется достаточно фак-

425

торов, которые следует принимать во внимание при классировке шерсти, что может привести к тому, что неопытный классировщик будет делать слишком много линий, а этого следует избегать всегда. Современной практикой доказано, что число классировочных линий определяется не только общим поголовьем овец на ферме, но также числом и размером отар и однородностью типа шерсти между отарами.

Характеристики и признаки настрига

Общее качество и характеристики настрига управляются породными факторами и такими условиями окружающей среды, как климат и состояние выпаса. Если шерсть «породистая», хорошего прядильного качества, то линии должны быть довольно однородными. При классировке шерсти, используемой для изготовления топса, когда допускаются более широкие типы вариации, высокая однородность менее важна. Что касается низкосортной шерсти – пожелтевшей, окрашенной, потерявшей качество под влиянием неблагоприятной погоды, то создание большого числа линий в данном случае не дает никаких преимуществ.

Традиционная подготовка настрига шерсти

Настриги группируют согласно общему качеству, стилю и районам их происхождения. Имеется три основных типа: прядильный, топс лучший и топс средний.

Прядильный настриг. Настриги этого типа в основном из равнинной местности или районов с прохладным климатом. Пастбища в такой местности не имеют грубых видов растений, которые являются злостными засорителями шерсти. Благодаря мягкому климату, здесь не бывает избыточного содержания грязи и пыли в руне. Такие руна называются «свободными». Новая Англия, Центральное и Южное Плато – это основные районы, где производится такая шерсть; она известна как тонкая и супертонкая.

426

При отсутствии условий для объективной подготовки настрига следующие линии охватывают весь диапазон номеров качества и типов шерсти «прядильного» настрига. Слишком мелкая классировка (переклассировка) дает слишком много маленьких партий, поэтому классировщик должен уменьшить число линий или варьировать их в зависимости от типа шерсти и размеров настрига (табл. 60).

Топс лучший. Такие настриги шерсти имеют мало растительных примесей и пыли, качество в основном от тонкого до среднего, с небольшим содержанием шерсти типа стронг. Супертонкая шерсть плохо выдерживает разрушающее влияние репья и пыли и поэтому производится в районах, свободных от них.

Топс средний. Имеет еще большее количество шерсти типа стронг и основную массу шерсти 60 и 64 качества и в меньшей мере 70 качества. Оба эти топса имеют в основе своей идентич-

427

ную классировку по линиям, как и топс прядильный. Австралийская корпорация шерсти разработала стандарты как по традиционной, так и объективной подготовке настрига.

Стандарты по традиционной подготовке настрига состоят в следующем. Вся шерсть хранится отдельно: мериносовая или кроссбредная, ягнячья с разделением на рунную, обор, брюшную, кусковую, окрашенную и обножку. Руна классируются на однородность по номеру качества, выходу чистой шерсти уравненности по длине, крепости штапеля. При оценке качества имеются в виду визуально отличающиеся больше, чем на два номера качества руна, при оценке выхода чистой шерсти учитываются значительные отличия в выходе или кондициях. При оценке длины штапеля учитывается, насколько он короче или длиннее, чем основная масса. При оценке крепости шерсти имеется в виду степень ее ослабленности. Отдельно формируются бракованные линии, куда относят свалянные, обесцвеченные, «собачьи», пострадавшие от дерматита или гниения руна. Обращается внимание на шерсть, состриженную со спины на предмет ухудшения ее качества от погоды, степень ее густоты и загрязненности. При учете наличия растительных примесей имеется в виду свободная или почти свободная от них, с колючками, репьем, черная и серая шерсть. Обор должен быть настолько легким, насколько позволяет конкретная шерсть – края с избытком жиропота и сильно засоренные растительными примесями части должны быть удалены. Удаляется вся шерсть, потерявшая цвет из-за мочи. Брюшная шерсть должна упаковываться отдельно от всей остальной. При классировке подстриги и кусковой удаляют шерсть, запачканную мочой, куски кожи и кизячную. При классировке поярковой шерсти за основу берется ее длина, но при этом отделяется шерсть с хорошей длиной, т. е. 40 мм и длиннее, короткая (пригодная для кардочесания), запачканная мочой, потерявшая цвет, свободная или почти свободная, репейная или с семенами, куски кожи. Стандарты для объективной подготовки настрига шерсти учитывают то, что каждая партия шерсти, подготовленная к продаже объективными методами, должна быть острижена с одной отары, имеющей общий породный фон, овцы которой содержались вместе в одинаковых условиях после предыдущей стрижки. При классировке этим методом вся грубая шерсть на ощупь

428

должна занижаться на один полный номер качества, судя по ее внешнему виду.

В целях объективной подготовки настрига шерсть попадает в одну из двух групп:

–группа первая: а) вся мериносовая шерсть; б) вся остальная шерсть, основная масса которой визуально отнесена к 60 качеству или тоньше. При этом классировщик может соединять шерсть из любых линий, прошедших обор рун, трех визуально определяемых номеров качества при условии, что получаемая линия имеет в своей массе одно качество. Разрешается отступление на одно качество в любую сторону от основной массы в линии, а также от процента выхода чистого волокна в ней;

–группа вторая включает в себя всю остальную шерсть, кроме мериносовой, основная масса которой имеет 58 качество и более. При этомклассировщикможетсоединятьшерстьизлюбыхлиний, прошедшихоборрун58 качестваитолще. Разрешаетсяотступлениенадваномеракачестваидопускаютсяразличияввыходечистойшерсти.

Условия подготовки:

1. Перед классировкой производитель шерсти должен получить подтверждение от своего маклера по продаже или от другой официальной организации о том, что его настриг пригоден для классировки согласно этим условиям и что можно провести объективную оценку его шерсти перед продажей.

2. Настриг должен быть подготовлен для продажи зарегистрированным классировщиком, чье зарегистрированное клеймо проставляется на кипах.

3. Маклеру по продаже должен представляться подробный отчет классировщика. Эти условия могут касаться только той шерсти, подготовка которой была рекомендована и утверждена маклером по продаже или другим официальным лицом для целей АКШ.

Со всей шерстью осуществляется следующая работа: отделить

идержать раздельно шерсть первой группы и шерсть второй группы, шерсть поярковую, рунную, оборную, шерсть с брюха, кускиклочки (от подстрижки), запачканную шерсть, обножку. Рунная шерсть классируется согласно уравненности по длине и крепости. Особеннообращаетсявниманиенавыделениерун, отклоняющихся по таким признакам: а) длина штапеля – короткая или очень длинная шерсть в сравнении с основной массой; б) крепость – осла-

429

бленная шерсть; в) бракованные линии – обесцвеченная, свалянная, «собачья», затронутая дерматитом или гниением руна шерсть; г) спина – пострадавшая от погоды, а также редкая и сильно запыленная; д) растительные примеси – свободная или почти свободная, имеются колючки или репей; е) черная или серая шерсть.

Объективная подготовка настрига (ОПН)

Все настриги топса и большинство прядильных, кроме супертонких, пригодны для объективной подготовки настрига. Тем не менее следует иметь в виду, что ОПН применима только к индивидуальным группам овец с одинаковыми породными качествами, которые содержались вместе с момента предыдущей стрижки. Вся остальная шерсть должна классироваться традиционными методами, даже если она продается по образцам с объективными измерениями. Пользоваться ОПН может только зарегистрированный классировщик, который ставит личное зарегистрированное клеймо на кипах и предоставляет подробный отчет маклеру. Австралийская корпорация шерсти рекомендует следующие линии мериносовой рунной шерсти при условии ее объективной подготовки:

АААМ – основная линия мериносовой рунной шерсти;

ВВВ – маленькая линия грубой шерсти; АМ – маленькая линия короткой шерсти.

Все пятнистые или дефектные руна идут в бракованные линии и маркируются следующим образом (табл. 61):

Таблица 61

Маркировка дефектных рун

TDR Ослабленная шерсть, которая разрывается относительно легко при натяжении

COT Свалянная полностью или частично

DGY «Собачья» шерсть с выраженной потерей извитости, чаще всего от старых овец

COL Шерсть, содержащая несмываемую окраску, например канареечное пожелтение; несмываемая краска; черная; гниение руна. Цветная шерсть и куски кожи также отделяются

430