5637
.pdfМинистерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Хабаровская государственная академия экономики и права» Кафедра экономики и управления на предприятиях торговли
ЭКОНОМИКА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ:
Анализ и планирование розничного товарооборота на предприятиях торговли
Рекомендовано Дальневосточным региональным учебно-
методическим центром (ДВ РУМЦ) в качестве учебного пособия для студентов экономических специальностей вузов региона
Хабаровск 2007
2
ББК У(2)42 П 30
Петрова Л. П., Золотова Я. В. Экономика торгового предприятия : Анализ и планирование розничного товарооборота на предприятиях торговли : учебное пособие для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 2007.
– 140 с. ISBN
Рецензенты: Н.А. Хальзова – кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга и коммерции Тихоокеанского государственного университета Л.И. Попова – кандидат экономических наук, профессор,
директор консалтинговой компании «Богерия»
В учебном пособии раскрыты вопросы экономики торгового предприятия, касающиеся формирования товарооборота в условиях рынка с учетом изменений в финансовом и налоговом законодательстве. Излагается сущность важнейшей категории, её структура, методика анализа и планирования базового показателя.
Пособие адресуется студентам специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)», а также практическим работникам, ведущим бизнес в сфере торговли и общественного питания.
© Хабаровская государственная академия экономики и права, 2007
3 |
|
Содержание |
|
Введение |
4 |
1. Понятие, сущность и значение розничного товарооборота в современных |
7 |
условиях хозяйствования |
|
1.1. Понятие и состав розничного товарооборота, его основные функции и |
7 |
задачи |
|
1.2. Факторы внешней и внутренней среды, влияющие на объём продажи |
18 |
товаров |
|
1.3. Основные тенденции развития розничного товарооборота в Хабаровском |
22 |
крае |
|
2. Анализ розничного товарооборота за год и в динамике |
33 |
2.1.Цель и задачи проведения экономического анализа, в том числе |
33 |
товарооборота |
|
2.2. Анализ товарооборота (оборота по продаже товаров) |
39 |
2.3. Анализ влияния важнейших количественно-измеримых факторов на |
64 |
изменение объёма продажи товаров за год |
|
2.4. Состояние и использование текущих товарных запасов за исследуемый |
70 |
период времени; время обращения товаров |
|
3. Планирование розничного товарооборота как главнейшее условие принятия |
87 |
управленческих решений |
|
3.1 Планирование (прогнозирование) оборота по продаже товаров на будущий |
87 |
год |
|
3.1.1. Прогнозирование розничного товарооборота с помощью математических |
91 |
методов |
|
3.1.2. Прогнозирование розничного товарооборота методом линейного тренда |
95 |
(полинома первой степени) |
|
3.1.3. Прогнозирование товарооборота с помощью показательной функции |
97 |
3.1.4. Прогнозирование товарооборота методом параболического тренда |
100 |
3.1.5. Прогнозирование товарооборота на основе адаптивных моделей |
100 |
3.1.6. Прогнозирование и перспективные оценки товарооборота предприятия с |
104 |
помощью встроенных статистических функций Excel |
|
3.1.7. Прогнозы товарооборота с применением метола скользящего среднего |
105 |
3.1.8. Прогнозирование товарооборота с помощью функций регрессии Excel |
107 |
3.1.9.Составление линейных прогнозов: функция ТЕНДЕНЦИЯ, ПРЕДСКАЗ, 108 ЛИНЕЙН
3.1.10.Прогнозирование товарооборота с использованием функции 111
экспоненциального сглаживания |
|
3.2. Нормирование и планирование текущих товарных запасов на будущий год |
121 |
3.3. Составление прогноза товарного обеспечения розничного товарооборота |
127 |
Резюме |
131 |
Библиографический список |
135 |
4
1. Понятие, сущность и значение розничного товарооборота в современных условиях хозяйствования
1.1. Понятие и состав розничного товарооборота, его основные функции и задачи
В развитой рыночной экономике обмен товаров и услуг осуществляется преимущественно посредством денег и принимает форму товарного обращения.
Товарное обращение – это единство двух взаимосвязанных процессов: физическое перемещение товаров в оптовой и розничной торговле, которое принято обозначать как процесс товародвижения, и движение стоимости через акты купли-продажи, именуемое товарооборотом. Товародвижение и товарооборот – две стороны единого экономического процесса – товарного обращения.
Один из великих экономистов ХIХ века Карл Маркс в своей работе «Капитал» подробно исследовал на примере Германии развитие не только сферы товарного производства, но и сферы обращения товаров. В частности, он писал: «Превращение формы капитала из товара в деньги и из денег в товар является в то же время торговыми сделками, актами купли-продажи»1.
Как известно, процесс воспроизводства потребительских товаров включает четыре стадии движения: сфера товарного производства, сфера распределения (сбыта продукции), сфера товарного обращения и сфера потребления. Акты покупки товара (Д–Т) и акты продажи (Т–Д) в организационно-технологическом отношении обособлены и существуют в форме самостоятельных видов торговой деятельности – оптовой и розничной.
Обмен товарами между продавцами и покупателями, осуществляемый посредством денежного эквивалента (денег), называется товарным обращением или товарооборотом (розничным или оптовым).
Розничный товарооборот представляет собой один из показателей процесса воспроизводства, так как характеризует заключительный этап движения товаров из сферы обращения в сферу потребления.
Товарооборот как экономическая категория выражает систему отношений между продавцами и покупателями по поводу объёма продаж товаров и ассортиментных разновидностей, цен, качества, культуры обслуживания; между
1 Маркс К., Энгельс Ф. Собр. Соч. Т.24, С. 147.
5
торговыми предприятиями по поводу доли рынка, установления цен, конкурентной борьбы за покупателя; между:
– юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю и общественное питание, для которых эта деятельность является основной;
–юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю, но для которых торговая деятельность не является основной (магазины при промышленных предприятиях и др.);
–физическими лицами, осуществляющими продажу товаров на вещевых, смешанных и продовольственных рынках;
–предприятиями и государством по поводу налогообложения, таможенных пошлин и т.д.
Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков:
а) товара как объекта продажи; б) продажи как формы движения товара от производителя к потребителю,
проявляющихся в совершении актов купли-продажи товаров.
Среди показателей, выражающих конечные результаты функционирования торговли, большое значение имеет объём продажи товаров и оказание услуг. В статье 492 ГК РФ указано, что согласно договору розничной купли-продажи, продавец, осуществляющий продажу товаров в розницу, обязуется передать покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью (это один из важнейших признаков определения вида розничной торговли). Почти та же формулировка даётся в государственном стандарте «Торговля», где «под розничным товарооборотом понимается объём продажи товаров и оказание услуг населению для личного, семейного, домашнего использования».
Розничная реализация товаров включает продажу товаров непосредственно населению для личного потребления и продажу товаров госбюджетным предприятиям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Эта последняя часть продажи носит название мелкооптового розничного товарооборота.
К розничному товарообороту относятся:
–продажа товаров населению из розничной торговой сети за деньги и в
кредит;
6
–продажа печатных изделий (книги, журналы, газеты) из различной торговой сети и по подписке населению;
–продажа предметов санитарии, гигиены и лекарств, производимые через торговые предприятия или аптеки;
–продажа горюче-смазочных материалов владельцам автотранспорта;
–продажа автошин в личное пользование населения;
–выручка на оказанные платные услуги населению;
–продажа потребительских товаров в порядке безналичных расчётов госбюджетными предприятиями (детским садам, домам, больницам, домам отдыха и санаториям, и т.д.).
Удельный вес продажи товаров населению составляет более 90% всего объёма розничного товарооборота, тогда как госбюджетным предприятиям – менее 10%.
Необходимо четко различать понятия «состав» товарооборота. Товарооборот различается:
–по видам продаж;
–организационным формам;
–формам обслуживания;
–форме оплаты за товар, что наглядно представлено на рис.1.1.1.
Рис.1.1.1. Состав товарооборота
7
Товарооборот – один из важных показателей экономической динамики предприятия, региона, отрасли и макроэкономики. По нему можно судить о динамичности не только торговли, но и производства.
Осуществление товарного обращения требует дополнительных затрат труда, материальных и финансовых средств на создание материальной базы обращения товаров (магазины, склады, т.п.). Это вызывает необходимость создания особых предприятий, осуществляющих товарное обращение и устанавливающих, таким образом, связь между производствам и потреблением. Такие предприятия называются торговыми. Часть из них занимается доставкой товаров крупными партиями из пунктов производства в районы потребления, другая – продажей товаров непосредственно населению. Первое предприятие называется оптовым, второе – розничным торговым предприятием.
Таким образом, с развитием общественного производства возникла и распространилась такая форма обмена товарами, когда его осуществляют в своём большинстве не производственные предприятия, а особые предприятия– посредники, занятые полностью или главным образом осуществлением обмена товара на деньги. Эта форма обмена товарами называется торговлей.
Торговля играет весьма важную роль в экономике страны. Её роль определяется тем местом, которое занимает товарное обращение в рыночной экономике, в частности, в процессе воспроизводства потребительских товаров, под которым понимается непрерывное повторение и возобновление их производства. Заключительным моментом общественного воспроизводства выступает процесс потребления. Торговля есть посредствующее звено в процессе воспроизводства, она связывает производство и потребление.
В этом, прежде всего, состоит роль торговли в воспроизводстве. Связывая производство с личным потреблением, торговля тем самым осуществляет и известную часть экономических связей между отдельными отраслями производства производящими предметы потребления. Но продвижение предметов потребления от производства до населения осуществляется в рыночных условиях в форме товарооборота, посредствам купли-продажи. Поэтому существует различие между процессом продвижения предметов потребления, составляющим материальное содержание товарооборота, и сменой формы стоимости, куплей-продажей, составляющей товарную форму этого процесса.
8
Значение розничного товарооборота в экономической жизни страны состоит в следующем:
1. На уровне государства (макроуровень):
–является экономическим индикатором, во многом характеризующим состояние национальной экономики, т.е. отражает положение дел в промышленности и в сельском хозяйстве; инфляционные процессы; изменение благосостояния населения; конъюнктуру и ёмкость внутреннего рынка;
–характеризует объём покупательных фондов населения в виде денежных доходов, которые затем могут быть обменены на потребительские товары в различных каналах торговли. Посредством розничного товарооборота получает своё общественное признание стоимость и потребительная стоимость товара;
–является одним из важнейших показателей уровня жизни населения, его материального и духовного развития. Для характеристики уровня жизни населения используется целая система аналитических показателей, многие из которых связаны непосредственно с развитием товарооборота: объём потребления важнейших продуктов питания и непродовольственных товаров на душу населения, обеспечение населения основными потребительскими товарами длительного пользования на душу населения, объём продажи товаров в целом на душу населения, потребление алкогольной продукции на душу населения и др. По классификации ООН эти показатели среди других важнейших показателей являются оценочными для характеристики уровня жизни населения разных стран мира;
–является одним из показателей потребительского спроса как основного элемента совокупного спроса страны, региона;
–выражает взаимосвязь между производством и потреблением в системе общественного воспроизводства;
–оказывает существенное влияние на денежное обращение страны и устойчивость отечественной валюты, выступает одним из инструментов установления пропорции между товарной массой и денежной величиной средств, находящихся на рынке.
Наглядно значение данного показателя на макроуровне, т.е. на уровне государства, представим рис. 1.1.2.
9
Рис. 1.1.2. Значение товарооборота на макроуровне
Также весьма велико значение товарооборота на микроуровне (рис. 1.1.3.).
Рис. 1.1.3. Значение товарооборота на микроуровне
10
2. На уровне предприятия (микроуровень):
–характеризует масштаб деятельности предприятия, выражающийся в объёме денежной выручки за проданные товары и показывает рыночную долю на том или ином рынке;
–является базовой величиной для расчёта оценочных показателей деятельности предприятия (валового дохода, издержек обращения, прибыли, рентабельности, товарных запасов, трудовых и финансовых ресурсов, торговых площадей и оборудования);
–выступает в качестве одного из основных показателей деятельности, её конечный результат и качество управления торговым предприятием;
–свидетельствует о деловой активности и имидже предприятия, его стратегических и тактических целях;
–выражает миссию предприятия – максимальное удовлетворение покупательского спроса населения на разнообразные товары и услуги;
–является налогооблагаемой базой для исчисления НДС, акцизов, таможенных пошлин и др.
Следует помнить, что миссией любого коммерческого предприятия независимо от форм собственности является максимальное удовлетворение покупательского спроса населения на разнообразные потребительские товары и услуги. В этой связи стратегическая цель предприятия – уверенность, стабильность, успех, конкурентоспособность, имидж.
Средствами достижения миссии и поставленной цели являются: организационные, технологические, коммуникационные ресурсы.
Впроцессе осуществления торговой деятельности предприятие использует следующие методы: правовые, административные, экономические, социально-психологические. Данные методы предполагают использование различных инструментов: цены, издержек обращения, прибыли, норм, санкций, заработной платы, коэффициентов, премий и др.
Вотечественной и зарубежной специальной экономической литературе для оценки розничного товарооборота используются следующие показатели:
–объём продаж товаров в стоимостной оценке в текущих ценах;
–объём продаж товаров в сопоставимых (т.е. неизменных или так называемых сравнимых) ценах;
–ассортиментная структура товарооборота в абсолютных и относительных показателях (сумма, удельные веса);
–время обращения товаров, (дни оборота);