Конобеева А.Б.. Товароведение непродовольственных товаров

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО СЕЛЬСКОМУ ХОЗЯЙСТВУ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«МИЧУРИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра маркетинга, коммерции и товароведения

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по выполнению курсовой работы по дисциплине

«ТОВАРОВЕДЕНИЕ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»

для студентов специальности 080301 «Коммерция»

Рекомендуется

учебно-методической комиссией

Технологического института для подготовки по специальности 080301 «Коммерция» Протокол № 7

от «_31_» марта 2005 г.

Мичуринск 2005

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Утверждено на заседании кафедры маркетинга, коммерции и товаро- ведения. Технологического института

Протокол № _7_ от 25 января 2005 г.

Методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисцип- лине «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» для студентов специальности 080301 «Коммерция».

СОДЕРЖАНИЕ

1. Курсовая работа. Цели и задачи………………………………… 3

2.Структура курсовой работы…………………………………….. 4

3. Оформление курсовой работы и правила её защиты………….. 7

4.Темы курсовых работ……………………………………………. 9

5. Оформление титульного листа курсовой работы……………… 12

6.Список литературы………………………………………………. 13

©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2005

2

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

1. Курсовая работа. Цели и задачи

Курсовая работа является начальным самостоятельным исследова- нием студента, основной целью которого является всесторонний анализ или научное исследование одного из вопросов теоретического или практи- ческого характера по профилю специальности.

На начальном этапе исследований студент изучает литературу по из- бранной теме, затем проводит сбор, обработку, обобщение и анализ стати- стических данных; анализирует и обобщает результаты собственных ис- следований. Данный информационный материал может в дальнейшем слу- жить вспомогательным материалом при написании дипломной работы.

Тематика курсовых и дипломных работ разрабатывается кафедрой в соответствии с разделами и темами лекций, предлагаемых преподавателем по товароведению непродовольственных товаров. Данная тематика отража- ет основные проблемные вопросы в области развития торговли.

Студент самостоятельно выбирает тему курсовой работы, согласо- вывает план работы с преподавателем. Последний разъясняет, как пользо- ваться учебной и специальной литературой, выполнять индивидуальное задание, разрабатывать, обобщать и анализировать материалы исследова- ний, оформлять научную работу.

В заключительной части курсовой работы студент делает выводы и разрабатывает рекомендации по расширению ассортимента, улучшению способов и видов упаковки и качества товаров, совершенствованию уровня оценки качества непродовольственных товаров. Завершает работу библио- графический список.

3

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

2. Структура курсовой работы

Структура курсовой работы должна строиться по следующим прин- ципам:

План (оглавление) – перечень разделов, глав, параграфов и т.д., со- ставленные в строгой последовательности. В оглавлении выстроена вся структура курсовой работы, которая позволяет обеспечить логическую по- следовательность в изложении материала.

Структура плана должна содержать следующие разделы:

-введение;

-основные вопросы;

-заключение и выводы;

-список использованной литературы;

-приложение.

Во введении кратко излагается суть проблемного вопроса, дается обоснование значения, актуальности и новизны темы исследования, цель и задачи курсовой работы, ее назначение.

Основное содержание работы включает: аналитический обзор ли- тературы по изучаемой теме - изложение собственной гипотезы; исследо- вательский раздел, включающий методы исследования. Последние не при- водятся полностью в работе (как в государственных стандартах), а лишь даются ссылки на них с объяснением выбора этих методов.

Обзор литературы является составной частью курсовой работы для изучения и раскрытия выбранной темы. Его необходимо начать с изучения научно-технической информации по теме исследования, что позволит обосновать новизну работы и обеспечить выполнение планируемого ис- следования на достаточно высоком научно-техническом уровне. В обзоре необходимо дать определения основных терминов, характеристик и поня- тий по выбранной теме.

По материалам обзора литературы слагается окончательное пред- ставление о состоянии вопроса по теме исследования и появляется воз- можность уточнить его цели и задачи, основные этапы и их содержание.

При этом можно будет пересмотреть ранее составленный общий план и выбрать направление.

В аналитическом обзоре литературы студент анализирует и система- тизирует материал по соответствующим разделам, делает ссылки на авто- ров, где указывает фамилию автора и его инициалы, год издания. В работе следует охарактеризовать выбранные образцы – объекты исследований. По

материалам литературного обзора слагается окончательное представление о состоянии вопроса по теме исследования.

4

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Впериод написания курсовой работы необходимо следовать сле- дующим правилам: работу необходимо излагать логично и разборчиво, со- провождать достаточным объёмом иллюстрированного материала, фор- мул, таблиц, схем, рисунков.

При написании курсовой работы важное значение имеет употребле- ние общепринятых терминов и понятий, правильных названий характери- стик и показателей. Номенклатура характеристик приводится в соответст- вующих нормативно-технических документах, справочниках, стандартах, учебной и научно-технической литературе

Взаключении работы формулируются основные краткие выводы и предложения автора на основании анализа результатов работы. В выводах должно найти отражение то новое, оригинальное, что получено в результа- те выполненной работы; показано научное и практическое её значение; должны быть даны рекомендации по расширению ассортимента, улучше- нию способов и видов упаковки, качества товаров и оценка результатов работы. Выводы пишутся в виде тезисов.

Работа должна быть закончена заключением и библиографическим списком литературы по данной теме.

Список литературы содержит перечень тех источников, которые были использованы при написании курсовой работы. Он помещается непо- средственно после заключения работы. В список литературы, кроме учеб- ников и учебных пособий по товароведению и материаловедению непро- довольственных товаров, необходимо включать научно-техническую лите- ратуру, отраслевые и рефератные журналы, справочники и др.

Приложения. В приложения входят материалы, которые не были включены в основную часть работы. Целесообразно при необходимости включить сюда некоторые вспомогательные материалы: таблицы, схемы и описание приборов, методы исследований, сертификаты соответствия, фо- тографии, графический материал и др.

При выполнении курсовой работы необходимо изучить следующие вопросы:

1.Основные понятия и классификационные признаки товаров

2.Потребительские свойства товаров. Факторы, формирующие потребительские свойства товара.

2.1.Сырье и материалы для производства данной группы непродо-

вольственных товаров

2.2. Технология изготовления. Инновации в технологии производ- ства данной группы товаров.

3.Классификация и ассортимент товаров данной группы по раз- новидностям, наименованиям, сортам, маркам, производителям, фирмам.

4.Показатели качества товаров

4.1. Органолептические показатели безопасности

5

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

4.2.Физико-технические показатели безопасности

4.3.Соблюдение санитарно-гигиенических правил и правил тор-

говли.

5.Оценка качества

5.1.Деление на сорта

5.2.Стандартизация

5.3.Сертификация

5.4.Дефекты товаров

5.5.Требования к качеству

5.6.Контроль качества

5.7.Особенности оценки качества товаров разных групп

5.8.Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение

6. Современный рынок данной группы товаров

6.1.Изучение спроса на данный продукт.

6.2.Насыщенность рынка данным видом товара

6.3.Покупательские предпочтения.

6

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

3. Оформление курсовой работы и правила её защиты

Курсовая работа должна быть написана на одной стороне листа фор- мата А4 (210 х 297 мм). По четырём сторонам листа предусматриваются поля: левое – 35 мм, правое – не менее 10 мм, верхнее и нижнее – не менее

20 мм.

Нумерация разделов, параграфов и пунктов производится арабскими цифрами. Например, 1.2.3. - это третий пункт второго параграфа первой главы. Все иллюстрации (фотографии, схемы, графики и т.п.) именуются рисунками и нумеруются арабскими цифрами. Нумерация страниц должна быть сквозная (титульный лист не нумеруется). Рисунки и таблицы, при- ложения и список литературы включаются в общую нумерацию страниц. Цифровой материал работы оформляют в виде таблиц.

Курсовая работа должна быть оформлена в следующем порядке: ти- тульный лист, задание на курсовую работу, содержание, введение, аналити- ческий обзор литературы, экспериментальный раздел, список необходимой литературы, приложение.

Заголовки разделов, подразделов (параграфов) и пунктов должны быть выделены. Заголовки разделов пишутся с новой страницы.

Текст должен быть написан рукописным текстом (чёрной гелевой пастой, чётким подчерком) или набран на компьютере. Сокращения слов в тексте не допускаются, кроме общепринятых. Все таблицы должны иметь краткие, ясные и соответствующие содержанию тематические заголовки. В список литературы включают все источники, использованные в работе, в алфавитном порядке.

Объём курсовой работы – 30-40 страниц.

Оценка курсовой работы зависит от своевременной сдачи данной ра- боты преподавателю, от соответствия содержания работы теме курсовой работы, полноты раскрытия темы, объёма самостоятельной исследователь- ской работы, наличия иллюстрированного материала и т.д.

Курсовую работу студент должен представить для рецензирования на кафедру маркетинга, коммерции и товароведения в установленный пре- подавателем срок. Преподаватель даёт на курсовую работу рецензию, в ко- торой указывает положительные стороны и указывает недостатки в работе. Если преподаватель сделает замечания по работе, студент должен их ис- править и снова сдать на проверку. При положительном отзыве преподава- теля на курсовую работу студент получает допуск к защите, которая про- ходит в аудитории, где студенты вместе с преподавателем слушают доклад курсовика и задают вопросы следующего характера: Сколько источников литературы проработал студент? Какие вопросы вызвали трудности? Ка- кие проблемные вопросы вызвали наибольший интерес? Какое значение имеет данная работа для студента?

В ведомость по курсовым работам ставится оценка и сдаётся она в деканат в зачётную неделю.

7

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Оформление библиографического списка

Литература для курсовой работы подбирается по каталогам и картотекам библиотек. В библиографический список необходимо включить все источ- ники литературы, которые были использованы в курсовой работе. Сведения о литературе оформляются следующим образом: фамилия и инициалы авто- ров, заглавие книги, место издания, год издания, количество страниц. При этом следует учитывать правила библиографического описания.

Список использованной литературы составляется в алфавитном, систе- матическом, хронологическом порядке.

Пример оформления списка литературы

1.Памбухчиянц В.И. Организация и технология торговых процессов./ В.И. Памбухчиянц. – М.: Экономика,1987.- 289с.

2.Товароведение промышленных товаров: (Пластические массы, хозяйственные и строительные товары) / Брозовский Д.И., Демидова ГА., Земенский О.В., Зубанов ВД, М.: Экономика, 1979. – 368с.

3.Маганова М., Семёнова И. Глаза – зеркало здоровья //Ж-л «Потре- битель. Экспертиза и тесты. Парфюмерия и косметика».М.:Редакционно- издательский центр «Потребитель», №28, 2003.- С.16-19.

8

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

4.Темы курсовых работ

1.Товароведная характеристика и оценка качества цифровых фо- тоаппаратов.

2.Товароведная характеристика и экспертиза качества фотоаппа- ратов системы «Полароид»

3.Товароведная характеристика, классификация и характеристи-

ка ассортимента зеркальных фотоаппаратов

4.Товароведная характеристика, классификация и характеристи-

ка ассортимента снаряжения для катания и скольжения

5.Товароведная характеристика, классификация и характеристи-

ка ассортимента инвентаря для водного спорта

6.Товароведная характеристика, классификация и характеристи-

ка ассортимента инвентаря для спортивных игр

7.Товароведная характеристика, классификация и характеристи-

ка ассортимента снаряжения для туризма и альпинизма

8.Товароведная характеристика, классификация и характеристи-

ка боеприпасов

9.Товароведная характеристика и экспертиза качества фотобумаг для струйной печати

10.Товароведная характеристика и экспертиза качества фотоплё-

нок

11.Товароведная характеристика и экспертиза качества компакт-

ных фотокамер

12.Товароведная характеристика и экспертиза качества элементов

питания

13.Сравнительная характеристика и оценка качества дезодорантов

14.Сравнительная характеристика и оценка качества кремов для

рук

15.Сравнительная характеристика и оценка качества декоратив-

ной косметики

16.Сравнительная характеристика и оценка качества губной пома-

ды

17.Товароведная характеристика и экспертиза качества отделоч-

ных материалов для стен

18.Товароведная характеристика и экспертиза качества игрушек для детей ясельного возраста Требования к качеству

19.Товароведная характеристика и экспертиза качества игрушек для детей младшего школьного возраста. Требования к качеству.

20.Товароведная характеристика и экспертиза качества мягкона- бивных игрушек Санитарно-гигиенические требования к качеству игру- шек.

9

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

21.Товароведная характеристика, классификация и характеристи-

ка спортинвентаря для гимнастики

22.Товароведная характеристика, классификация и характеристи- ка ассортимента радиодеталей. Требования к качеству

23.Организация приёмки, хранения и реализации парфюмерно-

косметических товаров

24.Организация приёмки, хранения и реализации металлохозяй- ственных товаров (гвозди, трубы, хозяйственный инвентарь)

25.Товароведная характеристика и экспертиза качества полимер-

ных материалов для пола

26.Товароведная характеристика и экспертиза качества вспомога- тельных отделочных материалов.

27.Товароведная характеристика, классификация и характеристи- ка ассортимента обойных клеев. Требования к качеству

28.Инновационные технологии в производстве парфюмерных и косметических изделий отечественных и зарубежных фирм.

29.Клинические, иммуноцитохимические, микробиологические и токсикологические показатели безопасности парфюмерно-косметической продукции. Правила торговли парфюмерно-косметической продукцией

30.Товароведная характеристика, классификация и характеристи- ка ассортимента туалетного мыла.

31.Товароведная характеристика, классификация и характеристи- ка ассортимента хозяйственного мыла.

32.Товароведная характеристика, классификация и характеристи- ка ассортимента зубных паст.

33.Товароведная характеристика и экспертиза качества средств для ухода за волосами.

34.Товароведная характеристика и экспертиза качества средств для окраски волос

35.Товароведная характеристика и экспертиза качества лосьонов

36.Товароведная характеристика, классификация и характеристи-

ка ассортимента косметических кремов

37.Товароведная характеристика и экспертиза качества средств для фиксации волос и химической завивки

38.Товароведная характеристика и экспертиза качества декора- тивной косметики для ногтей.

39.Товароведная характеристика и экспертиза качества синтети- ческих моющих средств.

40.Товароведная характеристика, классификация и характеристи- ка ассортимента чистящих и полирующих средств.

41.Товароведная характеристика и экспертиза качества автокос-

метики.

10

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com